Violeta Ryadovka: foto, descripción y distribución.

Violeta ordinaria (Lepista irina): un tipo de cuerpos fructíferos pertenecientes a la familia ordinaria. Tiene un interesante color de sombrero y un agradable olor floral (no a perfume). Este es un buen hongo comestible, que en sabor es equivalente a una fila púrpura. Sin embargo, algunos amantes de la "caza silenciosa" no se atreven a tomar y cocinar este tipo de cuerpo fructífero. El hecho es que muchos recolectores de hongos que no tienen experiencia pueden tomar la hilera violeta por un grebe venenoso. Además, se puede conservar un aroma violeta claro en su estructura incluso después del tratamiento térmico. Pero muchos consideran esta característica como una oportunidad para darle al plato un toque único y picante.

Para familiarizarse más claramente con la hilera de violetas, sugerimos mirar la foto y la descripción de esta especie.

Descripción de remo violeta (Lepista irina)

Nombre latino: Lepista irina.

Familia: Ordinario (Tricholomataceae). Algunos micólogos han transferido este tipo de hongo al género Govorushka (Clitocybe).

Sinónimos: violeta lepista. Sinónimos latinos: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.

Sombrero: bastante grande, 5-15 cm de diámetro, carnoso, en especímenes jóvenes presentados en forma de esfera. Luego adquiere una forma de campana y ya en la edad adulta profunda se postra, con bordes ondulados e irregulares. La superficie de la tapa es seca, sedosa y suave al tacto. El color es blanco con un tinte rosado notable, que en la madurez se vuelve marrón rojizo. El sitio ubicado en el centro de la tapa tiene un tono más oscuro que en los bordes.

Pierna: 5-11 cm de altura, hasta 2 cm de espesor, fuerte, fibroso, ligeramente expandido en la base, a veces incluso. La foto muestra que la fila de la pierna violeta está cubierta con trazos verticales característicos, pero no siempre se pueden ver. La falda del anillo en esta parte del cuerpo de la fruta está completamente ausente. La superficie de las piernas es del mismo color que el sombrero: blanquecino, pálido o rosado.

Pulpa: espeso, denso, blanco, con un agradable olor floral y sabor dulce. En clima húmedo, su estructura se vuelve acuosa. La pulpa de la pierna es fibrosa y bastante rígida, especialmente en la base.

Registros: libre, frecuente, adherido a la pierna, a veces sin llegar a ella. El color de los platos en los hongos jóvenes es blanquecino, después de lo cual se vuelven rosados, y en la madurez se nota un tono delicado que se asemeja al color de la canela.

Comestibilidad: hongos comestibles, sin embargo, se conocen casos de intoxicación leve. Aparentemente, esto se debe al hecho de que el cuerpo de la fruta fue recolectado en lugares ecológicamente contaminados, cerca de autopistas, fábricas y otras empresas industriales.

Similitudes y diferencias: esta fila a veces se puede confundir con un hablador ahumado. Sin embargo, este último se distingue por una pulpa suelta de algodón y placas que descienden a lo largo de la pierna. Además, govorushka tiene un fuerte olor a perfume, mientras que la pulpa de lepistas violeta tiene un delicado aroma floral. Además, este hongo es muy similar a la fila truncada comestible (Tricholoma truncatum). Ambas especies tienen casi el mismo olor y color, pero el remo violeta tiene una pata más alta.Sin embargo, incluso si confundes estos hongos, no deberías preocuparte. La rowovka truncada es una especie comestible con buen gusto. Se sabe que también es adecuado para comer en forma fresca y en escabeche.

Distribución y aplicación de remo violeta.

Distribución: países europeos, así como Norteamérica. En Rusia, la fila violeta se puede encontrar en los territorios Primorsky y Khabarovsk, así como en la región de Amur. Crece en grupos o filas, eligiendo bosques mixtos, coníferos y caducifolios. Ocurre en el otoño (finales de agosto-octubre), formando "anillos de brujas".

El pico de la recolección de hongos ocurre entre septiembre y principios de octubre.

Si las condiciones climáticas lo permiten, el cuerpo fructífero se puede encontrar incluso en los meses de noviembre y diciembre. En este caso, se debe prestar especial atención a los lugares abiertos: el borde del bosque, los bordes y los prados. Crece simultáneamente con una hilera de púrpura (Lepista nuda), un hongo comestible. A menudo, ambas especies se encuentran en los mismos lugares.

Aplicación: hay muchas opciones de procesamiento para hongos de filas violetas. La mayoría de las veces son encurtidos, salados y fritos. A veces las amas de casa congelan el cuerpo fructífero durante el invierno. El hongo requiere una ebullición preliminar durante 20 minutos.

Las fotos y la descripción del hongo del hongo esmeralda violeta te ayudarán a prepararte completamente para el "hongo" y no te perderás un solo hongo comestible.

Sin embargo, nunca olvide la regla principal cuando recolecte cuerpos fructíferos: "no estoy seguro, ¡no lo tomes!».