Tartas caseras con col y champiñones
Cocinar un pastel en casa siempre atrae a los amantes de los pasteles salados en la cocina, porque su aroma se extiende por toda la casa.
Me gustaría ofrecer algunas recetas interesantes y dignas de su atención de pastel con repollo y champiñones, de los cuales estará encantado.
Contenido
- Pastel de capas con col fresca y champiñones
- Sabroso pastel con col, champiñones y huevos.
- Pastel con chucrut y champiñones sobre kéfir
- Cómo hornear un pastel con repollo y champiñones salados
- Cómo hacer un pastel con repollo, pollo y champiñones
- Pastel de repollo cuaresmal con champiñones en escabeche
- Cómo hacer un pastel con repollo, champiñones, carne y papas
- Pastel perezoso con repollo y champiñones sin levadura
Pastel de capas con col fresca y champiñones
Cocinar una capa de pastel con repollo y champiñones no tomará mucho tiempo, especialmente si compra masa en una tienda.
- Hojaldre - 700 g;
- Repollo - 400 g;
- Champiñones - 400 g;
- Huevos - 1 pc .;
- Cebolla - 2 piezas;
- Aceite vegetal;
- Pimienta molida y sal al gusto.
Cortar la cebolla en dados y freír en aceite hasta que estén doradas.
Picar los champiñones, agregar a la cebolla y freír durante 15 minutos.
Pique el repollo fresco en tiras, agréguelo a los champiñones, agregue sal al gusto, pimienta, revuelva y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Retirar de la estufa, poner en un plato y dejar enfriar.
Divide la masa en dos partes y enrolla en capas delgadas.
En el formulario donde se horneará el pastel, ponga papel pergamino y coloque una de las capas.
Distribuya el relleno enfriado, cubra con una segunda capa desde arriba y haga varios cortes de hasta 3 cm con un cuchillo.
Cegue los bordes de las dos capas y camine a lo largo de los dientes del tenedor para que los pasteles no sobresalgan.
Para una hermosa corteza dorada, engrase el pastel con un huevo batido.
Hornee durante 40 minutos a 180 ° C.
Después de hornear, deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos y sirva audazmente.
Sabroso pastel con col, champiñones y huevos.
El pastel con repollo, champiñones y huevos es un plato muy sabroso. Sin embargo, tiene un inconveniente: termina muy rápidamente.
- Harina - 600 g;
- Leche - 300 ml;
- Levadura (fresca) - 20 g;
- Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.
- Azúcar - 1 cucharadita;
- Sal - ½ cucharadita
Llenado
- Repollo - 400 g;
- Champiñones - 400 g;
- Cebolla - 3 piezas;
- Sal y pimienta negras molidas - al gusto;
- Aceite de girasol;
- Huevos - 6 piezas
Agregue el azúcar en ½ parte de agua tibia, levadura diluida y una pequeña parte de harina. Dejar en un lugar cálido para que suba la masa.
Mezclar con harina toda la harina, sal y mantequilla, mezclar bien y amasar.
Amasar hasta que la masa deje de pegarse a sus manos. Poner en un lugar cálido, cubrir con una toalla y dejar actuar durante 60 minutos.
Pelar los champiñones, cortarlos en cubos, cortar el repollo en tiras, cortar la cebolla.
Primero, fríe las cebollas hasta que estén suaves, luego agregue los champiñones y fríalos durante 15 minutos.
Coloque el repollo en los champiñones, vierta 50 ml de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sal al gusto, pimienta, revuelva y cocine a fuego lento otros 15 minutos.
Ponga toda la mezcla en un plato y deje enfriar por completo.
Hervir los huevos, cortarlos en cubos, combinarlos con repollo y champiñones.
Engrasa la bandeja para hornear con mantequilla y coloca papel pergamino encima.
Divida la masa por la mitad, extienda y coloque parte en una sábana, levantando los lados.
Extienda el relleno y cubra con la segunda mitad de la masa.
Pellizque los bordes, perfore con un cuchillo delgado en varios lugares y deje reposar durante 15 minutos.
Luego poner en un horno caliente durante 30 minutos y hornear a 180 ° C.
Cubra el pastel terminado con una toalla de cocina, déjelo reposar durante 15 minutos. Intente cocinar de acuerdo con esta receta, y la familia le agradecerá la tarta increíblemente deliciosa con repollo, champiñones y huevos.
Pastel con chucrut y champiñones sobre kéfir
La masa para un pastel con repollo y champiñones se prepara en kéfir y resulta crujiente.
- Kéfir - 1 cucharada;
- Huevos - 1 pc .;
- Mantequilla - 150 g;
- Azúcar - 1 cucharada l.
