Pez mantequilla estofado: recetas deliciosas
Es importante recordar: antes de extinguir el aceite, deben someterse a un tratamiento térmico. Para hacer esto, se limpian de suciedad y película aceitosa, se lavan con agua corriente y se hierven. Hervir los champiñones durante 20 minutos en agua, con la adición de sal y ácido cítrico. Doblar en un colador o tamiz metálico para regar bien el vidrio. Cortar y poner en una sartén con aceite vegetal caliente o mantequilla derretida. A continuación, cocine la mantequilla de acuerdo con una de las recetas propuestas.
Contenido
Receta de mantequilla guisada en crema agria
La receta de mantequilla, guisada con crema agria se prepara para 4-5 porciones durante 35-40 minutos.
- champiñones hervidos - 500 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- crema agria - 300 g;
- cebolla - 2 piezas;
- sal
- mantequilla - 30 g;
- mezcla de pimienta molida al gusto;
- eneldo y perejil.
Hervido aceitoso cortar en rodajas, derretir la mantequilla en una sartén y enviar los champiñones allí. Freír a fuego medio-alto hasta que el agua se evapore.
Pelar y cortar las zanahorias y las cebollas en cubitos pequeños, freír en aceite hasta que estén suaves.
Combine champiñones y vegetales, sal, agregue una mezcla de pimientos molidos y sazone con crema agria.
Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Antes de servir, espolvorea con perejil picado y eneldo.
Los pasteles de mantequilla guisados en crema agria pueden estar en buena armonía con el puré de papas cocinado como guarnición. Algunos prefieren hervir fideos o gachas en lugar de papas.
Receta de mantequilla estofada enlatada: cosecha para el invierno
Una receta paso a paso de mantequilla estofada enlatada para el invierno ayudará a las amas de casa a distribuir todos los procesos de manera correcta y consistente.
- mantequilla fresca - 2 kg;
- zanahorias - 3 piezas;
- pimiento dulce - 4 piezas .;
- cebolla - 5 piezas;
- berenjena - 3 piezas;
- aceite vegetal
- ajo - 5 dientes;
- pimienta negra molida - ½ cucharadita;
- sal
- perejil - 1 manojo.
Cortar los champiñones hervidos de antemano en rodajas, poner aceite vegetal caliente y freír hasta que estén dorados.
Pelar y cocinar otras verduras necesarias para el proceso.
Rallar las zanahorias y agregar a los champiñones, freír hasta que estén suaves.
Pique la cebolla en medio aros, la berenjena en trozos pequeños y los fideos con pimienta.
Revuelva y fríe durante otros 15 a 20 minutos a fuego medio, revolviendo continuamente con una cuchara de madera.
Sal al gusto, agregue pimienta negra molida y ajo picado.
Vierta medio vaso de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Al final del guiso, agregue perejil picado a la masa e inmediatamente colóquelo en frascos calientes y esterilizados.
Poner en una olla con agua tibia y esterilizar durante 40 minutos.
Enrolle las cubiertas y envuélvalas en una manta tibia hasta que se enfríen por completo.
Retire las latas enfriadas de mantequilla guisada cocinadas para el invierno al sótano o refrigere en el estante inferior.
En invierno, solo necesitará obtener una pieza de trabajo con aceites y verduras guisadas, y luego agregarla a la sopa o la sopa de repollo 20 minutos antes de la preparación: se le proporciona un primer plato caliente con un agradable aroma a bosque.
Col estofada con mantequilla en una multicocina
Con la siguiente receta de mantequilla guisada, puede preparar un delicioso almuerzo o cena para su familia. Y si aplica una multicocina en el proceso de cocción, el repollo guisado con aceites mejorará el sabor de los hongos y le dará a las verduras un rico aroma. Además, gracias al aparato de cocina, se conservan todas las propiedades útiles y nutritivas.
- repollo - 400 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- aceite - 400 g;
- pasta de tomate - 3 cucharadas l.
