Patata al horno con champiñones
Contenido
Cómo hornear papas con champiñones en papel de aluminio
Receta número 1
Ingredientes
- Patata - 1 kg
- champiñones (cualquiera) - 0.5 kg
- cebollas - 1-2 piezas
- crema o crema agria (10%) - 200-300 ml
- harina - 2-3 cucharadas. l
- aceite vegetal al gusto
- ajo - unos dientes
- verduras (eneldo, perejil) - 1 manojo
- mejorana - 1 cucharadita
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita.
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocina
Cortar las papas peladas en trozos pequeños.
Corte las cebollas: es mejor hacerlo en medio aros grandes para que no se queme durante la fritura.
En aceite vegetal, freír (¡hasta que esté medio cocido!) Champiñones con cebolla, agregar harina al final y, mezclando bien, freír todo junto durante otros 5 minutos.
Engrase una sartén profunda con aceite vegetal, ponga papas picadas aquí y encima, champiñones con cebolla.
Vierte toda la crema o crema agria mezclada con mejorana y hierbas provenzales, sal, pimienta y pon en el horno.
Hornee a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
Durante la cocción, mezcle el contenido de la sartén varias veces. También debe intentar ver si hay suficiente sal. Si no es suficiente, agregue.
Cuando el plato esté listo, apague el horno, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y deje reposar en esta forma durante un tiempo (15-20 minutos).
Pica finamente el ajo, pica las hierbas.
Después de retirar el papel de aluminio de la bandeja para hornear, espolvorea generosamente el plato con ajo y luego hierbas.
Receta número 2
2 kg de papas, 500 g de champiñones frescos, 2 cebollas, 2 rebanadas de pan, 1 huevo, aceite vegetal, sal, pimienta
Para preparar este plato, horneado bajo una lámina con champiñones, hierva las papas con sus uniformes, pélelas, corte las partes superior e inferior (para que estén estables), retire con cuidado parte de la pulpa, dejando paredes de 1 cm de espesor. Hervir los champiñones en agua con sal, retirar del caldo, picar finamente. Picar finamente la cebolla, freír en aceite. Agregue los champiñones, fríalos durante 5-7 minutos. Retirar del fuego, enfriar. Remoje las rebanadas de pan en agua, exprima, agregue a la masa de cebolla y champiñones. Batir el huevo, la sal, la pimienta y mezclar bien. Llene las papas con la masa preparada, cubra con las tapas cortadas, envuelva en papel de aluminio, coloque en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado durante 15 minutos. Antes de servir papas con champiñones, horneados en el horno, retire la lámina y espolvoree el plato con hierbas.
Patatas con champiñones, carne y queso, horneadas en papel de aluminio.
Receta número 1
- Carne de res o cerdo deshuesada: aproximadamente 1 kilogramo;
- Cebollas - 2 cabezas;
- Patatas: aproximadamente 1,5 kilogramos;
- Champiñones o setas de ostra - 500 gramos;
- Queso duro - 300 gramos;
- Mayonesa - 250 gramos;
- Pimienta negra molida - aproximadamente 0.5 cucharadita;
- Lyuba condimento listo para freír carne: aproximadamente 1 cucharada;
- Sal - 3-4 pellizcos;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas soperas.
Primero, prepara la carne, córtala en trozos. Por lo general, corto en cubos, de unos dos o tres centímetros, espolvoree con condimentos para freír carne, mezcle todo bien, cubra, deje que insista. Luego lave y pele todas las verduras. Pique las cebollas lo suficientemente finas, como para hacer sopa. Es mejor cortar la papa en círculos delgados o piedras de afilar largas. Champiñones cortados en platos.
Ponga el horno a calentar hasta 180-200 grados. Vierta aceite vegetal en una bandeja para hornear limpia y seca y lubrique con cuidado el fondo y las paredes del molde. Revuelva la carne nuevamente y se extendió uniformemente en una bandeja para hornear. Unta la carne.
Si el condimento fue sin agregar sal, entonces un poco de sal, literalmente un par de pellizcos, esto es suficiente. Espolvorea un poco de cebolla. La siguiente capa son las papas, que untamos en trozos de carne. Luego espolvorea nuevamente con cebolla, media pimienta negra y la sal restante. Puede espolvorear un poco con un poco de condimento, por ejemplo, albahaca molida o cilantro. Difundimos las papas.
Ahora es el turno del hongo. Los extendimos para que cubran uniformemente toda la superficie de la capa de papa. Nivele los platos de champiñones con las manos, es necesario que todos se acuesten horizontalmente, espolvoree con el pimiento restante. Extiende los champiñones
Ralla el queso, no es necesario picarlo finamente, pero puedes cortarlo en platos finos con un cuchillo y luego cortarlo en tiras.
Capa de mayonesa. Engrasa los champiñones con mayonesa, espolvorea con chips de queso, presiona ligeramente hacia la superficie con una cuchara o cuchillo.
