Como limpiar rebozuelos en casa

Los rebozuelos se consideran uno de los hongos silvestres más populares, muy apreciados en la gastronomía de muchos países por su sabor. Estos cuerpos frutales son de tamaño pequeño con un sombrero carnoso y un sabor refinado. Además, los rebozuelos crecen en grandes grupos solo en bosques ecológicamente limpios.

Sin embargo, para que los platos de estos maravillosos champiñones siempre complazcan con su aroma y sabor, deben estar preparados. ¿Cómo limpiar los champiñones rebozuelos para obtener un plato excelente en el resultado final?

En este artículo aprenderá información detallada sobre cómo limpiar los champiñones rebozuelos y cuánto tiempo dedicar al procesamiento primario. Vale la pena decir que si recolectas rebozuelos, es mejor limpiarlos directamente en el bosque. Al llegar a casa, tendrá una pequeña acción: lavar los champiñones en agua fría.

Cómo limpiar rebozuelos: una descripción detallada

Los recolectores de setas comparten su experiencia con los amantes novatos de la caza "tranquila" y recomiendan pequeños trucos que muestran cómo limpiar los rebozuelos. En primer lugar, los cuerpos fructíferos no se derraman inmediatamente de un cubo o canasta. Cada hongo se retira con cuidado, las hojas y el césped adheridos se quitan de los sombreros, se corta la parte inferior de la pierna. Transfiera a un recipiente con agua fría y déjelo por 15-20 minutos.

Cómo limpiar rebozuelos, ¿vale la pena recurrir al uso de un cuchillo o un cepillo? Si se encuentran áreas deterioradas en los cuerpos fructíferos, por supuesto, se deben cortar, pelar o raspar. Los rebozuelos tienen un sabor amargo, por lo que a los insectos y gusanos no les gusta asentarse en ellos, lo que significa que prácticamente no hay hongos en mal estado.

Cada sombrero debe lavarse bien con las manos o una esponja de cocina. Sin embargo, el hongo debe mantenerse con mucho cuidado, ya que puede romperse fácilmente. Girando el rebozuelo con el sombrero hacia abajo, enjuague bien los platos para eliminar toda la arena de ellos.

Un punto importante: Si saca los hongos del suelo, se proporcionan arena y suciedad en los platos. Por lo tanto, los cultivadores de hongos con experiencia recomiendan cortar los cuerpos frutales ligeramente por encima de la raíz. Por lo tanto, no dañará el micelio y en un año puede regresar a este lugar en busca de una nueva cosecha. POfrecemos una descripción detallada de cómo limpiar los rebozuelos.

• Clasifique los hongos manualmente, eliminando todas las hojas, ramitas y residuos de hierba que se hayan adherido al sombrero.
• Vierta mucha agua y deje por 20 minutos.
• Enjuague con agua corriente fría y póngalo en un colador o en una rejilla para drenar. Luego puede continuar con otras acciones en el procesamiento de rebozuelos.
• Si planea secar los hongos para el invierno, no se lavan, sino que simplemente se pelan con una esponja o cepillo húmedo.

Cómo limpiar rebozuelos en casa antes de freír

Para freír los champiñones con papas o cebollas, debes saber cómo limpiar los rebozuelos antes de freírlos. Vale la pena decir que el proceso de procesamiento inicial antes de freír no es diferente al de los demás. Puedes lavar los champiñones en agua, o puedes lavarlos en seco. Sin embargo, en el segundo caso, queda arena en las placas, que luego cruje en los dientes.

Sugerimos ver un video que muestre cómo limpiar los rebozuelos en casa: