Solyanka con champiñones: recetas para el invierno y para todos los días.

La mezcolanza tradicional rusa se prepara con caldo de pescado, carne o vegetales, el plato consiste en chucrut, pepinillos, carne o pescado. Sin embargo, estos gourmets también apreciaron el excelente sabor del batiburrillo con champiñones y salchichas. Para preparar el primer plato de champiñones para el invierno y para todos los días, según varias recetas.

Solyanka de carne con champiñones champiñones

¿Cómo cocinar una mezcla de carne mixta con champiñones de acuerdo con esta receta? En primer lugar, prepare los siguientes ingredientes:

• papas - 5 tubérculos medianos;
• 100 g de zanahorias;
• cebolla grande
• una y media cucharadas de pasta de tomate;
• champiñones - 200 g;
• aceite vegetal
• 200 g de encurtidos;
• 100 g de pechuga de pollo ahumada;
• 4 pc salchichas de caza o bávaras;
• 3 rodajas de limón;
• verduras, sal, pimienta;
• 3 litros de agua.

El proceso de preparación de una mezcolanza con champiñones de acuerdo con esta receta se ve así:

Receta de batiburrillo con repollo, champiñones y pescado.

Para preparar el batiburrillo con repollo y champiñones de acuerdo con esta receta, necesitará:

• Pescado en conserva en tomate - 240 g;
• 300 g de champiñones y chucrut;
• 2 encurtidos;
• 1 pieza zanahorias y cebollas;
• papas - 3 piezas .;
• 1-2 cucharadas l pasta de tomate;
• ½ parte de limón;
• una cucharada de aceite vegetal;
• sal, pimienta;
• aceitunas - 10 piezas;
• ½ manojo de verduras;
• 2.5 litros de agua.

Solyanka con champiñones y repollo se prepara de la siguiente manera:

1. Las papas se pelan y se cortan en cubitos, como si fueran sopas.
2. Los champiñones se lavan, pelan y cortan en rodajas pequeñas.
3. Se vierte agua en la sartén, se pone en la estufa.Tan pronto como el agua hierve, se le ponen papas. Cocine por 20 minutos.
4. Mientras las papas hierven a fuego lento, pele las cebollas y las zanahorias. La cebolla se corta en cubos pequeños y las zanahorias se frotan en un rallador grueso.
5. Encurtidos en dados. Chucrut se lava con agua corriente y se exprime bien.
6. El aceite se vierte en una sartén precalentada. Unte las cebollas y los champiñones en una sartén. Guisar por 5 minutos.
7. Luego agrega las zanahorias, guisa por tres minutos.
8. Se agrega pasta de tomate a la sartén, todo se mezcla.
9. Agregue encurtidos al aderezo, guisar durante 2 minutos, extender la col. De la sopa vierta 0.5 tazas de caldo de verduras, guise debajo de la tapa durante 5 minutos.
10. Abra el pescado enlatado, póngalo en el aderezo, sal, pimienta, agregue la hoja de laurel.
11. Luego se abre un frasco de aceitunas, se agrega a la masa total, se lava y se pica finamente las verduras, y se envía a la sartén.
12. Todo el contenido de la sartén se vierte en una olla de papas, se cocina a fuego lento durante varios minutos, se deja reposar durante 40 minutos y ¡el primer plato magro está listo!

Sopa de champiñones con champiñones en una olla de cocción lenta

La mezcla de sopa con champiñones se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para preparar un primer plato, necesitará:

• repollo blanco - 600 g;
• zanahorias, cebollas - 1 cada una;
• 100 g de champiñones en conserva;
• 20 g de puré de tomate;
• 40 ml de aceite de girasol;
• diente de ajo;
• sal, pimienta;
• 3 litros de agua.

Prepare un batiburrillo con champiñones de repollo y champiñones de acuerdo con este esquema:

1. Lave la col con agua corriente, séquela con una toalla de papel y pique finamente.
2. Pelar, lavar y picar las zanahorias.
3. Pela la cebolla y córtala en aros finos.
4. Retire los champiñones enlatados del frasco, deje que el líquido drene.
5. Vierta aceite de girasol en el fondo del recipiente multicocina, coloque las cebollas picadas y las zanahorias. Active el modo "Hornear" y fríe las verduras con la tapa abierta durante 5 minutos, revolviéndolas ocasionalmente.
6. Agrega los champiñones a las verduras fritas y fríe un poco más.
7. Si lo desea, se pueden agregar pepinillos picados y pimientos al batiburrillo.
8. Cuando las verduras estén fritas, agrégueles pasta de tomate, ajo picado, repollo, sal y pimienta. Seleccione el modo "Estofado" durante media hora, vierta vegetales ½ tazas de agua y cocine bajo una tapa cerrada.
9. Después de 30 minutos, revuelva, llene con 3 litros de agua, seleccione el modo "Sopa" durante 30 minutos y continúe cocinando el plato más. Cuando la sopa esté lista, manténgala quieta en una multicocina cerrada durante 5 minutos.