- cebolla - 3 piezas;
- aceite vegetal - 5 cucharadas l.
- agua - 300 ml;
- hoja de laurel - 3 piezas .;
- pimienta negra molida;
- sal
- cebollas verdes - 1 manojo
Retire las hojas superiores de la col, pele las zanahorias y los bulbos, lave.
Vierta aceite vegetal en la olla de cocción lenta y configure el modo "Freír" en el panel.
Rallar las zanahorias, freír durante 5 minutos y verter la cebolla, picada en aros, en el bol. Freír hasta que estén doradas, revolviendo continuamente.
Coloque las zanahorias y las cebollas en un plato, agregue aceite al tazón de la multicocina y vierta la mantequilla hervida cortada en rodajas arbitrarias.
Freír durante 7-10 minutos y agregarles vegetales fritos.
Agregue la pasta de tomate, la sal, sazone con pimienta y mezcle bien.
Corte el repollo y combine en el tazón de la multicocina con otras verduras.
Freír durante 10 minutos, agregar agua, poner una hoja de laurel y poner la olla de cocción lenta en el modo "Extinción".
Cocine con la tapa cerrada durante aproximadamente 40-45 minutos, verificando periódicamente la presencia de líquido y mezcle periódicamente.
Vierte la cebolla verde picada en la multicocina, mezcla el contenido y déjalo por 30 minutos.
La mantequilla guisada en una olla de cocción lenta con repollo y verduras es ideal para ayunar o vegetarianos.
Receta de cerdo guisado con mantequilla
El cerdo guisado con mantequilla le dará al plato un sabor particularmente picante e inolvidable. Tal plato atraerá a toda su familia e invitados.
Un plato de mantequilla guisada con carne de cerdo es un buen plato independiente o una adición a una guarnición de papas, pastas o verduras.
- carne de cerdo - 600 g;
- mantequilla hervida - 500 g;
- cebolla - 3 piezas;
- queso - 200 g;
- ajo - 4 dientes;
- aceite vegetal
- sal
- pimienta negra molida;
- eneldo verde y albahaca.
Cortar la carne en rodajas, batir, rallar con ajo machacado, sazonar con sal y pimienta. Freír un poco por ambos lados en una sartén sin aceite.
Freír la cebolla cortada en cuartos en mantequilla hasta que esté suave.
Agregue champiñones hervidos picados a la cebolla y fríalos hasta que estén dorados.
En una sartén profunda, ponga la carne de cerdo en el fondo, la cebolla con los champiñones en la parte superior.
Rallar el queso y espolvorear la capa superior del plato.
Cubra y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos a fuego lento.
Este plato se puede hornear en el horno a 190 ° C durante 30 minutos.
Antes de servir, muela la pieza de trabajo con eneldo verde picado y albahaca.
Mantequilla, guisada en crema agria con queso: receta
De las muchas recetas para preparar platos de champiñones, la mantequilla, guisada en crema agria con queso, se considera una de las más deliciosas. Se verá bien en la mesa durante el almuerzo o la cena con toda la familia.
- mantequilla hervida - 1 kg;
- crema agria - 300 g;
- queso - 200 g;
- cebolla - 3 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l.
- sal
- mezcla de pimienta molida;
- cebollas verdes - 5-7 tallos.
Cortar los champiñones en dados y freír en una sartén hasta que estén dorados.
Cortar la cebolla en medio aros, agregar a los champiñones y freír hasta que la verdura esté suave.
Sal todo, agregue una mezcla de pimientos, vierta la crema agria y mezcle bien.
Ponga el queso rallado en la mezcla de champiñones, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Organizar en platos para servir, espolvorear con cebollas verdes picadas en la parte superior y servir.
Este plato será un buen aperitivo en la mesa festiva, especialmente porque la mantequilla, guisada en crema agria con queso, se combinará con cualquier guarnición. Además, los cuerpos fructíferos se pueden guisar en ollas o en una fuente para horno grande enviándolos al horno durante 20-25 minutos.
