Recetas de cómo cocinar carne de cerdo con champiñones
Contenido
Guisos de cerdo y champiñones
Cazuela de champiñones, carne y arroz
- 200 g de champiñones frescos que no requieren tratamiento térmico,
- 100 g de carne frita o hervida,
- 100 g de tocino de cerdo,
- 1 cebolla,
- 2 tomates
- 1 pepinillo,
- 1 raíz de perejil
- sal
- pimienta
- puré de tomate
- 1 taza de arroz
- agua
- caldo de cubos de carne,
- galletas molidas o queso rallado,
- mantequilla
Estofado en rodajas de champiñones, carne y condimentos en un tazón y sazonar. Hervir el arroz por separado en agua con sal para obtener gachas desmenuzables. Ponga la mayor parte del arroz en forma engrasada para que cubra completamente el fondo y las paredes. En el medio, haga una profundización, donde colocar los champiñones guisados con carne, tomates picados y pepino. Cubra la mezcla con el arroz restante. Si los productos están demasiado secos, espolvoree ligeramente con caldo. Espolvorea con migajas o queso rallado encima y agrega rebanadas de mantequilla. Hornee el plato en el horno hasta que esté ligeramente dorado.
Un plato de carne de cerdo con champiñones preparado de acuerdo con esta receta se sirve con salsa de crema agria, vegetales guisados y una ensalada de vegetales crudos.
Cazuela de Champiñones y Huevo
- 500 g de estofado en jugo propio o 100-200 g de champiñones secos,
- 60–80 g de carne de cerdo,
- 2-3 bombillas,
- 6 huevos
- 3 cucharadas cucharadas de leche
- sal
- pimienta, salsa picante.
Guisar los champiñones picados, la carne y la cebolla hasta que estén tiernos, luego refrigerar. Agregue los huevos batidos y la leche, sazone. Transfiera la mezcla a una forma engrasada, hornee hasta que esté completamente horneado y ligeramente dorado.
Sirva caliente con papas hervidas, vegetales guisados y ensalada de vegetales crudos.
Recetas de carne de cerdo con champiñones y queso.
Comerciante de carne de cerdo con champiñones
- cerdo 500 gr
- champiñones 100 gr
- queso 250 gr
- tomates 12 piezas
- mayonesa
- sal
- pimienta negra
Para cocinar carne con champiñones, cortamos el cerdo en rodajas de 11,5 cm de grosor y lo batimos bien. Para evitar que la carne se "rompa" durante el batido y que el martillo no se obstruya con trozos de carne, que luego son muy difíciles de lavar, le aconsejo que cubra la carne con una película adhesiva y la pegue directamente a través de la película. Si no hay película, entonces es posible a través de un paquete normal. Extendemos la carne en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite vegetal. En promedio, deberían encajar 56 piezas. Espolvorea con sal, pimienta y todo tipo de especias que te gusten. Cortamos los tomates en círculos y los untamos sobre la carne para cubrirla tanto como sea posible. A continuación, proceda al queso. Frótalo en un rallador grueso y, con un tercio del queso rallado resultante, espolvorea la carne con tomates.
Pon los champiñones picados sobre el queso. Mejor no congelar, ya que darán mucha agua, lo que diluirá el jugo natural de la carne. Con champiñones, el plato se ve hermoso y limpio. Suavemente, sin demasiado entusiasmo, vierta cada parte del plato con mayonesa.Por cierto, si tiene una mayonesa regular en un empaque suave (como un tubo), entonces es más conveniente cortar las esquinas y exprimirla. Obtenga un goteo delgado y controlado.
Una vez más, salar y distribuir uniformemente el queso restante encima. Ponemos en el horno precalentado a 200 ° C durante 2025 minutos.
Cerdo al horno con champiñones
Ingredientes
- Solomillo de cerdo - 600 g
- Champiñones - 200 g
- Cebolla - 1 pc.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas.
- Huevos - 2 piezas
- Crema agria - 200 g
- Sal al gusto
- Pimienta molida - al gusto
- Queso - 100 g
Paso a paso cocinando:
- Lave la carne, séquela y córtela en rodajas sobre las fibras aproximadamente 1 cm. Bátala y espolvoree con sal y pimienta.
- Lave los champiñones y córtelos en platos. Pelar y picar la cebolla.
- Freír los champiñones con cebolla en una sartén hasta que estén dorados.
- Engrasa una bandeja para hornear con una fina capa de aceite y coloca la carne.
- Extienda los champiñones fritos con cebolla de manera uniforme.
- Rallar el queso y mezclar con crema agria. Vierta las chuletas en la salsa.
- Hornee la carne de cerdo con champiñones en el horno, calentada a 180 ° C, hasta que esté dorada durante aproximadamente media hora.
Cómo cocinar roll de cerdo con champiñones
- Carne (cerdo o ternera bajo en grasa) 1 kg,
- pan 200 g
- leche 1 taza
- sal
- pimienta
- condimentos
- huevo crudo 2 piezas
- verduras (cebollas, zanahorias, chirivías) 2 piezas
- 3 encurtidos,
- huevos frescos hervidos 6 piezas,
- champiñones frescos 0,5 kg,
- lata de mayonesa
- queso 200 gr.
