Como cocinar carne con champiñones en ollas en el horno
Cómo cocinar champiñones en una olla con carne, pero también se ofrecen varios diseños de productos. Algunas recetas incluyen cereales y vegetales, crema y crema agria, queso y más. Hay colecciones para todos los gustos.
Contenido
Carne en macetas con champiñones (con video)
Cocinar carne en ollas con champiñones ayudará al video, que ilustra algunas de las recetas a continuación.
Cordero con frijoles y champiñones.
- 500 g de cordero
- 200 g de setas del bosque
- 400 g de judías verdes
- 1 cebolla,
- 2-3 cucharadas cucharadas de mantequilla derretida,
- 2 cucharadas cucharadas de perejil picado, pimienta negra molida y sal al gusto.
Enjuague la carne limpia de las venas y las películas, córtela en rodajas (3-4 piezas por porción), colóquela en ollas de barro, derrita la mantequilla y fría, revolviendo para que el cordero no se queme. Luego vierta agua para que solo cubra los alimentos, cubra bien con tapas, ponga en un horno precalentado y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
En este momento, pelar, picar, poner la cebolla en una sartén con mantequilla derretida y freír hasta que estén doradas. Agregue champiñones finamente picados a la cebolla y fría. Vainas de frijol peladas y picadas.
Al final del guisado, agregue las cebollas preparadas con champiñones y frijoles a las ollas, sal, espolvoree con pimienta molida y continúe cocinando a fuego lento otros 10-15 minutos.
Espolvorea el plato terminado con perejil y sirve caliente.
Cordero con frijoles y tomates.
- 500 g de cordero
- 1 taza de frijoles
- 100 g de champiñones en escabeche,
- 2 tomates
- 21 / 2-3 vasos de agua,
- 1 cebolla,
- 2 cucharadas cucharadas de mantequilla derretida,
- 1 cucharada una cucharada de perejil picado y cilantro, pimienta negra molida y sal al gusto.
Enjuague los frijoles por la noche, agregue agua fría y déjelos en remojo.
Al día siguiente, corte la carne preparada en trozos pequeños, sal, pimienta, vierta en una sartén con mantequilla tibia y fría, revolviendo, por ambos lados.
Después de eso, ponga la carne en ollas de cerámica refractarias, agregue los frijoles, vierta agua, ponga en el horno y cocine durante 1 hora.
Pica finamente la cebolla pelada y fríe en mantequilla derretida hasta que esté dorada.
Las setas se pueden usar enteras (si no son grandes), o cortarlas en trozos pequeños.
Enjuague los tomates, sumérjalos en agua hirviendo durante unos segundos, retire la piel y corte la carne en rodajas o rodajas.
Al final de la cocción, ponga las cebollas, los champiñones en escabeche y el cilantro en macetas, mezcle, agregue los tomates, agregue sal, pimienta, ponga nuevamente en el horno y cocine a fuego lento durante unos 30–40 minutos.
Al servir, espolvorea con perejil.
Pollo con papas y guisantes verdes.
- 600 g de pollo
- 50 g de margarina
- 250 g de champiñones frescos,
- 5-6 papas,
- 5 cebollas grandes,
- 2 zanahorias
- 1/2 taza de guisantes verdes enlatados,
- 2 tazas de salsa de crema agria
- 2 cucharadas cucharadas de perejil picado, sal al gusto.
- Pica la carcasa de pollo preparada en porciones y fríe por ambos lados en margarina bien calentada durante 20-30 minutos.
- Pelar y lavar las verduras. Cortar en dados las papas y las zanahorias y freír por separado durante 10 minutos. Cortar la cebolla en medio aros finos y freír hasta que estén dorados. Agregar los champiñones y freír con cebolla.
- Ponga 2-3 piezas de pollo en las ollas de arcilla refractaria, viértalas con salsa de crema agria caliente, agregue papas, zanahorias, cebollas con champiñones y guisantes verdes y espolvoree con hierbas picadas.
- Cierre bien las ollas, ponga en el horno y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Sirve este plato caliente en las mismas ollas.
Ternera con champiñones.
Ingredientes
- 1 kg de carne de res
- 100 g de grasa derretida
- 200 g de champiñones
- 800 g de papas nuevas,
- 300 g de cebolla
- 150 g de crema agria
- la sal
Método de cocción
Cortar la carne de res (3-5 rebanadas por porción), freír en manteca derretida con aros de cebolla.
Ponga la carne y las cebollas en una olla, agregue los champiñones hervidos y picados, los tubérculos enteros medianos o las rodajas de papas peladas, sal, vierta el caldo en el que se cocinaron los champiñones y guisar.
