Cómo limpiar champiñones frescos

Los hongos ostra son uno de los hongos más comunes, que son apreciados por su sabor. En la naturaleza, se pueden encontrar en los árboles caídos o en el secado, pero aún en los troncos. En casa, también puedes cultivar hongos ostra: sobre las hojas de girasol, sobre paja de cereales, sobre aserrín. Al mismo tiempo, los cuerpos fructíferos cultivados artificialmente prácticamente no diferirán de sus parientes forestales. Además, las vitaminas y minerales en las setas de ostra caseras no serán menos que en el bosque.

Sin embargo, donde crecen los hongos ostra, debe saber cómo limpiarlos y procesarlos para poder disfrutar de deliciosos platos más adelante.

Los hongos ostra se han vuelto muy populares entre los cocineros. Y las razones son muy significativas: criado rápidamente en casa, procesado convenientemente A partir de ellos se preparan una variedad de platos: sopas, albóndigas, chuletas, papas fritas. Pueden ser salados, fermentados, freírmarinar, seco y congelar.

Los fanáticos de la "caza silenciosa" saben perfectamente cómo pelar los hongos ostras para hacer el plato perfecto con ellos. De hecho, la calidad de nuestra preparación para futuros platos de champiñones depende del primer paso: el pretratamiento. Si los hongos crecen en el bosque en árboles secos, entonces acumulan poca suciedad en sí mismos.

Para evitar errores que hacen que los cuerpos frutales se vuelvan acuosos o deteriorados, debe saber cómo limpiar los champiñones frescos. Para hacer esto, debe cumplir con las instrucciones correctas, que se describen a continuación.

Cómo limpiar los hongos ostras (con fotos y videos)

Incluso si los hongos ostra no acumulan desechos forestales en sí mismos, deben limpiarse y lavarse con agua. Si se procesa una gran cantidad de hongos, puede verterles agua fría durante 20 minutos, revolver y clasificar los restos a mano.

Si se trata de una pequeña cantidad de hongos ostras, entonces en este caso se deben dividir en varias porciones y, en un colador, enjuagar con un chorro de agua fría. Por lo tanto, es necesario hacer con todos los hongos recolectados. Debo decir que esta opción será la más óptima para limpiar cuerpos fructíferos. Mire una foto visual que muestra cómo limpiar los hongos ostra.

Sin embargo, el proceso de purificación también implica otro: la eliminación de las partes dañadas y secas de los hongos ostra. Todos estos lugares se cortan con un cuchillo y luego se limpia todo el hongo con un paño seco. Es especialmente importante llevar a cabo la limpieza en seco cuando los hongos ostras se secan o congelan frescos.

Se aconseja a muchos recolectores de hongos experimentados, que saben cómo limpiar adecuadamente los hongos ostras, que los laven solo con agua corriente. No hay arena ni tierra en las raíces de estos hongos, prácticamente no hay restos en los sombreros. Por lo tanto, la opción con agua corriente mejora el proceso de cocción de los hongos ostra. Este es un factor importante por el que las amas de casa comenzaron a gustarles estos representantes del "reino" de los hongos: son fáciles de limpiar y cocinar rápidamente.

Vale la pena decir que los hongos ostras se han vuelto populares por otra razón: es imposible envenenarlos, incluso si están húmedos. No contienen sustancias nocivas, y en nuestro país no tienen dobles tóxicos. E incluso a pesar de que el hongo ostra no tiene un olor a hongo pronunciado, su sabor sigue siendo el mejor.

Siguiendo todas estas reglas simples para limpiar los hongos ostras, cada ama de casa podrá preparar golosinas maravillosas para su familia y amigos.

También ofrecemos un video adicional sobre cómo limpiar los hongos ostra: