Setas de miel en tomate: cómo cocinar setas para el invierno

Siempre estamos contentos con los regalos del bosque en forma de hongos. Recolectarlos es un placer para nosotros y nuestras familias. Después de todo, junto con caminatas fascinantes en la naturaleza, puede obtener una buena cosecha de hongos. Los cuerpos frutales son un producto universal y, al mismo tiempo, muy útiles. Contienen varios nutrientes y vitaminas que ayudan a mantener el cuerpo humano en buena forma.

Entre la gran variedad de hongos, muchos fanáticos de la "caza silenciosa" cantan hongos. Por su sabor y cualidades útiles, estos cuerpos fructíferos son uno de los más deseados en la mesa. Por lo tanto, con los champiñones puedes cocinar muchos platos interesantes, incluidas deliciosas preparaciones para el invierno. Setas de miel en tomate: un bocadillo, del que todos los que lo prueben estarán encantados.

Las siguientes recetas de champiñones en tomate serán una gran adición a la mesa festiva y cotidiana.

Champiñones en escabeche en tomate para el invierno

Los champiñones, encurtidos en tomate para el invierno, diversificarán su menú con una merienda original cualquier día, ya sea Año Nuevo, Cumpleaños o una tranquila cena familiar. No hay nada complicado en la preparación de este plato, por lo que a las amas de casa novatas definitivamente les gustará nuestra receta.

• Hongos de miel - 1 kg;
• Pasta de tomate - 220 g;
• Agua purificada - 220 ml;
• Vinagre 9% - 2 cucharadas. l.
• Aceite de girasol - 4 cucharadas. l.
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Lavrushka - 4 hojas;
• Granos de pimienta negra - 20 piezas

La receta de champiñones en tomate para el invierno se divide en varias etapas:

Los hongos de miel se deben limpiar de tierra, las muestras grandes se cortan en trozos y luego se hierven durante aproximadamente 20 minutos en agua hirviendo con la adición de 1 cucharada. l sal Drene el agua a través de un colador y enjuague los champiñones con agua corriente.

Calienta el agua especificada en la receta en una cacerola y diluye la pasta de tomate en ella.

Revuelva hasta que esté suave y agregue todos los demás ingredientes excepto los cuerpos fructíferos. Por lo tanto, hemos obtenido salsa de tomate en la que se guisarán los champiñones.

Entonces, revuelve la salsa hasta que los cristales de sal y azúcar se disuelvan, y luego agrega los champiñones. Apaga durante 5-7 minutos, apaga el fuego y retira a un lado.

Coloque la mezcla en frascos esterilizados preparados, cubra con tapas y coloque una olla grande de agua en el fondo para una mayor esterilización.

Los frascos de vidrio de 0,5 litros deben esterilizarse durante al menos media hora y 1 litro durante 15 minutos más.

Enrollar, envolver con una manta, dejar enfriar y llevar la pieza de trabajo al sótano o al sótano.

Champiñones con tomate y cebolla: receta de aperitivo

Una versión interesante y original de cocinar champiñones en tomate, con cebolla. Este aperitivo está en perfecta armonía con papas hervidas, cereales y pastas. Intenta cocinar un plato así, te encantará.

• Hongos de miel hervidos - 2 kg;
• Agua purificada (puede caldo de champiñones) - 120 ml;
• Salsa de tomate (cualquiera) - 400 g;
• Cebolla - 0.8 kg;
• Aceite de girasol - 350-400 ml;
• Vinagre de mesa 9% - 2-3 cucharadas. l.
• Laurel - 6 piezas;
• Pimienta negra - 20 guisantes;
• Azúcar y sal al gusto.

Cómo conservar los champiñones en el tomate, se mostrarán los siguientes pasos.

Vierta agua o caldo de champiñones en un recipiente profundo con un fondo grueso (para guisar) y agregue aceite.

Cortar la cebolla en medio aros y freír durante varios minutos.

Luego enviamos champiñones y salsa de tomate, después de lo cual agregamos sal y azúcar al gusto.Puede preparar la salsa usted mismo diluyendo 300 g de pasta de tomate con un vaso de agua y agregando sus especias favoritas como sal, azúcar, mezcla de pimienta molida, lúpulo suneli, curry, adjika seca y ajo machacado.

Deje los champiñones en estofado de tomate durante 40 minutos, a fuego medio. No olvides abrir periódicamente la tapa y remover la masa.

7-10 minutos antes del final del proceso agregue pimienta, laurel y vinagre, mezcle.

Nos tumbamos en frascos esterilizados y enrollamos las tapas.

Dejamos enfriar en la habitación, envueltos en una manta, y sacamos en un lugar fresco.

Caviar de champiñones en tomate para el invierno

Una receta maravillosa que muestra cómo cocinar hongos en un tomate para el invierno. Solo en este caso, los hongos de miel no se conservarán en su totalidad, sino en forma de caviar.

• Hongos de miel hervidos - 2 kg;
• Jugo de tomate o pasta de tomate diluido con agua (1: 1) - 220 ml;
• Cebollas y zanahorias - 0.7 kg cada una;
• Ajo - 1 cabeza mediana;
• Vinagre 6% - 2 cucharadas. l.
• Aceite vegetal;
• Sal, azúcar, pimienta negra (molida) - al gusto.

Los champiñones cocidos pasan por una picadora de carne 1 o 2 veces.

Calentamos el aceite en un caldero o cualquier otro plato de paredes gruesas y le ponemos cebollas finamente picadas.

Freír y agregar zanahorias ralladas en un rallador fino. Freír hasta que las verduras estén listas, unos 15 minutos.

Luego esparce los champiñones y agrega el tomate. A continuación introducimos especias al gusto y ajo machacado.

Extinguimos la masa a fuego lento durante 35 minutos, siempre revolviendo, para que no se queme. Vierta el vinagre 5 minutos antes de cocinar.

Una vez preparados los frascos limpios, coloque los huevos en ellos, cúbralos con tapas y póngalos a esterilizar por 35 minutos.

Lo enrollamos, lo dejamos enfriar en una manta y luego lo enviamos al sótano.