Sopa de champiñones con mantequilla fresca: recetas de la cocina rusa.

La rica sopa de champiñones hecha de mantequilla fresca no dejará indiferente a nadie, porque incluso el nombre es apetitoso. La mantequilla fresca y la sopa hechas con ellos pueden diversificar enormemente su menú de inicio. Además, la sopa de champiñones hecha de champiñones frescos, la mantequilla se convertirá en su plato favorito tan pronto como lo pruebe.

El ingrediente principal para la sopa de champiñones, por supuesto, son los champiñones: mantequilla, champiñones, champiñones de miel, etc. Y la anfitriona misma elige los productos adicionales en la preparación del plato.

Sopa fresca de champiñones con mantequilla: receta para el primer plato con champiñones cebada perlada

Ofrecemos cocinar sopa de mantequilla fresca de acuerdo con la receta de la cocina rusa con la adición de cebada perlada.

• cebada perlada - 1 cucharada;
• tubérculos de papa - 4 piezas .;
• zanahorias - 4 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• aceite - 400 g;
• crema agria
• mantequilla - 2 cucharadas l.
• especias al gusto;
• hojas de perejil
• la sal

Hervir la cebada perlada a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, hasta que el agua se vuelva espesa.

Hervir la mantequilla durante 20 minutos con la adición de sal, escurrir el agua y cortar en rodajas.

Cortar la cebolla en dados, freír por 1 cucharada. l mantequilla hasta que estén doradas, agregue los champiñones a la sartén y deje reposar durante 15-20 minutos.

Introduzca las papas picadas y las zanahorias en una sartén con cebada y cocine hasta que estén tiernas.

Vierta el contenido de la sartén sobre la cebada y las verduras, y cocine durante 5-7 minutos.

Sal, agregue especias que le gusten y laurel.

Apague la estufa y agregue la mantequilla restante.

Cubra la sartén y deje reposar durante aproximadamente media hora.

Antes de servir, poner 1 cucharada. l crema agria en un plato y espolvorear con perejil.

La sopa de champiñones hecha de mantequilla fresca se considera no solo sabrosa, sino también saludable.

Cómo cocinar sopa de mantequilla fresca: receta con foto

Una excelente variación de la sopa de mantequilla fresca (ofrecemos una receta con una foto) es un puré de sopa.

• mantequilla fresca - 300 g;
• agua - 2.5 l;
• papas blancas - 4 piezas .;
• zanahorias - 1 pieza promedio;
• pimiento rojo - 2 piezas .;
• aceite de oliva - 3 cucharadas l.
• cebollas - 3 piezas;
• eneldo verde
• especias: sal, pimienta.

Hervir la mantequilla, cortar en rodajas y freír en aceite durante 15 minutos.

Pele y pique la cebolla en medio aros, combine con champiñones y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Patatas y zanahorias picadas, vierta agua y cocine por 20 minutos.

Pimienta búlgara cortada por la mitad, retire las semillas, vierta sobre agua hirviendo y pele.

Agregue pimienta a los champiñones y cebollas, y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.

Agregue el contenido de la sartén al caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Vierte sal, pimienta negra, retira de la estufa y bate con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.

Antes de servir a los invitados, gotee unas gotas de aceite de oliva en cada plato y triture con eneldo verde picado.

Esta cantidad de sopa es suficiente para 5-6 porciones.

Cómo hacer sopa de mantequilla fresca en caldo de carne

En lugar de caldo de verduras para sopa de champiñones, puede tomar caldo de carne o pollo.

Entonces, ¿cómo hacer sopa de mantequilla fresca en caldo de carne? Ofrecemos una receta simple para el primer plato, que puede complacer a su familia con un nuevo aroma aromatizante.

• caldo de carne - 2.5 l;
• aceite - 500 g;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• papas - 5 piezas;
• aceite vegetal
• crema - 50 g;
• sal
• pimentón - 0.5 cucharadita;
• hojas de albahaca

Hervir los champiñones, escurrir el agua, cortar en cubos y freír en aceite hasta que el líquido se evapore.

Ponga las papas en rodajas y las zanahorias picadas en el caldo de carne y deje hervir durante 25 minutos.

Pica la cebolla y fríe hasta que esté transparente, combina con los champiñones y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Agregue crema a los champiñones con cebolla y deje hervir a fuego lento durante 3-5 minutos.

Combine todos los productos en caldo de carne, sal, vierta el pimentón y deje hervir durante 7-10 minutos.

Antes de servir, adorne cada plato con hojas de albahaca antes de servir.

Ahora sabes cómo cocinar sopa de mantequilla fresca en caldo de carne. Comience a deleitar a su familia con este delicioso plato.

Receta de sopa de champiñones con albóndigas frescas

Queremos ofrecer una receta de sopa de champiñones hecha de mantequilla fresca con albóndigas. Esta opción es perfecta para quienes gustan de los champiñones y la carne.

• aceite - 300 g;
• agua - 3 l;
• cebolla - 2 piezas + 1 para carne picada;
• zanahorias - 2 piezas;
• papas - 5 piezas;
• arroz - 3 cucharadas l.
• carne picada - 300 g;
• aceite vegetal - 3 cucharadas l.
• eneldo verde - 1 manojo;
• sal
• pimienta negra molida;
• ajo - 2 dientes.

Vierta 3 l de agua en la sartén, deje que hierva y agregue arroz, papas en cubitos y cocine hasta que los productos estén listos.

Hervir los champiñones durante 15-20 minutos, poner en un colador y cortar en rodajas.

Combine la cebolla, cortada en aros, zanahorias ralladas y champiñones picados en una sartén. Freír a fuego lento hasta que el líquido se evapore de los champiñones.

Pica finamente la cebolla, el eneldo verde, mezcla con carne picada, sal, agrega pimienta y enrolla pequeñas albóndigas.

Vierta la mezcla de champiñones y vegetales con arroz y papas, déjelo hervir durante 10 minutos.

Agregue las albóndigas a la sopa, agregue el ajo picado en cubos pequeños y hierva durante 5-7 minutos.

Antes de cocinar sopa de mantequilla fresca, debe prestar especial atención al ingrediente principal. Los lubricantes deben ser frescos, no lombrices, con un agradable olor a bosque.

Cómo cocinar sopa de champiñones con mantequilla fresca y fideos caseros

Muy a menudo las sopas se hierven con fideos caseros. Cómo cocinar sopa de champiñones con mantequilla fresca y fideos caseros, vea la receta a continuación.

• aceite - 300 g;
• fideos - 100 g;
• papas - 4 piezas .;
• cebolla - 2 piezas;
• agua - 2.5 l;
• zanahorias - 1 pc .;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• sal
• mantequilla - 30 g;
• mezcla de pimienta molida - 1/3 cucharadita;
• hoja de laurel - 3 piezas .;
• aceitunas (negras) - 15 piezas

Hervir los champiñones en agua con sal durante 20 minutos, enfriar y cortar en trozos arbitrarios.

En una olla de agua hirviendo, agregue las papas en rodajas y las zanahorias picadas, cocine hasta que estén tiernas.

Freír la cebolla picada y el ajo en aceite y agregar los champiñones. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore de los hongos.

Corte las aceitunas en aros, agréguelas a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Vierta el aderezo de champiñones, cebollas y aceitunas en las papas y zanahorias preparadas, mezcle y hierva durante 3-5 minutos.

Agregue fideos caseros, sal, vierta una mezcla de pimientos molidos, laurel y cocine durante 7-10 minutos.

Esta sopa atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños, ya que tiene un sabor agradable y un rico aroma.