Sopas de mantequilla: recetas de champiñones frescos y congelados.

La sopa de champiñones es una parte integral del menú diario y festivo de cada familia. Y en el otoño, cuando el momento de la "caza silenciosa" está en pleno apogeo, el primer plato de hongos a menudo "permanece" en la mesa. Debo decir que las sopas de hongos son especialmente populares no solo en Rusia, sino en todo el mundo. Además del ingrediente principal, se agregan una variedad de productos a este plato.

En el período de fuertes lluvias de otoño, es imposible olvidarse de la cosecha de aceite. Estos cuerpos frutales, debido a su sabor refinado y su increíble aroma, se usan con mayor frecuencia para hacer sopas. Los primeros platos de estos hongos, a pesar de su simplicidad, son extremadamente sabrosos y nutritivos.

En este artículo, veremos cómo cocinar sopa con aceites en diversas variaciones. Los siguientes métodos lo ayudarán a agregar variedad a la categoría de sus primeros cursos. Solo queda elegir recetas adecuadas para la sopa de mantequilla, y puede sorprender a su hogar con una nueva obra maestra culinaria.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar la mantequilla para la sopa?

Para aprender a cocinar sopa con mantequilla fresca, debe familiarizarse con algunas reglas simples para su procesamiento preliminar.

Como saben, estos hongos se caracterizan por una película aceitosa y pegajosa en los sombreros, en la que siempre se recolectan muchos desechos forestales: suciedad, arena, aserrín de coníferas, etc. Por lo tanto, es necesario eliminar con cuidado esta piel resbaladiza. Esto se puede hacer con un cuchillo sumergido en aceite vegetal o una esponja seca común.

No se recomienda remojar los hongos en agua durante la limpieza. Solo después del proceso, se permite llenar el aceite con una solución de agua y sal durante 20 minutos. Este componente elimina perfectamente la suciedad residual oculta en los poros del hongo. Luego, los cuerpos fructíferos deben enjuagarse con agua corriente y proceder al tratamiento térmico.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar la mantequilla para la sopa? Todo dependerá de cuán rico desee el primer curso. Si planea cocinar una sopa ligera, los hongos deben hervirse durante unos 25 minutos, escurrir el líquido y luego proceder de acuerdo con la receta. Y si desea obtener un caldo rico, entonces 10 minutos de cocción serán suficientes.

Un poco más fácil cuando se trata de sopa de mantequilla congelada.El hecho es que los hongos congelados no necesitan hervir previamente, ya que ya han pasado por este proceso inmediatamente antes de la cosecha.

¿Y cuánto cocinar mantequilla seca para sopa? En primer lugar, deben remojarse en agua fría durante 2-3 horas y luego hervirse durante 15 minutos en una sartén separada.

Le presentamos para todas las ocasiones una selección de las más deliciosas recetas paso a paso para sopas de champiñones de mantequilla con una foto.

La receta de sopa de champiñones con mantequilla fresca y papas

Cocinar sopa de mantequilla no requiere habilidades especiales. Por lo tanto, incluso una anfitriona novata puede llevar a cabo dicho procedimiento de manera segura. En esta receta, el segundo ingrediente principal para la sopa con mantequilla serán las papas.

• Agua - 2.5 L;
• Mantequilla fresca - 400 g;
• Tubérculos de patata - 700 g;
• Cebolla - 1 cabeza pequeña;
• Verduras frescas;
• Sal, pimienta, laurel.

La receta de la sopa de aceite fresco incluye hervir previamente los cuerpos frutales de la manera antes mencionada. Hay que decir que para los hongos jóvenes este proceso no se considera obligatorio.

Por lo tanto, sumerja los champiñones preparados en una olla de agua y póngalos a fuego medio, cocine por 20 minutos.

Mientras tanto, pela y enjuaga las papas, cortadas en cubos pequeños.

También pele la cebolla y córtela lo más pequeña posible.

Después de 20 minutos, envíe las papas a la sartén y agregue sal al sabor deseado.

10 minutos antes de la preparación, enviamos cebollas a champiñones y papas.