- Sal - ½ cucharadita;
- Polvo de hornear - 1 cucharadita;
- Harina - 1.5 cucharadas;
- Champiñones - 500 g;
- Chucrut - 400 g;
- Cebollino - 1 manojo;
- Aceite vegetal
Debe comenzar a cocinar un pastel con chucrut y champiñones con masa.
Derrita la mantequilla en un baño de vapor, agregue azúcar, sal, levadura, huevos y kéfir. Es bueno batir con un batidor e introducir la harina en etapas, continuando batiendo.
Amasar la masa con las manos hasta obtener una consistencia uniforme y dejarla sobre la mesa, cubierta con una toalla.
Cortar los champiñones en trozos y poner en una sartén para freír hasta que estén dorados.
Coloque el chucrut en una sartén separada y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio.
Mezcle el repollo con los champiñones, combine con las cebollas verdes picadas y mezcle.
Divida la masa en dos partes y extiéndala con un rodillo.
Coloque una parte en una hoja engrasada, levante los lados y distribuya el relleno.
Cubra el relleno con una segunda lámina de masa, pellizque los bordes y haga cortes con un cuchillo sobre toda la superficie.
Hornee a 180 ° C durante 40 minutos. Para evitar que la corteza se queme, cubra los pasteles con papel pergamino. El pastel estará delicioso con salsa de mayonesa.
Cómo hornear un pastel con repollo y champiñones salados
¿Cómo hornear un pastel con repollo y champiñones salados para mimar a tus familiares con un delicioso manjar?
- Harina 500 g;
- Huevos - 3 piezas;
- Crema agria - 200 ml;
- Levadura seca - 1 cucharadita;
- Azúcar - 1 cucharada l.
- Sal - ½ cucharadita;
- Aceite vegetal - 40 ml;
- Champiñones salados - 300 g;
- Repollo - 400 g;
- Cebolla - 2 piezas;
- Mantequilla - 2 cucharadas. l.
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
Un pastel con repollo y champiñones salados se prepara de la siguiente manera.
Agregue levadura seca a la harina tamizada, mezcle.
Mezcle la crema agria con los huevos, el azúcar, el aceite vegetal, la sal y luego bata.
Introduzca la harina, mezcle y amase la masa elástica. Cubra con una toalla y deje reposar la masa durante aproximadamente 1 hora.
En mantequilla, freír las cebollas hasta que estén transparentes, agregar los champiñones picados en cubos y freír durante 20 minutos a fuego medio.
Picar el repollo en tiras, agregar la mantequilla y freír durante 15-20 minutos a fuego lento.
Mezclar con champiñones y cebollas, poner en un bol y dejar enfriar.
Amasar la masa nuevamente, dividir en dos mitades y extender.
Colocamos una parte en el formulario, levantamos los lados, colocamos el relleno en la parte superior y lo nivelamos.
La segunda parte de la prueba cubre el relleno y pellizca los lados de la masa con las manos.
Deje el pastel durante 20 minutos para "enderezar" y poner en el horno durante 30 minutos a 180 ° C.
Cómo hacer un pastel con repollo, pollo y champiñones
Un pastel con repollo, champiñones y pollo es una excelente opción para una cena familiar tranquila. Sin embargo, tales productos horneados pueden decorar cualquier fiesta.
- Harina - 400 g;
- Kéfir - 300 ml;
- Soda - 1 cucharadita;
- Sal - 1 cucharadita;
- Mantequilla - 100 g;
- Repollo - 400 g;
- Champiñones - 500 g;
- Filete de pollo - 2 piezas;
- Sal
Para saber cómo hacer un pastel con repollo, champiñones y pollo, debe seguir una receta paso a paso.
Combine el kéfir tibio con refresco y mezcle durante 5 minutos. Agregue la mantequilla derretida y la sal, mezcle y agregue la harina. Se obtiene la masa en su consistencia, como panqueques.
Trituramos el repollo en tiras y lo enviamos a la sartén para guisar. Cubra y mezcle de vez en cuando.
Si desea que el relleno tenga un sabor picante, agregue 1 cucharada. l pasta de tomate, diluida en 0.5 cucharadas. agua
Cortar el filete en trozos pequeños, freír en mantequilla hasta que esté dorado y agregar los champiñones cortados en cubos.
Sal, mezclar y continuar freír durante 15 minutos.
Formamos un pastel: vierta la mitad de la masa en el fondo del molde, ponga el relleno y vierta en la segunda mitad.
Enviado en el horno durante 40-45 min y hornear a 190 ° C.
Pastel de repollo cuaresmal con champiñones en escabeche
El pastel de cuaresma con repollo y champiñones en escabeche sobre kéfir es bastante exuberante y tierno.
