Qué hacer con los hongos ostras: recetas con fotos
Contenido
- ¿Qué hacer con los hongos ostra después de la cosecha?
- Qué hacer con los hongos ostra: una deliciosa receta para el invierno
- Setas de cardo, fritas para el invierno
- Qué hacer con los hongos ostras para el menú diario
- Qué hacer con los hongos ostras del bosque: caviar para el invierno
- Setas de otoño: ¿qué hacer con ellas?
¿Qué hacer con los hongos ostra después de la cosecha?
Cuando regresas del bosque con una canasta de hongos ostras, siempre debes llevar a cabo su tratamiento inicial. ¿Qué hacer con los hongos ostra después de la recolección y cómo limpiarlos?
En primer lugar, debe cortar el micelio, dividir el montón de hongos en copias separadas y enjuagar con agua corriente. Si los hongos están preparados para secarse o congelarse en forma cruda, entonces los "procedimientos de agua" para los hongos ostra están contraindicados.
Los hongos ostra se pueden obtener en cualquier época del año, si no en el bosque, luego en la tienda. Aunque estos hongos son presupuestarios, son muy sabrosos y tienen todas las vitaminas necesarias para el cuerpo humano. Por lo tanto, para muchos, surge la pregunta de ¿qué se puede hacer con los hongos ostra con hongos?
Sugerimos que se familiarice con las recetas para preparaciones de invierno y para cada día, que le dirá qué hacer con los hongos ostra.
Qué hacer con los hongos ostra: una deliciosa receta para el invierno
Una deliciosa receta de invierno que muestra qué hacer con los hongos ostra te sorprenderá con su increíble aroma.
- Setas de cardo - 2 kg;
- Agua - 1 L;
- Sal - 4 cucharadas. l.
- Azúcar - 2 cucharadas. l.
- Vinagre - 9% - 6 cucharadas. l.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- Semillas de eneldo - ½ cucharada. l.
- Laurel - 5 piezas .;
- Granos de pimienta negra - 10 piezas;
- Ajo - 4 dientes;
- Clavel - 4 inflorescencias.
Las setas de ostra se desmontan, cortan la parte inferior de las patas, enjuagan y cortan en pedazos.
Verter agua, poner en una estufa y dejar hervir.
Agregue sal, azúcar, granos de pimienta, clavo, semillas de eneldo, laurel, cortado en varios trozos de dientes de ajo.
Hervir durante 10 minutos a fuego medio, eliminando la espuma de vez en cuando.
Vierta el vinagre y déjelo hervir por otros 20 minutos.
Apague el fuego, deje enfriar durante 20 minutos y ponga en frascos.
Vierta los champiñones ostras con la marinada y vierta encima de 1.5 cucharadas. l aceite vegetal
Cubra con tapas, deje enfriar por completo y refrigere.
La vida útil de los champiñones encurtidos en el refrigerador es de 3-4 meses. Sin embargo, puedes comenzar a comerlos en un día.
Setas de cardo, fritas para el invierno
Esta receta, que muestra qué hacer con los hongos ostras, atraerá a los amantes de los hongos fritos. Este blanco retendrá su sabor y aroma sin igual.
- Setas de cardo - 2 kg;
- Agua - 1.5 L;
- Sal - 5 cucharadas. l.
- Aceite vegetal
Pelar los champiñones, enjuagar, cortar, verter agua y dejar hervir.
Sal y hervir a fuego medio durante 20 minutos.
Doblar en un colador, poner en una sartén caliente sin aceite.
A fuego lento, freír los champiñones hasta que el líquido se evapore.
Verter en aceite vegetal y freír durante 15 minutos.
Sal un poco, mezclar y poner en frascos, verter la grasa restante.
Cubra y esterilice en una olla de agua.
Esterilice durante 30 minutos, enrolle, voltee y coloque debajo de las cubiertas hasta que esté completamente frío.
Qué hacer con los hongos ostras para el menú diario
Ofrecemos una receta paso a paso con una foto que muestra qué hacer con los hongos ostras para el menú diario. Este plato es tan sabroso y aromático que desaparece de la mesa de una sola vez.
- Setas de ostra hervidas - 500 g;
- Cebolla - 3 piezas;
- Crema agria - 200 g;
- Aceite vegetal;
- Sal
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita;
- Cilantro verde.
¿Qué hacer con los hongos ostras para que la cocción no tome mucho tiempo en la cocina? Para hacer esto, debe hervir los champiñones con anticipación, preparar todos los ingredientes y luego comenzar a trabajar.