Sazone la sopa casi lista con una mezcla de pimientos molidos y arroje unas hojas de lavrushka.

Retirar de la estufa y dejar reposar durante 40 minutos.

Sirve en la mesa, decorando cada porción con hierbas picadas. Una deliciosa adición a este plato será la crema agria.

Debo decir que la receta de la sopa de champiñones hecha con mantequilla fresca es muy apreciada entre aquellos que están a dieta, en ayunas o por alguna razón no comen productos de origen animal.

Cómo cocinar puré de champiñones con mantequilla: receta con foto

En la cocina rusa moderna, las sopas en puré comenzaron a usarse no hace mucho tiempo, pero este plato logró reunir una gran cantidad de fanáticos en poco tiempo.

Le presentamos una receta de sopa de puré de papa. Este plato se distingue por su delicada textura y su rico y rico sabor.

• Agua - 2 L;
• Pez mantequilla hervido - 600 g;
• Zanahorias - 2 medianas;
• Raíz de apio - 250 g;
• Cebolla - 3 piezas;
• Pimiento picante - 10-15 g;
• Dientes de ajo - 4-5 piezas;
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.
• Sal, pimienta - al gusto;
• Vegetales frescos.

Los champiñones preparados se sumergen en agua y se prenden fuego. Después de los aceites, coloque el apio pelado y cortado en cubitos. Hervir ambos ingredientes durante 25 minutos.

Durante este tiempo, debes pelar zanahorias, cebollas y ajo. Luego, por separado en una sartén profunda con mantequilla, freír estas verduras hasta que estén medio cocidas.

Tome una cierta cantidad de caldo de champiñones directamente de la sartén y llene la sartén con verduras. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla resultante durante 10 minutos.

Use una cuchara ranurada para atrapar el contenido de la sartén, transfiérala a una sartén para verduras y mezcle.

Coloque la masa en porciones en una licuadora de inmersión y muela hasta un estado de puré. Regrese el puré de papas a la olla con caldo hirviendo.

Moler el pimiento picante, después de quitarle las semillas, y ponerlo en la sopa. Sal, pimienta y cocine a fuego lento unos minutos más a fuego lento.

Sirva una deliciosa sopa de puré de papa, espolvoreada con verduras en cada plato.

Crema de mantequilla con vino blanco

Una gran opción para cocinar sopa de crema de mantequilla para familiares e invitados. Este plato en la mesa festiva sin duda será un éxito entre los primeros cursos.

• Mantequilla hervida - 450 g;
• Caldo de pollo listo - 600 ml;
• Crema 20% - 150 ml
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.
• Vino blanco seco - 5 cucharadas. l.
• Mostaza Dijon lista - ½ cucharada. l
• Sal, pimienta.

Si aún no ha preparado el caldo de pollo, entonces es hora de hacer este proceso. Es necesario hervir partes del pollo en agua con la adición de sal y pimienta molida durante aproximadamente media hora.No necesitamos carne para la sopa, por lo que debemos quitarla y usarla a su discreción.

Por separado, en una cacerola, derrita la mantequilla, coloque los champiñones finamente picados encima y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agregue crema, vino, caldo y mostaza a los aceites, aumente el calor a intensidad media. Si es necesario, hierva; agregue sal y pimienta al gusto.

Batir la masa de champiñones hasta obtener una consistencia cremosa.

Antes de servir la sopa de crema de mantequilla, puede poner una rodaja de limón o un par de aceitunas en cada plato.

Cómo cocinar sopa de champiñones con mantequilla en una olla de cocción lenta

La próxima versión de sopa de champiñones hecha de mantequilla fresca sugiere un electrodoméstico especial: una multicocina. Si desea maximizar la conservación de nutrientes para este plato, entonces es hora de usar esta moderna unidad de cocina.

• Agua hirviendo - 1 litro;
• Aceite fresco - 450 g;
• Patata - 500 g;
• Cebollas y zanahorias - 70 g cada una;
• Aceite de oliva
• Especias: sal, pimienta, condimentos;
• Perejil

En primer lugar, debe hervir los champiñones frescos por separado durante 10 minutos. Luego escurrir el líquido, enfriar y cortar en trozos pequeños.

