Recetas de carne con champiñones y tomates.

Los tomates en combinación con carne y champiñones le dan al plato un rico sabor a tomate. Si no desea usar salsa de tomate, salsa o pasta de tomate, solo un par de frutas son suficientes y reemplazan por completo el ingrediente que falta. Puedes hornear carne con champiñones y tomates en el horno, guisar en una sartén o en un caldero. El rollo de carne de pollo hervido con champiñones y tomates será igualmente sabroso.

Carne al horno con champiñones, queso y tomates al horno

Rollitos de pollo con champiñones, jamón y queso

Ingredientes

• 500 g de pollo
• 200 g de champiñones,
• 1 cebolla,
• 50 g de jamón
• 50 g de queso blando (mozzarella),
• 100 g de queso duro
• 1 huevo
• 2 cucharadas l aceite de oliva
• aceite vegetal
• 1 cucharadita jugo de limon
• sal
• pimienta

Para preparar la carne al horno con champiñones y tomates, el pollo se debe cortar en rodajas anchas, batir y cubrir con una película. Rallar con sal, pimienta, verter jugo de limón y aceite de oliva, dejar actuar durante 20 minutos. Champiñones picar, freír en aceite con cebolla, sal, pimienta. Cortar el jamón y la mozzarella en cubos pequeños. Rallar queso duro. Batir el huevo con un poco de sal y mezclar con queso rallado. En el borde de la chuleta de pollo, ponga un poco de champiñones fritos, coloque encima los palitos de jamón y mozzarella y distribuya la masa de huevo y queso. Enrolle el filete en un rollo, átelo con hilos, fríalo en aceite por ambos lados hasta que esté dorado (2-3 minutos por cada lado). Luego cambie a una forma y hornee durante 25-30 minutos en el horno a una temperatura de 180 ° C.

Pollo al Horno con Tomates y Champiñones

Ingredientes

• 1 kg de pollo
• 300 g de tomates
• 300 g de champiñones
• 200 g de queso duro
• 3 cucharadas cucharas de eneldo
• 3 cucharadas cucharas de perejil
• 2 cucharaditas de aceite de girasol,
• 2 cabezas de cebolla.

Cortar el pollo en trozos medianos y freír. Picar y freír la cebolla. Pelar, picar y hervir los champiñones. En la forma, primero ponga el pollo, luego sucesivamente cebollas, champiñones, tomates, verduras, queso rallado, cortados en rodajas finas. Hornee en el horno durante unos 30 minutos.

Carne al horno con tomate, champiñones y queso.

Ingredientes (para 4 porciones):

• la pulpa de res (borde delgado) puede ser cerdo (entonces la carne estará más tierna) - 600 g
• tomates - 3 piezas
• queso duro - 150 g
• cebollas - 2 cabezas
• setas de cardo o champiñones - 200 g
• mantequilla - 4 cucharadas cucharas
• perejil picado y eneldo - 1 cucharada. cuchara
• pimienta negra molida
• sal

Cocina

1. Cebolla y champiñones cortados en tiras y freír en aceite sin cambiar de color.

2. Cortar los tomates en rodajas.

3. Rallar el queso en un rallador grueso.

4. Corte la carne a través de las fibras en rodajas de 1 cm de grosor., batir, sal, pimienta. Coloque las rebanadas de carne en una bandeja para hornear engrasada, coloque las cebollas y los champiñones fritos encima, luego corte los tomates en rodajas.

5. Hornee durante 30 minutos a 200 ° C.

6. Espolvorear con queso y hornear por otros 5 minutos.

Sirva la carne con champiñones, tomates y queso con vegetales guisados, espolvoreados con hierbas.

Carne guisada con champiñones y tomates.

Asado de liebre (conejo) con champiñones y tomates

Los ingredientes 4 kg de liebre (preferiblemente el lomo), 200 g de manteca de cerdo, 500 g de crema agria, 200 g de champiñones aptos para asar, 3 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino, 1 taza de vino tinto seco, 1 cucharada. cucharada de azúcar, 1 pc pimiento rojo dulce, 3 cucharadas.cucharadas de harina de trigo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 3 tomates, 3 piezas. clavo de olor, 3 hojas de laurel, 4 piezas pimienta de Jamaica, 1 litro de agua, 2-3 cabezas de ajo, 200 g de carne de res, 200 g de calabacín calabacín.

