Almacenamiento de champiñones en el refrigerador y el congelador.

Para ahorrar tiempo, muchas amas de casa hacen compras exhaustivas de productos por adelantado. Las setas son un buen producto para el almacenamiento en el hogar, porque es un componente frecuente de muchos platos deliciosos. El almacenamiento de champiñones tiene sus propias características, que debe conocer antes de comprar estos hongos en grandes cantidades.

Al comprar hongos en grandes cantidades, debe aprender a almacenar champiñones frescos en casa para que no pierdan su presentación. Hay varias formas de almacenar este producto. Es útil conocer las condiciones de almacenamiento de los champiñones, bajo los cuales no se deteriorarán y no perderán su idoneidad para cocinar.

A temperatura ambiente, los hongos comprados por peso no se pueden almacenar por más de un día. Sin embargo, no se recomienda mantenerlos durante mucho tiempo sin un refrigerador.

Cómo almacenar champiñones frescos para que los hongos no se pongan negros

¿Cómo almacenar champiñones frescos en el refrigerador, si planea usarlos para cocinar en un futuro cercano? Coloque los champiñones en la bandeja y colóquelos en el estante del medio del refrigerador. Es necesario usarlos dentro de los tres días.

Las amantes comparten un pequeño truco sobre cómo almacenar champiñones frescos para que no se pongan negros, porque entonces no se recomienda agregarlos a la comida. En el compartimiento del refrigerador, vacíe la bandeja inferior destinada a las verduras, coloque cuidadosamente los hongos en ella, pero no uno encima del otro para que quepan más, sino en una capa. Envuelva los champiñones encima con una toalla de papel. Los champiñones se pueden almacenar en el refrigerador durante 3-5 días.

Los champiñones frescos se pueden almacenar en el refrigerador de otra manera. Para aumentar la vida útil de este producto, puede usar bandejas de plástico para alimentos o recipientes especiales con agujeros. Si usa una bandeja normal hecha de plástico de grado alimenticio cuando la llena con champiñones, cubra la parte superior con una película y use un palillo para perforar agujeros. Las setas también se deben aplicar un poco, en una capa, no más. Usando un recipiente especial, ciérrelo con una tapa.

Cómo mantener champiñones frescos en el refrigerador: una forma efectiva

Hay otra forma efectiva de mantener champiñones frescos en el refrigerador incluso hasta 6 días. Tan pronto como compre champiñones, viértalos cuidadosamente en una bolsa de papel, envuélvalos y póngalos en el refrigerador en el compartimento para almacenar verduras.

La vida útil de estos hongos se puede aumentar varias veces si los empaca en bolsas hechas de tela natural. Además, recientemente se han popularizado las bolsas especiales que le permiten almacenar champiñones en el refrigerador a una temperatura de + 2 ° C durante más de una semana.

No olvide que es necesario lavar y limpiar este tipo de hongos justo antes de cocinarlos o poco antes, la vida útil de los hongos pelados se reduce significativamente.

Método para almacenar champiñones en un congelador.

El método de almacenar champiñones en el congelador es una buena opción para aquellos que desean abastecerse de estos hongos durante un período suficientemente largo. Antes de enviar los champiñones al congelador, deben estar bien preparados:

1. Habiendo comprado champiñones, seleccione especímenes de calidad en casa.

2. Retire con cuidado la película de los sombreros.Si hay daños, retírelos con un cuchillo.

3. Enjuague bien los champiñones con agua corriente. y secar bien con una toalla de papel.

4. Las setas se pueden almacenar enteras o cortarlos en cubos o platos, la vida útil no depende de esto. Tal producto puede mantenerse en el congelador hasta por tres meses.

5. Coloque las materias primas preparadas en contenedores o bolsas.cierre bien y guarde en el congelador.

Algunas amas de casa usan una forma diferente, cómo almacenar champiñones frescos en el congelador: no los limpian, sino que los envían inmediatamente al congelador. Sin embargo, debe saber que después de descongelar, será muy difícil limpiarlos, lo más probable es que, después de dicho tratamiento, los hongos se usen sin pelar.

Es deseable almacenar estos hongos en el congelador en pequeñas porciones. El hecho es que estos hongos deben cocinarse poco después de descongelarse.

Cómo almacenar champiñones hervidos en un congelador

Si tiene más tiempo para dedicar a la cosecha, puede prepararlos para congelarlos de esta manera:

1. Pre-hervir los champiñones pelados en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos.

2. Tira los champiñones en un colador, deje que drene el agua, espere a que se enfríen y colóquelos en bolsas. También puedes freírlos a fuego lento, sin agregar sal, para que no dejen salir el jugo.

Dichos productos semiacabados se pueden almacenar en el congelador hasta por seis meses.

Almacenamiento de champiñones al horno en un congelador

Puede congelar no solo champiñones frescos o hervidos, sino también horneados:

1. Champiñones pelados, lavados y secos poner en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o papel de aluminio.

2. Hornee los champiñones a una temperatura promedio de 10-15 minutos.

3. Retirar los champiñones del horno, déjelos enfriar, póngalos en bolsas o recipientes y póngalos en el congelador para guardarlos.

Las amas de casa experimentadas dan un consejo útil sobre cómo mantener los champiñones en el congelador para que no pierdan su sabor y apariencia atractiva. Recomiendan colocar hongos exclusivamente secos en el congelador, por lo que deben limpiarse bien para que no dejen gotas de agua sobre ellos. Si permanecen en la superficie de los hongos, durante la congelación, los cristales de agua tienden a destruir las fibras fúngicas. Debido a esto, la pulpa de los champiñones se afloja, durante la cocción nutre mucho líquido, por lo que el plato resulta aguado e insípido. También debe tener en cuenta que los hongos no deben volver a congelarse; si los retira del congelador y comienza el proceso de descongelación, los hongos deben cocinarse.

A veces puedes escuchar de las azafatas que eligen un método de almacenamiento de champiñones en casa, como su secado. Después de este tratamiento, los hongos pierden en gran medida su sabor, se vuelven insípidos, además, ya no se ven apetitosos y atractivos. Los hongos secos deben almacenarse en bolsas de papel en un área oscura y bien ventilada. La vida útil de los champiñones secos es de 8-12 meses.