Setas paraguas comestibles: foto y descripción

Los champiñones pertenecen a la familia Champignon y deben su nombre a su aspecto original. De hecho, estos hongos comestibles se parecen a los paraguas descubiertos durante la lluvia. Estos obsequios del bosque tienen deliciosas cualidades gustativas, por lo que son muy apreciados por los amantes de la "caza silenciosa".

En esta página, puede averiguar cómo se ven los paraguas, dónde crecen y cómo distinguirlos de otros hongos. También puede ver fotos y descripciones de hongos-paraguas de varios tipos (blanco, abigarrado y ruborizado).

¿Cómo se ve un paraguas de hongo blanco, foto de un hongo?

Categoría: comestible.

Sombrero de hongo paraguas (Macrolepiota excoriata) (diámetro 7-13 cm): generalmente blanco grisáceo, carnoso, con escamas rezagadas, puede ser crema o marrón claro. En los hongos jóvenes, tiene la forma de un huevo, con el tiempo se vuelve casi plano, con un tubérculo marrón pronunciado en el centro.

Presta atención a la foto del paraguas hongo blanco: Los bordes de su gorra están cubiertos de fibras blanquecinas.

Pierna (altura 5-14 cm): hueco, tiene la forma de un cilindro. Por lo general, un poco curvo, blanco, más oscuro debajo del anillo. Se vuelve marrón notablemente por el tacto.

Registros: blanco, muy frecuente y libre. El hongo viejo se vuelve marrón o con un tinte marrón.

Pulpa: blanco, con un agradable olor intolerante. Al interactuar con el aire, el color del corte no cambia.

El hongo paraguas blanco parece una especie variopinta (Macrolepiota procera), pero es mucho más grande. Además, la variedad blanca se asemeja a un paraguas mastoideo (Macrolepiota mastoidea), el hongo paraguas de Conrad (Macrolepiota konradii) y la lepiota venenosa no comestible (Lepiota helveola). La apariencia de Conrad tiene una piel que no cubre completamente el sombrero, un sombrero puntiagudo cerca del paraguas mastoideo, y la lepiot venenosa no solo es mucho más pequeña, sino también con carne que se vuelve rosa en el sitio de la ruptura o corte.

Al crecer: desde mediados de junio hasta principios de octubre en casi todos los países del continente euroasiático, así como en América del Norte, África del Norte y Australia.

Donde puedo encontrar: en áreas relativamente libres de todo tipo de bosques: claros, bordes, pastos y praderas.

Comer: generalmente en combinación con platos de pescado o carne. En los hongos adultos, solo se deben tomar sombreros, las patas suelen ser huecas o fibrosas. Un hongo delicioso, especialmente popular en la cocina tradicional china.

Aplicación en medicina tradicional (datos no confirmados y ensayos clínicos no aprobados): como remedio para el reumatismo.

Otros nombres: paraguas de setas de campo.

Se ruboriza el paraguas de hongos comestibles y su foto

Categoría: comestible.

Blush paraguas sombrero de setas (Chlorophyllum rhacodes) (diámetro 7-22 cm): beige, gris o marrón claro, con escamas fibrosas. En los champiñones jóvenes, tiene la forma de un pequeño huevo de gallina, que luego se endereza lentamente en forma de campana, y después de eso se vuelve casi plano, como regla, con los bordes doblados hacia arriba.

Pierna (altura 6-26 cm): muy liso, marrón claro o blanco, se oscurece con el tiempo.

En la foto del hongo paraguas de esta variedad, es claramente visible que la forma hueca y cilíndrica de la pata se estrecha de abajo hacia arriba. Fácil de quitar del sombrero.

Registros: generalmente blanco o crema. Cuando se presionan, se vuelven de color naranja, rosa o rojizo.

Pulpa: fibroso y quebradizo, blanco.

Si miras cuidadosamente la foto del hongo paraguas enrojecido, entonces en su rebanada puedes ver manchas de color marrón rojizo. Esto es especialmente notable en la pulpa de las piernas. Tiene un agradable sabor y aroma.

