Gruzdi - hongos comestibles: foto y descripción
A continuación puede encontrar fotos y nombres de variedades de hongos y descubrir qué hongos comestibles son los más adecuados para el decapado y el decapado. También tendrá una idea de cómo se ven una pechuga real y otros tipos de estos hongos comestibles (amarillo, amargo y marrón rojizo).
Contenido
Foto y descripción del hongo.
Categoría: comestible.
Otros nombres: carga amarilla, ola amarilla, rascarse.
Traducido del latín, el nombre "amarillo" significa "arrugado".
Hongos pecho amarillo (Lactarius scrobiculatus) Tiene un sombrero con un diámetro de 6-28 cm. Generalmente es amarillo, pero puede ser marrón o ligeramente dorado, a menudo con escamas pequeñas. En los hongos jóvenes, tiene una forma ligeramente convexa, luego se endereza gradualmente o se vuelve cóncava. Los bordes suelen estar doblados. Es suave al tacto, en clima húmedo puede ser mucoso.
Presta atención a la foto del pecho amarillo, su pata tiene 5-12 cm de alto con hoyos o muescas amarillo brillante característicos, pegajoso y pegajoso, muy fuerte, hueco.
Registros: frecuente, en hongos adultos, generalmente con manchas marrones.
Pulpa: blanco, pero se vuelve amarillo cuando se corta y al interactuar con el aire, como un jugo espeso y lechoso. Tiene un aroma afrutado débil pero muy agradable.
Según la descripción, el bulto amarillo es muy similar a bulto con flecos (Lactarius citriolens), púrpura (Lactarius repraesentaneus) y verdadero (Lactarius resimus). Un seno con flecos difiere del amarillo en que crece exclusivamente en bosques caducifolios y, como uno real, no tiene abolladuras en su pata. Y el pan de leche violeta no comestible tiene jugo lechoso de color lila.
Al crecer: desde mediados de julio hasta principios de octubre en países templados del continente euroasiático.
Esta variedad de pechuga de hongo se puede encontrar en los suelos de piedra caliza de los bosques de coníferas, con menos frecuencia al lado de los abedules.
Comer: Los recolectores de hongos rusos lo consideran un hongo muy sabroso, se consumen después del remojo y la ebullición preliminares.
Aplicación en medicina tradicional (datos no confirmados y ensayos clínicos no aprobados): en forma de decocción como medio para combatir la enfermedad de cálculos biliares.
¿Qué aspecto tiene un hongo como un pecho real (blanco): foto y descripción
Categoría: comestible.
Otros nombres: pecho blanco, seno crudo, seno humano, seno húmedo.
Desde principios del siglo XIX. En los círculos científicos rusos, la pechuga de pimiento - Lactarius piperatus se llamaba la carga real. Pero en 1942, el científico micólogo Boris Vasilkov demostró que la gente considera que la especie Lactarius resimus es real.
Arriba, puedes ver cómo se ve el pecho blanco en la foto. Su sombrero (diámetro 6-25 cm) es blanco o amarillento. En los hongos jóvenes, es plano, pero finalmente adquiere la forma de un embudo. En los bordes doblados hacia el interior, casi siempre hay una pelusa notable. Pegajoso y muy húmedo al tacto.
Si observa cuidadosamente la foto de un pan de verdad, en su sombrero casi siempre puede ver restos de vegetales que se adhieren al pan con más frecuencia que otros hongos.
Pierna (altura 3-9 cm): blanco o amarillo, cilíndrico, hueco.
En la foto de un pan real, se ven claramente platos frecuentes de color blanco o amarillento.
Pulpa: blanco con jugo blanco lechoso que, cuando interactúa con el aire, se vuelve amarillo sucio o grisáceo. El olor es similar al aroma de fruta fresca.
Dobles: bootstrap blanco (Russula delica), cuya principal diferencia es la ausencia del último jugo lechoso. Violinista (Lactarius vellereus) también se ve como un pecho blanco, solo que su sombrero es más "fieltro" y no tiene pistola. El bigote blanco (Lactarius pubescens) es mucho más pequeño que un pecho y con un sombrero más pubescente. El seno de álamo temblón (Lactarius controversus) crece debajo del álamo temblón, donde casi nunca se encuentra el seno verdadero. Y el jugo de leche de un montón de pimiento (Lactarius piperatus) se vuelve verde cuando interactúa con el aire.
El hongo blanco crece desde principios de julio hasta finales de septiembre en la región del Volga, Siberia y los Urales.
Donde puedo encontrar: en bosques caducifolios y mixtos cerca de abedules.
Comer: sal después de hervir durante mucho tiempo para eliminar la amargura. Bajo la acción de la salmuera, los senos reales jugosos y carnosos adquieren un tinte azulado, y después de 40 días ya puede disfrutar de su sabor. En Siberia, por tradición, los senos reales se salan junto con aftas y hongos. Durante la famosa comida, organizada en 1699 por el Arzobispo de Moscú y toda Rusia, Andrian, a los invitados se les sirvió, entre otros platos, "tres tartas largas con champiñones, dos tartas con champiñones, champiñones fríos con rábano picante, champiñones fríos con mantequilla, champiñones calentados con jugo y sí. aceite ... ". En Europa occidental, un bulto real se considera un hongo no comestible, y en Rusia se lo ha llamado durante mucho tiempo el rey de los hongos. Un verdadero peso en calorías excede incluso la carne grasa: en materia seca, el contenido de proteínas alcanza el 35%.
