Patatas hervidas con champiñones: recetas con fotos
Contenido
Patatas hervidas con liebre y crema agria de champiñones
Ingredientes
- 4 kg de liebre (preferiblemente la espalda),
- 1 kg de papas
- 200 g de manteca de cerdo
- 500 g de crema agria
- 200 g de champiñones asados,
- 3 cucharadas cucharadas de vinagre de vino,
- 1 taza de vino tinto seco
- 1 cucharada una cucharada de azucar
- 1 pc pimiento rojo dulce
- 3 cucharadas cucharadas de harina de trigo
- 2 cebollas,
- 2 zanahorias
- 3 piezas clavos
- 3 hojas de laurel,
- 4 pc pimienta de Jamaica
- 1 litro de agua
- 2-3 cabezas de ajo, 2
- 00 g de carne de res,
- 200 g de calabacín.
Antes de cocinar papas hervidas con champiñones y liebres, debe hacer una marinada: mezcle agua con vinagre de vino, agregue hojas de laurel, pimienta negra, sal, azúcar, hierva y enfríe.
Cortar la liebre. Picar la cebolla, picar el ajo. Mezcle la carne con cebolla y ajo, vierta la marinada y déjela durante 12-24 horas. De carne de res, cocine el caldo en 1 litro de agua. Llene la carne marinada con manteca, enrolle en harina y fría en una sartén caliente en aceite hasta que estén doradas. Rodajas de champiñones, calabacín (zucchini) y pimiento dulce, rodajas de zanahoria. Ponga la carne en patitos, ponga champiñones picados, zanahorias, pimientos, calabacín uno encima del otro sucesivamente. Mezcle la crema agria con la harina y vierta el contenido de los patitos con esta mezcla. Luego agregue el caldo de res, ponga las especias: pimienta de Jamaica, clavo y hierbas secas, vierta el vino y estofado hasta que esté cocido. Pelar las papas, hervirlas y ponerlas en un plato. Sirva el asado con champiñones junto con papas hervidas.
Ensalada con papas hervidas y champiñones en escabeche
Ingredientes
- Champiñones en escabeche - 250 g,
- Patatas - 4 piezas,
- Huevos - 5 piezas
- Guisantes verdes - 1 lata,
- Cebollas verdes al gusto
- Cebollas - 1pc,
- Crema agria - 0.5.
Para ensalada con papas hervidas, champiñones en escabeche cortados en rodajas. Las patatas y los huevos con camisa hierven y se enfrían, se pelan y se cortan en rodajas. Agregue los guisantes verdes y las cebollas verdes picadas. Cocinado de acuerdo con esta receta ensalada de papa hervida con champiñones, mezclar con crema agria, espolvorear con cebollas verdes picadas y decorar con aros de cebolla.
Morillas con papas hervidas
Ingredientes
- Morillas - 0.5kg
- Patata - 4 piezas
- Limón - 1 pieza
- Sal, pimienta - al gusto
Las morillas frescas se hierven durante 15-20 minutos, se desechan en un colador y se exprimen, se drena el agua y los champiñones se lavan con agua fría. Luego cortar, sazonar con sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón y freír hasta que estén doradas.
En este momento, las morillas son papas hervidas, hervidas. Las papas hervidas con champiñones se sirven sobre la mesa.
Platos de patata hervida con champiñones de cebolla
Papas con champiñones
- Patata - 1 kg
- Cebollas - 2 piezas
- Champiñones - 300 g
- Condimento para champiñones - 1/2 cucharadita.
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - 50 g
Lave los champiñones, pele y enjuague las cebollas y las papas. Hervir agua en una cacerola.
Corte las papas peladas por la mitad o 4 partes si los tubérculos son grandes y hierva hasta que esté casi cocido.
Cortar las cebollas en mitades y freírlas en aceite vegetal.
Picar los champiñones con los platos y freír con cebolla. Agregue condimentos a los champiñones.
Escurra el agua de las papas y agregue los tubérculos a la sartén con los champiñones y las cebollas. A la sal. Freír los champiñones con papas por 5 minutos.
Sirva papas hervidas con cebolla y champiñones calientes, como plato independiente o como guarnición para pescado y carne.
Croquetas de papa fritas
Ingredientes
- 8-10 papas,
- 2 huevos
- ½ cucharadas de aceite,
- 1 cebolla,
- 1 taza de champiñones frescos hervidos,
- 1 taza de pan rallado,
- grasa para freír
- harina
- perejil
- sal
Triture las papas hervidas, agregue sal, cebolla y champiñones finamente picados y fritos, yema de huevo y mezcle todo. De la masa preparada, haga albóndigas en forma de zanahorias, remolachas o papas, espolvoree con harina, humedezca con un huevo batido, enrolle las migas de pan y fría.
Al servir, vierta la mantequilla derretida. En croquetas hechas en forma de zanahorias o remolachas, pegue un perejil en una ramita. Las croquetas se pueden servir como guarnición para los platos de carne. Si se sirven como un segundo plato, entonces las cebollas fritas y los champiñones no se pueden mezclar con la masa de papa, sino que se rellenan con croquetas.
Las croquetas se sirven con champiñones, tomate o salsa de crema agria.
Ensalada de champiñones, cebolla frita y papa
- 1 lata de champiñones enlatados
- 2 papas
- 1 cebolla,
- 200 g de mayonesa
- 1 lata de frijoles enlatados
Corta y fríe la cebolla, agrégale frijoles y champiñones, cocina hasta que el líquido desaparezca. Hervir las papas, pelarlas y cortarlas en cubos. Agregue las papas hervidas a los champiñones con cebolla. Fresco, sazonar con mayonesa.
