Champiñones con pimiento: recetas para el invierno y para todos los días.

Usando champiñones y pimiento, puede cocinar excelentes bocadillos para el invierno y deliciosos platos para todos los días. La gama de estos platos incluye ensaladas, platos principales calientes, pizzas, solyanka, canapés y guisos. Los champiñones para este variado menú pueden usarse frescos, congelados o enlatados; el resultado será, sin duda, excelente.

Champiñones champiñones marinados para el invierno con pimiento

Champiñones en escabeche con pimiento para el invierno.

Ingredientes

• Champiñones - 1 kg;
• Pimiento dulce - 1 pc. ;
• Cebollas - 1 pc. ;
• Ajo - 4 dientes;
• Pimiento picante - 1 pc. ;
• Agua purificada - 1 l;
• Vinagre 9% - 80 ml;
• Laurel - 4 piezas ;
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita. ;
• Sal - 15 g;
• Azúcar - 1 cucharada l ;
• Aceite vegetal - 1 cucharada l

Cocina

1. Enjuaga los champiñones, sumérgelos en una olla con agua con sal y prende fuego. Lleve a ebullición, luego cocine por otros 5 minutos, revolviendo constantemente.
2. Después de que haya pasado el tiempo, coloca los champiñones en un colador y deja que el agua drene.
3. Cocina la marinada. Para hacer esto, vierta un litro de agua en la sartén, agregue la hoja de laurel y la pimienta negra, hierva y hierva durante 2 minutos.
4. Después de eso agregue sal, azúcar, cocine a fuego lento durante otro minuto.
5. Retire la sartén del fuego, agregue vinagre y aceite vegetal a la marinada. La marinada para pimiento con champiñones está lista para el invierno.
6. Pimientos, pimientos, cortados en cubos pequeños.
7. Picar la cebolla o cortar en medio aros.
8. Picar el ajo y el pimiento picante. Mezcle todos estos componentes en un recipiente hondo y colóquelos bien en frascos esterilizados.
9. Vierte la mezcla de verduras con la marinada y enrolla la tapa.
10. Gire el frasco con champiñones en escabeche y pimiento, envuélvalo con una toalla o una manta, manténgalo hasta que se enfríe por completo.

Surtido de setas y pimientos para el invierno.

Productos por jarra de litro:

• 3 pimientos sin semillas;
• 10 cabezas de cebollas pequeñas;
• 2 zanahorias
• 500 g de champiñones;
• 2 hojas de laurel;
• 2-3 hojas de grosella;
• 3 dientes de ajo;
• unos guisantes de pimienta de Jamaica;
• vinagre de mesa, eneldo, azúcar, sal - al gusto.

Cocina

También puede agregar calabaza o calabacín a una variedad de champiñones en escabeche con pimiento cocido de acuerdo con esta receta.

Ensalada de pollo, pimiento, champiñones y frijoles.

Ingredientes

• Pechuga de pollo (ahumada o hervida) - 1 pc. ;
• Champiñones en conserva - 250 g;
• Pimiento - 2 piezas ;
• Huevos de gallina - 3 piezas ;
• Frijoles Rojos Enlatados - 200 g;
• Queso duro - 150 g;
• Cualquier verde de temporada al gusto;
• Lechuga - al gusto;
• Mayonesa, salsa de crema agria o cualquier otra salsa al gusto.

Cocina

Hervir el huevo, picar. Pollo cortado en trozos pequeños. Enjuague la pimienta, pele las semillas y córtelas en tiras. Rallar el queso en un rallador grueso. Coloque los componentes en una ensaladera profunda, agregue frijoles enlatados, aquí mayonesa o salsa de crema agria. Mezcla todo bien. Enjuague la lechuga y las hierbas, seque, extienda en un plato ancho. Encima de las hojas ponga una ensalada de pollo, champiñones y pimiento, espolvoree con hierbas finamente picadas.

Ternera con champiñones, pimiento y cebolla en caldero

Ingredientes

• 1 kg de carne de res;
• 300 g de champiñones;
• 2 vainas de pimiento morron;
• 70 ml de aceite vegetal;
• 3 cebollas;
• pimienta, sal al gusto.

Método de cocción:

Para preparar este plato de champiñones, pimiento y cebolla, la carne debe lavarse, cortarse en rodajas de 50-60 g, espolvorearse con una mezcla de sal y pimienta. Clasifique los champiñones, enjuague, corte los grandes por la mitad y deje los pequeños intactos. Pimientos, pelar, lavar y cortar en aros. Pelar, lavar y picar los aros de cebolla. Rodajas de carne, cebolla, pimiento y champiñones en un caldero con aceite vegetal caliente, freír, verter en un poco de agua. Estofado de carne con champiñones y pimiento hasta que estén tiernos

Cerdo con champiñones, pimiento y pasta de tomate

Ingredientes

• Cerdo - 800 g;
• Champiñones - 250-300 g;
• Pimiento búlgaro –2 uds. ;
• Zanahorias - 1 pc. ;
• Cebolla –1 cabeza;
• Pasta de tomate - 1 cucharada l ;
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Eneldo y sal al gusto.

