Cómo salar y encurtir valui caliente

Los Valui se consideran hongos comestibles condicionalmente que se encuentran en todos los bosques de nuestro país. Los recolectores de setas con experiencia han sabido sobre el sabor y las propiedades útiles de estos cuerpos fructíferos, pero los amantes novatos de la "caza silenciosa" intentan evitar la acumulación de valor debido al sabor amargo de la pulpa.

Vale la pena señalar que valorar en todos los sentidos es un producto valioso que puede reemplazar incluso la carne. Se utiliza en casi todos los procesos de procesamiento, incluida la conservación para el almacenamiento a largo plazo. La opción de cosecha más adecuada para el invierno será salar los objetos de valor de manera caliente. Además, el decapado no es menos popular.

Es mejor usar hongos jóvenes y resistentes para cocinar los valores de manera caliente, ya que en los especímenes viejos la pata está casi completamente corrompida por los insectos. Cabe señalar que el método caliente de decapado del valor, así como el decapado, eliminan por completo el amargor característico de los cuerpos frutales.

En nuestro artículo, cada ama de casa podrá encontrar información sobre cómo cocinar valui con el método de decapado en vinagre. Esta preparación es perfecta para una fiesta festiva y será una buena adición a los platos principales. Sin embargo, antes de cocinar, estos hongos deben someterse no solo al tratamiento inicial, sino también a remojarse durante 2-4 días.

Cómo salar vali para el invierno en los bancos

Los valores salados cocinados calientes en casa no son complicados. Pero su celo y paciencia serán totalmente recompensados, porque un refrigerio tan delicioso siempre disfrutará del "respeto" en la mesa.

• 3 kg de valor;
• 6 cucharadas agua
• 3.5 cucharadas l sales;
• 2 cucharadas l raíz de rábano picante rallado;
• 3 hojas de laurel;
• 7-10 guisantes de pimienta negra;
• Hojas de grosella negra.

Una descripción detallada de la receta mostrará cómo salar el valui de manera caliente:

Receta de salazón caliente en frascos

La receta para el encurtido de sal de manera caliente con la adición de cilantro atraerá a todos sus invitados cercanos e invitados. Esta opción requerirá más tiempo y esfuerzo de su parte, pero el resultado lo vale.

• 2 kg de valor;
• 5 cucharadas agua filtrada
• 2.5 cucharadas l sales;
• 1 cucharadita cilantro
• 5-8 piezas pimienta negra
• 9 dientes de ajo;
• 3 hojas de laurel;

El método caliente de decapado de los hongos de valor se lleva a cabo de acuerdo con una descripción por fases.

1. Limpiamos los hongos de los desechos del bosque, cortamos las patas, enjuagamos y llenamos con agua fría durante 3 días.
2. Sacamos y extendimos en agua, hervimos durante 25-30 minutos, revolviendo regularmente y eliminando la espuma.
3. Inclínese nuevamente sobre el tamiz y deje que drene por completo.
4. Preparamos la salmuera: en agua combinamos todas las especias y especias, excepto los dientes de ajo, y llevamos a ebullición.
5. Introducimos el valui, cocinamos durante 20 minutos a fuego lento, lo retiramos con una cuchara ranurada y lo distribuimos en frascos esterilizados, vertiendo con ajo picado.
6. Filtre la salmuera, llene las latas casi hasta el cuello y cierre con tapas apretadas.
7. Lo sacamos en una habitación fresca, no almacenamos más de 8 meses.

Decapado en caliente de hongos de valor para el invierno

Los hongos Valui, cocinados en una forma de salazón caliente, son aromáticos y sabrosos gracias a una especia como el clavo. Enriquecerá el sabor del producto terminado y le dará picante.

• 3 kg de valor;
• 2.5 cucharadas l sales;
• 8 yemas de clavo;
• 6 piezas pimienta negra
• 3 hojas de laurel.

El encurtido de sal caliente se lleva a cabo de acuerdo con una descripción paso a paso.

1. Después de la limpieza preliminar, el valui se vierte durante 3 días en remojo, para que salga todo el amargor.
2. Hervir en agua con sal, poner en un tamiz y dejar escurrir.
3. Valui se combina en un recipiente grande con todas las especias y sal, se mezcla a mano y se deja durante 3 horas.
4. Se colocan en frascos esterilizados, se presionan fuertemente con las manos y se vierten con el jugo que comenzaron los hongos.
5. Cierre las tapas herméticas y póngalas en el refrigerador.

