Champiñones con repollo: recetas caseras

Las recetas de platos con repollo y champiñones siempre se usan entre las amas de casa, y los chefs de restaurantes tienen una gran demanda, ya que estos componentes siempre están presentes en los refrigeradores domésticos y en los estantes de las tiendas, sin tener un alto costo. Con su ayuda, puede cocinar un almuerzo delicioso y fragante, una merienda ligera o una cena. Sin mencionar el hecho de que muchas ensaladas se hacen a base de repollo y champiñones. Para vegetarianos y personas que hacen dieta, estas recetas caseras son solo un regalo del cielo.

Coliflor con queso y champiñones

Los ingredientes

• 1 cabeza de coliflor
• 5 a 6 champiñones
• 4 tomates
• 100 g de queso
• 3 huevos
• verduras, aceite vegetal

Borsch con champiñones y chucrut

Los ingredientes

• 4 tazas de agua
• 40 g de champiñón
• 3 remolachas
• 1 taza de chucrut
• 1 zanahoria
• 1 raíz de perejil
• 1 cucharada cuchara de harina
• 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas cucharadas de pasta de tomate
• hoja de laurel
• sal
• pimienta, eneldo - al gusto

Para preparar este plato, el chucrut es mejor, lo que con champiñones y vegetales le dará un sabor más brillante y cierta acidez.

1. Enjuague y remoje los champiñones en 2 tazas de agua durante 2 horas.
2. Luego hierva en la misma agua hasta que esté suave y colóquelo en un colador.
3. Freír las cebollas picadas, el repollo, la remolacha, las zanahorias y el perejil en aceite, agregar la harina al final de la fritura.
4. Vierta las verduras preparadas con caldo de champiñones, agregue 2 tazas de agua, sal, pasta de tomate, pimienta y laurel.
5. En el caldo ponga los champiñones picados y fritos en aceite, cocine juntos durante 30 minutos. Espolvorea con eneldo antes de servir.

Setas solyanka con col

Los ingredientes

• 1 vaso de agua
• 25 g de champiñón
• 100 g de cualquier hongo salado
• 2 tazas de repollo fresco picado
• 1,5 tazas de chucrut
• 1 zanahoria
• 1 raíz de perejil
• 1 raíz de apio
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 12 aceitunas
• 2 cucharadas cucharadas de eneldo picado
• 3 cucharadas cucharas de crema agria
• jugo de 1/2 limón
• pimienta negra
• 6 guisantes de pimienta negra
• hoja de laurel, sal, eneldo verde - al gusto

1. Repollo con champiñones: ingredientes tradicionales para la mezcolanza de hongos, y la peculiaridad de este plato es que se usa aquí tanto fresco como en escabeche.
2. Enjuague los champiñones, remoje en 1 taza de agua durante 2 horas.
3. Luego hierva, cuele, corte en tiras y baje con zanahorias ralladas, perejil y apio en el caldo, cocine un poco.
4. Estofado fresco y chucrut, tomates picados y cebollas con mantequilla hasta que estén suaves.
5. Combine el repollo y las verduras preparadas con el caldo, agregue las especias y cocine durante 15 minutos a fuego moderado. Sazone la mezcolanza con crema agria y jugo de limón.

Repollo Fresco Solyanka

Los ingredientes

• 400 g de col blanca fresca
• 2 cabezas de cebolla
• 5–6 champiñones secos
• 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal y harina
• 2-3 cucharadas cucharadas de pasta de tomate
• pimiento rojo
• pimienta negra
• azucar
• mejorana
• sal al gusto

Esta versión del batiburrillo consiste en repollo fresco con champiñones, especias y pasta de tomate. Enjuague, pique la col fresca y cocine a fuego lento. Lavar los champiñones, remojar en 1 taza de agua durante 1 hora, hervir en la misma agua, colar, picar finamente y agregar al repollo junto con la pasta de tomate.

Picar finamente la cebolla, freír en aceite, agregar harina, diluir con caldo de champiñones y agregar a la col. Sal, pimienta con pimienta negra y roja molida, espolvorear con azúcar y mejorana. Mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Servir con papas hervidas.

