Champiñones en escabeche para el invierno con semillas de mostaza
Le ofrecemos familiarizarse con las recetas de champiñones en escabeche con semillas de mostaza. Estas opciones atraerán a todos los amantes de los champiñones picantes.
Contenido
Champiñones en escabeche con semillas de mostaza
Una receta tan fragante para champiñones en escabeche con mostaza será una deliciosa adición a la guarnición de papas hervidas en la mesa festiva.
- Hongos de miel - 2 kg;
- Agua - 1 l .;
- Sal - 1.5 L;
- Azúcar - 2.5 cucharadas. l.
- Semillas de mostaza - 3 cucharaditas;
- Vinagre 9% - 6 cucharadas. l.
- Eneldo (sombrillas) - 4 piezas;
- Lavrushka - 5 piezas;
- Granos de pimienta negra - 7 cantidad
Clasifique los champiñones, límpielos y enjuáguelos en agua. Vierta agua nueva para que cubra ligeramente los cuerpos fructíferos.
Ponga en la estufa y cocine por 10 minutos, agregue sal y cocine por otros 20 minutos, eliminando constantemente la espuma con una cuchara ranurada.
Agregue guisantes, hojas de laurel, sombrillas de eneldo y semillas de mostaza a los champiñones.
Dejar hervir, retirar de la estufa y dejar actuar durante varias horas, y preferiblemente por la noche.
Por la mañana, los hongos se vuelven a poner en un colador y se lavan con agua hervida caliente.
Arregle los champiñones en frascos esterilizados y cocine la marinada.
En agua (1 l) mezclar sal y azúcar, llevar a ebullición.
Agregue eneldo, laurel, granos de pimienta, azúcar y sal al agua, deje hervir durante 5 minutos y agregue vinagre.
Vierta los champiñones con la marinada, cierre con tapas de plástico apretadas y deje enfriar en la habitación, y luego llévelos al sótano.
Receta de champiñones en escabeche con semillas de mostaza y pimienta de Jamaica
La receta de champiñones en escabeche con semillas de mostaza y pimienta de Jamaica es bastante simple de preparar. Estos dos ingredientes le darán a su pieza de trabajo un sabor y aroma especiales.
- Hongos de miel - 3 kg;
- Semillas de mostaza - 2 cucharadas. l.
- Pimienta de Jamaica - 10 piezas;
- Hojas de laurel, hojas de grosella y cereza - 7 piezas .;
- Aceite vegetal - 1 cucharada;
- Eneldo (sombrillas) - 2 piezas;
- Esencia acética - 1 cucharada. l.
- Ajo - 4 dientes;
- Sal al gusto.
Limpiar los champiñones, enjuagar y poner en una sartén de esmalte.
Vierta con agua, sal y cocine por 20 minutos, quitando la espuma.
Escurra el caldo de champiñones, dejando solo 2 tazas, cuele los champiñones a través de un colador.
Coloque en una sartén, vierta el caldo de champiñones, agregue aceite vegetal, ajo picado, paraguas de eneldo, semillas de mostaza, pimienta de Jamaica, lavrushka, así como hojas limpias de grosella y cereza.
Hervir durante 30 minutos y verter la esencia de vinagre al final de la cocción.
Vierta los champiñones con la marinada en los bancos y esterilice por 20 minutos.
Cubra, cubra con una manta y deje enfriar por completo.
Champiñones en escabeche con mostaza y semillas de eneldo
Los champiñones, encurtidos para el invierno con mostaza sin azúcar, se pueden servir con papas hervidas no solo en días festivos, sino también entre semana, para el deleite de su familia.
- Hongos de miel - 3 kg;
- Agua - 700 ml;
- Vinagre 9% - 4 cucharadas. l.
- Semillas de mostaza - 1 cucharada l.
- Sal - 1.5 cucharadas. l.
- Pimienta negra y pimienta blanca - 6 piezas;
- Semillas de eneldo - 1 cucharadita.
Una vez hervidos los champiñones en agua con sal durante 20 minutos, colóquelos en un colador.
Pon los champiñones en una sartén, agrega agua, agrega sal, mostaza, pimienta y semillas de eneldo.
Llevar a ebullición y hervir durante 15 minutos.
Encienda la estufa al mínimo, vierta el vinagre, mezcle y deje hervir durante 15 minutos.
Organizar los champiñones con la marinada en frascos y poner en agua caliente.
Esterilice los frascos a fuego lento durante 30 minutos.
Enrolle las tapas y deje que se enfríen completamente a temperatura ambiente.
Retire los bancos enfriados al sótano para un mayor almacenamiento.