3 minutos antes de cocinar, agregue la crema agria.
Carne en maceta con champiñones y papas
Los ingredientes para cocinar carne con champiñones y papas en ollas son estos productos:
- 800 g de carne
- 1 kg de hongos porcini,
- 4 tubérculos de papa,
- 2 zanahorias medianas
- 1 cucharada l crema agria
- 6 cucharadas l aceite vegetal
- 1 diente de ajo, sal.
Forma de cocinar.
Enjuaga la carne, corta en tiras, fríe en una sartén con una pequeña cantidad de aceite.
Champiñones cocidos en agua con sal y freír en una sartén aparte en 3 cucharadas. l aceite vegetal
Pela las papas, córtalas en tiras y fríelas hasta que estén medio listas en la grasa que queda después de freír la carne.
Pelar las zanahorias, rallar y freír en 2 cucharadas. l aceites
Coloque los productos en la olla en el siguiente orden: carne, champiñones, papas, zanahorias. Sal, grasa con crema agria.
Coloque la olla en el horno y cocine a fuego lento hasta que esté cocida.
Al servir, espolvorea la carne con ajo picado.
Carne con champiñones y queso.
Ingredientes
- 500 g de cordero o cerdo,
- 500 g de judías verdes
- 250 g de rebozuelos o setas porcini,
- 2 cebollas,
- 2 cucharadas l pasta de tomate
- 4 tomates
- 1 huevo
- 1 cucharadita harina
- 1 cucharada l crema agria
- 0.5 tazas de queso rallado, sal, pimienta.
Forma de cocinar.
Enjuague la carne, córtela en cubos y fría con cebolla pelada y picada y tomates en rodajas hasta que esté medio listo.
Ponga la carne frita en una olla, agregue las vainas de frijoles, partidas por la mitad, vierta agua caliente, sal, pimienta y cocine a fuego lento.
Lave los champiñones, córtelos en rodajas, cocine a fuego lento en un recipiente aparte hasta que estén suaves, agregue la pasta de tomate, el huevo y la crema agria, espolvoree con harina y guise un poco más.
Mezclar los champiñones con carne y frijoles en una olla, espolvorear con queso rallado y poner brevemente en un horno moderadamente caliente para hornear el plato.
Cebada con champiñones y carne en una olla
Los ingredientes para cocinar cebada con champiñones y carne en una olla son los siguientes:
- 100 g de cebada perlada
- 100 g de champiñones frescos,
- 200 g de carne (cualquiera),
- 100 g de zanahorias
- 50 g de cebolla,
- 100 g de aceite vegetal,
- 50 g de raíz de apio
- sal al gusto.
Cocina
Caliente la sémola de cebada (o cebada) en una sartén seca, vierta agua hirviendo y deje que se hinche.El agua debe ser 3-4 veces mayor en volumen que los cereales. Pelar y rallar las zanahorias y el apio. Cortar la carne en trozos pequeños y freír en aceite vegetal por ambos lados. Pelar y picar finamente la cebolla. Colar todas las verduras picadas en aceite vegetal por no más de 2-3 minutos. Cortar los champiñones en rodajas y freír en aceite vegetal. Agregue los champiñones fritos, la carne y las verduras salteadas con cereales hinchados, ponga la masa cocida en ollas y ponga en el horno hasta que esté cocida. Las macetas deben cubrirse con tapas o papel de aluminio.
Si la masa colocada en las macetas es demasiado gruesa, puede agregarle un poco de agua, pero de tal manera que el pilaf terminado resulte friable.
Tortitas de papa con carne y champiñones
Los ingredientes para los panqueques de papa en macetas con carne y champiñones no son complicados:
- 400 g de carne de cerdo
- 100 g de crema agria
- 200 g de champiñones
- 50 g de pasta de tomate, mantequilla,
- 5 tubérculos de papa,
- 2 cebollas,
- 1 huevo
- 50 ml de aceite vegetal,
- 1 cucharada l harina
- pimienta negra molida, sal.
Método de cocción
Lave y pele las verduras, pique finamente la cebolla, pique los champiñones con una pajita y ralle las papas en un rallador grueso. Lave la carne, cortada en trozos pequeños. Mezclar las papas con huevo, harina, sal, pimienta, freír en mantequilla hasta que estén doradas. Freír la carne de cerdo con cebolla en aceite vegetal durante 30 minutos, luego agregar los champiñones, freír durante otros 20 minutos, luego agregar la crema agria y la pasta de tomate, cocinar por otros 10 minutos. Coloque los panqueques de papa en ollas de cerámica, ponga la carne con cebolla sobre ellos, hornee a una temperatura de 120 ° C durante 45 minutos.