Ensalada con repollo, champiñones y papas

Los ingredientes

• 300 g de champiñón
• 3-4 papas
• 1 cabeza de cebolla
• 100 g de chucrut
• 1-2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada cucharada de vinagre al 3%
• azúcar, pimienta y sal al gusto

La ensalada con repollo, champiñones y papas, a pesar de su fácil preparación, es muy sabrosa y, en primer lugar, les gustará, en primer lugar, a los amantes de los platos agrios.

Pelar los champiñones, enjuagar, cortar en rodajas y hervir. Retire los champiñones del caldo, enfríe, agrégueles papas hervidas frías, cortadas en cubitos, chucrut, mezcle, coloque en una ensaladera y vierta el aderezo para ensaladas. Para el aliño de ensaladas, mezcle aceite vegetal, vinagre, azúcar, pimienta y sal.

Ensalada de coliflor en escabeche con champiñones salados

Los ingredientes

• 200 g de guisantes verdes enlatados
• 200 g de coliflor en vinagre
• 1 taza de champiñones salados
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 1 taza de mayonesa
• sal

Dobla los guisantes verdes enlatados en un tamiz, deja que el líquido drene. Combine el repollo en escabeche con champiñones, previamente lavados y cortados en cubos pequeños. Combina los guisantes con repollo y champiñones. Agregue cebollas y champiñones finamente picados. Sal, sazonar con mayonesa. Decorar con huevos duros.

Ensalada de col china con champiñones de champiñones salados

Los ingredientes

• 5 cabezas de col china
• 5 rábanos
• 1 taza de champiñones salados
• 1 cebolla
• 1 cucharada eneldo picado
• 1 cucharada perejil picado
• 1 taza de salsa de mayonesa
• 1 tomate rojo grande

1. Enjuague la col de Beijing, pique finamente.
2. Pelar, enjuagar, picar, picar el rábano en cubos pequeños.
3. Enjuague los champiñones, cortados en platos finos.
4. Picar las verduras.
5. Combine la col china con champiñones, agregue rábanos, cebollas, hierbas.
6. Mezcle todos los ingredientes y sazone con salsa.Decorar con rodajas de tomate.

Ensalada ligera con col de Beijing y champiñones

Los ingredientes

• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de guisantes verdes enlatados
• 5 tenedor de col de beijing
• 1 raíz de apio
• 1/2 cebolla
• 1 taza de champiñones enlatados
• 1 taza de salsa de mayonesa
• 1 huevo duro
• 1 cucharada una cucharada de verduras

La ensalada con col y champiñones de Beijing se complementa con componentes ligeros, por lo que se puede consumir incluso con una dieta.

Dados hervidos zanahorias y apio. Picar la col finamente. Picar los champiñones y las cebollas. Mezcle todos los ingredientes, agregue los guisantes verdes, ponga en una ensaladera y mezcle con la mayonesa. Decorar con rodajas de huevo y hierbas.

Ensalada de col china, tomate y champiñón

Los ingredientes

• 5 tenedor de col de beijing
• 3 tomates grandes
• 1 taza de champiñones enlatados
• 1 vaina de pimiento rojo fresco o enlatado
• 2 cebollas
• 1 taza de mayonesa

Pekín o como también se llama repollo chino, con champiñones en esta ensalada se complementa con tomates y pimiento rojo, lo que hace que el plato no solo sea saludable y dietético, sino también muy hermoso.

Enjuague el repollo y pique finamente. Vaina de pimiento rojo, tomates y champiñones cortados en rodajas pequeñas, picar la cebolla. Ponga todos los productos en una ensaladera y mezcle con mayonesa. Decorar con rodajas de tomate.

Ensalada de col de Pekín con champiñones en escabeche y mayonesa

Los ingredientes

• 5 cabezas pequeñas de col de Beijing
• 1 taza de champiñones en escabeche
• mayonesa
• 1 cucharada una cucharada de perejil

1. La ensalada con champiñones en escabeche y col de Beijing es lo más simple posible, consiste en un conjunto mínimo de productos, pero su sabor es interesante a su manera.
2. Es muy adecuado como merienda fácil para una familia o una compañía amigable.
3. Enjuague la col de Beijing, pique con una pajita delgada.
4. Enjuague los champiñones, córtelos en platos, combine con el repollo.
5. Aliñar la ensalada con mayonesa, decorar con perejil.

