Recetas de pastel de champiñones
Contenido
Pastel cuaresmal con setas de hojaldre
Ingredientes para 5 porciones:
- hojaldre - 0.5 kg;
- champiñones - 0,3 kg;
- cebollas - 2 cabezas;
- aceite de girasol - 50 g;
- harina - 1 cucharada (mejor guisante);
- dientes de ajo - 3 piezas;
- verdes
- la sal
Picar los champiñones lo más finamente posible, freír hasta que estén cocidos.
Cortar las cebollas en aros pequeños y también freírlas. Combine con champiñones picados y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sal, retirar del fuego, refrigerar y poner en un plato.
Enharina la superficie de la mesa con harina, extiende la masa y coloca la capa en la fuente para hornear, formando lados de ella.
Distribuya el relleno frío de manera uniforme sobre la masa.
Para llenar: combine la harina, la sal y el ajo machacado. Vierta tanta agua para que la colada resulte ser una consistencia de crema agria espesa.
Mezcle las verduras finamente picadas con relleno y mezcle bien. Rellene el hongo rellenando la masa y ponga el molde en un horno precalentado.
Hornee un pastel de champiñones magro durante 25-30 minutos a 180 ° C.
Pastel magro con repollo y champiñones de masa de levadura
Una opción nutritiva y saludable se considera un pastel magro con repollo y champiñones.
Importante: para pasteles magros, la masa siempre se prepara sin el uso de huevos, mantequilla y leche. Toma agua, aceite vegetal y levadura seca.
- masa de levadura magra - 0.5 kg;
- repollo fresco - 150 g;
- chucrut - 100 g;
- setas de ostra - 200 g;
- cebolla - 2 cabezas;
- aceite vegetal - 60 ml;
- harina de trigo - 1.5 cucharadas l.
- pimienta negra molida y sal - al gusto.
En aceite, fría las cebollas finamente picadas hasta que estén transparentes.
Pica la col finamente fresca, combina con chucrut y envía todo a la cebolla. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, no olvide revolver.
Muela los champiñones, fríalos en aceite hasta formar una costra y viértalos en las verduras. Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos, retirar del fuego y enfriar.
Para la salsa vierta la harina en una sartén seca y fría hasta que esté cremosa. Vierta 20 g de aceite de girasol (1 cucharada. L.) y revuelva hasta que esté suave. Agregue 100 ml de agua, mezcle y vierta toda la mezcla en el relleno. Sazone con sal, pimienta molida, mezcle y deje enfriar.
Corta 100 g de la masa para decorar el pastel más tarde. El resto se divide en dos partes: 2/3 y 1/3. Estire una parte grande y póngala en forma engrasada, levantando los lados de la masa a lo largo del borde.
Vierte el relleno sobre la masa y alísalo de manera uniforme. Extienda la parte más pequeña de la masa con un rodillo y póngala en el relleno, pellizcando los bordes con los lados. Deje un pequeño agujero en el medio para que el vapor se escape durante la cocción.
De un trozo de masa dejado de antemano, haga decoraciones con un cuchillo en forma de hojas o un árbol de Navidad, coloque encima, unte con una solución de té negro con azúcar.
Hornee un pastel magro con repollo y champiñones hasta que estén dorados a una temperatura de 180-200 ° C.
Pastel cuaresmal con champiñones, papas y puerros
Una opción muy interesante para ayunar es un pastel magro con champiñones y papas.
Se puede cocinar incluso en días festivos para los huéspedes, y apreciarán su sabor.
- Masa de levadura magra - 400 g;
- champiñones - 400 g;
- puerro - 1 pc .;
- tubérculos de papa - 8 piezas .;
- aceite de oliva
- nuez moscada
- sal
- pimienta negra molida
Pele las papas, córtelas al azar y cocine hasta que estén cocidas.
Cortar el puerro en aros, freír en aceite de oliva para que quede suave.
Picar los champiñones en trozos pequeños, agregar a la cebolla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Escurra las papas cocidas, haga un puré espeso y mezcle con champiñones. Vierte 2 cucharadas. l aceite de oliva, agregue sal, nuez moscada, pimienta molida y revuelva bien.
Coloque la mitad de la masa enrollada en el molde para pasteles, levante los lados.
Coloca el relleno de manera uniforme y cúbrelo con la segunda mitad de la masa enrollada encima.
Horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 180 ° C.
Quiero decir que cocinar pastel magro de champiñones no es nada difícil. Esta es una actividad muy agradable que da la sensación de un ambiente festivo.
Pastel magro de champiñones con tomate
- masa de levadura magra - 0.5 kg;
- champiñones - 0.3 kg;
- tomates - 2 piezas .;
- cebollas - 1 cabeza;
- parte blanca del puerro;
- eneldo y perejil;
- aceite vegetal para freír;
- pimienta, sal
Cortar la cebolla en medio aros, puerros. Freír juntos en aceite vegetal hasta que estén suaves.
Corte los champiñones en cubos pequeños, combine con cebolla, sal, mezcle la pimienta, las hierbas, la sal y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
Ponga la masa enrollada en el molde levantando los lados.
Extienda el relleno enfriado sobre la capa, distribuya los tomates cortados en rodajas finas en la parte superior y cubra con una segunda capa de masa. Haz algunos agujeros con un tenedor para que salga el vapor.
Poner en un horno caliente y hornear durante 30-40 minutos a 180 ° C.
