Ensaladas de ostras: deliciosas recetas
Los hongos ostra se consideran los hongos frescos más asequibles que se cultivan artificialmente. Las propiedades culinarias de los hongos son simplemente excelentes, ya que con cualquier opción de procesamiento, su masa no cambia y las vitaminas no se pierden.
Hoy quiero presentarles la preparación de deliciosas ensaladas con champiñones ostras, que atraerán a todos los que quieran cocinar un presupuesto, pero al mismo tiempo una comida inolvidable para las vacaciones. Debo decir que las recetas de ensaladas con champiñones ostras decorarán no solo la mesa festiva, sino que también diluirán su menú diario.
Contenido
- Receta de ensalada tibia de champiñones y ostras con hígado de pollo
- Ensalada de setas y huevos
- Ensalada de champiñones y queso
- Ensalada de champiñones y encurtidos
- Ensalada con champiñones y frijoles ostras en escabeche
- Receta de ensalada con champiñones ostras y hígado de bacalao
- Ensalada peluda con setas y pechuga de pollo
- Cómo hacer una ensalada con setas y calamares
- Ensalada con setas de cardo, ternera y parmesano
- Receta de ensalada tibia con rosbif, champiñones y rúcula
- Ensalada de pollo con champiñones ostras
- Ensalada coreana con champiñones y pimiento
- Ensalada con setas de cardo, palitos de cangrejo y zanahorias en escabeche
- Ensalada con champiñones, papas, cebolla en escabeche y pollo
- Sabrosa ensalada con rúcula y setas de cardo
Receta de ensalada tibia de champiñones y ostras con hígado de pollo
La ensalada tibia de hígado de pollo con champiñones ostras lo deleitará no solo con su sofisticación. Los cuerpos de fruta frita y los despojos de pollo hacen que la ensalada sea muy satisfactoria, ya que contiene oligoelementos importantes para los humanos: zinc, fósforo, hierro, vitaminas B y cobalto.
- Setas de cardo - 500 g;
- Mezcla de ensalada - 100 g;
- Piñones - 50 g;
- Hígado de pollo - 300 g;
- Mantequilla
- Chalotes - 1 pc .;
- Ajo - 2 dientes;
- Tomates secados al sol - 2 piezas;
- Raíz de jengibre (rallada) - ½ cucharada. l.
- Salsa de soja - 1 cucharada. l.
- Vinagre de Frambuesa - 3 cucharadas l.
- Azúcar - 2 cucharaditas;
- Aceite vegetal;
- Mayonesa - 5 cucharadas l
La ensalada con champiñones ostras y el hígado sazonado con vinagre de frambuesa lo sorprenderá con su sabor único.
Es mejor no cortar las hojas de la mezcla de ensalada con un cuchillo, sino rasgarla con las manos.
Freír los piñones en una sartén seca a fuego medio.
Enjuague bien el hígado de pollo, quite todas las venas y ponga una sartén caliente con mantequilla derretida.
Las setas de ostra se desarman en setas, se corta el micelio, se enjuaga bajo el grifo, se corta en trozos y se pone en otra sartén con mantequilla. Agregue chalotes finamente picados y 1 diente de ajo, fríalos por 15 minutos.
Combine los tomates secos cortados con la mezcla de lechuga, vierta una porción de vinagre de frambuesa y mezcle suavemente.
Espolvorea encima con piñones fritos, y en ambos lados coloca champiñones fritos con cebolla e hígado de pollo.
Muela una rodaja de ajo y jengibre rallado en una licuadora, agregue salsa de soja, vinagre de frambuesa, azúcar, aceite vegetal y bata hasta que esté suave.
Mezcle el aderezo de frambuesa con la mayonesa, mezcle bien y vierta todo el plato.
Ensalada de setas y huevos
Se puede preparar una ensalada con ostras y huevos para una cena abundante. Se hace con bastante facilidad, pero su sabor será el mejor. Le sugerimos que cocine esta ensalada con setas de ostra saladas. Reemplazar los ingredientes le permitirá cambiar el sabor de tierno a picante y más intenso.
