Carne con champiñones y pimiento dulce

Si no eres vegetariano, entonces, por supuesto, estarás de acuerdo en que no hay mucha carne. Especialmente si es sabroso, original y con un alma preparada. La carne con champiñones y pimienta es un plato fragante, sabroso y nutritivo que seguramente atraerá a todos los miembros de la familia y se convertirá en una decoración digna y original de una mesa cotidiana o festiva. Para su preparación, puede utilizar carne de ave y carne de res, pero es especialmente sabrosa y tierna, ya que se obtiene del cerdo. En combinación con los champiñones, la carne se vuelve muy fragante, y las verduras fritas le dan un ligero toque de miel y crean un color dorado. Considere las recetas de carne más populares con champiñones y pimienta.

Receta de carne con champiñones y pimiento multicolor

Ingredientes

• 500-650 g de carne de cerdo (preferiblemente pulpa);
• 300 g de pimiento fresco (aproximadamente 5 piezas);
• 300-350 g champiñones;
• 2 cebollas;
• sal, especias y pimentón dulce - al gusto.

Además, necesitará aceite vegetal para freír.

Preparación del producto:

• Lave la carne de cerdo, séquela y córtela en trozos grandes;
• Lave bien los champiñones, séquelos y, sin separar las piernas de los sombreros, córtelos en rodajas finas;
• Pelar las cebollas, enjuagar con agua corriente, cortar en medias rodajas;
• Retire el tallo del pimiento dulce, pélelo de semillas y muélalo (se recomienda tomar varios colores: verde, amarillo y rojo, para que el plato resulte brillante y festivo).

Etapas de cocina:

En una sartén con un fondo grueso, caliente el aceite vegetal en una cantidad de 2-3 cucharadas. cucharas Ponga la carne en aceite, agregue pimentón y especias a su gusto, sal, fría bajo la tapa durante veinte minutos.

Agregue los champiñones preparados y continúe friendo por otros 10 minutos.

Cuando la carne se ablanda y se evapora todo el exceso de humedad, debe agregar cebolla y pimiento dulce y cocinar a fuego lento todos los ingredientes durante otros 7-8 minutos, para que el pimiento se ablande y la cebolla se vuelva transparente y de color dorado.

Puede servir carne con champiñones y pimiento con pasta de trigo duro, cereales y puré de papas.

Carne con champiñones y pimiento rojo

Ingredientes

• 1 kg de carne de res;
• dos cabezas de cebollas;
• 450 g de champiñones pequeños frescos;
• tres grandes pimientos rojos;
• 2 cucharadas cucharadas de mantequilla;
• 800 ml de caldo de pollo;
• 1 zanahoria
• 5 cucharadas cucharas de cebada perlada;
• sal, hierbas, especias al gusto.

Opcionalmente, para mejorar el sabor, puede agregar 2 cucharaditas de mejorana seca y raíz de apio.

Preparación de ingredientes:

• lavar la carne, secar, cortar en cubos medianos;
• pelar la cebolla, poner en agua fría durante 2-3 minutos, luego cortar en cubos;
• Lave los champiñones y córtelos en rodajas;
• lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos;
• liberar el pimiento del tallo y las semillas, lavar, cortar en rodajas o tiras largas;
• Enjuague y remoje la cebada perlada en agua caliente;
• calentar el caldo de pollo.

Etapas de cocina:

Fríe la carne en mantequilla derretida hasta que se forme una costra dorada, muévala a un plato y pique la cebolla en su lugar en una sartén y fría hasta que esté dorada. Después de que la cebolla cambie de color, es necesario agregarle champiñones en una sartén y freír todo hasta que se evapore todo el exceso de líquido. Ahora debe devolver la carne a la sartén y verter todo su contenido con caldo de pollo, mezclar bien y hervir a fuego lento durante media hora bajo una tapa. Después de este tiempo, agregue la zanahoria, la cebada perlada picada, el pimiento rojo picado, el apio a la mezcla de carne, cebolla y verduras, y continúe guisando durante otra media hora.

Sirva la carne con cebada perlada, champiñones y pimiento dulce en platos hondos. El plato se puede sazonar con crema agria y decorar con hierbas picadas.

