¿Qué hacer si los tarros con champiñones en escabeche están hinchados?

Las amantes siempre han agradecido la preparación de preparaciones caseras para el largo período de invierno, especialmente a partir de hongos. Después de todo, los cuerpos de frutas en escabeche se consideran el principal atributo para una fiesta festiva. Además, los champiñones son excelentes para los menús familiares cotidianos. Aunque hay una gran variedad de hongos enlatados en los estantes de las tiendas modernas, la conservación del hogar no deja a nadie indiferente. Vale la pena señalar que los cuerpos de frutas encurtidos en casa tienen un excelente sabor y son ricos en vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano. Los hongos de miel se consideran uno de los hongos más populares y útiles para la conservación.

¿Por qué se pueden hinchar los tarros de champiñones en escabeche?

Sin embargo, a veces incluso las amas de casa experimentadas tienen una situación en la que los bancos con hongos en escabeche se hinchan. Vale la pena decir que este fenómeno se llama popularmente "bombardeo". En frascos cerrados, comenzó una reacción de fermentación, causada por bacterias termófilas. Por lo tanto, cuando surge tal problema, uno siempre quiere saber: ¿qué hacer si se hinchó un tarro de miel?

Incluso si actuó exactamente de acuerdo con la receta, entonces las latas hinchables aún son posibles. ¿Por qué está pasando esto? Varios factores externos pueden afectar esto. Por ejemplo, condiciones de almacenamiento a la temperatura incorrecta o las tapas con las que se cerraron los frascos. Su calidad puede afectar la pieza de trabajo, y la lata se hinchará. El aire puede ingresar al lugar donde se unen la tapa y el vidrio, como resultado del "bombardeo" que puede esperar algún tiempo después de la esterilización y la costura. O puede que no haya completado el proceso de esterilización.

Los cocineros novatos deben conocer la vida útil de las preparaciones de hongos, la temperatura requerida y la esterilización adecuada de los platos. ¿Pero qué pasa si los champiñones en escabeche están hinchados? ¿Qué acciones se pueden tomar en este caso? ¿Es realmente posible tirar la pieza de trabajo?

Si las latas se hincharan y el contenido se volviera turbio, su destrucción sería lo más correcto en esta situación. No malgastes tu trabajo, porque tu salud y la de tus seres queridos es mucho más costosa.

Quiero decir que con un tratamiento térmico adecuado, los hongos pueden almacenarse durante mucho tiempo y convertirse en una excelente adición a cualquier plato o merienda independiente. Por lo tanto, es la cosecha de hongos para el invierno lo que debe tomarse con toda seriedad. Antes de la conservación, no solo se deben esterilizar los platos en los que se almacenarán los hongos, sino también las tapas. Este proceso no requiere velocidad: los frascos deben esterilizarse en un horno caliente durante aproximadamente 20 minutos, por encima del vapor durante 15 minutos, y en agua hirviendo los frascos se esterilizan durante aproximadamente 10 minutos.

Además, los bancos que ya están llenos de miel deben ser esterilizados. En el fondo de la sartén, ponga una toalla, vierta agua caliente y ponga frascos calientes con la pieza de trabajo. Esterilice los champiñones en frascos a fuego medio durante 30-40 minutos. Luego, las latas se deben enrollar o cerrar con tapas de plástico y dejar enfriar a temperatura ambiente.

¿Es posible rehacer los hongos de miel si se hinchan el segundo día o en unas pocas horas?

Si los hongos en escabeche están hinchados, tal vez esto significa que las reglas de conservación no se observaron adecuadamente. Esto provocará daños a la conservación y pérdida de humor, porque se ha gastado tanto tiempo, esfuerzo y dinero en el bloqueo.

¿Es posible rehacer los champiñones si se hinchan después de unas horas? Responderemos de inmediato que tales hongos pueden y deben rehacerse. Para hacer esto, prepare nuevas latas y esterilícelas bien, y hierva las tapas durante 10 minutos. Enjuague los champiñones, prepare un nuevo adobo y hierva los champiñones nuevamente durante 20 minutos. Algunos amantes de los hongos creen que es necesario consumir con mucho cuidado los hongos que se han sometido a un tratamiento térmico repetido.

Y si los agáricos de miel se hincharon el segundo día después de la conservación, ¿qué debo hacer? Aquí la respuesta es inequívoca: inmediatamente deséchelos sin ahorrar su trabajo. Como se mencionó anteriormente, la salud y la vida de una familia es mucho más costosa y más importante que todos los costos.

Pero si va a encurtir hongos de miel u otros hongos del bosque, debe reducir al mínimo el posible riesgo de hinchar las latas. Lo principal es no enrollar latas con champiñones en escabeche Cubiertas de metal. Es mejor dar preferencia a las cubiertas de plástico apretadas, que serán más seguras.