Champiñones frescos, secos y congelados

La juliana de hongos porcini se considera uno de los platos más deliciosos. Mejor que estos cuerpos fructíferos para hacer bocadillos calientes, que no se encuentran. Después de haber probado estos platos, recordará su refinado sabor y aroma durante mucho tiempo.

Receta clásica de juliana con champiñones frescos

Sugerimos primero familiarizarse con la receta clásica de juliana con hongos porcini, que es muy adecuada para cualquier día festivo.

• hongos porcini - 1 kg;
• cebolla - 5 piezas;
• crema - 250 g;
• mantequilla - 4 cucharadas l.
• queso procesado - 150 g;
• queso duro - 300 g;
• azúcar - 1 cucharada l.
• sal
• pimienta negra molida

Corte los champiñones frescos en tiras, fríalos en aceite hasta que se evapore el agua, aproximadamente 25 minutos. Agregue un poco de sal y pimienta molida, mezcle.

Cortar la cebolla en aros, freír por separado en aceite. Agregue azúcar, que caramelizará la cebolla y le dará un sabor picante.

Hervir la crema durante 2 minutos, agregar queso crema rallado y mezclar bien hasta que se derrita.

En formas poner 3 cucharadas. l mezcla de hongos, la segunda capa de 2 cucharadas. l cebollas

Vierte 2 cucharadas. l salsa de queso crema y vierta encima con queso rallado en un rallador grueso.

Haga una capa más: boletus, cebolla, salsa y queso duro.

Hornee en el horno durante unos 15 minutos a 190 ° C.

La juliana clásica se cocina con harina, pero a muchos no les gusta la salsa de harina. Por lo tanto, la opción de juliana con queso crema en una combinación de champiñones y crema es una buena solución. La clásica juliana con hongos porcini resultará tierna y fragante.

Juliana con pollo, champiñones y queso

La juliana caliente con pollo y hongos porcini será útil en la temporada de frío, cuando la familia está esperando la cena para algo especialmente delicioso.

• carne de pollo - 600 g;
• hongos porcini - 600 g;
• queso duro - 300 g;
• cebolla - 3 piezas;
• crema agria - 300 g;
• harina - 3 cucharadas l.
• aceite de oliva
• sal
• pimienta blanca molida;
• pimentón

Sugerimos usar una receta paso a paso para juliana con pollo y hongos porcini.

Cocine la carne, enfríe y córtela en tiras finas.

Champiñones y cebollas cortados en cubos, poner en una sartén caliente con aceite de oliva y freír hasta que estén cocidos.

En una sartén aparte, fríe la harina al beige, agregue la crema agria, la sal, agregue la pimienta y el pimentón, y hierva.

Combine la carne y los champiñones, vierta la salsa de crema agria y mezcle.

Distribuya el relleno terminado en moldes, vierta una capa de queso rallado encima y envíe al horno.

Tan pronto como la capa superior de juliana se vuelva dorada, retire y sirva el plato en la mesa.

Receta de pollo a la juliana

Una merienda excelente para un festín será la juliana de hongos congelados porcini. No pierden su aroma incluso después de descongelar.

• filete de pollo - 400 g;
• champiñones congelados - 400 g;
• cebolla - 2 piezas;
• crema (15%) - 300 g;
• ghee - 20 g;
• queso - 200 g;
• harina - 2 cucharadas l.
• nuez moscada - 0.5 cucharadita;
• aceite magro;
• sal
• greens (para decoración).

Cortar la carne en rodajas, sal y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Picar la cebolla en cubos y freír en mantequilla hasta que esté suave.

Champiñones descongelados y exprimidos, cortados en fideos finos y fríalos a fuego alto hasta que estén cocidos.

Combine carne, cebolla y champiñones, mezcle bien y sal.

Freír la harina en una sartén seca durante 3-5 minutos, agregar la mantequilla derretida, mezclar bien y verter la crema.

Rompa bien los grumos, agregue nuez moscada y cocine a fuego lento hasta que espese.

Vierta la salsa en el relleno de champiñones, mezcle y coloque en los cocteleros.

Hornee en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 180-190 ° C.

Sirviendo el plato a la mesa, adorne con ramitas de perejil. Las tostadas fritas con salsa de ajo se verán muy bien con juliana.