Una capa de queso Cubra la sartén con una hoja de papel de aluminio para que no haya espacios ni grietas. Esto debe hacerse con mucho cuidado para que la lámina no toque el queso. Si hay algún tipo de tapa, puede cubrirla. Poner en el medio del horno y hornear.
Unos treinta minutos después, puede quitar el papel de aluminio y continuar cocinando sin él. Por lo general, la cantidad correcta de agua se acumula en el fondo y, por lo tanto, las papas son bastante blandas. Si el plato está completamente seco, puede agregar un poco de agua o caldo y hornear durante otros quince minutos. En este momento, el queso está completamente derretido y dorado. El tiempo total para cocinar papas con carne y champiñones en papel aluminio tarda unos 50 minutos.
Receta número 2
- Picar carne de res 250 g
- 3 piezas de papas.
- Crema agria 1 cucharada (25 g)
- 1 cucharadita de mostaza (12 g)
- Tomate 1 cucharada
- Orégano seco 1/2 cucharadita
- Tomate 1 pc. (100 g)
- Champiñones frescos 3 piezas (75 g)
- Cebolla 1 pc. (120 g)
- Queso duro 100 g
- Aceite vegetal para lubricación 1 cucharada (17 g)
- Sal, pimienta
Cortar la carne en 3 partes en porciones o en rodajas como para chuletas, lavando las piezas resultantes. También puede cocinar la marinada, la carne en escabeche será mucho más sabrosa, pero si no sabe cómo marinarla correctamente, siga los pasos de la receta. Para el plato, la carne de pollo, pavo o cerdo es adecuada.
Mezcle crema agria, tomate, mostaza, orégano y 1/3 cucharadita de sal (o al gusto). Carne de 2 lados con pimienta, sal y grasa con la marinada resultante. Enviamos carne al refrigerador por al menos 2 horas.
Pelar las papas y cortarlas en cubos. Cortamos las cebollas peladas en cuartos y el tomate puro en círculos. Lave los champiñones con cuidado y córtelos en platos.
Cortamos la lámina de tal manera que era posible poner carne sobre ella y cubrirla. Lubrique la parte de la lámina, que se encuentra en la parte inferior del molde con aceite. Pon la carne encima. Cada pieza debe estar cerca una de la otra. Pon las papas encima. Encima de las papas se extienden en capas: cebolla, champiñones y tomate.
Encendemos el horno, la temperatura es de 190 grados.
Envuelva la carne con papel de aluminio y envíela al horno, hornear, el tiempo y la cocción tomarán 45 minutos.
Obtenemos el formulario con carne de res, abrimos la parte superior del papel de aluminio, colocamos el queso rallado en un rallador grueso en círculos de tomate. Poner en el horno por otros 12 minutos.
Puedes poner todo el plato sobre la mesa, decorarlo con hierbas y servir con un plato de acompañamiento.Para una guarnición, las papas al horno con carne, queso y champiñones en una lámina son una ensalada adecuada con verduras, por ejemplo, tomates, ajo y repollo.
Patata al horno con pollo y champiñones
- Papa 1 kilogramo
- Carne de pollo 500 gramos
- Champiñones (preferiblemente champiñones) 100 gramos
- Cebolla verde 2 racimos
- Aceite de girasol 100 mililitros
- Pimienta negra molida al gusto
- Alcaravea al gusto
- Pimentón molido al gusto
- Sal al gusto
Para preparar este plato, horneado con champiñones en papel de aluminio, enjuague las papas, quite la suciedad y la arena, pélelas y quite todos los ojos con la punta de un cuchillo. Enjuague las verduras nuevamente con agua. Cortar las papas peladas en rodajas, rodajas o pajitas. No moler lo principal, hacer piezas de espesor medio. Seque las papas picadas con toallas de papel desechables.
Enjuaga la carne. Secar con una toalla y cortar en trozos pequeños. Coloque la carne picada en un plato hondo, espolvoree con sal y especias, y luego mezcle bien, enrolle cada condimento en condimentos.
Enjuague los champiñones, cortados en rodajas finas.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, dejando el exceso de bordes lo suficientemente grandes como para que puedan envolverse hacia adentro. Coloque los trozos de papas en el papel aluminio, luego la carne, los champiñones, espolvoree todo con cebollas verdes finamente picadas y mezcle. Agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente.
Ponga el horno a calentar hasta 180-200 grados centígrados. Al mismo tiempo, envuelva los bordes del papel de aluminio hacia adentro, sellando firmemente la carne con papas y champiñones dentro.
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado. Hornee todo por 1.5-2 horas, dependiendo del horno. Para estar seguro, después de 60 minutos, abra cuidadosamente el papel aluminio y vea si la carne está horneada, la papa se ha soltado y los champiñones están listos. De lo contrario, envuelva las papas con pollo y champiñones en papel aluminio y continúe horneando.