Corte la cebolla en cubos, póngala en un recipiente multicocina, engrase con aceite y configure la función "Guisar" durante 50 minutos.

Pique las zanahorias en cubos y envíe después de la cebolla, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Después de verter 1 litro de agua hirviendo en el tazón del dispositivo, ponga los champiñones y cocine durante unos 20-25 minutos. Debo decir que la duración del proceso depende directamente de la potencia del multicooker, por lo que el tiempo aproximado se indica en la receta.

Durante este tiempo, debe tener tiempo para pelar y lavar las papas, y luego cortarlas en cubos con un grosor de 1,5 cm.

Envíe los tubérculos a los champiñones y continúe cocinando en el mismo modo durante otros 15 minutos.

Después del pitido, agregue sal, pimienta y sus especias favoritas. Deje la sopa de aceite en infusión en la olla de cocción lenta durante aproximadamente una hora, y luego sirva con hierbas finamente picadas y una cucharada de crema agria en la mesa.

Como cocinar sopa de mantequilla en caldo de carne

La sopa de mantequilla en caldo de carne es un plato muy abundante y rico. Para cocinarlo, no tiene que ir de compras para encontrar productos: ciertamente puede encontrar los componentes necesarios en su refrigerador o despensa.

• Carne de res, cerdo o pollo - 600 g;
• Agua - 2.5 L;
• Pez mantequilla hervido - 400 g;
• Cebolla - 1 pc .;
• Zanahorias - 1 pc .;
• Patata - 500 g;
• Pimienta búlgara - 1 pc .;
• Ajo - 3 dientes;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal
• Pimienta

El primer paso es hervir el caldo de carne; para esto, la carne de res en el hueso será la mejor opción. Pero puedes tomar cualquier otra carne.

Pon la carne en un tazón de agua y pon a fuego medio. Cuando hierva, encienda el fuego a intensidad mínima, sal, pimienta y cuente 1 h 20 min.

Cuando la carne esté cocida, retírela del caldo y úsela a su propia discreción, ya que no será necesaria en la preparación de la sopa.

Los champiñones se cortan en rodajas de 5 mm de grosor y se ponen en el caldo, se cocinan durante 20 minutos.

Zanahorias, pimientos, cebollas y ajo cortados en cubitos, fríalos ligeramente en aceite y luego envíelos a los champiñones.

Luego agregue las papas picadas en tiras y continúe cocinando por otros 20 minutos.

En conclusión, puede poner un par de hojas de perejil y algunos granos de pimienta negra.

El siguiente video también ayudará a preparar adecuadamente una deliciosa sopa de mantequilla.

Como hacer sopa de queso con aceites

Esta receta para un primer plato tiene un rico y cremoso sabor a hongos. Por lo tanto, la sopa de queso con aceites atraerá principalmente a los amantes de estos dos ingredientes.

• Agua - 2.5 L;
• Mantequilla (hervida) - 450 g;
• Patata - 5-6 tubérculos;
• Queso crema - 180 g;
• Cebollas y zanahorias - 50 g cada una;
• Aceite de girasol;
• Especias: sal, pimienta;
• Plumas de cebolla verde - para decoración.

Antes de comenzar a preparar una receta de sopa de mantequilla, se recomienda enviar queso procesado al congelador durante un par de horas. Esto es necesario para facilitar el trabajo con este producto en el futuro.

Entonces, corta los champiñones hervidos en hermosos cubos y échalos al agua para que hiervan. Este proceso debería tomar al menos 20 minutos.

Pelar las papas y cortarlas en cubos iguales. Luego envíelos a hervir para obtener champiñones hasta que estén cocidos.

Muela las cebollas peladas y las zanahorias en cubos pequeños, fría en aceite y agregue a la sopa.

Retira el queso del congelador y muélelo con un rallador fino. Sal, sazonar con pimienta y mezclar bien, para que el queso se combine completamente con la sopa de champiñones. Hervir a fuego lento durante un par de minutos más, y se puede servir, bien decorado con cebollas verdes picadas.