La receta de juliana de hongos porcini congelados será un plato indispensable para aquellos que no tienen suficiente tiempo para largos procedimientos culinarios, porque los hongos ya están congelados hervidos.

Juliana de champiñones secos con pollo

También puedes cocinar juliana de hongos porcini secos. Sin embargo, antes de eso deben verterse con agua fría durante 24 horas.

• champiñones (secos) - 100 g;
• cebolla - 3 piezas;
• crema agria - 100 g;
• carne de pollo - 300 g;
• crema (grasa) - 250 g;
• queso - 200 g;
• harina - 2 cucharadas l.
• aceite vegetal
• pimienta molida (negra) - 1/3 cucharadita;
• sal
• cebollas verdes - 1 manojo;
• nueces - 0.5 cucharadas.

Esta juliana de hongos porcini secos no es inferior en sabor a otras opciones. La ternura y el aroma de este plato sorprenderán gratamente a todos los que lo prueben.

Exprima los champiñones remojados, cortados en rodajas pequeñas.

Pica los bulbos y fríe en una cacerola hasta obtener una consistencia suave.

Pon los champiñones en la cebolla y fríe hasta que el líquido del champiñón se evapore.

Hervir la carne de pollo, dejar enfriar, cortar en tiras y combinar con champiñones.

Espolvorea la mezcla con harina, mezcla bien, vierte la crema agria y la crema.

Cocine a fuego lento hasta que espese.

Sazone con sal, pimienta, granos de nuez triturados, cebollas verdes picadas y revuelva.

Divida el relleno de acuerdo con las formas, ralle el queso, espolvoree encima y ponga al horno hasta que esté dorado.

Receta de juliana con champiñones y queso al horno

La siguiente es una receta de juliana con champiñones y queso. Aquí, el queso traerá su exquisito sabor y sabor único al plato.

• champiñones - 700 g;
• cebolla - 4 piezas;
• queso duro - 300 g;
• harina - 3 cucharadas l.
• leche - 200 g;
• aceite de oliva
• mantequilla - 70 g;
• sal
• pimienta negra molida - una pizca;
• nuez moscada molida - 1/3 cucharadita.

Moler los champiñones con pajitas y freír en aceite de oliva hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Agregue aros de cebolla picada a los champiñones y fríalos hasta que estén suaves.

Derrita la mantequilla, agregue la harina y mezcle bien. Vierta la leche en porciones y mezcle bien.

Llevar a ebullición, retirar del fuego, agregar nuez moscada, sal y pimienta.

Kokotnitsy medio relleno relleno de champiñones y cebolla. Espolvorea con queso rallado y vuelve a poner el relleno.

Extienda el queso rallado restante de manera uniforme sobre la capa superior.

Hornee los champiñones porcini en el horno hasta que el queso esté cremoso.

Juliana de champiñones porcini con crema agria: receta con foto

Otra receta simple y sin complicaciones para juliana de champiñones con crema agria puede complacer a su familia cualquier día. Además, esta opción de bocadillos calientes se prepara en solo 30 minutos.

• hongos porcini - 800 g;
• cebolla - 3 cebollas;
• crema agria - 200 g;
• requesón (no agrio) - 100 g;
• queso - 300 g;
• pimentón
• aceite vegetal
• condimento para champiñones - 1 cucharadita;
• un montón de perejil

Cortar los champiñones en trozos pequeños, picar la cebolla, combinar todo y freír durante 20 minutos a fuego medio.

Mezcle la crema agria y el queso cottage hasta que esté suave, cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Combine la salsa de crema agria con el relleno de champiñones y cebollas, agregue el condimento, el pimentón y revuelva.

Ponga la masa en moldes, espolvoree con queso rallado encima.

Coloque la juliana de champiñones con crema agria en el horno y hornee durante 5-7 minutos a 200 ° C.

Al servir, decorar con perejil picado.

¿Cómo cocinar porcini juliana en una sartén?

A menudo, las amas de casa jóvenes hacen la pregunta: ¿cómo cocinar juliana de hongos porcini si no hay cocotteras y platos para hornear? En este caso, use una sartén profunda común. Si la familia tiene varios adultos, la juliana de hongos porcini en la sartén puede servir como almuerzo o una cena ligera.