- Kéfir - 500 g;
- Aceite vegetal - 30 ml;
- Polvo de hornear - 1 cucharadita;
- Harina - 3 cucharadas;
- Sal - 1 cucharadita;
- Champiñones en escabeche - 400 g;
- Repollo - 400 g;
- Cebolla - 3 piezas;
- Aceite vegetal
El kéfir tibio se combina con aceite, sal, levadura y se mezcla. La harina se introduce en el kéfir y se bate con un batidor. Amasar la masa: no debe pegarse a las manos y ser suave.
Los champiñones en escabeche se cortan en trozos y se lavan con agua.
Picar el repollo, freír en aceite hasta que esté suave y agregar la cebolla en rodajas por la mitad. Se ahogan bajo una tapa cerrada durante unos 20 minutos.
Mezcle el repollo con los champiñones, deje enfriar un poco.
La masa se divide, la mitad se coloca en una bandeja para hornear y se extiende, levantando los lados.
Distribuya el relleno y cubra con la segunda parte de la masa.
Hacer un agujero en el pastel con un tenedor y configurar para hornear en el horno durante 30-35 minutos a 180 ° C.
El pastel listo con col y champiñones en escabeche se deja enfriar un poco y se corta en porciones.
Cómo hacer un pastel con repollo, champiñones, carne y papas
Aunque el pastel con repollo, champiñones, carne y papas tiene muchos ingredientes en el relleno, es fácil de preparar.
¿Y cómo hacer un pastel con repollo, champiñones, carne y papas sin levadura? Debo decir que a muchas amas de casa les encanta trabajar con tal prueba: amasan y hornean de inmediato.
- Kéfir - 1.5 cucharadas;
- Huevos - 3 piezas;
- Crema agria - 4 cucharadas. l.
- Margarina cremosa - 100 g;
- Azúcar - 1 cucharada l.
- Sal - ½ cucharadita;
- Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.
- Polvo de hornear - 1 cucharadita;
- Harina: cuánto tomará la masa.
Llenado
- Carne picada - 300 g;
- Repollo - 300 g;
- Patata - 5 piezas;
- Cebolla - 3 piezas;
- Aceite vegetal;
- Champiñones - 400 g;
- Verdes (cualquiera) - 1 manojo;
- Sal
Batir los huevos con azúcar, sal, polvo de hornear, combinar con margarina derretida, aceite de girasol, crema agria y kéfir. Batir bien, agregar harina y revolver hasta que esté suave. La masa debe ser tan gruesa como los panqueques.
Hervir las papas en su piel, pelarlas y cortarlas en trozos. Poner en aceite en una sartén y freír durante 10 minutos.
La carne picada se fríe por separado durante 20 minutos a fuego lento y se mezcla con las papas.
Pique el repollo en tiras, cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que esté suave, luego mezcle con carne picada y papas.
Muela los champiñones con cebolla en cubos, fríalos en aceite hasta que estén dorados y combine con repollo y carne picada.
Mezcle todo, sal, agregue hierbas picadas y mezcle nuevamente.
Engrasa una bandeja para hornear engrasada con la mitad de la masa y extiende el relleno.
Verter con la masa restante y poner en el horno durante 40 minutos.
Hornee a 180 ° C hasta que se forme una corteza marrón clara.
Pastel perezoso con repollo y champiñones sin levadura
El pastel con repollo y champiñones sin levadura se llama "perezoso". Intenta cocinarlo y sorpréndete de lo tierno y sabroso que resultará.
- Harina - 1-1.5 st.
- Huevos - 3 piezas;
- Crema agria - 100 ml;
- Mayonesa - 200 ml;
- Sal - 1 cucharadita;
- Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas.
Llenado
- Champiñones - 300 g;
- Repollo - 400 g;
- Cebolla - 4 piezas;
- Aceite de girasol;
- Eneldo verde - 1 manojo;
- Pimienta negra molida y sal.
Triturar la col, freír un poco en aceite y combinar con eneldo picado.
Cortar los champiñones en rodajas, freír hasta que estén cocidos e introducir la cebolla en rodajas a medias. Freír a fuego medio durante 10-12 minutos, combinar con repollo, agregar y pimienta al gusto.
Combinamos todos los ingredientes para la masa, excepto la harina y el batido. Vierta la harina en porciones, revolviendo bien, para que la masa no tenga grumos y se parezca a la consistencia de la crema agria líquida.
Lubrique el formulario con mantequilla, ponga el relleno y rellene con masa. Dejar reposar durante 10 minutos y configurar para hornear en el horno durante 30 minutos a 190 ° C.
Pastel perezoso con repollo y champiñones se pueden preparar en cualquier día y para cualquier celebración.