Ensalada de col china con champiñones y manzanas

Los ingredientes

• 300 g de col de Pekín
• 1 taza de champiñones salados
• 100 g de manzanas
• 100 g de cebolla
• 1/2 taza de salsa de crema agria o salsa de aceite vegetal
• sal

La ensalada con col de Beijing y champiñones champiñones es simple y saludable, por lo que a los amantes de los deliciosos platos instantáneos les gustará.

Enjuague el repollo, pique. Pelar las manzanas y cortarlas en tiras o rallarlas en un rallador grueso. Pica finamente la cebolla y los champiñones. Vierta la salsa de crema agria, mezcle bien y ponga en una ensaladera. En lugar de salsa de crema agria, puede usar salsa de aceite vegetal.

Ensalada de Pollo con Coliflor y Champiñones

Los ingredientes

• 300 g de pollo
• 2 cabezas de coliflor
• 1 taza de champiñones enlatados
• 1 taza de guisantes verdes enlatados
• 2 zanahorias
• 1 taza de salsa de crema agria
• 1 cucharada una cucharada de perejil
• 1 cucharada una cucharada de eneldo

Una deliciosa y nutritiva ensalada de champiñones con pollo y repollo se puede poner sobre la mesa festiva o para complacer a su familia en un día típico de la semana.

Hervir el pollo y las zanahorias, cortar en cubos. Revuelva con guisantes verdes enlatados y coliflor hervida. Introducir champiñones enlatados, salsa de crema agria, eneldo picado y perejil, mezclar.

Cocinar repollo con champiñones y verduras para el invierno

Los ingredientes

• 1 taza de pepinos pequeños
• 1 cabeza pequeña de coliflor
• 1 taza de judías verdes
• 4 tomates rojos (no demasiado grandes)
• 3 zanahorias
• 1/2 taza de cebolla rallada
• 1/2 taza de champiñones pequeños
• 1/2 taza de guisantes

Para adobo

• Vinagre de mesa de 3/4 litros
• 2 cucharadas cucharadas de sal
• 15 granos de pimienta
• 2 cucharadas cucharas de semillas de mostaza
• 1 cucharada cuchara de higo
• 1 cucharada cuchara de nuez moscada

1. Lavar las verduras. Frijoles, guisantes, coliflor, zanahorias y champiñones picados y hervidos (preferiblemente cada producto por separado).
2. Cortar los pepinos y tomates sin hervir. Agrega las cebollas ralladas.
3. Coloque las verduras enfriadas en capas en un frasco, vierta la marinada caliente. La marinada debe cubrir las verduras de 2 cm.
4. Cuando cocine repollo con champiñones y verduras para el invierno, debe verter tanta marinada en el frasco para que cubra su contenido en 2 cm.
5. Pon una prensa encima. La ensalada está lista para comer después de una semana, cuando todos los productos están empapados en adobo.

Sopa de col con chucrut y champiñones secos

Los ingredientes

• champiñones secos - 50 g
• repollo agrio - 1 kg
• 1 zanahoria
• 2 cebollas
• 2 raíces de perejil
• 5 guisantes de pimienta negra
• 1 cucharada cuchara de harina
• aceite vegetal para freír, azúcar, sal

Sopa de col con champiñones y col: un plato tradicional ruso, que se prepara tanto en restaurantes como en casa.

Picar la chucrut y guisar con zanahorias y cebollas finamente picadas hasta que estén blandas en una pequeña cantidad de agua. Hervir los champiñones empapados durante dos horas, descartarlos en un tamiz, enjuagar, cortar y freír. Colar el caldo de champiñones, poner en el repollo guisado, champiñones fritos, rallado en un rallador grueso y raíces de perejil frito. Freír la harina hasta que esté dorada y diluir con caldo de champiñones, revolviendo continuamente hasta obtener una mezcla homogénea de consistencia de crema agria. Introduce cuidadosamente este aderezo de harina en la sopa de repollo. Luego, sal la sopa de repollo, agregue azúcar, pimienta, hierva, retire de la estufa y deje que se prepare. Servir con perejil finamente picado. Para la sopa de repollo hornee pasteles con puré de papas o gachas.