Valui salina después de 10 días, sin embargo, la cosecha alcanza su sabor completo solo después de 30 días.

Salazón caliente para el invierno en bancos

Muy a menudo, la salazón de valor de manera caliente se lleva a cabo en los bancos. Le ofrecemos una receta con la adición de cebollas, estará lista para usar en una semana.

• 3 kg de valor;
• 150 g de sal;
• 5 cebollas;
• 2 cucharadas l rábano picante rallado;
• 3 sombrillas de eneldo;
• 4 hojas de laurel.

Cómo obtener sal valui para el caluroso invierno, puedes aprender de la descripción detallada de la receta.

1. Valui se limpia, se cortan las patas, se lavan con una gran cantidad de agua y se vierten durante 5-7 horas para eliminar el sabor amargo de los hongos.
2. Se vierte agua en la sartén, se deja hervir y se colocan los champiñones remojados.
3. Hervir durante 25-30 minutos, quitando ocasionalmente la espuma.
4. Se sacan con una cuchara ranurada, se colocan en un colador y se lavan con agua fría.
5. Extienda en un tazón, espolvoree con sal, cebolla picada en medio aros, todas las especias, y luego mezcle a mano.
6. Distribuya en latas preparadas, presione firmemente con las manos y coloque la carga encima (una botella plástica de agua).
7. Los llevan a una habitación fresca y, después de unos días, tratan a sus amigos y familiares con un refrigerio increíble.

Cómo salar el valor de la manera caliente

Si vives en un departamento, entonces la receta para conservar los objetos de valor para el invierno de una manera calurosa que seguramente disfrutarás. En este caso, se agrega aceite vegetal y la pieza de trabajo se almacena en frascos de vidrio.

• 3 kg de valor;
• 5 cucharadas agua filtrada
• Aceite vegetal;
• 150 g de sal.

¿Cómo salar adecuadamente el valui de una manera caliente para hacer que el plato sea fragante y delicioso?

1. Las setas se lavan en una gran cantidad de agua, las patas se cortan.
2. Se vierten con agua fría y se dejan en remojo durante 2 días.
3. Recuéstese en un tamiz de goteo y vuelva a llenar con el agua especificada en la receta.
4. Las setas se hierven durante 20 minutos, se vierte sal y nuevamente se hierven durante 10 minutos.
5. Los valores se distribuyen en frascos estériles preparados y se vierten sobre 4 cucharadas. l aceite vegetal hervido
6. Los bancos se cierran con papel pergamino, se atan con un torniquete grueso y se dejan enfriar.
7. La pieza de trabajo se saca en una habitación fría y se almacena durante no más de 6-7 meses a una temperatura de + 8 ° C.

Una forma picante de conservar los valores en casa con ajo

El procesamiento de los valores en el hogar utilizando la salazón caliente es una buena oportunidad para obtener un refrigerio rápido para las próximas vacaciones. Este plato puede ser un acompañamiento para papas hervidas o carne.

• 3 kg de valor;
• 150 g de sal;
• 12 dientes de ajo;
• 1 cucharada l (sin la parte superior) semillas de eneldo;
• Hojas de cereza y grosella negra.

Esta opción de cocinar un delicioso refrigerio puede complacer no solo a usted, sino también a sus invitados. Después de aproximadamente 2 semanas, la cosecha de hongos salina bien y estará lista para su uso. Cómo salar el valui de manera caliente en frascos de ajo, se mostrará una receta paso a paso.

1. Valui se limpia de escombros del bosque: hierba, musgo, hojas, hojas, se lava, corta las piernas y se llena con agua.
2. Dejar durante 3 días para eliminar la amargura de los hongos, mientras se cambia el agua 3 veces al día.
3. Después de remojar, los cuerpos fructíferos se hierven en agua con sal durante 25-30 minutos y se retiran a un colador o colador para que el vidrio tenga un exceso de líquido.
4. Después de escurrir, los champiñones se distribuyen en frascos, espolvoreados con sal y especias de la receta (picar finamente el ajo en cubos con un cuchillo).
5. La capa superior de hongos se presiona firmemente con las manos, se espolvorea con una capa de sal y se cubre con hojas de cereza y grosella.
6. Cubra la parte superior de la lata con una servilleta de gasa limpia y coloque la carga encima. Una botella de plástico llena de agua puede actuar como una carga.
7. Los bancos se sacan en una habitación fría y oscura y se almacenan durante no más de 6-7 meses.

