Qué hacer con las emociones después de la colección: recetas para el invierno
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¿Qué hacen los hongos aftas para el invierno?
Lo primero que se puede hacer con los champiñones por la emoción es la sal. Como base, puede tomar la clásica receta de salazón. Lo usan con mucha frecuencia, ya que es probado por el tiempo y los gustos. Muchos están encantados con tal aperitivo, porque los champiñones son crujientes y se ven muy apetitosos.
- Copos purificados - 4 kg;
- Pimienta negra - 20-25 guisantes;
- Sal - 160 g;
- Laurel - 6 piezas;
- Hojas de cerezo y roble;
- Clavo - 3-5 brotes;
- Ramitas de eneldo.
Al usar la receta clásica, se recomienda que siga la técnica y secuencia propuestas.
Corta olas grandes en pedazos pequeños, deja el pequeño entero.
Poner en agua y dejar durante 2-3 días, cambiando constantemente el agua a más fría, aproximadamente 3 veces al día.
Hervir los cuerpos de fruta empapados durante 20 minutos, recordando quitar la espuma durante el proceso.
En el fondo de la sartén esmaltada, coloque hojas de roble y cerezo limpias y secas, así como ramas de eneldo, vierta una capa delgada de sal en la parte superior.
¿Qué hacer a continuación con trevushki de acuerdo con la descripción paso a paso?
Extienda las emociones empapadas y hervidas con los sombreros hacia abajo, formando una capa de no más de 6 cm. Espolvorea con sal, pimienta negra, laurel y clavo. Espolvorea cada capa de champiñones con sal y especias hasta que el producto principal termine.
Cubra con una servilleta de gasa y un plato sobre el cual colocar la carga. Después de 3-4 días, los champiñones darán jugo y la salmuera los cubrirá por completo. Si no hay suficiente líquido, la carga debe fortalecerse y dejarse durante otros 13 días.
Lo que puedes hacer con la emoción: decapado
¿Qué más se propone hacer con las emociones para el invierno? Por ejemplo, el proceso de decapado, que es conocido y amado por todas las amas de casa.
- El producto principal es de 2.5 kg;
- Sal - 2 cucharadas. l.
- Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
- Vinagre 9% - 60 ml;
- Agua - 600 ml;
- Hoja de laurel - 3-4 piezas;
- Eneldo fresco (picado) o seco - 1 cucharadita.
Una receta paso a paso le mostrará qué hacer con las emociones durante el procesamiento.
- Remoje y hierva las trampas usando el proceso de preparación descrito en la receta anterior.
- Hervir el agua de la receta, disolver la sal y el azúcar, agregar eneldo y laurel.
- Coloque los champiñones en la marinada, hierva durante 15 minutos y vierta el vinagre.
- Deje que los champiñones hiervan durante otros 15 minutos y distribúyalos junto con la marinada en frascos previamente esterilizados.
- Enrolle las cubiertas, aísle con una manta para que los hongos se enfríen lentamente.
Tal espacio en blanco estará bien almacenado no solo en el sótano, sino también en la oscura despensa del apartamento de la ciudad.
¿Qué más se puede hacer con trilladores: caviar de hongos?
Podemos ver qué más puede hacer con emociones de la siguiente receta. Entonces, a cada ama de casa le encanta cocinar un magnífico caviar de hongos. Ella tomará el lugar que le corresponde en el desayuno o proporcionará un refrigerio rápido.
- 2,5 kg de gusanos de pan (remojados y hervidos);
- 3 zanahorias y cebollas grandes;
- 15 guisantes de pimienta negra;
- 2 cucharadasaceite vegetal
- 1-2 cucharadas l 9% de vinagre;
- 3 hojas de laurel;
- Sal al gusto.
Entonces, ¿qué hacen las emociones con los hongos durante la preparación del caviar?
- Pase el producto principal a través de una picadora de carne y colóquelo en una sartén con un fondo grueso.
- Picar las zanahorias y las cebollas (método de rebanar si se desea), freír hasta que esté listo para 1 cucharada. aceite vegetal
- Pase las verduras a través de una picadora de carne y agréguelas a los champiñones.
- Agregue sal, laurel y pimienta a la masa, mezcle, cocine a fuego lento durante al menos 1 hora, revolviendo constantemente con una espátula de madera.
- Vierta el vinagre y mezcle 10 minutos antes del final del proceso.
- Organice la masa en frascos esterilizados y enrolle las tapas.
Almacene en un sótano o bodega después de un enfriamiento completo.
Emociones fritas para el invierno
A continuación se describe una receta igualmente interesante que muestra lo que se puede hacer con trilladoras. Es muy simple, ya que solo necesita usar 2 ingredientes: cuerpos de fruta y aceite vegetal, que también se pueden reemplazar con grasa interior.
- Cera (remojar y hervir) - 1,5 kg;
- Aceite vegetal o manteca de cerdo;
- Sal (opcional).
- Ponga las trampas hervidas en una sartén y fría hasta que la humedad se evapore.
- Vierta tanto aceite vegetal para que cubra completamente los hongos, aproximadamente 1 cm.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos, sal y luego transfiera los champiñones a frascos esterilizados. El nivel de hongos con 2-3 dedos debe ser más bajo que el cuello del frasco.
- Vierta el aceite restante en frascos, y si no es suficiente en algún lugar, debe calentar una nueva porción en una sartén, y solo luego agregar.
- Enrollar o cerrar con cubiertas de nylon apretadas, dejar enfriar y llevar al sótano.
En invierno, obtienes un bocadillo casi listo, que es bastante simple de sacar de la lata y agregar al plato.
