Champiñones asados: recetas caseras

Los champiñones se han acostumbrado a las mesas de las familias rusas. Este plato es muy querido por su excelente sabor y aroma. Además de todo, muchas amas de casa han aprendido a combinar perfectamente los regalos fritos del bosque con varios productos. Esto les dio la oportunidad de diversificar no solo todos los días, sino también un menú festivo. Presentamos a su atención 13 recetas para hacer champiñones asados. Debo decir que nuestras recetas serán interesantes para aquellos que siguen la figura u observan la Cuaresma. Cocinar champiñones asados ​​no le llevará mucho tiempo y esfuerzo, pero el resultado no tardará en llegar.

Cómo cocinar champiñones de miel fritos en mantequilla

Tradicionalmente, los cuerpos fructíferos se fríen con la adición de aceite vegetal, sin embargo, los hongos de miel fritos en crema adquirirán un sabor y aroma más delicado.

• Champiñones de miel (se pueden congelar o secar) - 1 kg;
• Mantequilla - 100 g;
• Hojas de eneldo - 1 manojo;
• Mezcla de sal y pimienta molida al gusto.

1. Limpiamos los champiñones, hiervemos durante 20 minutos en agua, agregando primero 1 cucharada. l sal de mesa (por 1 litro de agua).
2. Extienda sobre un colador o tamiz y deje por un tiempo a un lado para drenar.

Si usa cuerpos de fruta congelados, simplemente descongélelos en el estante inferior del refrigerador, dejándolos toda la noche. Si se congelaron hervidos, entonces no es necesario el tratamiento térmico. En cuanto a los hongos secos, aquí es necesario remojarlos en agua durante 2-3 horas y luego hervir, siguiendo el paso número 1.

1. Calentamos la sartén con aceite y esparcimos los champiñones, freímos a fuego medio durante 20-25 minutos, revolviendo regularmente.
2. Sal al gusto, pimienta, revuelva y fríe durante otros 3-5 minutos, reduciendo el fuego al mínimo.
3. Al servir cada mesa con champiñones espolvorear con eneldo picado.

Como puede ver, no es difícil cocinar champiñones fritos con la adición de mantequilla.

La receta de champiñones fritos con cebolla.

Las setas de miel, fritas con la adición de cebollas, pertenecen a la categoría de platos clásicos.

Esta receta atraerá a aquellos que aman la constancia y aquellos que no quieren "molestarse", preparando el almuerzo o la cena para una familia numerosa. Y además, el conjunto mínimo de productos es el máximo placer de sabor y aroma.

• Hongos de miel - 1 kg;
• Cebolla - 4 cabezas pequeñas;
• Aceite vegetal - 70 ml;
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• Sal al gusto.

La receta de champiñones asados ​​se muestra en la foto con una descripción paso a paso.

En los champiñones fritos, también se pueden agregar verduras picadas de eneldo o perejil. Servir caliente en platos en porciones. Se puede usar como guarnición para papas jóvenes cocidas, pastas, cereales o incluso carne.

Cáñamo frito y champiñones

Los recolectores de hongos experimentados creen que los diferentes tipos de hongos de miel no siempre son adecuados para cocinar los mismos platos.

Por ejemplo, algunos son más adecuados para el primer y segundo curso, y algunos son adecuados para decapado y decapado. Pero los hongos de pradera y cáñamo en forma frita se consideran muy sabrosos y fragantes.

• Champiñones o cáñamo de miel (puede surtidos) - 1 kg;
• Cebolla verde - 1 manojo pequeño;
• Aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• Una mezcla de pimientos molidos - 1.5 cucharaditas;
• Cilantro molido - en la punta de un cuchillo.

Los champiñones y los champiñones se preparan con bastante facilidad. Incluso las amas de casa novatas podrán dominar con éxito esta receta simple.

1. Hervir los champiñones en agua con sal durante 20 minutos y reclinarlos en un colador.
2. Mientras los hongos se escurren, pele las cebollas y enjuague bajo el grifo.
3. Luego esparcimos los cuerpos fructíferos en una sartén caliente con aceite.
4. Freír a fuego medio durante unos 15 minutos, cubierto con una tapa.
5. Agregue las cebollas picadas y continúe friendo todo por 10 minutos, pero ya a fuego lento y con la tapa abierta.
6. Cuando el líquido se evapora, debe salar la masa al gusto, espolvorear con una mezcla de pimientos molidos y cilantro, mezclar.
7. Apague el fuego, déjelo reposar durante unos minutos y sirva.