Aplicación en medicina tradicional (datos no confirmados y ensayos clínicos no aprobados): en el tratamiento de la insuficiencia renal y la urolitiasis.
Qué tipos de hongos comestibles son adecuados para la salazón: lujuria amarga
Categoría: comestible.
Arriba hay una foto de cómo se ve pecho amargo (Lactarius rufus). Su sombrero tiene un diámetro de 3-12 cm, generalmente marrón o rojizo, tiene la forma de una campana, con el tiempo notablemente enderezado, aparece un pequeño tubérculo en forma de cono en el centro. En hongos maduros, una depresión. Al tacto es suave, con un poco de pubescencia, después de la lluvia o en clima húmedo puede ser pegajoso y resbaladizo. Los bordes, como regla, están fuertemente doblados hacia adentro y son más claros que el centro.
Pierna (altura 3-9 cm): relativamente delgada, de forma cilíndrica, similar en color a un sombrero. Está cubierto de pelusa ligera y tiene un notable engrosamiento en la base.
Registros: frecuente y no amplio.
Pulpa: muy frágil, produce un jugo espeso y lechoso blanquecino en el corte. No emite prácticamente ningún olor, y el hongo recibió su nombre por su sabor amargo a pimienta.
Este tipo de seno en la foto y la descripción es similar a no comestible hígado hepático (Lactarius hepaticus)cuyo jugo lechoso se vuelve visiblemente amarillo en el aire; alcanfor comestible lactifer (Lactarius camphoratus) que tiene un olor a alcanfor característico, y pantano de lactarius (Lactarius sphagnei)creciendo solo en marismas.
Al crecer: desde mediados de julio hasta finales de septiembre en casi todos los países de la mitad norte de Europa y Asia.
Donde puedo encontrar: en suelos ácidos de bosques de coníferas, con menos frecuencia en densos bosques de abedules.
Los senos amargos son adecuados solo para la salazón, y solo después de un remojo completo con un cambio constante de agua (10-12 horas). Esto se hace para eliminar la amargura. Al interactuar con la salmuera, este tipo de leche comestible se oscurece notablemente.
Aplicación en medicina tradicional: no aplicable Sin embargo, los científicos han aprendido cómo aislar una sustancia de un seno amargo que inhibe el crecimiento de la bacteria Staphylococcus aureus, heno y Escherichia coli.
Importante! Una pechuga amarga puede acumular el nucleido radiactivo cesio-137, que se deposita en el hígado y los músculos de humanos y animales, por lo que no debe recolectar este hongo en áreas de contaminación radiactiva.
Otros nombres: amargo, rojo amargo, amargura. Los recolectores de hongos llaman viajero a un pecho amargo, ya que a menudo se lo encuentra durante una "caza silenciosa".
Cómo se ve un pecho rojo-marrón (Lactarius volemus)
Categoría: comestible.
Los hongos comestibles de pecho rojo y marrón tienen sombreros bastante grandes, de hasta 18 cm de diámetro (opaco, marrón claro, con menos frecuencia con un tono rojo o naranja brillante). En los hongos jóvenes es redondo, pero con el tiempo se postra y luego se deprime.
Como se puede ver en la foto de hongos comestibles de hongos, los bordes de los sombreros a menudo se doblan hacia adentro. El tacto suele ser seco y suave, pero puede cubrirse con una red de pequeñas grietas, y en clima húmedo puede ser mucoso o pegajoso.
Pierna (altura 3-12 cm): aterciopelado, fuerte y grueso, de forma cilíndrica. El color generalmente no difiere del sombrero.
Registros: estrecho y frecuente, ligeramente rosado o amarillo, pero más a menudo blanco. Cuando se presiona, se forman manchas marrones en la superficie.
Presta atención a la foto de esta variedad de hongos: La carne del hongo es muy quebradiza, blanca o rojiza. Tiene un sabor dulce. Un hongo recién cortado huele a arenque o cangrejos hervidos.
Dobles: el lechoso lechoso (Lactarius mitissimus), pero la cáscara de su sombrero no se agrieta y el hongo en sí es mucho más pequeño.
Al crecer: desde principios de agosto hasta mediados de octubre en casi todos los países europeos.
Una especie de setas rojo-marrón se puede encontrar en diferentes bosques al lado de cualquier especie de árbol. Prefiere lugares oscuros y húmedos.
Los senos rojo marrón se encuentran incluso a una altitud de 1000 m sobre el nivel del mar.
Comer: Muy sabroso en forma salada y frita.
Aplicación en medicina tradicional: no aplicable
Otros nombres: duodeno, liso, sotobosque, spurge, sub-lechero.
