Cómo encurtir champiñones crujientes para el invierno

Los hongos de miel se consideran uno de los hongos más útiles que pueden afectar positivamente el funcionamiento de la glándula tiroides, así como los procesos de formación de sangre en el cuerpo humano. Y el sabor de los agáricos de miel es simplemente increíble. Se pueden guisar, freír, agregar a ensaladas, enlatar, hacer caviar de hongos. Y los champiñones crujientes en escabeche serán un excelente plato para una mesa festiva.

Para conservar en vinagre, es mejor tomar hongos de un tamaño pequeño y un tamaño para que se vean hermosos en un frasco. Si los champiñones son grandes, córtelos en trozos. Puede marinar solo sombreros y dejar las patas de champiñones en otros platos, como sopas, caviar de champiñones o salsas.

Setas crujientes en escabeche para el invierno siempre serán bienvenidos "invitados" en su mesa.

Una receta rápida para champiñones crujientes en escabeche

Sugerimos usar una receta rápida para champiñones crujientes en escabeche que a los miembros de su familia no les gustará.

• Champiñones frescos - 2 kg;
• Agua - 4 cucharadas;
• Sal - 1.5 cucharadas. l.
• Vinagre 9% - 3 cucharadas. l.
• Azúcar - 1 cucharada l.
• Granos de pimienta negra - 5 piezas;
• Clavel - 5 inflorescencias.

¿Cómo encurtir los champiñones crujientes para golpear a los invitados con un excelente sabor?

Setas de miel se limpian de la contaminación y se corta el micelio, se remojan durante 30 minutos en agua con sal.

Retirar y poner en una sartén con agua, dejar hervir.

Después de hervir durante 15 minutos, drene el agua, seleccione los champiñones con una cuchara ranurada y vuelva a colocarlos en el agua destinada a la marinada.

Hervir los champiñones nuevamente, agregar todas las especias de acuerdo con la receta y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Distribuya los champiñones en escabeche en frascos esterilizados y vierta la marinada en el cuello.

Cierre las tapas de plástico apretadas o enrolle el metal.

Deja que los champiñones se enfríen a temperatura ambiente y llévalos al sótano.

Champiñones crujientes en escabeche para el invierno con vinagre balsámico

La receta de champiñones crujientes en escabeche para el invierno se prepara con vinagre balsámico, lo que lo hace sabroso. Intente cocinarlo, y entonces usted mismo se dará cuenta de que esta es una de las opciones más deliciosas para encurtir hongos.

• Hongos de miel - 2 kg;
• Agua - 1 L;
• Sal - 1.5 cucharadas. l.
• Azúcar - 2.5 cucharadas. l.
• Clavel - 5 inflorescencias;
• Lavrushka - 4 piezas;
• Pimienta de Jamaica - 7 piezas;
• Canela - 1 palo pequeño;
• Hojas de arándano o grosella negra;
• Vinagre balsámico - 150 ml.

Vierta los champiñones previamente limpiados, póngalos en una estufa y hierva durante 20 minutos, eliminando constantemente la espuma resultante.

Escurra el agua, deje los champiñones en un colador para que el vaso sea líquido.

Preparar la marinada: en agua caliente, mezclar sal, azúcar y dejar hervir durante 5 minutos, enfriar.

Vierta el vinagre balsámico, revuelva y deje reposar durante 10 minutos.

Distribuya los champiñones hervidos en frascos pequeños, introduzca todas las especias de la receta provista y vierta la marinada.

Cubra las latas con tapas y aplique esterilización.

Esterilice latas de 0.5 l por 20 minutos a fuego lento, latas de 1 litro - 25 minutos.

Enrollar, voltear, envolver con una manta y dejar enfriar por completo.

Lleve el producto terminado al sótano para almacenarlo a largo plazo.