Cocina

Cortar el cerdo en trozos pequeños, poner en una sartén precalentada, freír en aceite vegetal hasta que esté dorado. Mientras la carne de cerdo está frita, pelar, enjuagar la cebolla, cortar en medio aros, agregar a la sartén y freír durante 5 minutos. Pele los pimientos de las semillas, córtelos en tiras finas y agréguelos a la carne de cerdo. También rallado en un rallador grueso de zanahorias, picado en pequeños trozos de champiñón, pasta de tomate. Mezcla todo bien. Vierta medio vaso de agua en la sartén, cocine a fuego lento el cerdo con champiñones y pimiento durante 30 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Platos de champiñón, tomate y pimiento

Ensalada variada con champiñones en escabeche, pimiento y huevo.

Ingredientes

• 2 vainas de pimiento rojo;
• 2 tomates;
• 4 rábanos;
• 2 huevos duros;
• 4 cucharadas cucharadas de champiñones en escabeche;
• 50 g de cebolla verde;
• 50 g de eneldo y perejil;
• aceite vegetal - al gusto.

Cocina

1. Enjuague todos los componentes, pique finamente, sal, sazone con aceite vegetal, mezcle. Agregue verduras picadas.
2. Ensalada de pimientos con tomate y champiñones enlatados
3. 3 vainas de pimiento, 3 tomates, 1 vaso de champiñones enlatados, 50 g de cebolla verde, 50 g de eneldo (o eneldo con perejil), 1 lata de mayonesa
4. Corte las tiras de pimiento en tiras, agregue rodajas de tomates, cebollas verdes picadas y verduras. Mezclar todo Agregue champiñones enlatados finamente picados.
5. Sazonar con mayonesa.

La ensalada de champiñones con tomates y pimientos se puede decorar con tiras de pimiento rojo.

Pollo con champiñones y pimiento.

Ingredientes

• 700-800 g de muslos de pollo u otras partes;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria
• 2 pimientos grandes;
• 2-3 dientes de ajo;
• 300 g de champiñones;
• 3 tomates grandes;
• 1 cucharadita pimentón molido;
• sal, especias de pollo;
• aceite vegetal

Cocina

1. Enjuague el pollo, ralle con sal y especias, déjelo en remojo durante 20 minutos.
2. Mientras tanto, corta los aros de cebolla, pica el ajo, ralla las zanahorias en un rallador grueso.
3. Enjuague y sazone con pimienta las semillas, luego córtelas en tiras finas.
4. Champiñones cortados en platos.
5. Vierta el aceite vegetal en una olla, caliente, ponga el pollo, fríalo por ambos lados hasta que esté dorado.
6. Después de eso, agregue la cebolla, el ajo y las zanahorias a la olla, freír durante 5 minutos.
7. Agregue los champiñones, el pimiento, fría hasta que la pimienta esté lista.
8. Agregue tomates, pimentón, sal.
9. Cubra, cocine a fuego lento el pollo con champiñones y pimiento a fuego lento durante 20 minutos.

Pasta con champiñones, queso, jamón y pimiento

Ingredientes

• 300 g de champiñones;
• 100 g de jamón;
• 200–250 g de pasta;
• 1 zanahoria
• 1 pimiento morrón;
• 1-2 bombillas;
• 100 g de queso;
• 2 cucharadas l aceite vegetal
• 2-3 cucharadas l salsa de tomate
• cilantro molido, pimienta, sal - al gusto.

Cocina

1. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté cocida, reclinarla en un colador, enjuagar con agua fría.
2. Enjuaga los champiñones, pica, fríe en aceite vegetal.
3. Agrega las cebollas picadas, fríelas todas juntas. Agregar zanahorias ralladas, freír, revolver, 2 min. Pimientos, pelar, picar finamente, agregar a la sartén, freír durante 2 minutos.
4. Ponga el jamón picado, la sal, la pimienta, vierta la salsa de tomate, mezcle, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Ponga la pasta hervida, mezcle suavemente, espolvoree con queso rallado, cubra la sartén con una tapa.
6. Cocine a fuego lento la pasta con champiñones, queso, jamón y pimiento a fuego lento durante 3-5 minutos para derretir completamente el queso.

Champiñones al horno con pimiento

Pimiento relleno de champiñones.

Ingredientes

• 5-6 vainas de pimiento;
• 300 g de champiñones en escabeche;
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de crema agria;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• Sal al gusto.

Método de cocción:

1. Lave las vainas de pimiento y retire cuidadosamente las semillas, haciendo una incisión circular en el tallo. Pica finamente los champiñones. Pelar, lavar y picar las cebollas.
2. Mezcle los champiñones con cebolla, sal, rellene las vainas de pimienta con esta mezcla.
3. Ponga la pimienta en un molde, agregue una pequeña cantidad de agua, agregue la crema agria, ponga en un horno precalentado a 180 ° C durante 10 minutos.
4. Champiñones y pimientos cocidos al horno, poner en un plato, verter con mayonesa y la salsa sobrante sobre el guiso.