- Setas de cardo saladas - 400 g;
- Zanahorias - 3 piezas;
- Huevos - 6 piezas;
- Mayonesa - 150 ml;
- Ajo - 2 dientes.
Enjuague los champiñones de ostra bajo el grifo, escúrralos y córtelos en cubos pequeños.
Lave bien las zanahorias y hierva hasta que estén tiernas. Pelar, cortar en cubos y combinar con mantequilla y azúcar.
Lavar los huevos, hervir, dejar enfriar y pelar. Cortar en cubos pequeños, combinar con zanahorias, champiñones, agregar dientes de ajo finamente picados y sazonar con mayonesa.
Al servir, decorar con hojas verdes de albahaca o rúcula.
Ensalada de champiñones y queso
El tiempo para preparar una ensalada con champiñones y queso es de 1 hora.
- Setas de cardo - 500 g;
- Zanahorias - 1 pc .;
- Cebolla morada - 1 pc .;
- Pepino fresco - 1 pc .;
- Pepino salado - 1 pc .;
- Queso duro - 200 g;
- Aceite vegetal;
- Sal al gusto;
- Mayonesa - 150 ml;
- Pimienta negra molida - ½ cucharadita.
Para preparar una ensalada con champiñones ostra ayudará a la receta con la foto de abajo.
Limpie los hongos de la contaminación, lávelos y córtelos en cubos pequeños. Freír en una sartén con aceite vegetal, sal y agregar pimienta negra molida.
Hervir las zanahorias de antemano, pelarlas y rallarlas en un rallador grueso.
Pelar y picar la cebolla en medio aros, freír en aceite vegetal hasta que esté suave.
Dos tipos de pepinos cortados en cubos pequeños y colocados en recipientes separados.
Ralla el queso en un rallador mediano y refrigera por el momento.
Después de preparar todos los productos, coloque la ensalada en capas.
Coloque la primera capa con champiñones, la segunda con cebollas moradas fritas, engrase con mayonesa en la parte superior. A continuación, coloque el pepino fresco y las zanahorias hervidas ralladas, vierta sobre la mayonesa nuevamente. Ponga una capa de encurtidos y vierta la mayonesa. La última capa será de queso duro.
Puede decorar la ensalada con hojas de perejil verde o una ramita de eneldo, y luego servirla como un plato independiente.
Para que el plato se vea hermoso, puede cocinarlo inmediatamente en platos en porciones usando anillos para servir o formas de ensalada.
Ensalada de champiñones y encurtidos
La ensalada con champiñones y pepinos se puede preparar todos los días y en sus vacaciones favoritas. Resulta bastante jugoso, aromático y, por supuesto, sabroso. Un aderezo de limón le dará a la ensalada originalidad y una acidez agradable.
Puede cocinar una ensalada con champiñones y encurtidos de ostras, lo que mejorará perfectamente el sabor de cada ingrediente en el plato, y usar un pepino fresco para el olor.
- Setas de cardo - 400 g;
- Col de Beijing - 300 g;
- Cebolla - 1 pc .;
- Sésamo - 1 cucharada l.
- Ajo - 2 dientes;
- Jugo de medio limón;
- Pepinos en vinagre - 3 piezas;
- Aceite de oliva
- Pepino fresco - 1 pc .;
- Nuez moscada - 1 pizca.
La preparación de este plato se puede dividir en varios pasos.
Freír las semillas de sésamo en una sartén seca, unos 5 minutos.
Pelar la cebolla, cortarla en mitades y freír hasta que esté suave.
Setas de ostras se pelan, se lavan y se cortan en trozos medianos, se introducen en la cebolla y se fríen hasta que estén doradas. Sal, mezclar, seleccionar en una ensaladera y dejar enfriar.
Pica finamente el repollo de Beijing y luego combina con champiñones y cebolla.
Introducir pepinos picados, ajo picado en cubos pequeños, espolvorear con nuez moscada.
