Recetas de champiñones y champiñones
En este artículo le diremos cómo cocinar hongos picados para el invierno y solo para una comida de una sola vez. Además, aprenderá cuáles son los platos más populares que se pueden hacer con champiñones picados.
Contenido
Qué se puede cocinar con champiñones: receta de carne picada
La versión original de la cocción rápida y fácil del relleno de champiñones para todas las ocasiones. Si desea hacer chuletas sabrosas y jugosas para su hogar, o alimentar a los invitados con un pastel fragante, no dude en tomar esta receta para su "armamento".
- Champiñones frescos - 1 kg;
- Cebollas, zanahorias - 1 pc .;
- Ajo - 2 dientes;
- Aceite de girasol - para freír;
- Sal, pimienta.
La receta de la miel picada comienza con la preparación preliminar de hongos.
Primero debe limpiar los hongos de la suciedad y las hojas adheridas, sumergiéndolos en agua fría durante 20 minutos. Agregue un par de cucharadas de sal, lo que eliminará los gusanos (si los hay) y eliminará incluso los granos de arena más pequeños.
Luego enjuague los cuerpos fructíferos con agua corriente y córtelos en trozos pequeños.
Pique finamente con un cuchillo o ralle las cebollas peladas con zanahorias.
En una sartén, calienta bien el aceite y coloca las verduras, fríe hasta que estén suaves.
Mientras las cebollas y las zanahorias están fritas, coloque los champiñones en un colador y triture un poco con las manos para eliminar la mayor parte del líquido.
Poner en verduras fritas, aumentar ligeramente la intensidad del fuego y freír hasta que el agua de los champiñones se evapore por completo.
Agregue ajo machacado, sal y pimienta al gusto, fría por otros 5-7 minutos.
Retira la masa del fuego y deja enfriar un poco. Luego muélalo en una picadora de carne o en una licuadora: ¡la carne picada está lista!
Cómo cocinar champiñones picados para el invierno
Si no hay necesidad de usar champiñones picados inmediatamente en un plato, prepárelo para el invierno.
Esta es una receta muy simple, y tomará un mínimo de ingredientes para hacerla. Además, pasará un mínimo de tiempo en el procedimiento en sí, y siempre tendrá una excelente preparación para chuletas, salsas o rellenos para productos de masa.
- Champiñones frescos: cuántos son;
- Sal - 1 cucharada l por 1 litro de agua
Los champiñones rellenos para el invierno se preparan de la siguiente manera:
Los champiñones frescos se lavan a fondo, se cortan las patas hasta la mitad, se colocan en una sartén y se vierte agua. Como puede ver, en este caso es mejor hervir los champiñones primero.
Por lo tanto, ponga la olla en la estufa, encienda el fuego y hierva, quitando la espuma. El procedimiento de ebullición debería tomar aproximadamente 20 minutos. Necesitamos sal en la receta para agregarla al agua en la que se hierven los champiñones.Por lo tanto, no olvide hacer esto al comienzo del proceso.
Luego descartamos los cuerpos fructíferos en un colador, enjuagamos bajo el grifo y dejamos que el líquido innecesario se drene.
Pasamos por una picadora de carne o una licuadora, la empacamos en porciones de acuerdo con las formas o bolsas de plástico y la enviamos al congelador.
Después de descongelar, puede agregar sus especias, cebollas y ajo favoritos a la carne picada de champiñones. Aquí todo dependerá de qué plato planeas cocinar con este producto. Panqueques, guisos, pasteles, pizza: todos estos manjares serán muy beneficiosos para armonizar con los hongos del bosque.
Qué se puede preparar con champiñones picados: chuletas de champiñones
¿Y qué cocinar con champiñones picados en su menú culinario? Sin duda, este espacio en blanco seguramente nos llevará a la idea de las chuletas de champiñones.
Este es un plato muy sabroso que diversifica su mesa y muestra que las chuletas pueden ser no solo de carne. Los vegetarianos y las personas en ayunas también estarán felices de disfrutar de una comida tan interesante y deliciosa.
- Champiñones picados - 700 g;
- Manka - 5 cucharadas. l (puedes tomar harina);
- Huevo de gallina - 3 piezas .;
- Cebolla - 2 cabezas;
- Ajo - 1 diente;
- Aceite de oliva o girasol;
- Sal, pimienta;
- Migas de pan.
Pele y pique la cebolla con ajo lo más finamente posible, para mayor comodidad, los ingredientes se pueden rallar.
Combina la masa resultante con relleno de champiñones, agrega los huevos.
Luego, ponga sémola o harina, revuelva, sal, pimienta, revuelva nuevamente y deje que se prepare.
Cuando la sémola se hinche, pruebe la carne picada al gusto y, si es necesario, agregue sal. Amasar bien nuevamente y formar las empanadas de la forma deseada.
Vierte las migas de pan en un plato separado y enrolla cada chuleta.
Calienta el aceite en una sartén y fríe el producto por ambos lados. Póngase una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa y llame a casa para una degustación. Las chuletas de champiñones son deliciosas tanto calientes como frías.
Chuletas con champiñones y carne picada
Y qué se puede preparar con carne picada de champiñones y carne picada. Puede sorprenderse, pero esta combinación es una de las más deliciosas, especialmente cuando se trata de chuletas.
Prepare una ensalada ligera de verano con tomates y pepinos para ellos, y verá que es realmente deliciosa.
- Miel rellena de champiñones - 300 g;
- Carne picada - 300 g;
- Cebolla - 1 pc .;
- Pan de pulpa - 100 g;
- Huevo de gallina - 2 piezas .;
- Leche
- Aceite vegetal;
- Sal, pimienta;
- Migas de pan.
Remoja el pan en leche, déjalo reposar un poco y luego exprime la leche innecesaria con tus manos.
Combinamos los champiñones y la carne picada, agregamos el pan y mezclamos bien.
Manejamos los huevos, agregamos cebolla finamente picada, sal y pimienta.
Amasar bien y luego hacer chuletas limpias, que se trituran en pan rallado.
En una sartén caliente, fríe las empanadas y retire el exceso de aceite con papel o servilletas.
Se puede servir con puré de papas, gachas o pasta.
