Hongos coreanos: recetas caseras para el invierno

Cada amante de la "caza silenciosa" está esperando el momento en que puedas ir al bosque a recoger setas. Muchos agáricos de miel consideran uno de los cuerpos fructíferos más deseables. Son fáciles de recolectar, porque crecen en un solo lugar en grandes colonias. Por lo tanto, después de haber encontrado un tocón podrido con estos hongos, solo tienes que cortarlos y ponerlos en una canasta.

Sin embargo, recolectar setas de miel es solo la primera etapa. Cada ama de casa quiere deleitar a sus parientes con deliciosos espacios en blanco en el invierno. Por lo tanto, siempre trata de cerrar la mayor cantidad posible de preservación de hongos. El método de procesamiento más popular para este caso es el decapado de hongos coreanos.

Gourmets y conocedores del gusto apreciarán los champiñones en escabeche cocinados en coreano. Muchas amas de casa voluntariamente usan estas recetas para enlatar champiñones. El factor principal es la preparación preliminar de los hongos de miel para el proceso de decapado. Para empezar, se limpian, clasifican, lavan y hierven durante 20 minutos.

Las ensaladas coreanas en escabeche de varios productos están firmemente arraigadas en el menú de inicio de muchas familias rusas. Y los champiñones coreanos cocinados en casa son tan sabrosos y fragantes que quiero cocinarlos una y otra vez.

Las opciones de cocción de hongos para el invierno según las recetas coreanas son las más diversas. Sin embargo, todos resultan sabrosos, aromáticos y picantes.

Hongos coreanos cocinados con zanahorias coreanas para el invierno

Los champiñones coreanos cocinados con zanahorias diversificarán su menú diario e incluso decorarán la fiesta festiva.

• agáricos de miel - 2 kg;
• zanahorias - 600 g;
• vinagre 9% - 130 ml;
• ajo - 5 dientes;
• sal
• aceite vegetal
• pimienta negra y roja molida - 1/3 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada l.
• cebolla - 1 pc

Los hongos de miel para el invierno con zanahorias coreanas se preparan de la siguiente manera:

Champiñones coreanos con ajo: receta de champiñones en escabeche para el invierno

Los champiñones coreanos en escabeche con ajo atraerán a todas las amas de casa debido a su simplicidad. El proceso de cocción no lleva mucho tiempo, pero la merienda resultará muy sabrosa.

• agáricos de miel - 2 kg;
• agua - 500 ml;
• aceite vegetal -1.5 cucharadas;
• ajo - 15 dientes;
• cebolla - 2 piezas;
• vinagre 9% - 8 cucharadas.l.
• sal - 2 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharadas l.
• pimentón - 1 cucharada l.
• Condimento de verduras coreano - 1 paquete.

Para saber cómo encurtir los champiñones en coreano, debe seguir los pasos de cocción paso a paso.

1. Limpiamos los champiñones, cortamos la mayoría de las patas y hervimos durante 20 minutos.
2. Calienta el aceite en una sartén y vierte la cebolla picada, fríe hasta que esté suave.
3. Mezclamos azúcar, sal, pimentón y condimento en coreano en una oda.
4. Hierva la marinada y agregue los champiñones, el vinagre, la cebolla y el ajo picado.
5. Mezcle, deje hervir y apague la estufa, permitiendo que los champiñones se enfríen completamente en la marinada.
6. Distribuir en los bancos, cubrir con tapas y poner en agua para esterilizar durante 40 minutos.
7. Lo cerramos con tapas apretadas, lo dejamos enfriar y lo llevamos al sótano.

Cómo hacer champiñones en coreano con cebollas para el invierno en casa

¿Cómo hacer champiñones en coreano con cebollas para el invierno?

• agáricos de miel - 3 kg;
• cebollas - 1.5 kg;
• zanahorias - 700 g;
• ajo - 10 dientes;
• condimento en coreano - 2 paquetes;
• aceite vegetal - 400 ml;
• vinagre 9% - 150 ml;
• azúcar - 7 cucharadas l.
• sal - 6 cucharaditas

Los champiñones, cocinados en casa en coreano con la adición de cebollas, lo sorprenderán a usted y a su familia con su sabor original y único.

1. Pelado pelado y hervido en agua salada setas en un colador.
2. A los champiñones agregue zanahorias ralladas al rallador "coreano".
3. Agregue sal, azúcar, condimentos enteros para vegetales en hongos coreanos, mezcle y deje por 30 minutos.
4. Introduce la cebolla picada en el aceite caliente y fríe hasta que esté suave.
5. Verter en la masa de champiñones y mezclar bien.
6. Agregue ajo picado, agregue vinagre, mezcle y coloque en frascos.
7. Esterilice por 30 minutos, enrolle y envuelva.
8. Después de enfriarse, llevar a un lugar fresco.

Hongos coreanos con clavo

La receta de hongos en coreano con clavo permitirá hacer una pieza de trabajo que tenga notas de sabor originales.

• agáricos de miel - 1,5 kg;
• ajo - 3 dientes;
• cebolla - 2 piezas;
• clavos - 5 inflorescencias;
• sal - 2.5 cucharaditas;
• azúcar - 4 cucharadas l.
• pimiento rojo molido - 1 cucharadita;
• vinagre 9% - 70 ml;
• agua - 200 ml.