Horno con champiñones al horno

Para preparar una mezcolanza con champiñones de acuerdo con esta receta, prepare los siguientes productos:

• 300 gramos de champiñones;
• repollo blanco - 800 g;
• un pepinillo
• pasta de tomate - cucharada
• una cebolla
• 2 cucharadas l aceite de oliva
• 1 cucharada l vinagre de vino;
• pan rallado
• 1 cucharadita azucar
• hoja de laurel;
• sal, pimienta

Prepare una mezcolanza de hongos con hongos como este:

1. Prepare el repollo: retire las hojas superiores, enjuague y pique.
2. Vierta el aceite vegetal en una cacerola, coloque el repollo picado en un tazón, fría ligeramente y agregue ½ taza de agua.

3. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Revuelva el repollo periódicamente y agregue agua si es necesario. Mientras el repollo esté estofado, pele los champiñones y córtelos en platos. Pelar la cebolla, cortarla en mitades.
4. Coloque la sartén sobre la estufa, vierta el aceite y fría las cebollas durante 4 minutos a fuego medio. Agregue champiñones a la cebolla y cocine a fuego lento otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Corte los encurtidos en cubos, agréguelos a la sartén con los champiñones, sal, pimienta, mezcle y retire de la estufa.
6. Después de 20 minutos, agregue la pasta de tomate, pimienta negra, sal, laurel, azúcar y vinagre de vino al repollo. Cocine a fuego lento por otros 20 minutos.
7. Ahora tome una olla, engrase con aceite, ponga una capa de repollo (la mitad de la masa), una capa de champiñones y nuevamente una capa del repollo restante.
8. Espolvorea pan rallado en la parte superior para formar una capa delgada.Coloque el molde durante 20 minutos en el horno, precalentado a 200 grados.

Receta de batiburrillo con repollo, champiñones y pimiento dulce para el invierno

Puedes cocinar una mezcolanza con champiñones durante el invierno para mimar a tu familia con un delicioso plato en la estación fría.

Para hacer un espacio en blanco en la cantidad de frascos de 4 litros, necesitará los siguientes ingredientes:

• 500 g de champiñones;
• 500 g de col blanca;
• 500 g de pimiento búlgaro dulce, cebolla y zanahoria;
• 3 tomates;
• 150 g de pasta de tomate;
• 1 cucharada aceite vegetal
• ½ cucharada vinagre de mesa;
• sal y chile - al gusto;
• 3 piezas granos de pimienta y clavos de olor;
• hoja de laurel - 2 piezas

Prepare una mezcolanza con champiñones para el invierno de acuerdo con esta receta como esta:

1. Rallar las zanahorias. Cortar la cebolla en medio aros.
2. En una olla, calienta bien el aceite vegetal, coloca las zanahorias y las cebollas allí, fríe por 5 minutos.
3. Pique finamente el repollo, envíelo a la olla a las verduras.
4. Lave los champiñones, séquelos con una toalla de papel. Si los hongos son grandes, deben cortarse en platos, los champiñones pequeños no se pueden cortar.
5. Pimiento dulce cortado en tiras, tomates en cubos. Agregue todas las verduras a la masa en una cacerola. Sazonar con todas las especias.
6. Diluya la pasta de tomate ½ taza de agua, vierta en la cacerola, agregue el aceite vegetal restante.
7. Cubra la olla, reduzca el calor y cocine a fuego lento la mezcla de hongos durante aproximadamente una hora y media.
8. Agregue vinagre 10 minutos antes de cocinar.
9. Esterilice los punks de litro, distribuya uniformemente la mezcolanza sobre ellos, enróllelos firmemente con tapas y guárdelos en un lugar fresco hasta el invierno.

Desde tal batiburrillo de col con champiñones para el invierno, puede cocinar rápidamente un delicioso primer plato.