Pizza de crema agria con champiñones y pimiento al horno.

Ingredientes

• 300 g de base de pizza preparada;
• 400 g de champiñones;
• 200 g de queso duro;
• 1 manojo de eneldo, perejil y albahaca;
• 3 vainas de pimiento dulce;
• 100 g de crema agria;
• 20 g de mayonesa;
• pimienta, sal al gusto.

Método de cocción:

1. Rallar el queso. Enjuague los champiñones, cortados en cubos. Lave, seque y corte las verduras de eneldo, perejil y albahaca. Lave los pimientos, quite los tallos y las semillas, córtelos en cubos. Mezcle la mayonesa con la crema agria.
2. Lubrique la base de pizza con media mezcla de mayonesa y crema agria. Cubra con champiñones, pimientos, verduras. Engrasa todo con la segunda mitad de la salsa y espolvorea con queso encima, sal y pimienta.
3. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 15–20 minutos.

Otros champiñones con pimiento

Aperitivo de champiñones en escabeche, pimientos y maíz enlatado.

Ingredientes

• 500 g de champiñones (en escabeche);
• 200 g de maíz (en lata);
• 2 huevos
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 1 pimiento y pimiento rojo molido.

Método de cocción:

Huevos duros, pelar y picar. Lave los pimientos, retire el tallo y las semillas y córtelos en cubos pequeños. Cortar la mantequilla en rodajas, mezclar con huevos, pimiento y maíz, pimienta.Ponga el aperitivo de champiñón y pimiento en un plato, sazone con una mezcla de mayonesa y crema agria y sirva.

Aperitivo de champiñones y guisantes.

Ingredientes

• 500 g de champiñones (en escabeche);
• 200 g de guisantes verdes (enlatados);
• 2 huevos (duros);
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 50 g de crema agria;
• 1 pimiento morrón;
• 1 manojo de eneldo.

Método de cocción:

Para preparar una merienda de champiñón y pimiento de acuerdo con esta receta, los huevos deben pelarse y cortarse finamente. Lave los pimientos, retire el tallo y las semillas, córtelos en anillos. Lava el eneldo. Cortar los champiñones en rodajas, mezclar con huevos y guisantes verdes, poner en un plato, sazonar con una mezcla de mayonesa y crema agria, organizar con anillos de pimiento y ramitas de eneldo y servir.

Ensalada de champiñones con pimiento y cebolla picante.

Composición:

• 900 g de champiñones;
• 100 g de zanahorias;
• 2 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 1 vaina de pimiento rojo;
• 1 vaina de pimiento verde;
• 2 g de pimienta negra;
• 50 g de azúcar;
• 100 ml de aceite de sésamo;
• 10 ml de esencia de vinagre o una pizca de ácido cítrico;
• Sal al gusto.

Método de cocción:

Pelar los champiñones de la suciedad, enjuagar. Cortar en rodajas, sumergir los champiñones en agua hirviendo y cocinar durante 5-7 minutos. Drene el agua a través de un colador, enjuague con agua fría. Pelar los pimientos de semillas y particiones, cortar en trozos pequeños. Pelar las zanahorias, cortarlas en círculos. Freír las zanahorias con cebolla en aceite, dejar enfriar. Agregue los champiñones con una mezcla de pimiento, zanahorias fritas, sal, ajo, pimienta negra (al gusto), azúcar, ácido cítrico o vinagre. Dejar en infusión a temperatura ambiente en un recipiente de esmalte.

Pon la ensalada con champiñones y pimiento en un plato y decora con ramitas de perejil y eneldo.

Ensalada de champiñones armenios con pimiento y apio.

Ingredientes

• 600 g de champiñones frescos;
• 100 g de manteca de cerdo;
• 3 dientes de ajo;
• 600 g de pimiento dulce;
• 600 g de raíz de apio;
• 1/2 taza de aceite vegetal;
• 3 vasos de vino tinto seco;
• sal, pimienta, al gusto.

Cocina

1. Lave los champiñones, pélelos, córtelos en platos finos, colóquelos en una sartén profunda, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal y fríalos a fuego moderado.
2. Picar el ajo, cortar la manteca en tiras finas, agregar a los champiñones. Fríe durante 10 a 15 minutos, después de lo cual vierta el vino, déjelo hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos más debajo de la tapa. Después de este tiempo, retirar del fuego.
3. Revuelva los champiñones, sal, pimienta, deje enfriar.
4. Pelar el apio y cortarlo en tiras. Pimientos cortados en dos partes, quitando el núcleo, y picar con una pajita delgada. Combine el apio y la pimienta, vierta ligeramente el aceite y póngalo en una ensaladera.
5. Coloca los champiñones enfriados encima. Pon todo en el refrigerador en el estante inferior. Decorar con pimienta antes de servir.