Corta los champiñones hervidos en trozos y colócalos en una sartén seca.
Fríe por 10 minutos hasta que el líquido se evapore y agregue aceite.
Freír los champiñones a fuego medio durante 5 minutos y agregar las cebollas finamente picadas.
Freír todos juntos hasta que estén dorados, sal, pimienta y agregue la crema agria.
Mezcle bien, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Retirar de la estufa, introducir las hojas de cilantro picado en la masa, mezclar bien, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
Las setas de ostra guisadas con cebolla y crema agria van bien con verduras, fideos caseros y papas. Los champiñones guisados en salsa de crema agria atraerán a todos sus invitados.
Si desea darle a su plato un sabor picante, al final del guiso puede agregar 2 dientes de ajo rallados.
Qué hacer con los hongos ostras del bosque: caviar para el invierno
Esta receta muestra qué hacer con los hongos ostras para el invierno, para que puedas obtener un delicioso aperitivo de hongos. Esta preparación es perfecta para el desayuno y le da energía a tu cuerpo.
- Setas de cardo - 1 kg;
- Cebolla - 3 piezas;
- Ajo - 4 piezas;
- Jugo de limón - 2 cucharadas. l.
- Aceite vegetal - 100 ml;
- Agua - ½ cucharada;
- Eneldo y perejil - 1 manojo;
- Sal
- Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.
Cortar los champiñones pelados, verter sobre el jugo de limón, poner en una sartén caliente con aceite.
Fríe durante 15 minutos, agregue agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento.
Pelar y picar finamente la cebolla, freír en aceite hasta que esté transparente.
Pelar el ajo, triturarlo con un cuchillo, agregar a la cebolla y freír durante 5 minutos.
Los champiñones fritos se ponen en una licuadora con cebolla y ajo, se cortan.
Sal, agregue una mezcla de pimientos molidos, eneldo lavado con perejil y muela nuevamente.
El caviar se puede servir inmediatamente con pan fresco.
Puedes elegir otros greens a tu gusto.
Para cerrar los huevos durante el invierno, debes esterilizar frascos de vidrio y tapas para ellos.
Ponga el caviar preparado en los bancos, cubra con tapas y póngalo en agua.
Esterilice por 30 minutos a fuego medio, al final cambie a fuego bajo.
Enrollar, voltear y envolver las latas con una manta tibia.
Permita que el caviar se enfríe por completo y retírelo al sótano.
Setas de otoño: ¿qué hacer con ellas?
Para muchos fanáticos de la "caza silenciosa", la cuestión de los hongos ostras de otoño es interesante: ¿qué hacer con ellos?
Ofrecemos cocinar desde setas del bosque otoñal cocotte juliana. El plato es fácil de preparar y no tomará mucho tiempo, pero resultará muy sabroso, porque los hongos ostras del bosque no son inferiores a otros hongos en su valor nutricional y aroma.
Julienne se puede preparar de antemano: preparar todos los alimentos y especias, poner en moldes y refrigerar. Cuando lleguen los invitados, rallar el queso en los moldes y poner en el horno. Solo esto debe hacerse en un día, para que la pieza de trabajo no permanezca en el refrigerador por más de un día.
- Setas de cardo - 500 g;
- Cebolla - 3 piezas;
- Crema agria - 150 ml;
- Harina - 1 cucharada l.
- Queso - 200 g;
- Sal
- Plumas verdes de cebolla;
- Pimienta negra molida.
Lo que se hace con los hongos ostra en esta receta atraerá a cualquier persona que ame los hongos horneados con queso.
Lave los hongos ostras, límpielos de la suciedad y córtelos en pedazos.
Pelar la cebolla y cortarla en medio aros.
Calentar una sartén con aceite vegetal, poner cebollas y champiñones picados, freír durante 15-20 minutos.
Vierta la harina, mezcle bien, fría por 5 minutos y agregue la crema agria.
Colar la masa durante 5 minutos, sal, pimienta, mezclar bien y poner en moldes.
Rallar el queso duro encima y poner en el horno.
Hornee durante 7-10 minutos a 180 ° C hasta que el queso se derrita.
Sirva el plato con cebolla caliente, espolvoreada con hierbas picadas.
Ahora, cada ama de casa, habiéndose familiarizado con nuestras recetas, sabrá qué se puede hacer con los hongos ostras comprados en una tienda o recolectados en el bosque.
