Bocaditos de agárico de miel: recetas para las fiestas y todos los días
Los aperitivos de champiñones se pueden servir tanto en la mesa festiva como en el menú familiar diario. Para preparar bocadillos, generalmente se usan champiñones en escabeche o frescos.
Vale la pena mencionar las propiedades gastronómicas beneficiosas de estos hongos. La composición de estos cuerpos fructíferos incluye leticina y fibra, que no permiten que el colesterol se acumule en el cuerpo humano. Con un contenido bajo en calorías, los hongos de miel son muy satisfactorios y, en combinación con otros productos, el sabor del plato se vuelve aún mejor y más aromático.
Queremos ofrecerle varias recetas de bocadillos de hongos que no dejarán indiferentes a sus "comedores". Intenta cocinar estos platos y no te arrepentirás de haber pasado tiempo con ellos.
Contenido
Aperitivo de setas y verduras para el invierno.
Esta opción es un aperitivo de champiñones de miel para que el invierno sea ligero y bajo en calorías.
Se prepara de manera bastante simple, por lo que incluso un cocinero novato puede hacer frente. Un producto adicional para las setas de miel será la col de invierno.
- agáricos de miel - 1,5 kg;
- repollo blanco - 1 kg;
- cebollas - 500 g;
- zanahorias - 500 g;
- aceite de girasol - 250 ml;
- vinagre 9% - 150 ml;
- sal - 6 cucharaditas;
- azúcar - 5 cucharadas l.
- pimienta de Jamaica -5 guisantes;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- hoja de perejil - 4 piezas
Para preparar adecuadamente un aperitivo de champiñones y verduras, debe seguir una receta paso a paso.
Limpiar los champiñones, enjuagar y hervir en agua con sal durante 20 minutos, escurrir a través de un colador y dejar escurrir bien.
Pelar las hojas superiores de la col, cortar con una trituradora especial.
Pelar las zanahorias y las cebollas, enjuagar en agua y picar: cortar las cebollas en cubos, rallar las zanahorias.
Mezcle champiñones, repollo, cebolla y zanahoria, sal al gusto y vierta azúcar. Dejar reposar durante 15 minutos, agregar vinagre, mezclar y dejar reposar otros 10 minutos.
En una cacerola profunda, caliente el aceite, vierta los champiñones y las verduras picadas, agregue la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, lavrushka, mezcle bien.
No cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo con una espátula de madera.
Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento otros 10 minutos.
Coloque el aperitivo caliente en frascos esterilizados y cierre con tapas de plástico apretadas.
Después de enfriar, limpie en una habitación oscura y fresca.
Tal aperitivo de champiñones de miel irá bien con puré de papas, carne o pescado.
Aperitivo de champiñones en escabeche con guisantes
Una opción clásica para decorar la mesa festiva es un aperitivo de champiñones en escabeche.
Se puede sazonar con aceite vegetal o de oliva, cebollas, cortar en medios anillos, así como guisantes verdes enlatados. La preparación de este plato no lleva mucho tiempo, ya que todos los ingredientes están casi listos.
- champiñones en escabeche - 500 g;
- guisantes verdes enlatados - 400 g;
- cebolla morada - 1 pc .;
- dientes de ajo - 2 piezas .;
- aceite de oliva - 4 cucharadas l.
- verduras de perejil, eneldo y cilantro - 2 ramas cada una;
- pimienta negra molida - ½ cucharadita;
- sal al gusto.
Este aperitivo de champiñones en escabeche está preparado para 6-8 personas.
Enjuague los champiñones en vinagre en un colador bajo agua corriente fría, drene el líquido y póngalo en una ensaladera.
Escurrir el relleno de los guisantes y verter en los champiñones.
Pelar la cebolla, junto con el ajo, enjuagar y picar en cubos. Verter en una ensaladera y mezclar bien.
Enjuague las verduras, corte y espolvoree la ensalada, sazone con sal y pimienta negra.
Mezclar bien y servir.
Aperitivo de setas de miel asadas con cebolla
Este aperitivo de champiñones con cebolla es la forma más fácil de hacer ensalada. Por lo tanto, incluso una anfitriona novata descubrirá cómo hacerlo.
Un aperitivo de champiñones de miel fritos con cebolla será un buen acompañamiento para casi cualquier plato, y también puede actuar como un plato independiente.
- agáricos de miel - 1 kg;
- mantequilla - 30 g;
- aceite vegetal - 30 ml;
- cebolla - 5 piezas;
- dientes de ajo - 2 piezas .;
- sal
- romero — una ramita;
- mezcla de pimienta molida - 1 cucharadita;
- perejil - 20 g
Hervir los champiñones en agua durante 20 minutos, enjuagar y escurrir a través de un colador.
En una sartén, caliente dos tipos de aceite, ponga el ajo en cubitos y una ramita de romero, déjelo reposar durante 5 minutos.
Pon los champiñones en una sartén y fríe a fuego medio durante 15 minutos.
Pela la cebolla, córtala en pequeños aros y agrégala a los champiñones, fríe hasta que esté dorada durante 7-10 minutos.
Sal al gusto, espolvoree con una mezcla de pimientos, perejil picado, mezcle y retire de la estufa.
Dejar reposar 5 minutos debajo de la tapa y servir.
Un nuevo aperitivo de champiñones con pollo
Si desea sorprender a su familia e invitados, actualice su libro de cocina con un nuevo refrigerio de champiñones. Esta ensalada resulta ser inusual en sabor y muy fragante.
- pollo hervido - 500 g;
- champiñones de miel hervidos - 500 g;
- huevos - 5 piezas;
- papas hervidas en su "uniforme" - 4 piezas;
- mayonesa (crema agria) - 300 ml;
- queso duro - 200 g;
- pepino fresco - 1 pc .;
- perejil y eneldo - 1 manojo;
- la sal
Pelar y picar las papas, la sal, poner en un bol y mezclar con una pequeña porción de mayonesa.
En un plato aparte, combine la mayonesa, los huevos cocidos y cortados en cubitos.
Pepinos frescos cortados en tiras finas y colocados en un recipiente aparte.
Rallar el queso en un rallador grueso y refrigerar.
Moler el pollo, la sal y mezclar con una porción de mayonesa.
Ahora necesitas recoger la ensalada: la primera capa es papas, luego huevos con mayonesa, la siguiente es pepino fresco y queso rallado. La última capa es pollo con mayonesa y champiñones de miel en la parte superior.
Espolvorea perejil picado y eneldo con la capa superior y refrigera.
Ahora, habiéndose familiarizado con las recetas de aperitivos de champiñones, elige tu favorito y comienza a cocinar para deleitar a tus seres queridos.
