Cómo encurtir setas valui para el invierno

Los hongos Valui o “establos” son cuerpos fructíferos condicionalmente comestibles. Para cada ama de casa que conoce el sabor de estos hongos, los valores en escabeche son el aperitivo más delicioso y delicioso, que con gusto ponen en la mesa festiva. Estos cuerpos fructíferos no requieren tratamiento térmico prolongado.

Vale la pena decir que antes de recoger los hongos valui para el invierno, debe realizar una preparación preliminar. Incluye no solo la limpieza de los desechos del bosque y el lavado en grandes cantidades de agua, sino también el remojo durante 2-4 días. Al remojar todo el período de tiempo, el agua en los hongos debe cambiarse varias veces. Debe cocinar valui en una cantidad suficiente de líquido para que los cuerpos fructíferos puedan flotar libremente. Si hay mucha cosecha de hongos, la ebullición se lleva a cabo en varias etapas, y cada porción se cocina en agua limpia.

Hay una gran variedad de recetas para encurtir hongos en escabeche para el invierno y cada uno tiene su propia peculiaridad que afecta el sabor de la pieza de trabajo.

Una receta simple para deliciosos valores en escabeche

Esta receta de valores en escabeche para el invierno se prepara de manera bastante simple, sin requerir mucho tiempo en la cocina. Sin embargo, para cocinarlo deliciosamente, no necesita dejar ninguna recomendación sin atención.

• 2 kg de valor;
• 1 litro de agua
• 1.5 cucharadas l sales;
• 2 cucharadas l azucar
• 5 inflorescencias de eneldo;
• 6 hojas de frambuesas, cerezas y grosellas;
• 5 guisantes de pimienta negra y blanca;
• 3 hojas de laurel;
• 100 ml de vinagre al 9%.

Valui en escabeche para el invierno: receta con foto

¿Cómo encurtir el valui con ingredientes como el chile y el ajo, para no exagerar con picante? Siga la descripción paso a paso de la receta, y el rico sabor picante del relleno de pepinillos afectará positivamente las características de sabor del aperitivo de champiñones.

• 2 kg de valor;
• 1 litro de agua
• 10 dientes de ajo;
• ¼ vaina de chile;
• 2 cucharadas l sales;
• 1.5 cucharadas l azucar
• 100 ml de vinagre;
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra.

Use la descripción paso a paso de los valores de cocción en escabeche para esta receta con una foto.

1. Después de una limpieza preliminar y remojo, los champiñones se vierten con agua y se hierven 2 veces durante 10 minutos, cambiando cada vez el líquido.
2. Retirar en un colador y dejar actuar durante 15 minutos, hasta que esté completamente drenado.
3. Prepare la marinada: en la cantidad de agua indicada, disuelva la sal, el azúcar y todas las especias, excepto el ajo y el chile.
4. Deja que la marinada hierva por 10 minutos y deja enfriar.
5. Las setas se mezclan con dientes de ajo picados y ají.
6. Se distribuyen en frascos, se filtra la marinada y se vierten los champiñones.
7. Cerrar con tapas apretadas, dejar enfriar y sacar al sótano.

Almacene la pieza de trabajo a una temperatura no superior a + 10 ° C.

Cómo cocinar valui en escabeche para el invierno según la receta clásica

Esta receta para encurtir encurtidos para el almacenamiento durante el invierno se considera un clásico, lo que la hace popular y siempre relevante. Si la anfitriona no puede elegir, entonces es mejor comenzar con la versión clásica.

• 2 kg de valor;
• 500 ml de agua;
• 150 ml de vinagre al 9%;
• 1.5 cucharadas l sales;
• 1 seg l azucar
• 5 yemas de clavo;
• 2 hojas de laurel;
• 3 guisantes de pimientos blancos y negros.

Cómo encurtir valui para el invierno en frascos, mostrará la descripción de la receta correspondiente.

1. Vierta los champiñones pelados y remojados con agua y hierva.
2. Hervir durante 30 minutos, eliminando la espuma de la superficie tanto como sea posible.
3. Capturamos los hongos con una cuchara ranurada y los colocamos en la rejilla para que se escurran por completo.
4. Distribuimos en frascos esterilizados y tomamos la preparación de la marinada.
5. Removemos el azúcar y la sal en agua, llevamos a ebullición.
6. Ponemos todas las otras especias y especias, hervir durante 15 minutos a fuego lento.
7. Rellene los champiñones, cubra con tapas de metal y ponga los frascos en agua caliente.
8. Esterilizamos a fuego lento durante 30 minutos después de hervir agua.
9. Lo enrollamos con tapas, lo enfriamos a temperatura ambiente y lo llevamos a una habitación oscura y fresca.

Valui marinado con esencia de vinagre

La receta propuesta para valores en escabeche para el invierno con las fotos de arriba es perfecta para cualquier evento, ya sea una fiesta de lujo o una tranquila cena familiar. Los cuerpos frutales con la participación de tal conservante permanecerán densos y se volverán crujientes.

• 2 kg de valor;
• 150 g de sal;
• 2 cucharadas l esencia de vinagre;
• 10 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 7 hojas de laurel;

1. Ponga los valores preparados en agua hirviendo con sal y hierva durante 20-25 minutos, eliminando constantemente la espuma.
2. Tire los champiñones en un tamiz para escurrirlos y vuelva a llenarlos con el agua especificada en la receta.
3. Agregue sal, pimienta, laurel y esencia de vinagre.
4. Hervir durante 30 minutos, apagar el fuego y dejar que los champiñones se enfríen directamente en la marinada.
5. Distribuya los valores enfriados en frascos con la marinada y ciérrelos con tapas giratorias.
6. El espacio en blanco se puede poner en el refrigerador o se puede sacar al sótano.

