Carne guisada y frita con champiñones en crema agria

La carne con champiñones en crema agria es un plato favorito de muchas personas y esto no es sorprendente. Es difícil resistirlo incluso para vegetarianos inveterados, ya que se distingue por su extraordinaria ternura y aroma. Se puede usar casi cualquier carne para preparar este delicioso plato; lo más importante es procesarlo adecuadamente. Puede ser filete de res o cerdo, pavo o pollo; en cualquier caso, resultará muy apetitoso. Las siguientes recetas para cocinar carne con champiñones en crema agria y la selección correcta de productos ayudarán a que el menú sea variado y nutritivo.

Como cocinar carne con champiñones

Antes de comenzar a estudiar recetas, debe comprender cómo elegir los productos adecuados para su implementación, ya que la calidad y la frescura dependen de lo delicioso que resulte el plato.

Independientemente del tipo de carne que prefiera, debe comprarla solo fresca o refrigerada. Si tuvo que cocinar un plato a partir de un producto congelado, entonces debe descongelarlo solo de forma natural.

Puede cocinar champiñones con carne en crema agria de varias maneras: freír en una sartén, hornear en una bandeja para hornear y en ollas, o confiar este negocio a una olla de cocción lenta, pero lo más importante es cumplir con las siguientes reglas:

• es mejor usar carne magra con una ligera raya grasa para preparar este plato;
• la carne demasiado dura es mejor marinar en vino blanco o vinagre durante media hora;
• la crema agria debe tener una consistencia semi-líquida y un contenido de grasa de al menos 15%;
• también es mejor tomar champiñones frescos, por ejemplo, champiñones, pero los champiñones en escabeche también son adecuados;
• la carne va bien con las cebollas, por lo que se puede agregar de forma segura al plato.

Además de las cebollas, también se pueden usar zanahorias, pimientos y tomates.

Cómo cocinar carne con champiñones en crema agria en una sartén

Puede cocinar carne tierna y sabrosa con champiñones en crema agria en una sartén de acuerdo con la receta a continuación. Se puede incluir tanto en el menú diario como en el festivo.

Ingredientes

• carne de cerdo - 0.5 kg;
• crema agria - un vaso;
• champiñones - 0.6 kg;
• una cebolla
• harina tamizada - 3 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal
• pimienta, hierbas secas y sal.

Cocina

1. Lave el cerdo, séquelo naturalmente o con toallas de papel, cortadas en cubos medianos, quitando las venas grandes, si las hay. A continuación, la carne de cerdo se debe freír a fuego medio en aceite vegetal durante diez minutos, con sal;

2. Enjuague los champiñones y deje que drene el agua. Después de eso, córtelos en cuatro partes;

3. Pon el cerdo frito en un plato, y en el aceite restante en la sartén enviar champiñones. Deben freírse hasta que se evapore el exceso de líquido, después de lo cual puede agregarles cebollas peladas y finamente picadas;

4. Combina la harina y la crema agria, agregue hierbas secas, sal y pimienta a la salsa resultante;

5. Tan pronto como los hongos adquieran un hermoso tono dorado, debes agregarles carne y salsa a la sartén.

Estofar todos los ingredientes juntos durante siete minutos. Servir el estofado con champiñones en crema agria debe estar caliente junto con puré de papas, espagueti o cereales.

Carne al horno con champiñones en crema agria

Resulta pollo muy sabroso en salsa de crema agria. Dicha carne con champiñones en crema agria se cocina en el horno y, a su gusto, es muy similar a un plato francés llamado cocotte.

Ingredientes

• muslos de pollo - 2 piezas;
• champiñones - 250-300 g;
• dos cebollas
• crema agria - 150 ml;
• mantequilla - st. una cuchara
• sal, una mezcla de pimientos.

Proceso de cocción:

1. Pelar, lavar y picar las cebollas en medio aros grandes;

2. Lave los champiñones, séquelos y córtelos en cuatro partes;

3. Enjuague las patas de pollo con agua corriente, secar, rallar con sal, pimienta y dejar actuar durante diez minutos;

4. Engrase la fuente para hornear con mantequilla (se puede reemplazar con vegetales), ponga muslos de pollo enteros (se pueden cortar por la mitad), encima de ellos, cebollas, champiñones y crema agria, envíe durante una hora en un horno precalentado para hornear a 180 grados.

El plato terminado debe colocarse en platos en porciones y adornado con hierbas picadas.

