Enciclopedia de hongos
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Juliana con champiñones, pollo y crema: recetas caseras

Carne de pollo jugosa, el aroma de los hongos fritos del bosque: todo esto en una suave salsa cremosa y bajo una gruesa capa de queso derretido. Cocinar juliana casera con pollo y champiñones con crema no es difícil.

Juliana de champiñones con pollo, mantequilla y crema

Ingredientes

  • carne de pollo - 400 g;
  • setasaceitoso) - 400 g;
  • cebollas - 2 piezas .;
  • queso duro - 200 g;
  • crema - 300 g;
  • mantequilla - 30 g;
  • harina - 2 cucharadas l.
  • aceite vegetal - para freír;
  • sal al gusto;
  • pimientos molidos negros y limón - 1/3 cucharadita.

Hervir la carne, sacarla del agua, dejar que drene y cortar en rodajas.

Hervir los champiñones durante 20 minutos, dejar enfriar y cortar en fideos finos.

Picar las cebollas finamente, freírlas en aceite vegetal hasta que estén suaves.

Combina la mantequilla con las cebollas y fríe hasta que estén doradas.

Agregue los trozos de carne a la mezcla de champiñones, 15 g de mantequilla y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.

Combine la crema, el resto de la mantequilla, la harina y revuelva con un tenedor hasta que quede suave.

Agregue la salsa a los champiñones y la carne, mezcle la sal y una mezcla de pimientos, mezcle bien, deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Doblar la juliana en moldes, rallar una capa de queso encima y ponerla en el horno durante 20-25 minutos, a una temperatura de 190 ° C.

Juliana con pollo al horno con crema y su aroma sentará rápidamente a su hogar en la mesa.

Juliana picante con pollo, champiñones y crema

Aquellos a quienes les gusten los platos picantes disfrutarán de otra receta simple de juliana con pollo, champiñones y crema, pero con otras especias.

Ingredientes

  • pechuga de pollo - 300 g;
  • setas de ostra (cocido) - 300 g;
  • crema - 200 g;
  • cebolla - 3 cabezas;
  • harina - 2 cucharadas l.
  • aceite refinado;
  • Queso holandés - 200 g;
  • pimiento rojo molido - 1/3 cucharadita;
  • adjika seca (condimento) - 1 cucharadita;
  • ajo - 2 dientes;
  • la sal

Esta receta contiene la especia que agregan los nuevos ingredientes. Sin embargo, el proceso de hacer juliana con pollo y crema permanece sin cambios, y el sabor adquiere un nuevo tono de picante.

Hervir la pechuga en agua con sal, enfriar y cortar en trozos pequeños.

Pica la cebolla con champiñones y fríe en aceite hasta que estén dorados.

Agregue rodajas de pechuga a los champiñones y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Vierta las rodajas de adjika seca, pimienta, sal y ajo en champiñones finos en la mezcla de champiñones, mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Prepare la salsa por separado: combine la crema y la harina, rompa bien los grumos.

Combine la carne y las verduras con la salsa, deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Vierta la juliana en latas o pastelitos y cubra con queso rallado.

Poner en el horno durante 20-25 minutos hasta que aparezca una corteza dorada en la juliana.

Juliana clásica de pollo con champiñones y crema

Los hongos más asequibles en el invierno son los champiñones, que se pueden comprar en una tienda o en el mercado. Por lo tanto, proponemos cocinar una clásica juliana de pollo con champiñones y crema.

Ingredientes

  • pechuga de pollo - 1 pc .;
  • champiñones - 300 g;
  • coliflor - 200 g;
  • Queso parmesano - 100 g;
  • crema - 250 g;
  • mantequilla - 30 g;
  • harina - 2 cucharadas l.
  • puerro - 3 piezas;
  • pimentón - 1 cucharadita;
  • aceite vegetal
  • cebollas verdes - 1 manojo;
  • sal
  • hojas de albahaca (para decoración).

Hervir la carne de la pechuga, enfriar y cortar en cubos.

Picar la cebolla en círculos pequeños, combinar con trozos de champiñones picados y freír en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Desmontar la coliflor en inflorescencias y cocinar en agua con sal durante 10 minutos.

Combine la carne, la cebolla con los champiñones y el repollo en una sartén, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Para la salsa, combine la crema, la mantequilla y la harina, revuelva con un tenedor y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Combine la salsa con la mezcla de verduras y carne, vierta el pimentón y la sal, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.

Al final, agregue las cebollas verdes picadas, mezcle y ponga en la cocotte.

Rallar el parmesano y meterlo al horno. Hornee durante 25-30 minutos a 180 ° C.

Antes de servir, decorar con albahaca.

Juliana original con pollo, champiñones y crema.

A veces quieres cocinar no lo habitual, sino el plato original. En este caso, le ofrecemos juliana con pollo, champiñones y crema en grandes conchas de pasta. Toda ama de casa debe tener a mano esa pasta, ya que pueden rellenarse no solo con juliana.

  • grandes conchas de pasta - 1 paquete;
  • champiñones - 300 g;
  • filete de pollo - 300 g;
  • crema - 200 g;
  • mantequilla - 70 g;
  • queso - 200 g;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • crema agria - 150 g;
  • harina - 2 cucharadas l.
  • sal
  • pimienta blanca molida - 1/3 cucharadita;
  • hojas de rucolla - para salsa.

Picar la cebolla, combinar con harina y freír en aceite hasta que estén doradas.

Picar los champiñones, combinar con cebolla y hervir a fuego lento durante 5 minutos.

Pique finamente el filete de pollo hervido en trozos, agréguelos a los champiñones con cebolla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Agregue sal, pimienta blanca y crema agria, cocine a fuego medio durante 10-15 minutos.

Hervir las conchas hasta que estén medio cocidas, retirar y dejar que el agua drene.

Rellenar con juliana, espolvorear con queso encima, rallar sobre un rallador fino. Poner en el horno durante 10 minutos y hornear a 160 ° C.

Hacer la salsa: freír la harina hasta que esté cremosa, verter la crema y hervir durante 3 minutos.

Retire de la estufa y vierta 2-3 cucharadas en cada plato de servir, espolvoreado con rúcula.

Ponga unas cáscaras encima de la salsa y sirva.

Para una cena romántica, la juliana con pollo y champiñones con crema en conchas de pasta se verá bien con vino tinto.

Receta de juliana con crema, pollo, champiñones y nueces.

Otra opción interesante es la receta de juliana con crema, pollo y champiñones, además de la adición de requesón y nueces.

  • filete de pollo - 200 g;
  • champiñones - 200 g;
  • requesón - 150 g;
  • cebolla - 2 piezas;
  • queso duro - 250 g;
  • crema - 200 g;
  • granos de nuez - 100 g;
  • la sal

Picar los champiñones con cebolla y enviar a la sartén para freír durante 15 minutos.

Pique finamente el filete cocido en cubos, combine con champiñones y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Combine el requesón con la crema triturada con nueces, sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Combine con champiñones, filete y mezcle bien.

Poner en moldes, rallar el queso duro arriba y poner en el horno durante 25 minutos.

Intente cocinar juliana con pollo, champiñones y crema. Estas recetas atraerán tanto a su hogar como a los invitados.

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