Cómo marinar valui caliente para el invierno

¿Cómo encurtir valui de una manera caliente para protegerse y proteger a su familia del envenenamiento? Para hacer esto, debe seguir algunas recomendaciones descritas en las instrucciones paso a paso. Un poco de su paciencia y cuidado por sus seres queridos, y un delicioso aperitivo sorprenderá a todos los comensales en la mesa festiva.

El valui en escabeche caliente decorará cualquier fiesta festiva en cualquier época del año. El aroma picante único de los bocadillos de hongos es difícil de encontrar en otros productos.

• 2 kg de valor;
• 2 cucharadas l azucar
• 1.5 cucharadas l sales;
• 4 yemas de clavo;
• 1 cucharada l semillas de mostaza;
• 7-9 guisantes de pimienta negra;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 3 hojas de laurel;
• 60 ml de vinagre al 9%.

1. Enjuague el valui en grandes cantidades de agua varias veces, retirándolos de la arena.
2. Vierta agua fría durante 5-6 horas y deje en remojo, lo que aliviará la amargura.
3. Las setas recogen en una olla de agua y hierven.
4. Hervir durante 40 minutos, eliminando constantemente la espuma de la superficie con una cuchara ranurada.
5. Colar los champiñones a través de un colador, lavar bajo el grifo y nuevamente verter 800 ml de agua.
6. Deje hervir, agregue sal y azúcar, mezcle, agregue otras especias y vinagre.
7. Hervir durante 15 minutos a fuego lento, poner en frascos secos estériles.
8. Vierta con la marinada, cierre con tapas apretadas y aísle con una tela escocesa vieja.
9. Después de enfriar, saque las latas en una habitación fría o colóquelas en un estante en el refrigerador.

Cómo cocinar valuy caliente con canela

El proceso de decapado de los valores de una manera activa solo parece complicado si está haciendo la conservación por primera vez. De hecho, se hace poco esfuerzo, pero al final obtendrá un excelente aperitivo de champiñones para todas las ocasiones.

• 2 kg de valor;
• 800 ml de agua;
• 5 guisantes de negro y pimienta de Jamaica;
• 1 cucharadita canela (sin la parte superior);
• 5 dientes de ajo;
• 5 cucharadas l vinagre 9%;
• 2 cucharadas l azucar
• 1.5 cucharadas l sales;
• 2 yemas de clavo.

1. Valui se limpia, se lava con agua de arena y contaminantes, se vierte con agua fría durante 5-7 horas.
2. Enjuague nuevamente y ponga en una sartén con 2 l de agua para hervir.
3. Cocine durante 30 minutos a fuego medio y elimine constantemente la espuma.
4. Se sacan y se colocan en un tamiz para que todo el líquido sea vidrio.
5. En el agua indicada en la receta, se introduce el valor hervido y se hierve durante 10 minutos.
6. Vierta todas las especias y especias excepto el vinagre, mezcle y hierva los champiñones durante 15 minutos.
7. Se vierte vinagre, se hierve durante otros 10 minutos y se vierte en frascos esterilizados.
8. Enrolle las tapas, ponga las latas boca abajo y aísle con una manta vieja.
9. Sáquelo en una habitación fresca y guárdelo durante unos 10 meses. a una temperatura no superior a + 10 ° С.

Marinar valores con cebollas y zanahorias

¿Cómo encurtir valui para el invierno de una manera caliente para obtener un verdadero manjar de hongos? Agregar vegetales le dará al aperitivo un gran sabor y aroma.

• 3 kg de valor;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• 800 ml de agua;
• 2 zanahorias
• 2 cebollas;
• 2 pimientos morrones;
• 2.5 cucharadas l azucar
• 2 cucharadas l sales;
• Especias favoritas.

1. Después de que los valui se hayan limpiado y remojado durante 2 días, se vierten con agua y se hierven durante 30 minutos.
2. La marinada se hierve por separado: las verduras, la sal, el azúcar y el vinagre, triturados en cubos, se combinan en agua.
3. Hervir durante 2-3 minutos e introducir los valores preparados.
4. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, mientras se agita constantemente para no quemarse.
5. Distribuya el valui en escabeche con verduras en frascos esterilizados.
6. Cierre las tapas de plástico apretadas y deje que se enfríen completamente calentando las latas con una manta.
7. Sacan al sótano y ponen estanterías de madera. No almacene más de 5-6 meses. a una temperatura no superior a + 10 ° С.

Tal pieza de trabajo se puede usar como un plato independiente o como guarnición para papas hervidas.