Prepare la chuleta de carne picada (puede mezclar carne de cerdo y carne de res o agregar tocino a la carne de res) y pan empapado en leche, sal, pimienta, sazonar, agregar huevos crudos y amasar bien. En la lámina de aluminio o película de plástico, coloque la carne picada con una capa de 1 cm y nivele. Lubrique la carne picada con mayonesa y espolvoree con queso rallado. Ponga las verduras fritas, champiñones, huevos cocidos picados, pepinillos en rodajas en tiras sobre la carne picada, puede agregar cualquier producto que la fantasía le diga: guisantes verdes, aceitunas, albaricoques secos, nueces, lo más importante, que los ingredientes se combinan al gusto. Espolvorea con queso rallado encima. Con cuidado, enrolle el rollo, paralelo a las tiras de relleno dispuestas, tirando gradualmente de una película o papel de aluminio. Coloque el rollo en una bandeja para hornear, cúbralo con mayonesa espesa y espolvoree con queso rallado. Hornee el rollo de cerdo con champiñones en el horno durante 20-30 minutos.
Recetas de carne de cerdo con champiñones y papas
Estofado de cerdo con champiñones y papas
Composición:
- 300 g de carne de cerdo;
- 300 g de champiñones frescos o 150 g de sal;
- 1 cebolla
- 1 perejil o raíz de apio;
- 8-10 papas;
- 1.5 tazas de agua;
- sal
- pimienta, hierbas;
- (2 cucharadas de cucharadas de crema agria).
La carne se corta en rodajas finas o cubos y se fríe con champiñones y cebollas en rodajas. Luego agregue agua o caldo, papas y condimentos y guise debajo de la tapa hasta que estén suaves. Servir en el mismo tazón o poner en un tazón, espolvorear con hierbas encima y poner crema agria.
Adorne la carne de cerdo con champiñones y guiso de papa con zanahorias o repollo y una ensalada de vegetales crudos.
Chuletas de caza con setas
- Ternera (carne de jamón o lomo) - 600 g,
- carne de cerdo (pechuga ahumada) - 100-150 g,
- papas - 5-6 piezas,
- cebollas - 1 pc.,
- vino - 1 vaso,
- caldo - 1 vaso,
- perejil (raíz) - 1 pc.,
- apio (raíz) - 1 pc.,
- champiñones frescos - 3-4 piezas,
- mostaza
- pimienta negra molida, sal.
Corte la carne limpiada de películas y tendones en chuletas, batir cada uno, sal, pimienta y pan en una harina y freír en grasa hasta que estén doradas. Vierta la grasa restante en una sartén milagrosa eléctrica y ponga papas en rodajas, espolvoree con cebollas finamente picadas; ponga la mitad superior de la pechuga en rodajas, espolvoree con la mitad de las raíces picadas, sal; poner chuletas untadas con mostaza en ambos lados en todo esto; espolvoree con las raíces restantes y los champiñones picados, cubra con rodajas de la pechuga restante. Guisar durante unos 30 minutos, verter el caldo, el vino y dejar en fuego durante otros 20 minutos.Enfríe las chuletas preparadas debajo de la tapa, sepárelas y adorne con encurtidos o ensalada en escabeche.
Carne de cerdo con champiñones franceses
- Cerdo hervido (6 piezas) - 1 kg,
- mantequilla - 6 cucharadas. cucharas
- vino tinto semidulce - 0,75 vasos,
- hongos (ceps o champiñones) - 0.5 kg,
- caldo de carne concentrado - 2 cucharaditas
- sal - 1 cucharadita,
- pimienta de Jamaica molida - 0.25 cucharaditas,
- crema agria - 1.5 tazas.
Hervir la carne de cerdo, cortar cada pieza en 4 partes y freír ligeramente en 4 cucharadas. cucharadas de aceite, vierta el vino y mantenga a fuego lento hasta que el líquido se evapore hasta la mitad. Derrita el resto del aceite en otra sartén, fría los champiñones durante 5 minutos, vierta el caldo concentrado, la crema agria, la sal y la pimienta. Coloque los champiñones en una asadera con carne de cerdo, cubra y ponga en un horno moderadamente caliente durante 20 minutos.Si la salsa resulta líquida, agregue la harina diluida con agua.
Puede servir carne de cerdo con champiñones en francés con papas hervidas, puré de papas, vegetales hervidos o frijoles.
Platos de cerdo con champiñones
Cerdo hervido con champiñones
- Cerdo - 800 g
- zanahorias - 2 piezas,
- apio (raíz) - 1 pc.,
- cebollas - 2 piezas,
- champiñones frescos - 200 g,
- mantequilla - 5 cucharadas. cucharas
- pimienta negra molida, sal.
Corte la carne en rodajas, vierta agua caliente de modo que solo la cubra y cocine a fuego lento. Cuando la carne se ablande, ponga zanahorias picadas, apio y cebolla. Cortar los champiñones en tiras y guisar con la adición de aceite; a la sal. Tire la carne hervida en un colador y luego combine con champiñones. Espolvorear con pimienta, mezclar y poner en el medio del plato, poner puré de papas y láminas de guisantes sazonadas con aceite.
Cerdo con champiñones bajo un abrigo de piel
- 500 g de carne de cerdo
- 300 g de champiñones
- 2 cebollas medianas,
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas cucharadas de salsa de tomate caliente,
- 1 cucharada una cucharada de mayonesa
- 2 pepinos frescos
- 4 tomates
- 2 manzanas frescas
Freír los champiñones en una sartén profunda hasta que estén medio cocidos, picar finamente el cerdo, la cebolla, el ajo, la salsa de tomate y la mayonesa. Sofría por 10 minutos. Luego corte los tomates, los pepinos en círculos delgados y póngalos encima, y luego coloque las manzanas en círculos en rodajas finas sin revolver, cierre la tapa y fría por 10 minutos. Servir con vino blanco seco.