Receta de sopa de mantequilla y fideos

Una sopa fácil de cocinar, pero muy nutritiva con aceites y fideos es un "invitado" frecuente en la mesa de aquellos que se adhieren a una figura delgada y les encanta comer primeros platos bajos en grasa.

• Agua - 2.5 L;
• Patata - 300 g;
• Mariposas jóvenes peladas - 350 g;
• Fideos listos - 80 g;
• Cebollas y zanahorias: 1 pieza pequeña cada una;
• Aceite vegetal;
• Sal y condimentos favoritos.

Los fideos para sopa de champiñones se pueden preparar en casa, pero en este caso usaremos el comprado. Esto nos ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.

Cocinar sopa de champiñones a partir de champiñones frescos se aceita según la siguiente descripción:

Tiramos cuerpos fructíferos jóvenes en una olla con agua y cocinamos durante 20 minutos. Si se utilizan muestras grandes, entonces deben cortarse en trozos y hervirse por separado, y luego seguir la receta.

Pelar y picar las papas, enviar a la sartén.

Mientras tanto, "cebolla" y zanahorias, cortadas por la mitad en una sartén con aceite, mientras tanto.

Luego enviamos el contenido de la sartén a los champiñones y papas, sal, agregamos sus especias favoritas.

7 minutos antes de cocinar, ponga los fideos terminados. Muy sabrosa sopa de mantequilla está lista para comer!

Cocinar sopa de champiñones con mantequilla y pollo

La sopa de pollo con aceites es perfecta para el almuerzo de toda la familia. El aroma del caldo en combinación con hongos silvestres creará un sabor inolvidable. Y aunque el plato se hace muy simple, deja un mar de experiencias agradables.

• Partes de pollo - 600 g;
• Pez mantequilla hervido - 300 g;
• Agua - 3 L;
• Mijo - 2 cucharadas. l (con una diapositiva);
• Patata - 3 piezas;
• Cebollas, zanahorias - 1 pc .;
• Ajo - 1 diente;
• Laurel - 2 piezas .;
• Condimentos

Preparamos el caldo: bajamos las partes de pollo al agua y lo prendemos al fuego para cocinar. Puede tomar cualquier carne de pollo: pechuga, muslos, carbonato, alitas o esqueletos.

Cuando comience a hervir, vierta la mantequilla cortada en cubitos y cocine durante media hora, retirando periódicamente la espuma formada de la superficie del caldo.

Pele las papas con zanahorias, córtelas y envíelas a hervir en el caldo.

Cuando las papas estén cocidas por la mitad, tira el mijo y las cebollas finamente picadas.

5 minutos antes de cocinar, ponga ajo picado en la sopa, sal y sazone con especias.

Cuando la sopa con aceites y pollo está lista, tiramos hojas de lavrushka y apagamos el fuego. Permítanos prepararlo durante 20 minutos y puede llamar para obtener una muestra de su hogar.

Sopa de leche con aceites: receta del primer plato

Al principio, puede parecer que los productos son completamente incompatibles entre sí. Sin embargo, habiendo probado la sopa de leche con aceites al menos una vez, se convertirá inmediatamente en uno de sus primeros platos favoritos.

• Pez mantequilla hervido - 600 g;
• Agua - 1.5 L;
• Leche casera - 0.5 l;
• Patata - 5-7 piezas;
• Mantequilla - 1.5 cucharadas. l.
• Ajo - 2 dientes;
• Cebollas y zanahorias - 1 pc .;
• Sal, pimienta, condimentos (opcional);
• Verdes

Después del tratamiento térmico del aceite, lo arrojamos al agua y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.

Mientras tanto, corte las papas peladas en cubos o palos.

Pelar las cebollas, el ajo con las zanahorias y picarlas finamente. Lo enviamos a una sartén precalentada con aceite y freímos un poco.

