Ensaladas con champiñones y jamón para una mesa festiva
Hay muchas recetas de ensaladas con jamón y champiñones, porque estos dos ingredientes se combinan perfectamente. Y agregando huevos, queso, verduras encurtidas o frescas, cada componente le da al plato un toque especial. A veces, el sabor cambia de la manera más increíble, por lo que la ensalada resulta extraordinaria. Para agregar saciedad a la ensalada, algunos agregan pasta, papas o arroz. Entonces no es una merienda, sino el plato principal. Cualquier ensalada de champiñones y jamón decorará la mesa festiva, el almuerzo o la cena.
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Ensalada de champiñones en escabeche y jamón receta
Para que una ensalada con champiñones en escabeche y jamón resulte sabrosa y fragante, debes elegir el jamón correcto. La carne debe ser fresca y seca. El jamón mojado se debe escurrir y secar con una toalla de cocina.
- Champiñones de miel - 300 g;
- Jamón (cualquiera) - 150 g;
- Patata - 6 piezas;
- Pepino fresco - 1 pc .;
- Tomates (frescos) - 2 piezas;
- Cebolla verde - 1 manojo;
- Hojas de eneldo - 1 manojo;
- Hojas de lechuga
Para repostar:
- Crema agria - 200 ml;
- Jugo de limón - 3 cucharadas. l.
- Mostaza - 2 cucharaditas;
- Sal
- Azúcar - 1 cucharada l.
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
Lave las papas, hierva con sus uniformes y retire la cáscara.
Cortar los tomates, pepinos y papas en cubos iguales.
Champiñones en escabeche, si son grandes, cortados en trozos, agregue cebollas verdes picadas y eneldo.
Cortar el jamón en tiras finas, mezclar con todos los ingredientes triturados.
Reabastecimiento de combustible: combine la crema agria, el jugo de limón, la mostaza, la sal al gusto, el azúcar y la pimienta molida, bata bien.
Aliñar la ensalada con salsa de crema agria, mezclar suavemente y untar en un plato cubierto con hojas de lechuga.
Arriba decorar con champiñones enteros en vinagre y ramitas de eneldo.
Ensalada con champiñones, jamón y pepinos
Esta opción de ensalada con champiñones, jamón y pepinos atraerá a todos sus invitados, independientemente de su sexo y edad.
Los champiñones fritos con cebolla en combinación con pepinos en vinagre le dan a la ensalada un sabor picante inusual, picante y aromático.
- Champiñones frescos - 400 g;
- Jamón - 200 g;
- Cebolla - 2 piezas;
- Pepino en escabeche - 2 piezas;
- Huevos - 5 piezas;
- Mantequilla (para freír);
- Mayonesa
- Perejil y eneldo verde - 1 manojo;
- Arroz hervido - 100 g;
- Guisantes enlatados - 200 g.
Limpiamos los champiñones, hiervemos en agua salada, enjuagamos bajo el grifo, dejamos escurrir y freímos en aceite hasta que estén dorados.
Pelar la cebolla, cortar en cubos y freír en aceite hasta que esté suave, combinar con champiñones y freír durante 5-8 minutos, dejar enfriar.
Cortar el jamón en fideos finos, pepinos en vinagre en cubos y exprimir.
Hervir los huevos, pelar, dejar enfriar y cortar en cubos.
Combine los champiñones con cebolla, jamón, huevos y pepino en un recipiente hondo.
Vierta guisantes enlatados sin líquido, arroz hervido, agregue mayonesa, mezcle suavemente con una espátula de madera.
Top decorar con verduras picadas de eneldo y perejil.
Para que la ensalada esté más tierna, es mejor no cortar los pepinos y los huevos, sino rallarlos con un rallador grueso.
Ensalada danesa con jamón, champiñones y queso
La ensalada danesa con jamón y champiñones hará las delicias de sus seres queridos e invitados con un sabor increíble. Cocinar es bastante simple y rápido, pero el plato resulta ser una excelente decoración para una fiesta festiva.
- Jamón - 200 g;
- Champiñones de miel - 300 g;
- Judías verdes (enlatadas) - 200 g;
- Queso "ruso" - 150 g;
- Pepinos frescos - 2 piezas;
- Pimiento - 2 piezas .;
- Ajo - 2 dientes;
- Eneldo - 1 manojo;
- Sal al gusto;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Mayonesa
Para esta ensalada con champiñones y jamón, es mejor cortar la carne en tiras y los champiñones en cubos. Deje los champiñones pequeños enteros, de esto la ensalada solo será más hermosa.
Pimiento cortado por la mitad y limpiado de las semillas, cortado en fideos.
Corta el jamón en tiras finas, frota el queso en un rallador grueso.
Pelar y pasar el ajo a través de una prensa, picar las verduras, dejando 2-3 ramas para la decoración.
Mezclamos champiñones, jamón, pimienta, eneldo, queso, pepinos y judías verdes.
Combine la mayonesa, la pimienta molida, el ajo machacado y mezcle bien.
Sazonamos todos los ingredientes con el aderezo obtenido, mezclamos y ponemos en el refrigerador por 1.5-2 horas.
Ensalada marroquí con jamón, champiñones y pepino, en capas
En esta versión, la ensalada marroquí con champiñones de jamón y miel se presenta mejor en capas. Aquí, el jamón para ensalada puede ser cualquier cosa: carne de cerdo, ternera o pollo.
- Jamón - 200 g;
- Champiñones de miel - 300 g;
- Zanahorias - 1 pc .;
- Cebolla - 2 piezas;
- Pepino fresco - 2 piezas;
- Patata - 4 piezas;
- Aceite vegetal;
- Maíz (enlatado) - 250 g;
- Hojas de albahaca;
- Naranja - 1 pieza
Reabastecimiento de combustible:
- Azúcar en polvo - 1 cucharadita;
- Ají - ½ uds .;
- Canela, pimentón - 0.5 cucharadita;
- Crema agria - 250 ml;
- Jugo de limón - 3 cucharadas. l
Unte la ensalada con champiñones de jamón y miel en capas y unte con salsa de crema agria.
Hervir los champiñones durante 20 minutos en agua salada, escurrir y freír en aceite hasta que estén dorados.
Cortar la cebolla en dados, combinar con champiñones y freír durante 7-10 minutos.
Hervir las zanahorias y las papas hasta que estén tiernas, pelarlas y cortarlas en cubos.
Cortar el jamón en tiras finas y poner en un plato aparte.
Cortar el pepino fresco en cubos, pelar la naranja de la cáscara y la película, cortar en trozos pequeños y reservar en diferentes platos.
Vierta el maíz enlatado a las naranjas y mezcle.
Prepare el aderezo: combine la crema agria con jugo de limón, canela, pimentón, azúcar en polvo y ají picado, batir con un batidor.
Coloque las papas en la primera capa y engrase con salsa de crema agria, nivele con una cuchara.
A continuación, ponga los champiñones con cebolla y vierta la salsa.
Luego zanahorias, pepinos frescos, jamón y maíz con naranjas. Engrase cada capa con salsa de crema agria y nivele con una cuchara.
Cubra con champiñones pequeños y adorne con hojas de albahaca.
Coloque la ensalada, dispuesta en capas, en el refrigerador durante 2 horas para que las capas se saturen con salsa de crema agria.