Prepara la marinada: mezcle agua con vinagre de vino, agregue la hoja de laurel, pimienta negra, guisantes, sal, azúcar, hierva y enfríe.

Cortar la liebre. Picar la cebolla, picar el ajo. Mezcle la carne con cebolla y ajo, vierta la marinada y déjela durante 12-24 horas. De carne de res, cocine el caldo en 1 litro de agua. Llene la carne marinada con manteca, enrolle en harina y fría en una sartén caliente en aceite hasta que estén doradas. Rodajas de champiñones, tomates, calabacín (zucchini) y pimiento dulce, rodajas de zanahorias. Coloque la carne en los patitos, ponga champiñones picados, zanahorias, tomate, pimiento, calabacín encima sucesivamente. Mezcle la crema agria con la harina y vierta el contenido de los patitos con esta mezcla. Luego agregue el caldo de res, ponga las especias: pimienta de Jamaica, clavo y hierbas secas, vierta el vino y estofado hasta que esté cocido.

Cordero con champiñones y tomate

Los ingredientes400 g de cordero graso, 1 berenjena, 1 pimiento, 200 g de champiñones frescos (blanco, champiñones), 2 tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, hierbas, sal, pimienta

Para cocinar carne con champiñones y tomates de acuerdo con esta receta, debe cortar la grasa del cordero. Coloque el borde en el fondo de un caldero de paredes gruesas. Cortar la carne en cubos grandes, poner encima de la grasa, sal y pimienta. Pele la berenjena, córtela en cubos, espolvoree con sal, déjela durante 10 minutos y luego exprima. Pique en trozos grandes los pimientos, champiñones, zanahorias y cebollas. Cortar los tomates en rodajas semicirculares. Coloque las verduras y los champiñones preparados en capas sobre la carne: primera capa: cebollas, segunda capa: zanahorias, tercera capa: berenjenas, cuarta capa: pimiento, quinta capa: champiñones, 6.a capa: tomates. Ligeramente sal, pimienta, espolvorear con ajo picado y hierbas. Cierra bien el caldero con una tapa. Estofado de cordero con champiñones y tomates a fuego lento durante 1,5–2 horas sin revolver. No es necesario agregar agua: las verduras mismas dejarán el jugo.

Chuletas de carne y champiñones a la francesa

Los ingredientes700 g de pollo, 500 g de tomate, 2 cebollas medianas, 300 g de champiñones, 5-6 ramas de eneldo, 2 huevos, 100 g de queso duro, 4 cucharadas. l mayonesa, 3-4 cucharadas. l harina, ⅓ taza de aceite vegetal, sal y especias al gusto

Lave el filete, córtelo a lo largo en capas, bátelo un poco, sal y pimienta. Pelar y picar los aros de cebolla, freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén dorados. Rallar el queso en un rallador grueso. Lavar y picar los tomates. Picar las chuletas en harina, sumergir en huevos batidos y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Engrase la fuente para hornear con aceite. Unte chuletas, champiñones, vierta con mayonesa, cubra con rodajas de tomate, aros de cebolla, verduras finamente picadas, espolvoree con queso rallado. Hornee en el horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 160-180 ° C. Una excelente guarnición para la chuleta de pollo francesa con champiñones y tomates es el puré de papas o una ensalada de verduras frescas.

Rollo de carne de pollo con champiñones y tomates

Los ingredientes1 canal de pollo, 100 g de grasa, 300-400 g de champiñones, 1 tomate, 1 huevo, sal, pimienta

Lave el pollo, recorte las alas, haga un corte a lo largo de la espalda. Separe cuidadosamente la carne junto con la piel de los huesos, póngala en la tabla de cortar con la piel hacia abajo, ralle con sal y pimienta. Cortar la grasa en rodajas, freír con champiñones, enfriar y pasar por una picadora de carne. Agregue tomate picado, huevo crudo, sal, pimienta, mezcle bien. Distribuya el relleno preparado en el filete de pollo, enrolle, corte los bordes con brochetas de madera. Envuelva el rollo con una gasa, bien atado con hilo. Sumerja en agua hirviendo, cocine durante 1-1.5 horas. Luego saque el rollo, póngalo bajo la opresión hasta que se enfríe por completo y solo luego retire la gasa. Servir en rodajas.