Champiñones con repollo: recetas con fotos
Le sugerimos que se familiarice con varias recetas populares de champiñones con repollo. Las setas para estos platos se pueden comprar en la tienda o se pueden recoger en el bosque. Sin embargo, no importa cómo estén los champiñones en su cocina, debe cuidar su procesamiento primario. Cada hongo debe separarse de la masa total, inspeccionarse y cortar la parte inferior de las patas. Luego enjuague los cuerpos fructíferos con agua corriente y hierva durante unos 10-15 minutos.
Contenido
Setas de cardo con col blanca guisada
El repollo guisado con setas de ostra es un plato apetitoso, jugoso y aromático, cuya preparación no necesita gastar mucho tiempo, esfuerzo y finanzas. Además, dicha comida es beneficiosa para servir en una gran empresa. Use la receta a continuación con una foto paso a paso, ¡y el repollo guisado con champiñones ostras quedará genial!
- Setas de cardo - 400 g;
- Repollo (blanco) - 400 g;
- Agua - 500 ml (2 cucharadas);
- Cebollas y zanahorias - 1 pc .;
- Rodajas de ajo - 2 piezas;
- Pasta de tomate - 70 g;
- Azúcar - 1.5 cucharaditas;
- Especias: sal, una mezcla de pimientos molidos;
- Aceite vegetal;
- Laurel - 2 piezas .;
- Pimienta negra (guisantes) - 5-7 piezas
Vierta los hongos ostra separados por trozos y hierva por 10 minutos.
Mientras tanto, retire las hojas superiores del repollo, pele las cebollas, las zanahorias y el ajo.
Dobla los champiñones hervidos en un colador para que el vaso tenga exceso de líquido, enfría y corta en pedazos.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en cuadrados pequeños y cortar el repollo en tiras. Pon las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal caliente y fríelas ligeramente.
Diluir en 1 cucharada. riega la pasta de tomate e introduce las verduras fritas. En lugar de pasta, puede tomar tomates frescos (200 g) y amasar a mano.
Agregue el repollo rallado, mezcle y cocine a fuego lento con una tapa cerrada hasta que esté medio cocido.
Por separado, fría las setas de ostra en una sartén con unas gotas de aceite y agréguelas a las verduras guisadas.
Haga que el fuego sea mínimo, agregue ajo finamente picado, agua restante, especias, azúcar, granos de pimienta negra y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Al final, abra la tapa, coloque una hoja de laurel, apague el fuego y déjelo reposar durante 20 minutos.
Una receta simple para el hongo ostra con coliflor
A menudo, en la preparación de platos de champiñones, nos olvidamos por completo de la coliflor. Y en vano, porque estos dos ingredientes se combinan perfectamente entre sí, creando un exquisito sabor y aroma. Además, los hongos ostra con coliflor se ven atractivos en un plato, y la receta en sí misma es muy simple de preparar.
- Setas de cardo - 450 g;
- Coliflor - 1 cabeza de col mediana con hojas;
- Dientes de ajo - 4 piezas;
- Salsa de soja - 4 cucharaditas;
- Jengibre raíz jengibre - 1 cucharadita;
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta;
- Semillas de sésamo (opcional) - 1.5 cucharaditas.
En primer lugar, clasificamos el repollo en inflorescencias separadas y cortamos las hojas en tiras finas.
Hervir el vegetal en agua hirviendo o vapor durante literalmente unos minutos hasta obtener una consistencia suave.
Las setas de ostras frescas también se dividen por pieza, se cortan y se extienden en una sartén caliente con aceite de oliva. Allí agregamos ajo finamente picado, raíz de jengibre y hojas de col verde, freímos durante 2-3 minutos.
Las semillas de sésamo se fríen ligeramente en una sartén seca separada, revolviendo constantemente.
A la masa con champiñones agregue inflorescencias de coliflor y fría por 3 minutos.
Vierta la salsa de soya y sazone con pimienta negra al gusto, así como con sal. Espolvorea semillas de sésamo en la parte superior, apaga el fuego, deja reposar un poco y ponlo sobre la mesa para el hogar y los invitados para probarlo.