Vierta la ensalada con aceite de oliva, jugo de medio limón y mezcle bien.
Al servir, decorar con semillas de sésamo fritas.
Ensalada con champiñones y frijoles ostras en escabeche
Este plato puede reemplazar una comida completa, ya que los frijoles en combinación con los champiñones mejoran el valor nutricional de la ensalada, así como su saturación.
La receta y la foto de la ensalada con champiñones y frijoles ostras en escabeche le ayudarán a cocinar este delicioso plato.
- Setas de cardo - 300 g;
- Frijoles - 200 g;
- Galletas con sabor a cebolla - 50 g;
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino - 30 ml;
- Sal al gusto;
- Cebolla - 1 pc .;
- Perejil - ½ manojo;
- Ajo seco - ½ cucharadita;
- Pimienta búlgara - 1 pc .;
- Pimienta negra molida - ½ cucharadita.
Para una ensalada de cocción rápida de hongos ostras con frijoles, los frijoles deben hervirse con anticipación. Para hacer esto, debe llenarlo con agua y dejarlo durante la noche. Por la mañana, cocine en agua con sal hasta que esté cocido durante aproximadamente 1 hora.
Setas de ostras se pelan, se cortan, se ponen en una sartén, se vierte 1 cucharada. agua y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 10 minutos. Desechar en un colador, poner en una sartén caliente con aceite y freír durante 10 minutos. Sal, agregue ajo picado, mezcle y retire de la estufa.
Corte las cebollas en aros, póngalas en un tazón y vierta en cantidades iguales de vinagre y agua, deje reposar durante 10 minutos.
Cortar los fideos de pimiento, combinar con perejil picado.
Ponga los champiñones, el pimiento, los frijoles hervidos y el perejil en una ensaladera.
Agregue la cebolla, 2 cucharadas. l adobo de cebolla, 4 cucharadas. l aceite de oliva, ajo seco y pimienta negra molida.
Revuelva, deje durante 10 minutos para remojar el jugo asignado.
Agregue los picatostes y mezcle bien antes de servir.
Receta de ensalada con champiñones ostras y hígado de bacalao
Para preparar una ensalada de hígado de bacalao con champiñones ostras para 4 porciones, necesitamos estos productos:
- Hígado de bacalao estañado - 400 g;
- Setas de cardo - 500 g;
- Cebolla morada - 2 piezas;
- Cebolla verde - 5 ramas;
- Aceite vegetal;
- Huevos - 7 piezas;
- Ajo - 2 dientes;
- Sal
- Pimienta de limón molida - ½ cucharadita.
La receta de ensalada con champiñones ostras e hígado de bacalao se prepara en varias etapas.
En una gran capacidad, combine el hígado de bacalao, las cebollas moradas picadas en cubos pequeños y las cebollas verdes picadas, sal, espolvoree con pimienta de limón molida y mezcle.
Hervir los huevos, enfriar, pelar, rallar y agregar al hígado.
Pele los champiñones ostras, córtelos en trozos grandes y fríalos con ajo picado durante 15 minutos.
Deje enfriar los champiñones, combine con todos los ingredientes y mezcle.
Al servir, la ensalada se puede decorar con cebollas verdes picadas.
Ensalada peluda con setas y pechuga de pollo
La ensalada “Shaggy” con champiñones ostras y pechuga de pollo tiene un sabor especial: aromática y deliciosa.
- Pechuga de pollo - 400 g;
- Setas de cardo - 400 g;
- Cebolla - 3 piezas;
- Patata - 2 piezas;
- Nueces trituradas - 4 cucharadas. l.
- Huevos - 5 piezas;
- Sal
- Pepino salado - 1 pc .;
- Guisantes verdes enlatados - 5 cucharadas. l.
- Mayonesa
Pelar los champiñones, cortar en rodajas y hervir en agua con sal durante 15 minutos, poner en un colador y enfriar.
Hervir la pechuga de pollo hasta que esté tierna, dejar enfriar, cortar en cubos pequeños.
Huevos duros, pelar y cortar en cubos.
