Recetas de mantequilla y cebolla en escabeche

En la cocina rusa, la mantequilla se considera un producto gourmet. Estos hongos son excelentes para la cosecha. El aperitivo tradicional en escabeche es mantequilla joven y entera. Entonces, una de las recetas más comunes es la mantequilla de invierno en escabeche con cebolla.

Cómo marinar cebolletas con cebollino

¿Cómo encurtir la mantequilla con cebolla en casa para que sea rápida, pero al mismo tiempo muy sabrosa?

• 1 kg de mantequilla fresca;
• 1 litro de agua
• 2 cucharadas l sales;
• 3 hojas de laurel;
• 1 cucharada l azucar
• 2 cucharadas l 9% de vinagre;
• 3 racimos de cebollas verdes;
• 3 sombrillas de eneldo.

Vierta agua en platos esmaltados, mezcle la hoja de laurel, la sal, ponga en la estufa y deje que hierva.

Ponga la mantequilla pelada en la marinada y hierva durante 15 minutos. Vierta el azúcar, el vinagre, mezcle y deje hervir durante 5-7 minutos. Agregue sombrillas de eneldo, cebollas picadas y cocine por otros 5 minutos.

Distribuya la mantequilla en escabeche con cebolla en los bancos y enrolle. Cubrir con una manta y dejar enfriar por completo. Después de aproximadamente 12 horas, pueden llevarse al sótano.

Para darle a la pieza de trabajo un sabor y aroma picante, puede agregar ajo (4 dientes) exprimidos a través de una prensa o rábano picante rallado en un rallador fino al relleno de adobo.

Las setas oleaginosas con cebolla para el invierno se preparan en solo 1.5-2 horas y las setas en combinación con las cebollas verdes se ven muy sabrosas en frascos. Cualquier ensalada simple de papas, guisantes verdes y carne de pollo sazonada con mayonesa obtendrá un sabor increíble si agrega esta pieza.

Cebollas en Escabeche con Cebollas

Entre los métodos más simples que muestran cómo se puede marinar mantequilla con cebolla, la siguiente receta está a la vanguardia. Después de todo, su preparación requiere costos y esfuerzos mínimos.

Para 1 kg de mantequilla fresca necesitará:

• 4 cebollas grandes;
• 2 hojas jóvenes de rábano picante;
• 1 cucharada l semilla de eneldo;
• 45 g de sal;
• 1 cucharadita pimiento rojo molido

Pickle:

• 2,5 litros de agua;
• 130 g de sal.

Para preparar la salmuera, disuelva la sal en agua caliente, agregue la mantequilla pelada y cocine durante media hora a fuego lento.

Atrapa los champiñones con una cuchara ranurada en otro tazón y deja que se enfríen.

Llena el fondo de las latas esterilizadas con una fina capa de sal, coloca los aros de cebolla encima.

Coloque las mariposas en capas en las orillas con las patas hacia arriba, vertiendo las capas con eneldo, el resto de sal y pimienta molida.

Ponga hojas de rábano picante jóvenes rotas en la capa final. Esto es necesario para que los hongos no se enmohezcan. Cierre con fuertes tapas de plástico y baje al sótano.