Transfiera el skimmer de la sartén con una cuchara ranurada a una sartén para verduras y freír durante 5 minutos. Vierta la leche, agregue las especias, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Mientras tanto, vierta las papas en el caldo y cocine hasta que estén tiernas.

Luego enviamos el contenido de la sartén a la sartén, reducimos el fuego al mínimo, cocinamos durante unos 3 minutos y agregamos las verduras.

Antes de alejarse de la estufa, notará a su familia en la mesa con cucharas en sus manos.

La receta de sopa de champiñones de mantequilla congelada

En los días fríos de invierno es casi imposible hacer sopa con aceite forestal fresco debido a su ausencia. En este caso, cada anfitriona acudirá en ayuda de hongos congelados. Debo decir que se puede usar una preparación similar para el invierno en cualquier plato, pero hoy nos centraremos en la receta de la sopa de mantequilla congelada.

• Agua - 1.5 L;
• Mariposas congeladas - 450 g;
• Tubérculos de papa - 4-5 piezas;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Zanahorias - 1 pc .;
• Pimiento rojo búlgaro - 1 pc .;
• Harina - 3 cucharaditas;
• Sal, pimienta;
• Mantequilla - 1 cucharada. l

Es necesario obtener los champiñones congelados con anticipación y dejarlos descongelar durante 2-3 horas, luego córtelos en rodajas o rodajas pequeñas, agregue agua según la receta y cocine al fuego.

Mientras tanto, debe pelar y picar las papas con zanahorias; elija el método de corte a su discreción.

Las papas y las zanahorias desmenuzadas se envían a hervir para obtener los champiñones.

Picar cebollas y pimientos finamente picados en una sartén con mantequilla y harina.

El contenido de la sartén también se envía a la sartén y se cocina hasta que las papas estén listas.

Sal, pimienta al gusto, mezclar y retirar de la estufa.

Al adherirse a la receta para preparar paso a paso la sopa de mantequilla congelada, seguramente la hará muy sabrosa y fragante.

Cómo hacer sopa de champiñones con mantequilla enlatada

Resulta que puedes hacer los primeros platos no solo con champiñones frescos, secos y congelados. Le sugerimos que aprenda a cocinar sopa de champiñones con champiñones enlatados para el invierno.

• Mantequilla en escabeche - tarro de 0,5 l;
• Patatas - 6-7 piezas;
• Agua - 2 L;
• Cebollas y zanahorias - 1 pc .;
• Rodajas de ajo - 2 piezas;
• Mantequilla - 1.5 cucharadas. l.
• Especias

Ponemos agua en el fuego, le agregamos nuestras especias favoritas (excepto la sal) y llevamos a ebullición.

Corte las papas en dados y envíe a cocinar hasta que estén tiernas.

Si es necesario, descorchamos un frasco de champiñones, cortamos en trozos y luego, junto con la marinada, extendimos la papa terminada.

Fríe pequeños cubos de cebollas, zanahorias y también ajo en aceite vegetal y envíelos después de los champiñones.

Cocinamos todos juntos durante unos 10 minutos, si es necesario, agregue. Si lo desea, puede agregar 1 cucharadita. azúcar

Apaga el fuego y espera a que la sopa se infunda un poco. Este primer plato al servir será maravilloso combinado con crema agria o mayonesa.

Sopa de champiñones de mantequilla con ciruelas pasas y pasas

La sopa de champiñones de mantequilla con ciruelas pasas y pasas no solo tiene un sabor refinado, sino también otra característica importante. El hecho es que debido a las propiedades desinfectantes de las ciruelas pasas, el primer plato no se deteriorará durante mucho tiempo.

• Agua hirviendo - 2 cucharadas;
• Agua - 2.5 L;
• Pez mantequilla hervido - 350 g;
• Cebolla - 50 g;
• Patata - 600 g;
• Ciruelas pasas (sin semillas) - 70 g;
• Pasas (sin semillas) - 120 g;
• Harina - 15 g;
• Aceite de girasol - 30 g;
• Sal
• Vegetales frescos.

Las pasas y las ciruelas pasas se remojan en 2 cucharadas. agua hirviendo, luego se filtra y el líquido se vierte en una sartén con agua.