Receta de estofado con champiñones y pimientos

También puedes cocinar un sabroso guiso con champiñones y pimiento dulce de acuerdo con la siguiente receta.

Ingredientes

• 500 g de pulpa de res;
• 250-300 g de champiñones frescos;
• 250 ml de crema espesa;
• cebolla
• Art. una cucharada de aceite vegetal;
• una cucharada de salsa de soja;
• 3 dientes de ajo;
• dos cucharadas cucharas de mostaza fuerte;
• sal, especias - al gusto;

Proceso de cocción:

Freír las cebollas peladas y picadas en 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal con azúcar y sal durante 8-10 minutos. Si comienza a arder, agregue 2 cucharadas a la sartén. cucharadas de agua Agregue el ajo picado antes de freír. En una sartén separada, debes freír los champiñones hasta que el líquido se haya evaporado por completo y agregarlos a la cebolla, y poner la carne cortada en tiras en su lugar y freírla en el aceite restante hasta que se forme una costra dorada. Luego, la carne debe enviarse a la cebolla, agregar salsa de soja, mostaza, crema y hervir a fuego medio durante diez minutos. Agregue sal y especias hasta el final al gusto.

Servir estofado con champiñones y los pimientos pueden ser puré de papas, cereales y ensaladas de verduras.

Pastel de carne con champiñones y pimiento rojo

No solo puede guisar y freír carne con champiñones y pimiento rojo; también puede cocinar deliciosas albondigas en el horno con estos productos.

Ingredientes

• 1 kg de filete de res;
• 400 g de champiñones frescos y 25 g de champiñones secos;
• dos cebollas
• 1 diente de ajo;
• dos cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
• un par de ramitas de tomillo;
• mantequilla
• sal, especias.

Proceso de cocción:

Los champiñones secos primero deben remojarse durante 30-50 minutos, luego picarse y freír junto con las cebollas en aceite vegetal con 50 g de mantequilla. Después de la aparición de un color dorado, debe agregar ajo y champiñones frescos, en rodajas, tomillo, especias y sal, freír hasta que se evapore el exceso de humedad. Al guisar verduras y champiñones, debe preparar el filete, no cortarlo por la mitad, desplegarlo como un libro. Cuando el relleno esté cocido, debe ponerlo en el filete, enrollarlo y fijarlo con una cuerda. El rollo formado debe freírse por todos lados a fuego alto y luego colocarse en un horno precalentado a 200 grados durante 35-45 minutos para hornear.

Puede servir panecillos horneados con guarnición de papas, papillas y salsas de carne.

Pimiento Relleno con Carne y Champiñones

Para una variedad y decoración espectacular de cualquier mesa, se pueden usar los mismos ingredientes para preparar un plato abundante y sabroso: pimientos rellenos con carne y champiñones.

Ingredientes

• 6 pimientos grandes;
• 200 g de carne de res y cerdo;
• 3 cebollas;
• 250 g de champiñones champiñones frescos;
• 2 zanahorias medianas;
• 5 cucharadas cucharadas de pasta de tomate;
• 200 g de crema agria;
• aceite vegetal para freír;
• sal, pimienta, hierbas frescas.

Proceso de cocción:

De carne de res, cerdo y 1 cebolla, cocine la carne picada homogénea, póngale sal y pimienta. Los pimientos se sueltan suavemente del tallo y lavan todas las semillas desde el interior. Prepare el aderezo de las 2 cebollas y zanahorias restantes.Para hacer esto, pele las cebollas y córtelas en cubos, colóquelas en aceite vegetal precalentado, cuando se vuelva transparente, agregue las zanahorias peladas y ralladas y cocine durante 5-8 minutos, agregue los champiñones picados, cocine por otros 5 minutos, luego vierta la pasta de tomate, diluido 1: 1 con agua. Llene los pimientos preparados con carne picada y colóquelos verticalmente en una fuente para hornear, vierta sobre el aderezo resultante en la parte superior y agregue un poco de agua para que queden 1/3 en el líquido. En la parte superior del formulario, debe cubrir con papel aluminio y hornear en un horno precalentado a 180 grados 40 minutos. 5 minutos antes del final de la lámina se debe quitar.