Chucrut o col fresca con nabos y champiñones

Los ingredientes

• chucrut o col fresca - 200 g
• nabo - 20 g
• zanahorias - 50 g
• cebollas - 20 g
• champiñones secos - 50 g
• mantequilla - 20 g
• agua - 1 l
• crema agria, sal

El repollo de chucrut con champiñones comienza a prepararse tratando los hongos, que deben lavarse a fondo y verterse con tres vasos de agua fría 2 horas antes de hervir, luego hervirlos en la misma agua durante una hora a fuego lento. Luego retire los champiñones, pique finamente o pique finamente en forma de fideos y colóquelos en un caldo filtrado a través de una doble capa de gasa. Rallar la cebolla, hervir con aceite, agregar zanahorias, nabos, col agria, picada con pajitas, 2 cucharadas. cucharadas de agua y cocine a fuego lento en un recipiente sellado durante 15 minutos. Coloque las raíces guisadas en un caldo hirviendo con champiñones, una solución de sal y cocine hasta que el repollo esté listo. Ponga la crema agria, el eneldo finamente picado y las cebollas verdes en un plato con sopa de repollo.

De la misma manera, puede cocinar sopa de repollo con champiñones y repollo fresco, pero el sabor del plato será ligeramente diferente, lo que sin duda será apreciado por aquellos que no aceptan el sabor agrio en la comida.

Carne ahumada con repollo y champiñones en una olla de cocción lenta

Los ingredientes

• 300 g de carne ahumada o costillas de cerdo
• 3 cucharadas l champiñones secos rotos
• 300 g de chucrut
• 1 cebolla
• sal
• 1 cucharada l aceites
• 1 cucharada l harina

La carne con repollo y champiñones es quizás uno de los platos más antiguos y queridos que se preparan en casi todas las familias. Con la llegada de los electrodomésticos modernos, este plato se ha vuelto conveniente para cocinar en una olla de cocción lenta.

Remojar los champiñones por adelantado. Chucrut finamente picado. Pelar y picar la cebolla, freír en aceite en el modo "Fry" o "Baking", después de 5 minutos agregar la harina, mezclar, freír durante otros 5 minutos. Luego poner la carne o costillas picadas, champiñones picados o rotos, repollo, revolver, sal , agregue agua y cocine en el modo "Extinción" durante 1 hora. Puedes usar agua filtrada remojando los hongos.

Sopa de col fresca con champiñones secos

Los ingredientes

• 100 g de champiñones secos
• pequeños tenedores de col
• 2 papas
• 1 raíz de perejil
• 1 raíz de apio
• 1 zanahoria
• 2 cebollas
• 5 cucharadas l mantequilla
• 2 cucharadas l harina, sal

El repollo con champiñones en una olla de cocción lenta se puede cocinar en una variedad de opciones, usando una variedad de ingredientes. Muy a menudo, las verduras y verduras se agregan a los componentes principales del plato, como lo demuestra esta receta.

Lave los champiñones secos y póngalos en agua durante 3-4 horas, luego retire los champiñones y pique.Colar el agua en que estaban empapados. Pelar y cortar las papas en rodajas, picar la col. Pelar y picar cebollas y zanahorias. Las zanahorias también se pueden rallar. Corta las raíces de perejil y apio. En una olla de cocción lenta en el modo de "freír" o "hornear", disuelva el aceite y fríe la harina cuando revuelva hasta que esté dorado. Si lo desea, puede agregar cebollas y zanahorias y freír durante 10 minutos con la tapa abierta, revolviendo ocasionalmente. Y no puedes freír, pero, en una versión dietética, cocina cebollas y zanahorias. Después de freír, coloque las papas picadas, el repollo, los champiñones, el perejil y las raíces de apio, así como las cebollas y las zanahorias en la olla de cocción lenta, si no están fritas. Vierta agua con champiñones, sal y agregue laurel y otras especias, si lo desea. Establezca el modo "Sopa" durante 40 minutos.

Horno con champiñones y champiñones al horno

Los ingredientes

• champiñones frescos - 1 kg
• repollo guisado - 1 kg
• encurtidos - 1-2 piezas
• grasa - 1 cucharada una cuchara
• harina - 1 cucharada una cuchara
• leche - 1 taza
• cebolla - 1 pc
• queso rallado - 2-3 cucharadas. cucharadas de sal

Los champiñones se cuecen en su propio jugo y se ponen en el fondo de una fuente de horno engrasada. Cubra con repollo guisado y encurtidos picados. Freír la cebolla con harina en grasa, diluir con leche y cocinar durante 5-10 minutos, hasta obtener una salsa espesa. Hornee el repollo con champiñones en el horno hasta que se dore, luego espolvoree con queso rallado y vuelva a colocar en el horno durante 2 minutos.