Lave, hierva, pele y corte las papas en cubos.
Picar el pepino en rodajas y cortar la cebolla en medio aros finos.
Combine todos los ingredientes picados, agregue los guisantes verdes enlatados y la mayonesa, mezcle.
Ensalada con pechuga de pollo y champiñones ostras: solo comer en exceso y cocinar rápidamente. Sirviendo sobre la mesa, espolvorea nueces trituradas y decora al gusto con las verduras.
Cómo hacer una ensalada con setas y calamares
La ensalada con champiñones y calamares atraerá a todos los miembros de su familia, así como a los invitados. Se puede servir como un plato independiente o como refrigerio.
- Setas de cardo - 400 g;
- Calamares - 400 g;
- Cebolla - 2 piezas;
- Huevos - 6 piezas;
- Sal
- Pimienta negra molida 1 cucharadita;
- Mayonesa - 200 ml.
¿Cómo cocinar una ensalada con setas y calamar para sorprender a tus seres queridos?
Desmontar los cuerpos frutales, limpiar y hervir durante 10 minutos. Escurrir, dejar enfriar y cortar en cubos pequeños.
Los calamares se vierten en agua hirviendo y se dejan hervir durante 5 minutos. Retirar, dejar secar y cortar en tiras finas.
Pela la cebolla, córtala en aros finos y vierte agua hirviendo durante 3 minutos. Escurrir y agregar a los calamares y los champiñones.
Hervir, enfriar, pelar y picar finamente los huevos, introducir a otros ingredientes.
Agregue sal, pimienta negra molida, vierta la mayonesa, mezcle bien y ponga en una ensaladera.
Ensalada con setas de cardo, ternera y parmesano
La ensalada con setas de cardo y carne de res resulta ser realmente nutritiva y alta en calorías. Por lo tanto, si sigue la figura, entonces no debe dejarse llevar por ese plato.
- Carne de res (filete) - 600 g;
- Setas de cardo - 500 g;
- Aceite vegetal;
- Cebolla - 2 piezas;
- Crema - 200 ml;
- Salvia - 2 cucharadas. l.
- Parmesano - 200 g;
- Sal
- Ajo - 4 dientes;
- Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.
Ofrecemos preparar una receta de ensalada con champiñones fritos con una foto paso a paso.
Cortar la carne en tiras, batir, espolvorear con sal y una mezcla de pimientos, dejar actuar durante 15 minutos.
Cortar el ajo en cubos pequeños, poner en una sartén caliente y poner la carne. Freír por ambos lados hasta que estén doradas a fuego alto.
Setas de cardo cortadas en tiras y cebollas - medias anillas finas. Luego freír en aceite durante 15 minutos, sal, agregar una mezcla de pimientos molidos, salvia.
Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue crema a los champiñones, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos a fuego medio.
Ponga la carne en ollas, vierta la salsa con champiñones, espolvoree con queso rallado y ponga en un horno caliente.
Hornee por 20 minutos a 200 ° C.
El parmesano se puede reemplazar con otro queso, por lo que el sabor de la ensalada con setas y carne de res no cambiará en absoluto.
Receta de ensalada tibia con rosbif, champiñones y rúcula
La receta de una ensalada tibia con carne asada y champiñones ostra es interesante porque se sirve casi caliente. De esta forma, el sabor de los hongos está bien revelado. Esta ensalada de setas y ostras es perfecta para una cena romántica.
- Setas de cardo - 500 g;
- Filete de ternera - 500 g;
- Aceite de oliva - 70 ml;
- Queso duro - 250 g;
- Pimiento (amarillo) - 4 piezas;
- Tomates (cereza) - 15 piezas;
- Salsa de soja - 1.5 cucharadas. l.
- Sal
- Rúcula - 50 g;
- Ajo - 5 piezas;
- Pimienta negra molida 1 cucharadita;
- Romero - 1 dess. l
Cortar la carne en trozos grandes, sal y espolvorear con pimienta negra molida, dejar reposar durante 20 minutos.