Cómo encurtir valui en casa (con video)

¿Cómo encurtir valui en casa con verduras? Solo siguiendo la descripción paso a paso de la preparación de la receta puede hacer una merienda increíblemente deliciosa para cualquier festival.

• 2 kg de valor;
• 6 cucharadas l vinagre
• 5 guisantes de negro y pimienta de Jamaica;
• 3 piezas cada uno clavos y laurel;
• 4 cucharadas agua
• 4 cebollas;
• 2 zanahorias
• 1.5 cucharadas l sales;
• 2 cucharadas l azúcar

Le ofrecemos ver un video de cocinar los valores en escabeche para el invierno, lo que facilitará la tarea de las amas de casa principiantes.

1. Los valores cocidos se colocan en una sartén con agua, se hierven y se hierven durante 20-25 minutos.
2. Se sacan en un colador, se lavan con agua fría y esperan hasta que escurran.
3. Vierta el agua especificada en la receta en la sartén, agregue sal, azúcar, cebolla finamente picada y zanahorias.
4. Hervir durante 20 minutos a fuego lento, verter el vinagre, poner los champiñones.
5. Cocine juntos durante otros 15 minutos y vierta la masa en frascos esterilizados.
6. Cubra con tapas y ponga en agua caliente, esterilizada por 20 minutos.
7. Tapas de plástico herméticamente cerradas y aislar con una tela escocesa vieja.
8. Después de enfriar, las latas con espacios en blanco se colocan en los estantes del sótano.

Cómo cocinar un valui: una forma de encurtir champiñones sin sal

Esta receta es interesante porque, antes de encurtir, el valui se sala primero durante 2 días. El tiempo y el esfuerzo dedicado a preparar esta opción se justificará por el excelente sabor y aroma de la merienda. ¿Cómo cocinar un valioso marinado sin sal para sorprender a tus seres queridos e invitados?

• 2 kg de valor;
• 1 litro de agua
• 100 ml de vinagre al 9%;
• 10 piezas pimienta de Jamaica y clavo de olor;
• 5 piezas hoja de laurel;
• 1.5 cucharadas l azúcar

1. Ponga los valores empapados en porciones en un colador y sumérjalo en agua hirviendo durante 5 minutos.
2. Vierta agua fría inmediatamente y deje enfriar por completo.
3. Coloque los champiñones en capas en una sartén esmaltada y espolvoree con sal (se toman 150 g de sal por 2 kg de champiñones).
4. Presione la última capa con una carga y déjelo durante 2 días para que los hongos estén saturados de sal.
5. Después del tiempo especificado, enjuague los cuerpos de fruta en agua y vierta sobre la marinada preparada.
6. Adobo: combine todas las especias en el agua, déjelo hervir y hierva por 10 minutos.
7. Vierta frascos de champiñones y deje enfriar, enrolle y refrigere los espacios en blanco.

Cómo encurtir valui con cebolla: descripción paso a paso con foto

¿Cómo cocinar hongos Valui y encurtidos con cebolla para obtener un plato decente para la mesa festiva? Debo decir que esta preparación es perfecta para hacer sopas y ensaladas, y también será un gran relleno para panecillos y tartas.

• 2 kg de valor;
• 1 litro de agua
• 150 ml de vinagre al 9%;
• 10 guisantes de pimienta negra;
• 20 cebollas pequeñas;
• 4 yemas de clavo;
• 2 segundos l sales;
• 1 cucharada l azucar
• 3 hojas de laurel.

Una descripción paso a paso y fotos que muestren cómo encurtir los hongos valui serán una buena ayuda para todas las amas de casa en la cocina.

1. Los valores pelados después del remojo se hierven en agua con sal durante 40 minutos.
2. Inclínese sobre la rejilla y seque durante 20-25 minutos.
3. Vierta agua en una sartén esmaltada, agregue sal y azúcar, ponga todas las especias y especias.
4. Pelar las cebollas pequeñas y la marinada en escabeche, hervir durante 15 minutos.
5. Vierta el vinagre y hierva nuevamente por 5 minutos.
6. Valui se extendió en la marinada para cebollas, hierve durante 10 minutos y se pone en frascos esterilizados.
7. Vierta los champiñones con la marinada, cierre con tapas apretadas y caliente con una manta vieja.
8. Después de enfriar, la pieza de trabajo se coloca en los estantes en un sótano frío.

Valui marinado para el invierno con mostaza: receta con video

La receta para una deliciosa mostaza marinada con una deliciosa receta es una gran adición a los platos principales, guisos de verduras y ensaladas. Este aperitivo, que sirve como guarnición, hará que sus platos sean nutritivos y abundantes.

• 2 kg de valores empapados;
• 1 litro de agua
• 100 g de sal;
• 70 ml de vinagre al 9%;
• 1 cucharada l semillas de mostaza;
• 6 guisantes de negro y pimienta de Jamaica;
• 7 hojas de laurel;
• 1 cucharada l azúcar

Mire un video visual sobre cómo encurtir valui con mostaza.

1. Hervir los champiñones en agua con sal durante 30 minutos, retirarlos y dejar escurrir.
2. Mientras se agotan los cuerpos fructíferos, debe preparar la marinada: en agua, combine todos los ingredientes de la receta.
3. Deja que hierva y agrega hongos.
4. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, retire de la estufa y deje enfriar por completo.
5. Acomode en frascos esterilizados, vierta la marinada hasta la parte superior y corche con tapas apretadas.
6. Lleve al sótano o déjelo para guardar en el refrigerador.