Carne al horno con champiñones en crema agria

También puedes cocinar carne sabrosa y sabrosa con champiñones en crema agria en macetas. Este método de cocción ayudará a servir el plato de una manera original.

Ingredientes

• filete de pollo (se puede reemplazar con pavo);
• crema agria - un vaso;
• champiñones - 350 g;
• cebolla
• zanahorias
• sal, aceite vegetal, una mezcla de pimientos.

Proceso de cocción:

1. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Cortar las cebollas en medio aros grandes, moler las zanahorias en un rallador;

2. Lave los champiñones, séquelos y córtelos en rodajas;

3. Enjuague el pollo, seque, cortar en trozos pequeños, pimienta y sal, dejar actuar durante cinco minutos;

4. Cebolla y champiñones salteados ligeramente en aceite vegetal;

5. Vierta una cucharada de aceite en las ollas. en cada uno, coloque el pollo picado, cebolla y zanahorias encima, luego champiñones y crema agria.

Ollas para enviar en un horno precalentado durante 50-60 minutos y hornear a 180 grados.

Stroganoff de carne asada con champiñones en crema agria

También puedes cocinar carne frita stroganoff de carne con champiñones en crema agria.

Ingredientes

• lomo de res - 500-600 g;
• leche - 1 taza;
• crema agria - 1 vaso;
• yogur clásico - 200 ml;
• ajo - 3 dientes;
• champiñones - 450-500 g;
• mantequilla y aceite de oliva: dos cucharadas cada una. cucharas
• sal y una mezcla de pimientos, cebollino.

Cocina

1. Enjuague la carne, cortar en tiras finas, sal, agregar pimienta, freír rápidamente y retirar de la sartén;

2. Lave y limpie los hongos si es necesario., seco, cortado en platos;

3. Setas enviadas a la sartén en lugar de carne, fría, agregue el ajo exprimido;

4. Combine yogur y crema agria, agregue hongos a la mezcla, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que se evapore el exceso de humedad;

5. Pon la carne en la sartén, agregue la leche y continúe apagando por otros diez minutos.

Antes de servir el plato sobre la mesa, debe verter la mitad del jugo de limón sobre él y decorarlo con plumas de cebolla.

Carne multicocina con champiñones y crema agria

La carne con champiñones y crema agria en una olla de cocción lenta es un plato muy simple y rápido. Es perfecto para una cena familiar, así como para una comida especial.

Ingredientes

• carne de res o cerdo - 0.6 kg;
• champiñones - 0.5 kg;
• dos cebollas
• una zanahoria
• crema agria 100 ml;
• sal, hierbas secas.

Cocina

1. Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños;

2. Lave bien las zanahorias, pele, ralle;

3. Lave la carne, seque con una toalla y córtela en cubos medianos., freír en aceite vegetal en el modo "Hornear" durante 20 minutos y revolver ocasionalmente;

4. Agregue zanahorias con cebolla a la carne. Fríe durante diez minutos en el modo "Hornear";

5. Lave y cocine ligeramente los champiñones., agregue multicookers al tazón y cocine por 10 minutos en el modo "Extinguir";

6. Agregue crema agria al tazón, sal, pimienta, cocine por otros 10 minutos.

El plato debe servirse sobre la mesa, decorándolo con verduras.

Guiso de champiñones con champiñones en crema agria: una receta de microondas

Si no tiene una olla de cocción lenta, no se enoje, porque también puede cocinar en un horno de microondas guisado con champiñones en crema agria de acuerdo con la receta a continuación.

Ingredientes

• carne de cerdo - 0.7 kg;
• queso duro - 0.1 kg;
• cebollas - 2 goles;
• champiñones frescos –0.350 kg;
• crema agria 15% - un vaso;
• aceite vegetal - 1 \ 2 cucharadas;
• un huevo
• especias a su gusto, pimienta negra, sal.

Proceso de cocción:

1. Enjuague, pique, vierta los champiñones agua salada, hervir durante 10 minutos;

2. La carne de cerdo lavada debe secarse., cortar en rodajas, batir con un martillo de cocina, agregar sal, cubrir con film transparente y reservar el refrigerador;

3. Después de eso, dore suavemente la carne en una sartén y poner en una fuente para hornear preparada;

4. Coloque la cebolla en rodajas sobre la carne, encima hay champiñones y un huevo batido con crema agria;

5. Al final, debes moler todo con queso rallado y enviar en el microondas durante 20-40 minutos, dependiendo del programa seleccionado.

Sirva el plato además de papas y cereales.