Los champiñones se cortan en trozos pequeños, se extienden en una sartén y se ponen a cocinar.

Cortar en dados las papas y enviarlas a los champiñones.

Mientras tanto, fríe la cebolla, picada en cubos con mantequilla y harina, y agregue un poco de caldo de champiñones de la sartén. Agitado, y 10 minutos antes de cocinar, regrese al recipiente con una sopa casi lista.

A continuación, agregue las pasas con ciruelas pasas y sal.

Servido en la mesa, decorando bellamente cada porción con verduras.

Receta para sopa de champiñones con carne picada

Una receta sofisticada para sopa de champiñones de carne picada con carne picada complementará perfectamente una velada romántica o una fiesta festiva. Debo decir que la combinación de sabores de carne de res y hongos se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina.

• Carne molida (baja en grasa) - 500 g;
• Agua 1,5 l;
• Espaguetis de trigo duro - 100 g;
• Pez mantequilla hervido - 200 g;
• Cebolla - 1 pc .;
• Vino tinto seco - 3 cucharadas. l.
• Dientes de ajo - 3 piezas;
• Plumas de cebolla verde al gusto;
• Sal, mezcla de pimienta molida.

Freír la carne picada con cebolla finamente picada en una sartén y enviar a una olla de agua, previamente prendida.

Cortar los champiñones en cubos medianos, enviar a la carne picada y cocinar todo junto durante unos 15 minutos.

Vierta el espagueti, hierva, reduzca el fuego y cocine bajo una tapa cerrada hasta que esté cocido durante 7-8 minutos.

2 minutos antes de apagar la estufa agregue sal, ajo, pimienta y vino.

Picar las plumas de cebolla verde y luego decorar cada porción con la porción.

Sopa de champiñones con puré de papas y calabaza: receta paso a paso con foto

¡No dejes que esta combinación inusual de productos te asuste! La sopa de champiñones con puré de papas y calabaza seguramente lo deleitará con su sabor y aroma.

• Agua - 0.5 L;
• Pez mantequilla hervido - 300 g;
• Calabaza purificada - 600 g;
• Papas peladas - 3 piezas medianas .;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Mantequilla - 1 cucharada. l.
• Crema - 80-100 ml;
• Sal, pimienta negra molida.

Derrita la mantequilla a fuego medio y coloque los cubos de ajo finamente picados, fríalos ligeramente.

Enviamos la mantequilla picada en la sartén al ajo y freímos con la tapa abierta durante 10-15 minutos.

En una olla de agua, cocine las papas cortadas en cubitos con calabaza. Cuando las verduras estén listas, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

Vierte el contenido de la sartén en la sartén, agrega crema y convierte la masa en un estado de puré con una licuadora. Calentamos nuestro primer plato en la estufa por otros 2-3 minutos, y ya podemos preparar platos para probar.

Siguiendo la receta anterior con una foto paso a paso, el puré de sopa de mantequilla con calabaza definitivamente causará una impresión agradable en sus invitados y en su hogar.

Cómo cocinar sopa de champiñones con mantequilla y pasta de tomate

La siguiente receta de sopa de aceite con una foto paso a paso lo ayudará a diversificar su menú culinario en la categoría "Primeros platos". Simplemente comience a cocinar y espere a que los hogares hambrientos vengan corriendo en el olor.

• Agua - 2.5 L;
• Mariposas frescas o congeladas - 450 g;
• Patata - 400 g;
• Zanahorias - 60 g;
• Pasta de tomate - 70 g;
• Ajo - 3 dientes;
• Laurel - 2 piezas .;
• Pimienta negra (guisantes) - 5-7 piezas;
• Sal
• Vegetales frescos.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones con mantequilla y pasta de tomate?

Los champiñones frescos deben hervirse por separado durante unos 10 minutos. Los cuerpos fructíferos congelados no se pueden descongelar, pero se pueden usar de inmediato.

Por lo tanto, ponga el aceite en el agua y envíe a la estufa a hervir.

