Ensaladas de champiñones crudos: recetas saludables

Champiñones: un producto sabroso y saludable que se puede comer en cualquier forma. Estos hongos se comen fritos, guisados, hervidos, se congelan, se secan, además, este producto incluso se puede comer crudo. Además del hecho de que con una preparación adecuada, los champiñones crudos resultan muy sabrosos, también son útiles, ya que conservan todas las propiedades beneficiosas.

Uno de los platos cuando este popular producto se usa en forma no procesada térmicamente es una ensalada con champiñones crudos, que se pueden preparar según muchas recetas.

Ensalada con champiñones crudos y col de Pekín

Para preparar un aperitivo para esta receta, prepare los siguientes componentes:

• champiñones crudos - 200 g;
• Repollo chino - 200 g;
• cebolla blanca - 1 pc .;
• un par de tallos de cebolla verde;
• perejil
• dos dientes de ajo;
• 3 cucharadas l salsa de soya;
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharadas jugo de limon
• sal, pimienta

Prepare una ensalada cruda de champiñón de acuerdo con esta receta:

1. Lavar los champiñones frescos, pelarlos y cortarlos en platos.
2. En un tazón, combine los ingredientes del plato como la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y los dientes de ajo picados. Vierta los champiñones picados con la mezcla. Déjalos en el refrigerador por 2 horas. Revuelva esta masa periódicamente para que todos los platos de champiñones estén bien saturados con la salsa cocida.
3. Col de Pekín finamente picar con un cuchillo, agregar a los champiñones en escabeche.
4. Corta la cebolla en cubos o medias aros, corta las verduras con un cuchillo. Agregue estos ingredientes a la ensalada antes de servir.

Ensalada de champiñones con champiñones crudos y parmesano

Para preparar una deliciosa ensalada con champiñones crudos y queso parmesano, necesitará los siguientes componentes:

• champiñones crudos - 300 g;
• rúcula - ½ manojo;
• Parmesano - 2 cucharadas. l en forma rallada;
• tomates cherry - 100 g;
• un manojo de cebollas verdes;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• 2 dientes de ajo;
• miel - 1 cucharadita;
• salsa de chile
• jugo de limon
• pimienta, sal

Prepare una ensalada con champiñones crudos y queso de acuerdo con esta receta con una foto paso a paso:

Ensalada con champiñones crudos, tomates y semillas de sésamo

Este plato consta de una cantidad mínima de componentes, pero al mismo tiempo resulta muy sabroso e inusual. Para hacer una ensalada, use:

• 200 gramos de champiñones crudos;
• 2 tomates medianos;
• ½ manojo de perejil;
• semillas de sésamo - 3 cucharaditas

Para repostar:

• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cucharadita vinagre balsámico;
• ½ cucharadita cilantro
• 2 dientes de ajo;
• 0.5 cucharadita azúcar y pimienta negra;
• 1 cucharada l aceite vegetal

La ensalada con champiñones crudos y tomates se prepara de la siguiente manera:

1. Champiñones frescos lavados y pelados cortados en rodajas pequeñas.
2. Lave el perejil, ligeramente seco de la humedad y pique finamente con un cuchillo. Combine estos dos componentes de la ensalada en un tazón, mezcle.
3. En la siguiente etapa, se prepara la salsa, para esto es suficiente mezclar todos los componentes necesarios para preparar el aderezo en un recipiente.
4. Vierta los champiñones con salsa de perejil y deje marinar durante 15 minutos.
5. Después del tiempo especificado, decore la ensalada con círculos de tomates en rodajas finas.
6. Antes de servir, espolvoree la ensalada con semillas de sésamo.

Ensalada de champiñones crudos con salsa de soja

Esta ensalada cruda de champiñones con salsa de soja es perfecta para vegetarianos. Para prepararlo necesitarás:

• pimiento
• tomates - 2 piezas .;
• dos pepinos frescos;
• 3 cucharadas l salsa de soya;
• 200 gramos de champiñones crudos;
• un manojo de cebollas verdes;
• repollo blanco - 200 g;
• diente de ajo;
• 2 cucharadas l aceite de oliva
• 1 cucharadita jugo de limon
• sal, pimienta

Prepare esta elegante ensalada con champiñones crudos llamados Ro Food de esta manera:

1. Pique finamente el repollo, la sal, triture suavemente con las manos para obtener jugosidad.
2. Cortar los pepinos en mitades, los tomates en cubos.
3. Retire las semillas del pimiento y corte la verdura con una pajita larga y delgada.
4. Rodajas de champiñones lavados y pelados.
5. Lave las cebollas verdes, sacuda el agua restante y pique finamente con un cuchillo.
6. Combine todos los componentes de la ensalada en una ensaladera profunda, mezcle y vierta sobre la salsa. Prepare la salsa de jugo de limón, salsa de soja y aceite de oliva. Si lo desea, agregue una pizca de pimienta negra a la salsa, pero puede prescindir de ella.

