Recetas de juliana de champiñones en cocoteros ordinarios y de papa
Contenido
Juliana con pollo y champiñones en cocotte
Por supuesto, el más popular sigue siendo la juliana tradicional con pollo y champiñones en cocotteras.
- Pechuga de pollo - 1 pc .;
- Hongos champiñones - 500 g;
- Crema agria 36% de grasa - 1.5 cucharadas. (250 ml);
- Queso duro (cualquier grado) - 200 g;
- Cebolla - 2 cabezas;
- Mantequilla - 4 cucharadas. l.
- Harina (tamizada) - 1-2 cucharadas. l.
- Sal, pimienta.
Primero, separe la carne de pechuga del hueso, enjuague con agua y hierva con un par de pizcas de sal hasta que estén tiernas.
Luego corte la carne en tiras y dore ligeramente en una sartén con aceite de oliva.
Freír hasta que esté picada la cebolla finamente picada y agregarle champiñones, cortados en rodajas.
Freír los champiñones hasta que estén medio cocidos, y luego combinar con la carne, manteniendo la sartén en llamas durante un par de minutos más.
Por separado, vierta la harina en la sartén, encienda el fuego y revuelva hasta que comience a cambiar su color a crema.
Enviamos mantequilla, crema agria y harina a la harina. Sal y pimienta la salsa, mezclar bien de nuevo, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Mientras tanto, distribuimos la mezcla de pollo y champiñones sobre los molinos de cocotte de metal, cubriendo con la salsa de crema agria terminada.
Calentamos el horno a 180 ° C y antes de enviarle juliana, espolvorearlo con queso rallado.
Horneamos juliana de champiñones con pollo en cocotte hasta que estén dorados.
Receta de juliana con champiñónamia en cocotte
La siguiente receta de juliana con champiñones en molinos de cocotte se prepara sin pollo. También puede ser apreciado por aquellos que no comen productos cárnicos.
- Champiñones - 600 g;
- Crema agria (mayonesa o crema) - 1.5 cucharadas;
- Cebolla - 1 pieza grande;
- Harina - 2 cucharadas. l.
- Aceite vegetal - para freír;
- Sal, pimienta, al gusto.
En lugar de los hongos habituales, podemos usar cualquier otro hongo del bosque, pero deben someterse a un tratamiento térmico preliminar.
Entonces, corta los champiñones con pajitas, corta la cebolla en medio aros.
En aceite, fríe nuestras rebanadas hasta que el jugo secretado por los hongos comience a evaporarse.
Continuando freír la masa, agregue la harina tamizada a los champiñones, mezcle bien y vierta la crema agria.
Sal, sazone con pimienta y revuelva bien.
Ponemos la juliana casi preparada con champiñones en platos de coco, espolvoreamos con queso y la enviamos a precalentar en un horno precalentado (190 ° C) durante 10-15 minutos.
Receta de cóctel de juliana con champiñones y hígado de pollo
Aquellos que gustan de los despojos pueden probar la receta de juliana en champiñones cocotte con champiñones e hígado de pollo.
- Hongos (seta de ostra, champiñones) - 300 g;
- Hígado de pollo - 300 g;
- Crema agria o mayonesa - 1 cucharada;
- Queso duro o procesado - 150 g;
- Cebolla - 1 pc .;
- Aceite de oliva (vegetal) - para freír;
- Sal, pimienta;
- Vegetales frescos.
Lavamos el hígado de pollo crudo debajo del grifo y eliminamos todas las rayas innecesarias.
Vierta un poco de aceite en la sartén, encienda el fuego y ponga los despojos, fríalos hasta que estén cocidos.
Coloque el hígado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite, luego córtelo en tiras y colóquelo en la máquina para hacer cocotte.
Freír los champiñones cortados en rodajas finas y cebollas finamente picadas hasta que estén medio cocidas, sazonar con sal y pimienta.
En la parte superior del hígado, distribuya ½ parte de crema agria y coloque la masa de cebolla y champiñones.
Nuevamente, engrase la juliana con la crema agria restante, espolvoree con hierbas y queso rallado.
Hornee en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 170-180 ° C.
En la foto a continuación se muestra qué tan bellamente se sirve juliana en una cocotte. No olvide poner cada balde en un plato antes de servir y poner un papillot en su asa.
Qué cocinar juliana si no hay cocoteros: una receta para una sartén
Pero, ¿qué puede cocinar juliana si no hay cocoteros? Debo decir que muchas amas de casa experimentadas usan sartenes ordinarios sin asas: el sabor del plato sigue siendo el mismo picante y aromático.
- Filete de pollo hervido - 2 piezas;
- Champiñones frescos - 300 g;
- Cebolla roja - 1 pc .;
- Queso duro - 100 g;
- Crema agria - 1.5 cucharadas. (250 ml);
- Harina - 2 cucharadas. l.
- Jugo de limón - 1 cucharada l.
- Ajo - 1-2 dientes;
- Mostaza - 1 cucharadita;
- Sal, pimienta.
Cortar el filete de ave en tiras o cubos pequeños.
Freír hasta la mitad de la cebolla cocida, cortada en rodajas, junto con champiñones y rodajas picadas.
Salsa: combine la crema agria, el ajo machacado, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón y mezcle bien.
Por separado, en una sartén, dore la harina tamizada y agregue a la crema agria, mezcle, para que los grumos desaparezcan.
Extienda el pollo, los champiñones con cebolla y la crema agria en capas de manera uniforme sobre la sartén.
Espolvorear con queso rallado en un rallador grueso y enviar a hornear durante 10-15 minutos a 190 ° C.
Servir a la mesa, después de dividir el plato en porciones.
Qué cocinar juliana si no hay cocoteros: una receta en latas de papa comestibles
¿Qué más cocinar juliana si no hay cocotteras normales? Resulta que reemplazar las cucharas tradicionales puede ser un producto que todos tienen en casa. Entonces, puedes cocinar una juliana inusual en la "cocotte" de papas.
- Papa grande - 10 piezas .;
- Champiñones - 600 g;
- Cebolla - 2 piezas;
- Harina - 1 cucharadita;
- Crema agria o crema - 1 cucharada;
- Queso - 150-200 g;
- Sal, pimienta.
El primer paso es lavar bien las papas en agua. Puedes pelarlo, o puedes dejarlo como está.
Corte los tubérculos por la mitad y retire el núcleo con una cuchara, dejando las paredes y el fondo de aproximadamente 7 mm de espesor.
Fríe ligeramente la cebolla, córtala en mitades y agrégale los cubos de champiñones.
Vierta la harina a la masa, mezcle y luego envíe crema agria, sal y pimienta.
Después de mezclar la mezcla resultante, cocine todo a fuego lento durante 7 minutos hasta que espese.
Ponga la juliana en la "cocotte de papa" y póngala en una bandeja para hornear engrasada.
Hornee los moldes en el horno durante 15 minutos, precalentando a 200 ° C.
Retire y espolvoree el queso rallado en la parte superior, y luego regrese al horno, continuando horneando durante aproximadamente media hora.
Debo decir que la juliana en "cocotte maker" comestible se ha vuelto extremadamente popular recientemente. Se puede preparar en cualquier cosa: en tomates, pimientos, panecillos, tartaletas, etc.
