Que hacer con los aceites: preparaciones para el invierno
En la región rusa hay una gran variedad de hongos, que son bien conocidos por los amantes de la "caza silenciosa". De ellos puedes cocinar los platos más deliciosos y las preparaciones interesantes para el invierno. Sin embargo, los más comunes son los gusanos de mantequilla que crecen familias enteras. ¿Son estos hongos adecuados para la cosecha, y qué se puede hacer con aceites para el invierno?
Contenido
¿Qué se puede hacer con los aceites para el invierno?
Los hongos oleaginosos, a diferencia de otros tipos de hongos, están perfectamente conservados, marinados, salados, guisados, fritos, secos e incluso congelados. En cualquier tipo de espacios en blanco resultan hermosos y muy sabrosos, mientras se conservan su apariencia y vitaminas.
Es importante recordar que con cualquier método de recolección del aceite, es necesario someterse a un procesamiento primario, a saber, limpieza. Retire toda la suciedad de los hongos y retire la película aceitosa y pegajosa de cada sombrero. Enjuague con agua corriente y deje secar sobre una toalla para que el vaso tenga exceso de agua. Esto es especialmente importante si el aceite se va a freír, guisar o secar.
¿Qué puedes hacer con los aceites para el invierno para sorprender a tus invitados con exquisitos platos? La forma más popular que hace que un plato de mantequilla sea un bocadillo salado o un plato independiente es el encurtido. Puede marinar champiñones a su gusto, con la adición de especias y condimentos, a su discreción. Quizás alguien lo haga Mantequilla en escabeche coreana o con ajo A alguien le gusta un batiburrillo de mantequilla con verduras o una cosecha de champiñones con tomates y chiles. La elección de recetas es muy diversa, hay mucho para elegir, solo necesita un deseo.
La mantequilla en escabeche siempre se ha considerado un manjar ruso original. Se pueden encurtir con vinagre o con la adición de ácido cítrico, y esto es fácil de hacer. Y si primero fríe la mantequilla y luego la marina, será aún más sabrosa.
En la era del progreso tecnológico, falta mucho tiempo para cocinar y enlatar. En este caso, surge la pregunta: ¿qué hacer con los aceites para el invierno?
¿Qué más puedes hacer con los aceites para el invierno?
Puede recordar una forma simple, económica y conveniente de cosechar hongos: congelación. Después de la limpieza, el aceite se envía al congelador para su congelación. A veces, debe hervir o freír los champiñones y luego enviarlos al congelador; esto le ahorrará tiempo cuando cocine la mantequilla ya descongelada. Los champiñones congelados en porciones durante la temporada de invierno podrán diversificar el menú de su familia y darle un toque "veraniego".
¿Qué más hacer con los aceites para el invierno, excepto el decapado y la congelación? Aquí debes incluir toda tu imaginación y reflexionar. Puede hervir los champiñones y luego moler en una licuadora y freír. Habrá un relleno maravilloso para pasteles, panqueques, tartaletas. O obtenga una buena adición a sopas, guisos, tortillas y salsas. Además, la carne picada hecha de mantequilla no ocupará mucho espacio en el congelador.
El aceite también se puede encurtir en frascos de vidrio o en un barril de madera.Luego, en el frío del invierno, tal preparación, sazonada con aceite vegetal y aros de cebolla, hará las delicias de su hogar e invitados con su aroma picante. Las horquillas alcanzarán involuntariamente solo los aceites para disfrutar de su sabor.
Como puede ver, hay muchas maneras de procesar estos hongos, para todos los gustos. Pruebe, experimente y deleite su hogar con deliciosos platos de mantequilla.