Ensalada de champiñones cruda con champiñones y pepino

Los champiñones crudos van bien con cualquier verdura, puedes preparar una ensalada a base de estos champiñones y pepinos frescos. Para prepararlo necesitarás:

• champiñones crudos - 300 g;
• 2 pepinos y tomates;
• jugo de limón - 3 cucharadas;
• pimienta, sal;
• aceite de girasol - 70 ml;
• 1 cucharadita mostaza

La ensalada cruda de champiñón con pepino se prepara de acuerdo con esta receta:

1. Los champiñones se lavan previamente, se limpian y se cortan con platos. Espolvorea con jugo de limón para que no pierdan su color.
2. Cortar los pepinos lavados en medio aros, los tomates en cuartos.
3. Coloque todos los componentes de la ensalada en un tazón, mezcle.
4. Prepare el aderezo: mezcle sal, pimienta, mostaza y aceite de girasol, mezcle y vierta las verduras. Mezcle bien la ensalada e inmediatamente sirva en la mesa para evitar la asignación excesiva de jugo por vegetales.

Ensalada de champiñones cruda con pollo y nueces

Necesitarás:

• filete de pollo - 300 g;
• champiñones crudos - 200 g;
• nueces peladas - 50 g;
• hojas de lechuga - 2 piezas;
• piñas enlatadas - 1 lata;
• 1 cucharada l aceite de oliva y salsa de soja;
• 2 cucharadas l jugo de limon
• 0.5 cucharaditas cada uno mostaza, sal y azúcar;
• diente de ajo;
• un huevo de gallina;
• medio vaso de crema agria

Prepare una ensalada con champiñones crudos y pollo de la siguiente manera:

1. En primer lugar, prepare un aderezo para ensaladas para que esté bien infundido mientras prepara un refrigerio. Para hacer esto, mezcle el huevo, la mostaza, la sal y el aceite de oliva en una licuadora. No es necesario verter aceite de oliva de una vez, sino agregarlo gradualmente.
2. Cuando estos componentes de la salsa se baten en una licuadora, agregue jugo de limón, salsa de soya, ajo picado y crema agria a la masa.
3. Coloque el aderezo terminado en el refrigerador y, mientras tanto, continúe con la preparación de la ensalada.
4. Filete de pollo preparado - pelado, pelado y sin hueso, puesto en agua con sal hervida. Cocine el filete hasta que esté cocido.
5. Seca las nueces en una sartén.
6. Pelar los champiñones, lavar, secar con una toalla y cortar en rodajas pequeñas.
7. Lave las hojas de lechuga verde, séquelas y córtelas en pedazos con las manos.
8. Coloque las hojas de lechuga rotas en el centro de un plato plano grande, encima de ellas coloque el filete de pollo hervido, también cortado en cubos pequeños.
9. Espolvorea el filete de pollo hervido con nueces fritas, coloca los champiñones encima y vierte el aderezo para ensaladas.
10. Abra una lata de piñas, drene el líquido de ellas y ponga la fruta en la ensalada.

Ensalada de champiñones champiñones crudos con lengua

Este plato será una buena opción para una mesa festiva. Para preparar tal aperitivo, necesitará:

• lengua hervida - 1 pc .;
• huevos cocidos - 4 piezas;
• encurtidos - 4 piezas;
• champiñones crudos - 100 g;
• jugo de limón - 2 cucharadas l.
• verdes - a su gusto;
• mayonesa - para vestirse.

Prepare una ensalada con champiñones crudos y lengua de acuerdo con esta receta de la siguiente manera:

1. Pela la lengua hervida de una piel delgada y córtala en tiras.
2. Cortar los pepinos en tiras pequeñas.
3. Cortar los huevos en dados.
4. Pelar los champiñones, lavar y picar platos finos, espolvorearlos con jugo de limón y sal.
5. Combine todos los componentes del plato en una ensaladera, sazone con mayonesa y mezcle bien.
6. Refrigere durante media hora para que la ensalada se prepare. Luego, colóquelo en ensaladeras en porciones, espolvoree con verduras en la parte superior y sirva.