Las setas de ostra se desmontan, pelan, hierven durante 15 minutos y se cortan en trozos grandes.
Unte la fuente para hornear con aceite, ponga la carne, unja con aceite de oliva. Ponga el ajo machacado con un cuchillo a los lados de la carne y espolvoree con romero.
Poner en un horno caliente durante 40 minutos y hornear a 200 ° C.
Retire la carne, transfiérala cuidadosamente a un recipiente esmaltado profundo y cubra por 15 minutos.
Pele los pimientos de las semillas, córtelos en fideos, corte las hojas de la rúcula en rodajas, corte los tomates por la mitad.
Vierta el aceite de oliva, mezcle y agregue el queso duro picado.
Agregue los champiñones, mezcle bien y coloque en platos en porciones.
Cortar el rosbif en rodajas finas, poner encima de la ensalada y verter en salsa de soja.
Ensalada de pollo con champiñones ostras
En la receta de ensalada con pollo y champiñones, la combinación de productos básicos solo enfatiza las propiedades de sabor de cada uno.
- Setas de cardo - 400 g;
- Carne de pollo (cualquiera) - 400 g;
- Cebolla - 2 piezas;
- Pimiento (rojo) - 2 piezas;
- Queso duro - 200 g;
- Ajo - 1 diente;
- Perejil verde - 1 manojo;
- Aceite vegetal - 150 ml;
- Jugo de medio limón;
- Vinagre de manzana - 50 ml.
Cabe señalar que esta ensalada se prepara con pollo y champiñones fritos. Se puede servir como un plato independiente o con puré de papas.
Las setas de ostra se desmontan, pelan, cortan en rodajas y fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Retire la piel del pollo, córtelo en trozos y hierva hasta que esté cocido.
Dejar enfriar, cortar en rodajas pequeñas, combinar con champiñones en un recipiente aparte.
Pelar la cebolla, freír hasta que esté suave, luego mezclar con carne y champiñones.
Cortar el pimiento en fideos finos y combinar con champiñones.
Triture el ajo con un cuchillo, combine con vinagre de manzana, perejil picado y mezcle.
Rallar el queso duro en un rallador fino, introducir en la ensalada, mezclar y poner en ensaladeras.
Espolvorea con la mitad del jugo de limón y encima de la mesa.
Vale la pena decir que esta ensalada con setas de ostra se puede preparar con pollo ahumado, luego el sabor y el aroma del plato cambiarán, pero esto no afectará la calidad.
Ensalada coreana con champiñones y pimiento
La ensalada coreana con champiñones y pimientos es perfecta para aquellos que siguen una dieta.
- Setas de cardo - 500 g;
- Pimiento - 4 piezas .;
- Cebolla - 1 pc .;
- Ajo - 5 dientes;
- Sal
- Aceite vegetal;
- Vinagre - 4 cucharadas. l.
- Azúcar - 2 cucharaditas;
- Cilantro - ½ cucharadita;
- Pimienta negra molida y pimentón - ½ cucharadita;
- Tomillo: en la punta de un cuchillo.
Lave los hongos ostras, córtelos en pedazos y fríalos en aceite con la adición de ajo machacado hasta que estén dorados, colóquelos en un recipiente aparte.
Cortar el pimiento en fideos finos, la cebolla en cubos, freír en una sartén y agregar a los champiñones.
Sal, agregue el cilantro, el pimentón, la pimienta negra, el tomillo, el azúcar y el vinagre.
Mezcle todo bien, deje reposar durante 40 minutos en el refrigerador y se puede esparcir en ensaladeras.
Tal ensalada coreana con setas de ostra se puede servir con espagueti o papas hervidas.
Ensalada con setas de cardo, palitos de cangrejo y zanahorias en escabeche
La ensalada con champiñones ostras y palitos de cangrejo se obtiene con un sabor y aroma original de champiñones, que se complementan con una paleta de sabor original.