1. Los hongos de miel se hierven en agua durante 20 minutos y se desechan en un colador.
2. El vinagre, la sal, el azúcar, el ajo picado, el pimiento rojo y los dientes se combinan en agua, se dejan hervir y hervir durante 5 minutos.
3. Las setas se mezclan con la marinada y se cuecen a fuego lento durante 15 minutos.
4. Corte las cebollas cortadas por la mitad en aros en los bancos en la parte inferior, los hongos con marinada se envían arriba.
5. Extienda la cebolla con la última capa y exprima con una cuchara para que se levante la marinada.
6. Cubrir con tapas, dejar reposar durante 5 horas y configurar para esterilizar durante 40 minutos.
7. Se cierran con cubiertas de plástico, se aíslan y, después de enfriar, se sacan al sótano.

Cómo cocinar champiñones coreanos con pimiento dulce

Cocinar champiñones coreanos con pimiento dulce es muy sencillo en casa. El resultado es un delicioso refrigerio, no solo para todos los días, sino también para la mesa festiva. El sabroso sabor de los hongos coreanos seguramente encontrará fanáticos.

• agáricos de miel - 1 kg;
• zanahorias - 3 piezas;
• Pimiento búlgaro de diferentes colores - 4 piezas .;
• cebolla - 2 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• azúcar - 1 cucharada l.
• sal -1/2 cucharadita;
• pimienta negra molida - una pizca;
• cilantro - ½ cucharadita;
• vinagre 9% - 120 ml;
• aceite - 250 ml.

Queremos llamar su atención sobre la receta de hongos coreanos con la siguiente foto, que ayudará a visualizar todo el proceso de cocción.

Intente hacer una pequeña porción de este refrigerio y, si le gusta, la próxima vez que pueda aumentar el volumen de manera segura.

1. Hervir los champiñones en agua con sal con ácido cítrico durante 20 minutos.
2. Dobla sobre un colador o colador, deja que todo el líquido drene por completo.
3. Pelar las zanahorias, lavar y rallar en un rallador "coreano", verter agua hirviendo y dejar enfriar por completo.
4. Exprima e introduzca en los champiñones hervidos, agregue los fideos picados pimiento, cebolla y rodajas de ajo, mezcle.
5. Agregue azúcar, sal, pimienta molida, aceite, vinagre y cilantro a la masa, mezcle bien y deje durante 2 horas para marinar.
6. Coloque los champiñones en frascos esterilizados, cubra con tapas y ponga en una sartén con agua fría.Coloque una toalla de cocina doblada en el fondo de la sartén para que los frascos no exploten cuando hierva.
7. Esterilice los frascos con aperitivo a fuego lento durante 60 minutos.
8. Enrolle las cubiertas, déles la vuelta y envuélvalas en una manta tibia hasta que se enfríen por completo, y luego llévelas al sótano.

Cómo marinar champiñones coreanos con semillas de mostaza

¿Cómo encurtir champiñones coreanos con semillas de mostaza para sorprender a tu familia con un nuevo plato? Me gustaría señalar que el sabor de esta pieza de trabajo es tierno, con notas especiadas de champiñones. Preparar un aperitivo de hongos con agáricos de miel en escabeche es rápido y fácil. Los ingredientes para ello son los más económicos, que están disponibles en todas las cocinas. Tus seres queridos apreciarán tu trabajo.

• agáricos de miel - 1,5 kg;
• semillas de mostaza - 2 cucharaditas;
• cebolla - 3 piezas;
• agua - 1 cucharada;
• vinagre 9% - 3 cucharadas. l.
• azúcar - 2.5 cucharadas l.
• sal - 2 cucharaditas;
• ajo - 4 dientes;
• pimienta negra y roja molida - ½ cucharadita;
• perejil - 2 racimos.

La receta en escabeche de champiñones coreanos atraerá a los amantes de los platos picantes. Además, puede cambiar y complementar las especias a su gusto.

1. Los hongos de miel se hierven en agua salada durante 20 minutos (a razón de 1.5 cucharadas. L. de sal por 1 litro de agua).
2. Reclinamos en un tamiz y lavamos bajo un grifo en agua fría, dejamos que drene.
3. En agua, mezcle el vinagre, la sal, el azúcar, los dientes de ajo picados, una mezcla de pimientos molidos, las semillas de mostaza, deje que hierva durante 5 minutos.
4. Cortar las cebollas peladas en medio aros, mezclar con champiñones y marinada caliente, apagar la estufa y dejar que la masa se enfríe.
5. Colocamos en frascos, con una capacidad de 0.5 ly colocamos en una sartén con agua tibia para la esterilización.
6. Cubra y esterilice por 40 minutos a fuego lento.
7. Enrollar, voltear y calentar hasta que esté completamente frío.

Cómo encurtir champiñones coreanos con ají

Esta receta de champiñones en escabeche en invierno en coreano irá bien con cualquier tipo de carne cocida. Si usa este aperitivo como un plato independiente, será del agrado de aquellos que aman los alimentos muy picantes.

• agáricos de miel - 2 kg;
• zanahorias - 3 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• sal - ½ cucharada l.
• azúcar - 1 cucharada l.
• ají - 1 pc .;
• aceite vegetal - 150 ml;
• vinagre - 100 ml;
• condimento en coreano para verduras - 3 cucharadas. l

1. Hervir los champiñones en agua con sal durante 20 minutos y colocarlos en un colador durante 40 minutos.
2. Rallar las zanahorias en un rallador "coreano" y mezclar con champiñones, agregar vinagre y aceite.
3. Introduzca el ajo machacado con una prensa, sal, pimienta, agregue azúcar.
4. Espolvorea con condimento coreano para vegetales y ají picado finamente, mezcla y deja reposar durante 2 horas.
5. Distribuir en frascos y poner esterilizados en agua durante 60 minutos.
6. Cubra con tapas de plástico, deje enfriar por completo y refrigere.