Seta de ostra y col solyanka para el invierno
Una gran oportunidad para preparar champiñones con repollo para el invierno es hacer una mezcolanza. En este caso, siempre tendrá un espacio en blanco a mano, del cual obtendrá un maravilloso primer plato.
- Setas de ostra hervidas - 0.5 kg;
- Repollo blanco - 0.5 kg;
- Agua - 300 ml;
- Cebollas y zanahorias - 4 piezas grandes;
- Ajo - 6 dientes;
- Pimiento (mejor que diferentes colores) - 7 piezas;
- 9% de vinagre - 2-3 cucharadas. l.
- Salsa de tomate - 300 g;
- Laurel - 5 piezas .;
- Especias: sal, pimienta molida y guisantes;
- Aceite vegetal - 70 g.
Preparamos todas las verduras para el procedimiento, a saber: nos dedicamos a su limpieza.
Ahora debe picar las verduras peladas: picar finamente el repollo, picar el pimiento con pajitas, cebollas en medio aros, ajo y zanahorias en cubos pequeños.
Ponemos todas las verduras en una sartén, vertimos el aceite y agregamos los champiñones. Encienda el fuego, hierva, agregue salsa de tomate, agua, vinagre, ajo y especias al gusto, mezcle.
Reducimos la intensidad del fuego al mínimo y comenzamos a extinguir la mezcla durante aproximadamente una hora. Todo este tiempo, no olvides remover nuestro batiburrillo con una cuchara.
Aproximadamente 10 minutos antes de estar listo, tirar un lavrushka.
Colocamos la masa vegetal terminada con champiñones en frascos previamente esterilizados, enrollamos con tapas esterilizadas y dejamos enfriar en posición invertida. Importante: mantenga la pieza de trabajo en un lugar fresco y seco.
Repollo guisado con champiñones en una olla de cocción lenta
La receta de repollo guisado con champiñones ostra en una olla de cocción lenta puede llamarse una de las más populares en los últimos tiempos. Una máquina de cocina puede ayudarlo a lidiar con la cocina en cuestión de tiempo. Al mismo tiempo, puede estar seguro de que todos los nutrientes de los champiñones y la col permanecerán en el nivel más alto.
- Setas de cardo - 0.5 kg;
- Repollo - 0.6 kg;
- Cebolla - 2 piezas;
- Agua - 1 cucharada;
- Pasta de tomate - 3 cucharadas. l.
- Especias: sal, pimienta;
- Aceite de girasol.
¿Cómo cocinar los champiñones con repollo, siguiendo la receta con una descripción paso a paso?
Establezca el modo "Fritura" en la multicocina, vierta un poco de aceite en el tazón y ponga la cebolla, cortada en rodajas.
Cortar los champiñones frescos en trozos y poner en la cebolla, freír hasta que estén dorados.
Picar el repollo y enviarlo a los champiñones, freír durante unos 10 minutos.
Combine la pasta de tomate en un vaso de agua y vierta en un tazón de verduras con champiñones, sal, sazone con pimienta. Configure la función "Extinción" en el multicooker configurando el tiempo en 2 horas.
Repollo guisado con setas de cardo y carne picada
Le ofrecemos otra receta para cocinar champiñones con repollo, que diversifica sus vacaciones y su menú diario.
- Setas de cardo (tapas) - 0.4 g;
- Relleno (cualquiera) - 0.5 g;
- Agua - 70 ml;
- Repollo - 1 kg;
- Cebollas, zanahorias - 2 piezas;
- Rodajas de ajo - 3 piezas;
- Tomates frescos - 4 piezas .;
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta, laurel.
Freír los champiñones cortados con carne picada en aceite vegetal y ponerlos en una sartén.
Las zanahorias ralladas, los cubitos de tomate y las cebollas picadas se fríen por separado y se ponen en champiñones.
Mash repollo rallado con las manos, sal, pimienta y poner en una sartén.
Agregue ajo machacado, agua, mezcle, encienda el fuego y hierva. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, revolviendo ocasionalmente.
Luego agregue la lavrushka y, si es necesario, sal nuevamente. Las setas de cardo con repollo y carne picada continúan a fuego lento durante otros 10 minutos.
