¿Por qué se salieron las tapas de los tarros de leche de azafrán y qué debo hacer?

Los pelirrojos siempre han sido y son considerados los cuerpos fructíferos más deliciosos y populares. La mayoría clasifica estos hongos como una especie delicada y aprecia el sabor original. A partir de los hongos, preparan un atributo indispensable para las fiestas festivas: un bocadillo en vinagre y salado. Tales espacios en blanco siempre son bienvenidos por especialistas culinarios. Sin embargo, hay situaciones imprevistas cuando de repente se hinchó un tarro de leche con azafrán.

En este artículo, aprenderá en detalle qué hacer si las latas con tapa de leche de azafrán están hinchadas. ¿Cuáles son las principales razones de lo que sucedió y se puede solucionar?

¿Por qué las tapas de los frascos de azafrán salado se engullen?

Para las amas de casa novatas, sería apropiado familiarizarse con los motivos que hacen posible comprender por qué la tapa del frasco con hongos estaba hinchada. Estos factores ayudarán a preparar una merienda de calidad y evitar situaciones desagradables. Entonces, las razones principales son:

• Mal tratamiento inicial de los hongos traídos del bosque, especialmente en el interior, donde se acumula mucha arena.
• Contacto prolongado de cuerpos fructíferos con agua cuando está empapado. Tal proceso puede conducir a la deformación de las tapas de hongos y, como consecuencia, a latas hinchadas.
• Almacenamiento de preservación con hongos en lugares cálidos. Las temperaturas elevadas pueden estimular varios procesos químicos, incluida la hinchazón de los párpados.
• Almacenamiento en cámaras frigoríficas, por ejemplo, en un balcón sin aislamiento. La congelación de alimentos en frascos conduce a un aumento en el volumen, lo que arruina los hongos y las latas explotan.
• Almacenamiento de latas a largo plazo ante cambios bruscos de temperatura. Esto puede afectar el sabor de los hongos.

En este sentido, es muy importante cumplir con todas las recomendaciones para la preparación de hongos, la esterilización de platos y el almacenamiento de piezas de trabajo a una temperatura que no exceda + 10 ° C. Si no sigue las reglas para salar o encurtir hongos, el producto terminado puede deteriorarse.

Vale la pena señalar que uno de los errores comunes, por qué las latas con champiñones con azafrán salado se hincharon, es la esterilización insuficiente de los platos. Esto conduce al desarrollo de microorganismos nocivos en el producto preparado, como resultado, se libera gas, lo que conduce a un aumento de la presión en el banco y la hinchazón posterior.

Otro factor por el cual los hongos de azafrán salados se hincharon es la mala calidad de la tapa o su laminación inadecuada. En el lugar donde la tapa está en contacto con la lata, puede pasar aire, lo que provoca hinchazón.

¿Qué hacer si las tapas de los frascos con champiñones en escabeche se hinchan?

A menudo, las amas de casa no saben qué hacer si los hongos están hinchados o la tapa está completamente abierta. Como señalan muchos expertos culinarios, los hongos en escabeche y salados, preparados de diversas maneras, pueden deteriorarse.

Tenga en cuenta que si la tapa está hinchada en una lata de leche de azafrán, no se recomienda almacenar más la pieza de trabajo. Este problema generalmente se observa dentro de unos días después de cocinar los champiñones. Sería mejor hacerlo sin riesgo, no perder el tiempo procesando cuerpos de frutas dañados y no comerlos.

Sin embargo, si la hinchazón ocurre después de unas pocas horas, entonces los hongos se pueden guardar. Los enjuagues de jengibre se lavan con agua caliente, se hierven durante 10-15 minutos y nuevamente se salan, se espolvorean con sal y especias.Los platos también deben volver a esterilizarse en agua hirviendo o vapor durante al menos 10 minutos. Pero si la tapa del frasco está completamente arrancada, es mejor descartar el contenido sin intentar "reanimarlo".

Para no hinchar las tapas de los champiñones en escabeche, la anfitriona debe reducir el posible riesgo a una marca mínima. Lo principal es no rodar las latas con tapas de metal. Es mejor dar preferencia a plástico apretado o tapones de rosca.