Papas Rellenas en una Multicocina
- Productos (para 7 porciones)
- Patata (grande) - 7 piezas
- Pechuga De Pollo - 70 g
- Champiñones - 70 g
- Queso procesado ahumado - 70 g
- Cebollas - 1 pc.
- Mayonesa - 3 cucharadas l
- Especias al gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Grasa de cerdo
Pelar las papas. Con un cuchillo y una cucharadita, retire el centro. Las papas deben verse como botes pequeños. Haga las papas estables, para esto necesita cortar un poco el fondo.
Vierte las papas con agua, prende fuego y hierve. Pero para que las papas no se digieran. Esto es importante! Pelar la cebolla de la capa superior y picarla finamente. Lavar los champiñones y picarlos.
Picar la pechuga de pollo. Cuanto más pequeño, mejor. Freír la cebolla en aceite vegetal. Agregué un poco de azúcar para que la cebolla se dore más rápido. Es necesario freír solo 2-3 minutos. Fríe los champiñones.
Ahora salar el pollo y freír en una sartén durante 10 minutos. Rallar el queso en un rallador fino. Mezclar con mayonesa (se puede reemplazar con crema agria grasa). Y mezclar bien.
Ahora comienza a rellenar los botes.
Pon champiñones en el fondo. Luego agregue la cebolla, seguida de la pechuga de pollo terminada. Haz una gorra de queso. Espolvorea con hierbas secas.
Ponga la grasa de cerdo picada en el fondo del recipiente multicocina para que las papas estén bien doradas desde abajo. Coloque las papas en una olla de cocción lenta. Establezca el modo "Hornear" (tiempo 60 minutos). Si quieres cocinar lo antes posible, entonces serán suficientes 30-40 minutos. ¡Papas rellenas con pollo y champiñones listos!
Hornos de papas hervidas con champiñones al horno
Patatas hervidas con queso y champiñones.
- Patatas - 10-12 piezas
- Champiñones champiñones - 300 g
- Mantequilla - 60 g
- Cebollas - 2 piezas
- Queso duro - 200 g
- Crema agria - 100 g
- Sal al gusto
- Pimienta - al gusto
- Especias favoritas al gusto
- Cebolla verde - al gusto
1. Lave las papas y hierva en un "uniforme". Fresco y limpio. Pelar, lavar y picar las cebollas en medio aros. Lavar las cebollas verdes y picarlas finamente.
2. Cortar las papas hervidas en aros de 1 cm de grosor.
3. Calienta la sartén. Derretir 30 g de mantequilla. Fríe las papas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
4. Derrita la mantequilla en una sartén (30 g) y freír los champiñones en aceite. Cuando los jugos se evaporan de los champiñones y los champiñones están ligeramente fritos y rosados, agregue crema agria a los champiñones. Estofado de champiñones en crema agria.
5. Caliente el horno a 180 grados. Pon las papas preparadas en una bandeja para hornear. Pon los champiñones guisados encima de las papas. Luego ponga cebollas y verde. Limpie todo con queso duro.
6. Coloque la bandeja para hornear en el horno en el estante del medio por 5-10 minutos Sirva las papas hervidas, horneadas con champiñones en el horno, calientes.
Champiñones Rústicos
Enfríe las papas hervidas en su piel, pélelas, córtelas en círculos y ponga la mitad en el fondo de la sartén engrasada con grasa. Separe los champiñones salados de la salmuera, enjuague, corte en tiras, fría en aceite vegetal, combine con las cebollas picadas fritas en aceite vegetal, pimienta, sal, ponga una sartén sobre las papas y cubra con otra capa de papas. Vierta los champiñones con papas con crema agria, mezcle con harina y hornee en el horno hasta que estén cocidos. Sirva papas hervidas calientes con champiñones en crema agria en el mismo tazón, espolvoreado con eneldo
Duboviki con papas
Ingredientes
- A 400 g Duboviks,
- 750 g de papas hervidas,
- 70 g de aceite
- 25-30 g de cebolla,
- 0,5 l de leche,
- comino
- sal al gusto.
Roble marrón oliva pelado y lavado y roble moteado picado en trozos pequeños, guisado en aceite junto con cebolla y una pizca de semillas de alcaravea. Corte las papas hervidas, mezcle con champiñones guisados, vierta la leche y hornee en el horno. Sirva las papas hervidas con champiñones cocinados de acuerdo con esta receta, espolvoreados con hierbas.
Patatas hervidas con champiñones en escabeche y carne picada
Ingredientes
- 8 papas grandes,
- 100 g champiñones en escabeche,
- 2 cm. cucharadas de aceite
- 1 cebolla,
- 1 diente de ajo
- 200 g de carne de cerdo picada
- 200 g de crema agria, huevo,
- 80 g de queso en mal estado
- perejil
- sal, vegetación,
- 1 cucharadita de pimiento rojo
- una pizca de pimienta negra molida.
Para cocinar papas hervidas con champiñones en escabeche, las papas se hierven en su piel, peladas. La parte superior se corta de las papas (se desprende), el centro se selecciona con una cucharadita (para que haya un agujero). Las cebollas picadas se fríen en aceite y se vierten en un tazón. Agregue el ajo y la parte de la papa que ha elegido, champiñones, carne picada, huevo, sal, pimienta negra y roja, perejil finamente picado. Mezclar bien y llenar las papas con esta masa. En una bandeja para hornear, engrasada con mantequilla, coloque las papas de pie, cada una cubierta con un trozo cortado. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos. La parte superior de las papas se unta con crema agria, se espolvorea con queso rallado y se dora en el horno durante 10-15 minutos.
Aquí puede ver una selección de fotos de recetas de platos con papas y champiñones hervidos:
