Setas de ostra coreanas: recetas caseras
Las recetas de hongos ostra coreanos difieren de otros platos en su increíble aroma, picante y picante. Si tiene que elegir qué cocinar con champiñones, además de freír y guisar, utilice las opciones de hongos de ostra coreanos propuestos.
Quiero decir que el sabor de los platos de hongos ostras en escabeche en coreano es muy delicado, con una ligera acidez, así como notas pronunciadas de hongos. Este aperitivo puede ser una comida completa para una fiesta festiva.
Los hongos ostra en la versión coreana pueden ir bien con cualquier carne o guarnición, resultan nutritivos, satisfactorios y bajos en calorías.
Contenido
- Receta de champiñón de ostra en escabeche coreano: opción rápida
- La receta para cocinar setas de ostra coreanas con zanahorias
- Setas de ostra coreanas en escabeche con zanahorias: receta con foto
- Receta de hongos ostra coreanos para el invierno
- Receta de hongos ostra coreanos
- Cómo encurtir setas de ostra coreanas con pimiento
- Cómo encurtir setas de ostra coreanas con zanahorias para el invierno
- Cómo cocinar hongos ostra coreanos con zanahorias y semillas de sésamo
Receta de champiñón de ostra en escabeche coreano: opción rápida
Esta receta de setas de ostra en escabeche coreana atraerá a los amantes de las ensaladas y adobos coreanos. Una forma rápida y fácil de cocinar hongos consiste en utilizar los ingredientes más simples.
- Setas de cardo - 1 kg;
- Cebolla - 3 piezas;
- Azúcar - 2 cucharadas. l.
- Vinagre - 3 cucharadas l.
- Sal -1.5 cucharadita;
- Ajo - 3 dientes;
- Agua - 50 ml;
- Pimienta negra molida 1 cucharadita;
- Pimiento rojo picante molido - ½ cucharadita.
Los hongos ostra se desarman en hongos individuales, cortan los restos del micelio, enjuagan bajo el grifo y se cortan en pedazos.
Hervir en agua con sal durante 15 minutos, colocar en un colador y poner una toalla de cocina para secar.
Pelar, lavar y picar las cebollas en medio aros finos.
Para preparar la salmuera, vierta agua, vinagre en la sartén, agregue sal y azúcar y mezcle bien.
Introduce el ajo picado de pimienta roja y negra en la marinada y mezcla, deja que hierva y deja que se enfríe.
En otro plato coloque la cebolla picada y los champiñones que ya se han enfriado en capas.
Vierta con salmuera, coloque una prensa encima, aplastándolo con un objeto pesado, por ejemplo, una lata de agua.
Ponga los platos con champiñones en el refrigerador por la noche. Por la mañana, los hongos ostras en escabeche en coreano se pueden degustar de forma segura.
La receta para cocinar setas de ostra coreanas con zanahorias
¿Cómo cocinar hongos ostra coreanos con zanahorias para que el plato resulte fragante y no pierda sus propiedades nutricionales? La cocina oriental implica la adición de una gran cantidad de condimentos y especias a los platos, lo que hace que la comida sea picante y picante.
- Setas de cardo - 1 kg;
- Zanahorias - 3 piezas;
- Ajo - 4 dientes;
- Sal - 1 cucharada l.
- Azúcar - 1 dess. l.
- Aceite magro - 70 ml;
- Condimento de zanahoria coreana - 2 dess. l.
- Vinagre - 70 ml;
- Mejorana seca - 1 pizca.
La receta de hongos ostra coreanos está diseñada para 5-6 porciones y se cocina durante 30 minutos.
Desmontar los champiñones, cortar la parte inferior de la pierna junto con la contaminación, enjuagar y cocinar.
Cocine durante 15 minutos en agua con sal, seleccione con una cuchara ranurada y coloque sobre una toalla de papel para secar.
Corta los champiñones enfriados en trozos y colócalos en un recipiente hondo.
Pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador "coreano" y agregarlas a los champiñones.
Introducir aceite vegetal, vinagre, ajo machacado, azúcar, sal, mejorana y condimento para zanahorias.
Mezcle bien, coloque en un frasco y refrigere durante 5-7 horas para marinar.
El plato es perfecto como aperitivo para cualquier ocasión, así como para el menú diario.
Setas de ostra coreanas en escabeche con zanahorias: receta con foto
Los hongos ostras marinados en coreano con zanahorias se cocinan durante solo 40-50 minutos, el tiempo de su infusión es de 2 horas En esta realización, los hongos se marinan por separado de las zanahorias.
- Setas de cardo - 1 kg;
- Agua - 500 ml;
- Sal - 2 cucharadas. l.
- Azúcar - 2 cucharadas. l.
- Vinagre 9% - 4 cucharadas. l.
- Pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
- Lavrushka - 3 piezas
Ingredientes coreanos de decapado de zanahoria:
- Zanahorias - 500 g;
- Ajo - 4 dientes;
- Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
- Sal - ½ cucharadita;
- Vinagre 9% - 1 cucharada l.
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Pimentón molido y cilantro - ½ cucharadita.
Ofrecemos ver una descripción de la receta de setas en escabeche en coreano con una foto.
Las setas de ostra se limpian del micelio y se desmontan en setas individuales, enjuague y deje secar. Cortar rodajas grandes, dejar pequeñas enteras.
Pon los champiñones en una sartén, agrega agua y deja que hierva. Dejar hervir en agua con sal durante 20 minutos, retirando periódicamente la espuma.
Agregue sal, vinagre y azúcar al agua, revuelva, agregue la pimienta de Jamaica y lavrushka.
Hervir con especias durante 15 minutos a fuego lento, retirar la sartén de la estufa y dejar que los champiñones se enfríen en la marinada.
Pelar, lavar, rallar las zanahorias en un rallador "coreano".
Agregue sal, azúcar y muela bien con las manos, deje en un tazón durante 10 minutos.
Agregue pimentón, cilantro y pimienta negra molida a las zanahorias, vierta con vinagre y mezcle bien nuevamente.
Caliente el aceite en una sartén y vierta en las zanahorias.
Pique finamente el ajo con un cuchillo, espolvoree las zanahorias y mezcle.
Retire los champiñones con una cuchara ranurada en un tazón, combine con las zanahorias, mezcle y deje reposar durante 2 horas.
Receta de hongos ostra coreanos para el invierno
Los hongos ostras son excelentes para enlatar durante un largo período de tiempo. Le sugerimos que descubra la receta de hongos ostra coreanos para el invierno.
- Setas de cardo - 1 kg;
- Zanahoria coreana - 300 g;
- Salsa de soja - 50 ml;
- Ajo - 5 dientes;
- Agua - 1 L;
- Vinagre 9% - 70 ml;
- Azúcar - 100 g;
- Sal - 2 cucharaditas;
- Lavrushka - 4 piezas;
- Granos de pimienta negra - 10 piezas;
- Pimiento rojo molido - 1 cucharadita sin top
Los hongos ostra coreanos se almacenarán en una habitación fresca hasta la próxima cosecha de hongos.
Pelar, desmontar y cortar los champiñones en trozos.
Adobo: mezcle sal, azúcar y vinagre en agua, revuelva, hierva.
Ponga los champiñones en un adobo hirviendo y hierva por 15 minutos.
Combine los champiñones enfriados con las zanahorias "coreanas" terminadas.
Agregue ajo picado, salsa de soya, pimiento rojo molido, guisantes negros y una hoja de laurel, mezcle y deje reposar durante 2 horas.
Coloque los champiñones con zanahorias en frascos esterilizados, hierva el adobo de champiñones y viértalo en frascos.
Cubra con tapas de metal y esterilice por aproximadamente 1 hora.
Después de cambiar las fundas por unas de plástico, déjalas enfriar y llévalas al sótano.
Un punto es importante en esta receta: La ensalada de hongos coreanos con ostras y zanahorias se puede comer inmediatamente después de la infusión, sin siquiera esterilizar. Y si va a cerrar el espacio en blanco, entonces la esterilización es indispensable.
Receta de hongos ostra coreanos
Recomendamos usar la receta de hongos ostra coreanos con condimento.Como puede ver, no solo se toman los ingredientes clásicos para la marinada, sino también las especias especiales utilizadas por los chefs coreanos.
- Setas de cardo - 1 kg;
- Aceite vegetal - 50 ml;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Ajo - 5 dientes;
- Azúcar - 3 cucharadas. l.
- Sal - 2 cucharaditas;
- Vinagre - 100 ml;
- Condimento de zanahoria coreana - 1 paquete.
Ofrecemos hacer una receta coreana para los hongos ostra con una foto.
Hervir los champiñones pelados en agua con sal durante 20 minutos.
Escurrir, dejar que los champiñones se enfríen y cortar en tiras finas.
Pela y ralla las zanahorias en un rallador "coreano", corta el ajo en cubos con un cuchillo.
Ponga los alimentos cocidos en un tazón, agregue mantequilla, azúcar, sal, vinagre, condimento para zanahorias y mezcle bien.
Refrigere durante la noche para decapado.
Revuelva nuevamente por la mañana, ponga una ensaladera y sirva. Las papas hervidas se consideran un buen acompañamiento para este plato.
Cómo encurtir setas de ostra coreanas con pimiento
¿Cómo hacer setas de ostra coreanas para obtener un plato original, sabroso y picante? Lo principal es que antes de cocinar los hongos de ostra deben hervirse en agua con sal durante 10 minutos. Si te gustan los champiñones en escabeche, usa esta receta y no te arrepentirás.
- Setas de cardo - 800 g;
- Pimienta búlgara - 4 piezas .;
- Cebolla - 2 piezas;
- Ajo - 3 dientes;
- Azúcar - 1 cucharada l.
- Sal - 1 cucharadita;
- Aceite vegetal - 5 cucharadas. l.
- Vinagre 9% - 3 cucharadas. l.
- Eneldo verde - 1 manojo.
Sugerimos usar la receta de hongos ostra coreanos con fotos visuales.
Setas de ostra limpias de suciedad, desmontar por separado, lavar y cortar en trozos. Hervir, reclinar sobre un tamiz metálico y dejar secar sobre una toalla de papel.
Prepare las verduras: pele la cebolla, córtela en mitades, ajo en cubos pequeños, pique la pimienta con fideos y pique el eneldo.
Agregue vinagre, sal, azúcar y mantequilla a las verduras, mezcle, agregue eneldo y champiñones.
Mezclar bien y dejar actuar durante 15-20 horas.
Este aperitivo será una buena opción para tratar invitados "inesperados". Como guarnición, son adecuadas las gachas de arroz o trigo sarraceno, así como el puré de papas.
Cómo encurtir setas de ostra coreanas con zanahorias para el invierno
Los champiñones tienen un sabor dulce, por lo que en esta versión irán bien con salsa de soja. Estos hongos ostras en coreano con zanahorias para el invierno serán una buena ayuda en la temporada fría, cuando realmente quieres algo picante de la conservación del hogar. Ninguno de sus invitados será indiferente cuando prueben este aperitivo.
- Setas de cardo - 1 kg;
- Zanahoria coreana - 400 g;
- Ajo - 2 dientes;
- Agua - 500 ml;
- Vinagre 9% - 50 ml;
- Azúcar - 3 cucharadas. l.
- Salsa de soja - 4 cucharadas. l.
- Sal - 2 cucharaditas;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Lavrushka - 3 piezas;
- Granos de pimienta negra - 10 piezas
¿Cómo encurtir los hongos ostra coreanos con zanahorias para el invierno?
Setas de ostras para desmontar, cortar la mayoría de las patas, ya que durante la ebullición permanecen rígidas, enjuague el código con un toque y córtelo en pedazos.
Prepare la marinada: mezcle azúcar, sal, vinagre, pimienta negra, laurel en agua.
Deje que la marinada hierva y agregue los champiñones picados, cocine por 15 minutos.
Retire los hongos ostras de la marinada con una cuchara ranurada, deje enfriar.
En un recipiente, combine las zanahorias coreanas, los champiñones encurtidos, el ajo rallado en un rallador fino y la salsa de soja.
Mezcle todo bien, deje reposar durante media hora, revolviendo ocasionalmente, y se puede servir.
Para cerrar este aperitivo para el invierno, debes poner los champiñones encurtidos con zanahorias en frascos y ponerlos en una cacerola para esterilizarlos.
Esterilice durante 40 minutos a fuego lento, cierre con tapas de plástico apretadas y coloque debajo de las cubiertas hasta que se enfríe por completo.
Después, llévalo a una habitación fría para un mayor almacenamiento.
Cómo cocinar hongos ostra coreanos con zanahorias y semillas de sésamo
¿Cómo cocinar los hongos ostras en coreano de una manera deliciosa, sorprendiendo y deleitando así a su familia y amigos?
- Champiñones ostras - 700 g;
- Sésamo - 3 cucharadas. l.
- Ajo - 5 dientes.
Adobo:
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
- Salsa de soja - 3 cucharadas. l.
- Vinagre 9% - 3 cucharadas. l.
- Lavrushka - 3 piezas;
- Azúcar - 1 cucharada l.
- Sal - 2 cucharaditas;
- Mejorana, orégano - 1 pizca cada una;
- Pimienta molida de limón - ½ cucharadita.
Este plato dura unos 40 minutos y está diseñado para 5-6 personas. Le ofrecemos ver un video visual sobre cómo cocinar hongos ostra coreanos:
Pelar los hongos de la contaminación, desarmar en copias separadas y hervir en agua durante 15 minutos.
Incline en un colador, deje enfriar bien y corte en trozos pequeños.
Prepare el adobo: mezcle aceite vegetal, salsa de soja, vinagre, sal, azúcar, pimienta de limón, laurel, mejorana y orégano en una sartén. Mezclar bien y dejar hervir durante 2 minutos.
Dejar enfriar un poco y agregarle ajo picado.
Freír las semillas de sésamo en una sartén caliente durante 5 minutos.
Combine la marinada, el ajo, los champiñones y las semillas de sésamo, mezcle bien y refrigere por la noche para que los champiñones se llenen con el aroma de las especias.
Habiéndose familiarizado con nuestras recetas para hacer champiñones de ostra coreanos en casa, puede comenzar a cocinarlos hoy. Pruebe, experimente y cree sus propias obras maestras únicas de aperitivos en escabeche de estos hongos.