Receta de champiñones fritos con zanahorias

Los champiñones, fritos con zanahorias, serán una gran adición a su menú diario, especialmente durante el largo invierno.

Y después de pasar la masa a través de una picadora de carne, puede hacer una excelente pasta o relleno para productos de masa: pasteles, tartas, pizzas, panqueques, etc.

• Hongos de miel - 1 kg;
• Cebolla - 3 piezas;
• Zanahorias - 500 g;
• Sal
• Aceite vegetal;
• Pimienta negra molida.

Los siguientes pasos describirán en detalle la receta de champiñones fritos con zanahorias.

1. Tradicionalmente, los champiñones se deben limpiar y hervir durante unos 20 minutos. Recuerde que para tales recetas, puede tomar cuerpos de frutas frescas y congeladas / secas. Todo dependerá de su deseo y de la disponibilidad de ingredientes, ya que los champiñones recién cosechados pueden no estar siempre a mano.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas en un rallador grueso.
3. Vierte 100 ml de aceite en una sartén caliente y coloca las zanahorias.
4. Freír a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo constantemente para que no se queme.
5. Pon los champiñones en otra sartén caliente con aceite caliente y fríe hasta que todo el líquido se haya evaporado.
6. Introduce la cebolla pelada y picada en aros finos y fríe por otros 15 minutos.
7. Combine los champiñones con cebolla y zanahorias en una sartén, sazone con sal al gusto y pimienta.
8. Revuelva y cocine a fuego lento todo junto bajo una tapa cerrada a fuego lento durante 10 minutos.

Al servir, puede decorar con hojas de albahaca o perejil.

Cómo freír champiñones en escabeche

Si quieres cocinar algo especial, entonces la próxima receta de champiñones fritos es exactamente lo que necesitas.

El secreto está en el ingrediente principal: los champiñones en escabeche. Puede ser inusual, pero es muy sabroso y aromático. Además, su preparación no requerirá esfuerzos especiales de su parte, porque los hongos de miel están casi listos.

• Champiñones de miel - 500 ml;
• Aceite vegetal - 100 ml;
• Cebolla - 3 piezas;
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
• Perejil y eneldo verde - 1 manojo.

La receta de los champiñones asados, cuya preparación se toma exclusivamente con cuerpos fructíferos en escabeche, se divide en etapas:

1. Ponemos los champiñones en un colador y enjuagamos bajo el grifo.
2. Dejar escurrir y extender sobre una sartén caliente y seca, freír durante 15 minutos.
3. Vierta el aceite y agregue la cebolla picada en cubos.
4. Freímos durante otros 10 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, para que no se quemen.
5. Agregue pimienta negra molida, sal al gusto (si es necesario) y mezcle.
6. Tomim bajo una tapa cerrada durante 5 minutos y antes de servir, decorar con verduras picadas.

Como cocinar champiñones fritos con huevo

A menudo, las setas de miel fritas se combinan con un huevo, lo que da como resultado un plato sabroso y original. Habiéndolo hecho solo una vez, en el futuro regularmente deleitarás a tu familia con este manjar.

• Champiñones de miel (hervidos o congelados) - 600 g;
• Huevos - 5 piezas;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Mantequilla - 100 g;
• Pimentón y pimienta negra molida - ½ cucharadita;
• Verdes rallados - 50 g;
• Sal al gusto.

¿Cómo cocinar champiñones fritos para alimentar deliciosamente el almuerzo o la cena casera? Le ofrecemos familiarizarse con las recomendaciones paso a paso:

1. El aceite se deposita en una sartén caliente, los hongos procesados ​​se introducen y se fríen a fuego medio durante 15 minutos.
2. Las cebollas se cortan en cubitos y se agregan a los champiñones. Toda la masa continúa siendo frita durante 10 minutos con agitación constante.
3. Los huevos se baten ligeramente en un plato separado, se agregan sal al gusto, pimienta y pimentón.
4. Se agrega a los champiñones y se cuece durante 5-7 minutos a fuego lento con una tapa cerrada.
5. Al final, espolvoreado con hierbas y servido a la mesa.

Tal plato se puede comer no solo caliente, sino también enfriado.

Como cocinar champiñones fritos en una sartén con ajo

Usando ajo, los agáricos de miel tostada resultan ser más picantes en sabor y aroma. Por lo tanto, aquellos a quienes les gusta la presencia de ajo en sus platos definitivamente apreciarán nuestra receta paso a paso.

