Bajo el cual cubre hongos encurtidos: consejos para amas de casa
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Qué tapas para encurtir setas en escabeche para almacenar en invierno
Especialistas culinarios novatos hacen repetidas veces esta pregunta, ya que muchos casos de envenenamiento por bacterias de butulismo causados por un sellado hermético con tapas de metal son conocidos por muchos. Sin embargo, algunos recolectores de hongos experimentados usan con confianza estos dispositivos de hierro en su práctica, sin temer en absoluto por su salud. Entonces, ¿qué tipo de tapas puedes cubrir con champiñones en escabeche?
Primero debe averiguar qué tipo de método de cosecha planea llevar a cabo con el cultivo de hongos cosechados: decapado o decapado. Si hablamos de hongos salados, entonces aquí debe usar cubiertas de plástico o vidrio, pero es mejor no apretar demasiado. En ausencia de aire, las bacterias peligrosas de toxina botulínica comienzan a desarrollarse en el banco. En este caso, es mejor usar cubiertas de polietileno, ya que pasan libremente aire.
Y si quieres preparar champiñones en escabeche para el invierno, ¿con qué tapas cerrar los bancos en este caso? ¿Se pueden usar tapas de hierro o de tornillo? Resulta que usar este método de costura es bastante posible y seguro si hay vinagre en la marinada. El hecho es que el ambiente ácido no permite que las bacterias de la toxina botulínica vivan en el banco y se multipliquen. De lo contrario, sin vinagre, que inhibe la propagación de una bacteria peligrosa que ingresa al frasco con la tierra restante en la pulpa del hongo, puede correr un gran riesgo. Después de todo, no importa qué tan bien se procesen los cuerpos fructíferos, la cantidad mínima de suciedad en su superficie permanece.
Por lo tanto, bajo qué cubiertas para encurtir setas, usted decide por usted mismo. También puede usar cubiertas de plástico, pero el tiempo de almacenamiento para la conservación se reducirá significativamente. El período de tiempo que la preparación se almacena en el sótano depende de las cubiertas debajo de las cuales se almacenan los champiñones en escabeche. Debo decir que debajo del revestimiento de nylon los cuerpos frutales se mantienen durante no más de 3 meses, y debajo del metal durante no más de 1 año.
¿Qué tapas son las mejores para champiñones en escabeche?
Hay muchas discusiones sobre qué cubren los champiñones en escabeche. En cualquier caso, si desea utilizar cubiertas metálicas, preste atención a su calidad. Cada instancia tiene un recubrimiento inerte especial en su interior. Curvos, rayados y aquellos con laca visible en la parte posterior, definitivamente es mejor no tomarlo.
Antes de elegir qué cubiertas para cubrir los champiñones en escabeche, debe tener en cuenta que el metal puede oxidarse en contacto con la marinada. Por lo tanto, en este caso, es mejor llenar la salmuera para que no toque el cuello de la lata, y almacenar los contenedores exclusivamente en posición vertical. Además, para que el metal no ceda a la corrosión, puede verter una pequeña capa de aceite vegetal sobre la marinada y luego enrollarlo con seguridad. No olvide también que es necesario esterilizar no solo las latas, sino también las tapas. Es importante tener en cuenta todos estos puntos al decidir bajo qué cubierta deben cerrarse los champiñones en escabeche. No hay respuestas concretas a esta pregunta, sin embargo, hay recomendaciones útiles que debe escuchar al elegir un método de costura.
¿Qué tapas se pueden usar para cubrir los hongos porcini en escabeche?
¿Y qué hay de en escabeche hongos porcini - ¿Qué tipo de tapa cubre este tipo de cuerpo fructífero? En este caso, tampoco hay leyes específicas y reglas estrictas. Como ya se señaló, bajo una capa de plástico en los hongos, la vida útil se reduce drásticamente. Y si desea que su refrigerio dure más, es mejor usar tapas metálicas, pero el ácido acético debe estar presente en la marinada.
Conociendo todos estos sencillos consejos, la pregunta: qué cubiertas necesitas para cubrir los champiñones en escabeche, no confundirá a la anfitriona.