• muslo de pollo - 2 piezas;
• champiñones (ceps) - 600 g;
• Queso holandés o ruso - 300 g;
• cebolla - 4 cabezas;
• crema agria - 400 g;
• harina - 3 cucharadas l.
• sal
• dientes de ajo - 3 piezas;
• mezcla de pimienta molida;
• mantequilla
• hojas de albahaca

Cortar las cabezas de cebolla en aros y freír en aceite hasta que estén suaves.

Hervir la carne, quitar los huesos, pelar y cortar en rodajas.

Combine carne, cebolla, champiñones picados y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Agregue todos los condimentos y el ajo picado, mezcle y vierta la harina en la mezcla.

Vierta la crema agria en porciones, revuelva bien y cocine a fuego medio durante 5 minutos.

Encima, ralle el queso en una sartén y cierre la tapa. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el queso rallado se derrita.

Antes de servir, espolvorea la juliana con hojas de albahaca, lo que le dará al plato un sabor original.

Una receta muy simple para champiñones juliana con crema. Aunque lleva un poco de tiempo cocinarlo, probarlo, no tiene igual.

• champiñones - 1 kg;
• cebolla - 4 cabezas;
• crema - 400 g;
• queso - 300 g;
• harina - 2 cucharadas l.
• sal
• aceite refinado;
• ají al gusto.

Cortar la cebolla y los champiñones en tiras, sal, agregar pimienta y freír a fuego lento durante 20 minutos.

Vierta la harina en el relleno de champiñones, vierta la crema y mezcle bien para que no queden grumos.

Distribuya la masa en moldes y ponga queso rallado encima.

Hornee en el horno durante 15 minutos a 180 ° C.

Cep juliana de champiñones con jamón

Me gustaría compartir una excelente receta de champiñones juliana de champiñones con la adición de jamón. Esta opción será más del agrado de los hombres.

A continuación se incluye una descripción detallada de la receta con una foto de juliana con hongos porcini.

• jamón - 400 g;
• champiñones - 500 g;
• cebolla - 3 cabezas;
• crema agria - 300 g;
• harina - 2 cucharadas l.
• dientes de ajo - 3 piezas;
• pimienta negra molida;
• sal
• queso - 300 g;
• aceitunas - 50 g;
• aceite vegetal

Picar champiñones y cebollas arbitrariamente, freír durante 20 minutos en aceite.

Sal, agregue pimienta, dientes de ajo cortados en cubitos y aceitunas, mezcle.

Haga una salsa de crema agria y harina: mezcle los ingredientes hasta que quede suave para que no queden grumos.

Combina la mezcla de crema agria con champiñones y cebollas.

Agregue el jamón rebanado y mezcle bien.

Kokotnitsy llene con relleno y vierta queso rallado en cada uno.

Hornee en el horno a 180 ° C durante 20 minutos.

Receta de juliana de ceps con crema y coliflor

La receta de juliana de champiñones con la adición de coliflor es mejor para los vegetarianos.

• champiñones - 300 g;
• cebolla - 3 piezas;
• inflorescencias de coliflor - 300 g;
• queso duro - 300 g;
• aceite magro;
• orégano y pimienta negra: una pizca;
• Pimiento rojo búlgaro - 2 piezas;
• crema - 200 g;
• sal
• harina - 1 cucharada l.
• albahaca verde

Fríe la cebolla, cortada por la mitad en aros en aceite, hasta que esté suave.

Agregue los champiñones, córtelos en trozos al azar, agréguelos a la cebolla y guise por 15 minutos.

Hervir las inflorescencias de la col en agua salada durante 5-7 minutos y escurrir el agua.

Agregue el repollo a los champiñones, agregue sal al gusto, pimienta molida, orégano y revuelva.

En una sartén aparte en aceite, freír los fideos picados pimiento.

Combínalo con repollo y champiñones, vierte crema y agrega harina.

Revuelva todo bien para que no se formen grumos de harina y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.

Ponga el relleno en los formularios preparados y póngalo en un horno caliente durante 20 minutos.

Retirar, verter en cada queso rallado y volver a hornear hasta que estén doradas, unos 10 minutos.

Sirva juliana a los invitados o su albahaca casera decorada con hojas verdes.

La juliana de hongos porcini se puede preparar con anticipación y refrigerar directamente en formas. Y luego, antes de que lleguen los invitados, hornee rápidamente en el horno. Un aperitivo caliente y oportuno en la estación fría realmente los complacerá.