• Champiñones de miel - 500 g;
• Cebolla - 1 pc .;
• Ajo - 5-7 dientes;
• Crema agria (opcional) - 3 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 70 ml;
• Sal y pimienta molida (negra, roja) - al gusto.

1. Pele el ajo y la cebolla de la piel, enjuague debajo del grifo y córtelos en medios anillos finos.
2. Pon los champiñones pelados y hervidos en aceite vegetal, calentado en una sartén. El volumen de cuerpos frutales en la lista de ingredientes ya está indicado en forma hervida.
3. Freír durante unos 15 minutos y agregar las cebollas, continuar freír durante 5-7 minutos.
4. Luego enviamos ajo y crema agria a la sartén, mezclamos y cocinamos a fuego lento durante otros 5 minutos.
5. Sal, pimienta al gusto, mezclar y apagar el fuego.
6. Si lo desea, espolvoree el plato con eneldo y perejil.

También ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar champiñones fritos con ajo:

Receta de champiñones para el invierno, fritos en aceite vegetal.

Para el invierno se prepara un plato clásico de champiñones fritos en aceite vegetal. En este caso, tendrá a mano un producto listo para usar, que es bastante simple de calentar y agregar a su regalo favorito.

• agáricos de miel - cantidad a voluntad;
• sal al gusto;
• aceite vegetal (manteca de lata).

¿Cómo cocinar un delicioso tocho de invierno con champiñones fritos?

1. Pelar los champiñones, quitar la parte inferior de las piernas y remojar en agua con sal fría durante 30 minutos.
2. Enjuague con agua y cocine por 20 minutos, no olvide quitar la espuma.
3. Luego enjuague nuevamente bajo el grifo y ponga un tamiz o paño de cocina para secar.
4. Mientras tanto, calienta una cierta cantidad de aceite en una sartén y coloca los champiñones.
5. Freír durante al menos 15 minutos hasta que el líquido se evapore.
6. Luego agregue más aceite para que cubra completamente los hongos.
7. Reduce el fuego y fríe durante unos 15-20 minutos.
8. Al final, sal, pimienta, mezclar y poner los cuerpos de fruta en frascos esterilizados, dejando unos 2 cm de espacio en la parte superior.
9. Llena el espacio en cada frasco con el aceite restante en la sartén. Si no había suficiente aceite, se debe hervir una nueva porción y agregarla a los champiñones.

Cómo cocinar champiñones fritos en una olla de cocción lenta

Tradicionalmente, los hongos de miel fritos se cocinan en una sartén, pero en la siguiente receta le sugerimos que use una olla de cocción lenta.

Este conveniente aparato de cocina preservará todas las sustancias útiles y nutritivas de los hongos, y el aroma reunirá inmediatamente su hogar en la mesa.

• agáricos de miel - 1 kg;
• crema agria - 150 ml;
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta;
• aceite vegetal

Antes de comenzar a cocinar, los champiñones frescos y pelados deben hervirse. Este procedimiento debe tomar 20 minutos, mientras que no olvide quitar periódicamente la espuma.

En una olla de cocción lenta, los champiñones fritos se cocinan literalmente "en dos cantidades":

1. Vierta un poco de aceite en el recipiente multicocina, ponga los champiñones hervidos y configure el modo "Extinción" durante 30 minutos.
2. 10 minutos antes de estar listo, abra la tapa, agregue crema agria y ajo picado, sal, pimienta y cierre la tapa hasta que escuche un pitido.

Setas de miel fritas en mayonesa de ajo

Algunos cocineros que preparan platos de champiñones a menudo prefieren la mayonesa de crema agria.

Los hongos de miel, fritos en mayonesa, se vuelven más ricos en calorías, y esto debe ser considerado por todos los que siguen la figura. Sin embargo, la riqueza, el sabor y el aroma del plato harán las delicias de todos los que lo prueben.

• Champiñones de miel - 700 g;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Ajo - 3 dientes;
• Sal, pimienta;
• Mayonesa - 3 cucharadas l.
• Nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
• Hoja de laurel - 1 pc .;
• Aceite vegetal

¿Cómo cocinar champiñones champiñones, fritos en mayonesa?