- Setas de cardo - 500 g;
- Zanahorias en escabeche - 200 g;
- Huevos - 4 piezas;
- Aceite vegetal;
- Perejil y cilantro - 1 manojo;
- Palitos de cangrejo - 200 g;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Queso duro (rallado) - 4 cucharadas. l.
- Mayonesa - 150 ml;
- Sal al gusto.
Setas de cardo picar finamente y freír durante 15 minutos a fuego medio.
Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños.
Combine las zanahorias en escabeche con champiñones, huevos y palitos de cangrejo picados.
Agregue perejil picado y cilantro a la ensalada.
Sal al gusto, espolvoree con pimienta negra y vierta la mayonesa.
Revuelva bien, coloque en una ensaladera y espolvoree con queso duro rallado en un rallador fino.
Ensalada con champiñones, papas, cebolla en escabeche y pollo
La ensalada con champiñones ostras, papas, cebollas en escabeche y pollo será su plato más delicioso y satisfactorio de todos los ofrecidos. Se puede preparar como almuerzo o cena, así como para ofrecer a los invitados una fiesta festiva.
- Setas de cardo - 300 g;
- Patatas hervidas - 5 piezas;
- Jamón de pollo hervido - 1 pc .;
- Pepino fresco - 2 piezas;
- Cebollas en escabeche - 2 piezas;
- Aceite vegetal;
- Sal
- Azúcar - 2 cucharaditas;
- Mostaza seca - 2 cucharaditas.
Para el plato, puede usar champiñones encurtidos, pero si desea preparar una ensalada de champiñones frescos con pollo, papas y cebollas, es mejor hervir los champiñones durante 15 minutos en agua con sal.
Pelar las papas, cortarlas en cubos y ponerlas en un recipiente hondo.
Cebollas en vinagre, en rodajas en medio aros, así como pepinos, cortados en cubitos, puestos en las papas.
Los hongos ostras se cortan al azar y se agregan a otros productos.
Cortar la carne hervida en rodajas pequeñas e introducir en la ensalada.
Combine la mantequilla, sal, mostaza y azúcar, mezcle bien y sazone la ensalada, mezcle bien y sirva.
Sabrosa ensalada con rúcula y setas de cardo
La ensalada con rúcula y setas de ostra se prepara con tomates cherry y se sazona con vinagre de frambuesa.
- Rúcula - 100 g;
- Setas de cardo - 400 g;
- Pimiento rojo búlgaro - 1 pc .;
- Tomates Cherry - 10 piezas;
- Aceite de oliva
- Sal
- Romero (ramita) - 1 pc .;
- Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita;
- Ajo - 2 dientes;
- Parmesano - 50 g;
- Vinagre de frambuesa - 6 cucharadas. l.
- Mostaza caliente - 1.5 cucharaditas;
- Miel - 1.5 cucharaditas;
- Aceite de nuez - 2 cucharadas. l
Calienta el horno al máximo, coloca papel de pergamino en una bandeja para hornear y distribuye los champiñones ostras por encima.
Tome una ramita de romero en agujas, agregue 2 cucharadas. l aceite de oliva, sal, una mezcla de pimientos molidos y ajo machacado, machaque bien.
Rallar los champiñones con esta mezcla y poner en el horno durante 15 minutos.
Combina vinagre de frambuesa, mostaza, sal, miel, 2 cucharadas. l aceituna y mantequilla de maní. Revuelva bien y deje en infusión durante 10 minutos.
Coloque la rúcula en una capa en el fondo de un plato poco profundo.
Cortar la cereza en mitades y poner la rúcula.
Pimienta de las semillas y cortar en rodajas finas, espolvorear sobre la cereza.
Retira los champiñones del horno, deja enfriar durante 15 minutos, córtalos en rodajas y pon los tomates.
Vierta la salsa de frambuesa con especias directamente sobre la ensalada y espolvoree con parmesano rallado sobre un rallador fino.
Servir un plato tan gourmet es mejor con papas hervidas jóvenes y pan integral.
Las diversas recetas de deliciosas ensaladas con setas de ostra presentadas a su atención sorprenderán incluso al gourmet más caprichoso.