Dobles: hongos umbelados (Leucoagaricus nympharum), elegantes (Macrolepiota gracilenta) y abigarrados (Macrolepiota procera). El sombrero del paraguas de la niña es más claro y el color de su pulpa prácticamente no cambia en el lugar de la ruptura o corte. El elegante hongo paraguas es más pequeño, la pulpa tampoco cambia de color. El paraguas abigarrado es más grande que el rubor y no cambia el color de la pulpa cuando interactúa con el aire. El hongo paraguas ruborizado también se parece al venenoso Chlorophyllum brunneum y clorofila de plomo y escoria (Molibbditas de Chlorophyllum). Pero el primer chlorophyllum se puede distinguir del hongo paraguas enrojecido por el color más marrón del sombrero y las patas, también por las grandes escamas en el sombrero, y la escoria de plomo crece solo en América del Norte.

Al crecer: desde mediados de junio hasta principios de noviembre en países europeos y asiáticos, así como en América del Norte y África del Norte.

Donde puedo encontrar: prefiere suelos fértiles y ricos en humus de bosques caducifolios. Se encuentra en prados, claros de bosques o en parques y plazas de la ciudad.

Comer: En casi cualquier forma, solo es necesario limpiar el hongo de escamas duras.

Aplicación en medicina tradicional: no aplicable

Importante! Según los científicos, un hongo paraguas enrojecido puede causar reacciones alérgicas graves, por lo que las personas alérgicas deben tener cuidado al usarlo.

Otros nombres: Shaggy seta paraguas.

Paraguas de hongos abigarrados: foto y descripción

Categoría: comestible.

Sombrero de hongo paraguas multicolor (Macrolepiota procera) (diámetro 15-38 cm): fibroso, gris o beige, con escamas de color marrón oscuro. En los hongos jóvenes, tiene la forma de una bola o un huevo de gallina grande, luego se abre en forma de cono y luego se vuelve como un paraguas.

Como se puede ver en la foto del hongo paraguas abigarrado, los bordes de su gorro generalmente están doblados hacia adentro, y en el centro hay un tubérculo oscuro y redondo.

Pata (altura 10-35 cm): homogéneo, marrón. A menudo con anillos de escamas, con un anillo o restos de una colcha en una pierna. Hueco y fibroso, tiene la forma de un cilindro y es fácilmente desmontable de la tapa. Se nota un engrosamiento redondeado en la base.

Registros: frecuente y suelto, blanco o gris claro. Fácil de quitar del sombrero.

Pulpa: suelto y blanco Tiene un aroma a hongos débil pero agradable; sabe a nuez o champiñón.

Según la descripción, el hongo abigarrado es similar a las clorofilas venenosas: escorias de plomo (Chlorophyllum molybdites) y Chlorophyllum brunneum. La escoria de plomo es mucho más pequeña que el hongo abigarrado y se encuentra solo en América del Norte, y la carne de Chlorophyllum brunneum cambia de color en el sitio de una rebanada o fractura. Además, el hongo paraguas abigarrado se puede confundir con un elegante paraguas comestible (Macrolepiota gracilenta) y enrojecimiento (Chlorophyllum rhacodes). Pero agraciado es mucho más pequeño, y el rubor no solo es más pequeño, sino que también cambia el color de la pulpa.

Al crecer: desde mediados de junio hasta principios de noviembre en países templados del continente euroasiático, así como en América, Australia, Cuba y Sri Lanka.

Donde puedo encontrar: en suelos arenosos y espacios abiertos, y no solo en prados o bordes de bosques, sino también en parques y plazas urbanas.

Comer: Después de la limpieza preliminar de las escamas, las tapas se pueden usar para cocinar en casi cualquier forma, incluido el queso. Las piernas son rígidas, por lo que no se consumen. El paraguas abigarrado se asemeja a los champiñones al gusto. Es especialmente apreciado por los gourmets franceses que recomiendan freírlo en aceite con hierbas. El único inconveniente es que este hongo está muy frito. En Italia, un paraguas multicolor se llama mazza di tamburo ("baquetas").

Aplicación en medicina tradicional (datos no confirmados y ensayos clínicos no aprobados): en forma de decocción como herramienta en el tratamiento del reumatismo.

Otros nombres: hongo paraguas grande, hongo paraguas alto, "baquetas".