1. Si usa champiñones frescos, deben limpiarse de la suciedad, cortarse (si es grande), enjuagarse con agua y hervir durante 20 minutos, eliminando la espuma. Incline en un colador y deje escurrir bien. Los hongos congelados deben descongelarse y los hongos secos deben remojarse durante varias horas en agua, y luego hervirse.
2. Pon los champiñones hervidos en una sartén precalentada seca y fríe hasta que el líquido se evapore.
3. Luego agregue la cantidad correcta de aceite vegetal y continúe friendo durante 10 minutos.
4. Pelar la cebolla y el ajo en cubitos pequeños.
5. Agregue a la sartén a los champiñones: primera cebolla, y después de 5-7 minutos, ajo.
6. Revuelva, agregue mayonesa, sal, pimienta y nuez moscada.
7. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
8. Sirva caliente, decorando con hierbas frescas si lo desea.

Pollo y champiñones: cómo cocinar champiñones fritos con pechuga de pollo

El pollo y los champiñones son quizás una de las combinaciones más populares en la cocina moderna.

Estos 2 ingredientes son parte de una amplia variedad de platos. En cuanto a los champiñones asados, ¡también se combinarán perfectamente con el pollo!

• Setas de miel (hervidas) - 500 g;
• Pechuga de pollo - 600 g;
• Ajo - 2 dientes;
• Curry - ½ cucharadita;
• Sal, pimienta molida;
• Eneldo y / o perejil, cilantro;
• Aceite vegetal

Cocinar champiñones fritos con pechuga de pollo no es difícil.

1. Enjuague la carne de ave y córtela en cubos de 1-1.5 cm de grosor, colóquela en un plato hondo.
2. Picar el ajo en cubos y agregar al pollo.
3. Espolvorea el curry encima, mezcla y marina por 30 minutos.
4. Mientras tanto, debes freír los cuerpos de fruta en una sartén durante 15 minutos.
5. Luego póngalos en un plato y ponga el pollo en una sartén y fría hasta que estén dorados.
6. Luego agregue los champiñones a la carne, sal, pimienta y fríalos todo bajo una tapa cerrada por otros 15 minutos. Al mismo tiempo, el fuego debe reducirse al mínimo para que se apague el plato.
7. Espolvorea verduras frescas picadas unos minutos antes de cocinarlas.

Un plato de champiñones con col

Sin embargo, los platos con setas de miel tostadas no terminan allí. Muchas amas de casa ingeniosas añaden col blanca o incluso coliflor a los hongos.

Este es un segundo plato sabroso, satisfactorio y saludable, que complementa perfectamente el almuerzo o la cena familiar.

• Champiñones de miel - 300 g;
• Repollo blanco - 300 g;
• Zanahorias, cebollas - 1 pc .;
• Aceite vegetal;
• Sal, pimienta.

1. Los cuerpos frutales se limpian, lavan y hierven a fondo.
2. La col se corta en tiras, las cebollas se cortan en cubos y las zanahorias se frotan en un rallador grueso.
3. Se calienta una sartén con aceite vegetal, donde se colocan los champiñones.
4. Freír durante 7-10 minutos y se agregan vegetales picados y un poco más de aceite.
5. La masa se mezcla, se cubre con una tapa y se asa a fuego medio durante 15 minutos. No olvides revolver constantemente el plato para que los ingredientes no se quemen.
6. Luego se agregan sal y pimienta a la masa al gusto, todo se mezcla y se cuece a fuego lento durante unos 10 minutos más.

Setas de miel fritas con repollo listo, ¡buen provecho!

Champiñones fritos con pasta de tomate

Ofrecemos cocinar champiñones fritos agregándoles pasta de tomate, salsa o jugo.

Esta es una excelente opción económica para un aperitivo caliente, que se puede servir como complemento de pasta, espagueti, cereales y papas fritas.

• Champiñones de miel - 400 g;
• Cebolla - 1 pc .;
• pasta de tomate (salsa, jugo) - 70-100 g;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Sal, pimienta;
• Aceite vegetal;
• Verdes perejil fresco.

Los champiñones se pueden tomar frescos, congelados o secos. En este caso, utilizaremos cuerpos frutales frescos, previamente hervidos.

1. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Caliente el aceite en una sartén, ponga la cebolla con ajo y fría hasta que esté medio cocido.
3. Agregue los champiñones hervidos y fríalos todos juntos 15 min.
4. Agregue la pasta de tomate, sal, pimienta, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
5. Sirva caliente, adornado con ramitas de perejil.