Mientras tanto, pela y corta las papas. Lo enviamos al caldo y cocinamos hasta que estén tiernos.

También pelamos las zanahorias y las frotamos en un rallador grueso. Lo extendimos en una sartén con aceite vegetal y, revolviendo, freímos durante 3 minutos.

Agregue la pasta de tomate y el ajo picado a la sartén. Tome unas cucharadas del caldo y vierta en la pasta de tomate, mezcle, sal, pimienta. Cocinamos a fuego lento durante unos 7 minutos y los enviamos a la sartén.

Sal, deje caer la hoja de laurel, apague la estufa y deje reposar durante 15 minutos.

Decoramos con verduras y ... admiramos el nuevo plato de invitados y hogar.

Sopa de champiñones mantequilla con repollo

El plato original ruso: mantequilla de champiñones con col. Pruébalo, ¡definitivamente disfrutarás de este sabor!

• Agua - 1.5-2 l;
• Boletus hervidos - 400 g;
• Repollo blanco - 250 g;
• Zanahorias y cebollas - 1 pc .;
• Ajo - 2 dientes;
• Tallo de apio - 2 piezas;
• Especias: sal, granos de pimienta negra;
• Lavrushka - 2 hojas.

Los siguientes pasos le mostrarán cómo cocinar sopa de aceite con la adición de repollo.

Pon agua en la estufa y hierve.

Sumerja los champiñones y hierva durante al menos 5 minutos.

Luego envíe el repollo picado al tazón de champiñones.

Después de 2-3 minutos, agregue cebollas, zanahorias, apio y ajo, picados en cubos pequeños. Hervir la sopa durante unos 15 minutos, sal, pimienta, poner la hoja de laurel, apagar la estufa y dejar que la sopa se "sature" con sabor.

El primer plato terminado será aún más sabroso si se sirve en una mesa con una cucharada de crema agria.

Sopa con mantequilla y huevos de gallina.

Una maravillosa sopa ligera que hace que la comida del almuerzo esté completamente completa. De hecho, en la mayoría de las familias es imposible imaginar un delicioso almuerzo sin primeros platos. Por lo tanto, le sugerimos que sorprenda a sus invitados y aprenda a cocinar sopa de mantequilla con huevos y verduras.

• Agua - 2 L;
• Mantequilla - 550 g;
• Zanahorias - 60 g;
• Patata - 500 g;
• Cebolla - 60 g;
• Huevos de gallina - 2 piezas .;
• Aceite vegetal - para freír;
• Eneldo, perejil - 1 manojo;
• Sal, pimienta, laurel.

Preparamos una sopa con champiñones con aceites recetados con la siguiente descripción paso a paso:

Importante: para este plato puedes tomar cualquier aceite: secafresco o congelado. Si usa hongos secos, entonces su masa debe ser la mitad de lo que está escrito en la receta, ya que durante el remojo se hincharán. Cuerpos de fructificación congelados: descongelar y con tratamiento térmico fresco.

Por lo tanto, muela los champiñones y fríalos en una sartén con aceite vegetal durante 5-7 minutos.

Cortamos las cebollas finamente y combinamos con los cuerpos frutales, continuando freír durante 3 minutos.

Pelar los tubérculos de patata y cortarlos en cubos con un grosor de 1,5 cm.

Hacemos el mismo procedimiento con zanahorias, solo que hacemos cubos de un tamaño mucho más pequeño.

Tiramos estos dos vegetales en una olla de agua hirviendo.

Cuando las papas están listas, le enviamos freír con cebolla y champiñones y hervirlas durante 15 minutos.

Esta vez es suficiente para hervir huevos duros.

Cortar los huevos pelados en rodajas pequeñas y verter en una cacerola junto con hierbas frescas.

Sal, pimienta al gusto y después de 3 minutos apague la estufa, dejando que nuestra sopa se prepare.

Las sopas siempre se usan en la gastronomía de todos los países del mundo. Parecería un plato ordinario, pero incluso con él puedes crear una verdadera obra maestra culinaria. Pruebe, cocine y sorprenda a su familia con deliciosas sopas de champiñones.