Coles de Bruselas con apio y champiñones

Los ingredientes

• 500 g de coles de Bruselas
• 50 g de apio pecíolo
• 1 taza de champiñones salados
• 1 cucharada una cucharada de harina de trigo
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
• pan rallado sal

Coles de Bruselas con champiñones: un plato dietético y muy saludable que atraerá a las personas que se preocupan por su salud, así como a aquellos que están perdiendo peso o ayunando activamente.

Las coles de Bruselas cocidas repollan en agua hirviendo con sal a fuego alto en una sartén abierta durante 10 minutos. Prepare la salsa en un recipiente aparte: derrita la mantequilla, vierta los tallos de apio finamente picados sin verduras y fríalos ligeramente. Luego vierta la harina, fría nuevamente y vierta gradualmente la leche caliente y medio vaso de caldo de repollo. Hervir la salsa resultante durante varios minutos, luego poner las coles de Bruselas y los champiñones en escabeche. Espolvoree el repollo encima con pan rallado, espolvoree con mantequilla y dore en el horno.

Cazuela de coliflor con champiñones enlatados

Los ingredientes

• 500 g de coliflor
• 1/2 taza de champiñones enlatados
• 2 huevos
• 4 cucharadas cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de salsa de crema agria
• 1/2 taza de salsa de tomate

Cocinar guisos de champiñones con repollo interesará a aquellos que quieran familiarizar a sus hogares con una dieta saludable y al mismo tiempo quieran disfrutar de un delicioso plato bajo en calorías.

Hervir la coliflor, secar y frotar a través de un tamiz. Combinar con puré de champiñones. Sazone el puré de papas con salsa espesa de crema agria, luego caliente bien y sazone con huevos crudos. Ponga la masa preparada en forma engrasada y cocine en un baño de agua durante 50 minutos. Servir en una fuente, bahía con salsa de tomate.

Espigas de col agria con champiñones fritos

Los ingredientes

• repollo agrio - 100 g
• champiñones frescos - 200 go secos - 100 g
• cebolla - 5 piezas
• crema agria - 200 g

Para la prueba

• harina - 3 tazas
• huevo - 4 piezas

Prepare una masa fría, amase bien, enrolle finamente, corte en cuadrados iguales y ponga una pequeña cantidad de carne picada en estos cuadrados. Luego tome dos esquinas opuestas, reduzca de manera que quede la forma de una bufanda pequeña, pellizque bien y conecte las dos esquinas restantes de la misma manera entre sí, dando al producto la apariencia de una oreja. Sumerja las orejas resultantes en agua hirviendo, hierva y sirva.

Para la carne picada, los champiñones con repollo deben freirse, por lo que los champiñones secos o frescos deben hervirse en una pequeña cantidad de agua, finamente picados, agregar el chucrut y freír en aceite o crema agria.

Ensalada estilo coreano con champiñones, ajo y repollo

Los ingredientes

• cabeza de repollo - 650 g
• champiñones frescos - 130 g
• zanahorias - 2 piezas
• remolacha hervida - 80 g
• ajo - 2 dientes
• vinagre de manzana - 50 ml
• Mezcla de especias de zanahoria coreana
• azúcar - 2 cucharadas l
• sal - 1-1.5 cucharadas. l
• Aceite refinado - 30 + 70 ml
• ají - al gusto

La ensalada al estilo coreano con champiñones y repollo tiene un sabor agridulce brillante y picante, que puede reducirse o aumentarse según lo desee. Este plato es digno de ocupar un lugar destacado incluso en la mesa festiva.

La preparación de la ensalada comienza con el procesamiento del repollo, que debe lavarse y cortarse finamente con pajitas. Lave bien los champiñones frescos, pélelos si es necesario, córtelos en platos, saltee en aceite vegetal junto con ajo picado. Combine los champiñones fritos y el ajo con el repollo, mezcle, agregue azúcar, sal y triture todo bien con las manos. Después de eso, la ensalada debe espolvorearse con especias de zanahoria coreana.

A continuación, agregue remolachas cocidas y zanahorias frescas al plato, cortado en barras finas. Vierta la ensalada con aceite vegetal y mezcle bien. Top chiles triturados al gusto.