Ragout en macetas con carne y champiñones
Ingredientes
- 500 g de cordero
- granos de pimienta
- 200 g de setas del bosque,
- hoja de laurel
- 7 cebollas,
- 2 cucharadas l harina
- 150 ml de yogurt
- jugo de 0.5 limón
- 2 yemas de huevo
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimiento rojo molido
- eneldo y perejil.
Para cocinar estofado en ollas con carne y champiñones, primero debe picar y freír todos los productos. Cortar la carne en trozos grandes y poner en una olla de agua hirviendo para que el agua cubra la carne. Agregue los granos de pimienta, la hoja de laurel y cocine la carne a fuego lento. Después de 15 minutos, ponga una cabeza entera de cebolla, champiñones y cocine hasta que el agua hierva por la mitad, cuele el caldo. En una pequeña cantidad de caldo frío, diluya 2 cucharadas. l harina, agregue yogur y bata bien. Corte la carne en trozos pequeños, los champiñones se pueden dejar enteros (si son pequeños). Coloque los champiñones, la carne y la cebolla en ollas de barro y vierta el caldo con yogur. Ponga en un horno caliente y cocine a fuego lento otros 20 minutos. Batir el jugo de limón con 2 yemas de huevo y 1 cucharadita por separado. mantequilla, sazonar con sal y pimienta roja molida. Antes de servir, agregue la salsa cocida a las ollas de estofado y espolvoree con hierbas picadas, eneldo y perejil.
Estofado de cordero con champiñones.
- 500 g de cordero
- 300 g de champiñones (cualquiera)
- 7-8 papas,
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 1 cebolla,
- 1 raíz de perejil
- 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal,
- 2 cucharadas cucharadas de puré de tomate,
- 2-3 tazas de caldo de carne o agua,
- 1 cucharada una cucharada de harina
- 1-2 cucharadas cucharadas de perejil o eneldo picado,
- 1-2 hojas de laurel
- 6–8 guisantes de pimienta negra, sal al gusto.
Enjuague la pechuga de cordero o el omóplato, retire los huesos tubulares, corte la carne en trozos, espolvoree con sal, coloque en una sartén bien caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal y fría por todos lados.
2-3 minutos antes del final del asado, espolvorea el cordero con harina. Después de eso, coloque los trozos de carne en macetas refractarias de cerámica, agregue puré de tomate, vierta caldo colado caliente o agua, ponga en un horno precalentado y cocine a fuego lento durante 1.5–2 horas (cordero joven - 40–50 minutos).
En este momento, las cebollas, zanahorias, nabos, champiñones, papas y raíz de perejil, pelar, lavar, cortar en rodajas y freír cada vegetal por separado en aceite caliente.
La salsa se obtiene guisando el cordero, escurrir de las ollas y colar.
Ponga verduras fritas, champiñones, hojas de laurel, granos de pimienta en macetas de carne, vierta la salsa colada, vuelva a poner en el horno y cocine a fuego lento durante media hora más.
Espolvorea el guiso preparado con carne y champiñones con hierbas y sirve caliente como plato independiente.
Tortitas de papa con carne y champiñones
Los ingredientes
- champiñones 500 g
- carne 200 g
- arco 1 pc
- crema 400 ml
- harina 1 cucharada
- pizca de nuez moscada
- pizca de sal
Para los panqueques de papa en macetas con champiñones y carne, debe tomar los siguientes productos:
- Patata 4 piezas
- Cebolla 1 pc.
- Huevo 1 pc.
- Harina 2 cucharadas
- Crema 50 ml
- sal, pimienta al gusto
- verduras al gusto
- Pelar y picar finamente la cebolla para la salsa. Freír en aceite vegetal. Agregue la carne picada, fría con cebolla, luego agregue los champiñones picados, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Vierta la crema y cocine otros 10 minutos.
- Vierta la harina y mezcle bien. Sazone con sal y nuez moscada. Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
- Rallar papas y cebollas. Agregue todos los demás ingredientes, mezcle. Freír los panqueques de papa en una sartén con aceite vegetal hasta que estén dorados.
- Pon 5-6 panqueques de papa en macetas. Vierta el champiñón - salsa de carne y hornee en horno precalentado a 200 C durante 10-15 minutos. Espolvorea con hierbas si lo deseas.
Los panqueques de papa con carne y champiñones son excelentes. Buen provecho!
