Boletus fritos: recetas de champiñones

Entre los posibles métodos de procesamiento aceptables en relación con el abedul, la fritura se considera una de las más deliciosas y extendidas en nuestro país. Cada anfitriona divide el cultivo de hongos frescos en varias partes, una de las cuales seguramente se fríe para el almuerzo, la cena o incluso para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno.

Para la preparación de boletus fritos, puede elegir la receta "para cada gusto y color", porque su número es muy diverso. Estos cuerpos frutales tostados se pueden combinar con varios ingredientes. Muchos vegetarianos, así como aquellos que ayunan, realmente aprecian estos platos en su mesa.

Procesamiento primario de boletus

Arándanos fritos: ¡un regalo muy, muy sabroso! Pero antes de embarcarse en la preparación de la receta seleccionada, debe familiarizarse con las recomendaciones para el procesamiento inicial de los cuerpos fructíferos.

• Los cultivos de hongos frescos deben clasificarse y desecharse con muestras dañadas, lombrices y podridas.
• Tome un cuchillo de cocina y corte todos los lugares contaminados, las partes inferiores de las piernas, y elimine los daños menores, si los hubiera.
• Enjuague el producto con agua corriente durante varios minutos y luego corte cada hongo en trozos pequeños.
• Para la corteza de abedul no es necesario remojar, por lo que el siguiente paso en la preparación será hervir. Por lo tanto, los cuerpos fructíferos deben sumergirse en agua hirviendo con sal y cocinar durante 35-40 minutos a fuego lento. A medida que se procesa el calor, se libera espuma que debe eliminarse.
• Transfiera los champiñones hervidos a un colador o tamiz para que el agua pueda pasar libremente y enjuagar nuevamente.
• Dejar escurrir, y después de 10-15 minutos puede secar el producto en una toalla de cocina.

Como cocinar boletus fritos con cebolla

Setas de abedul asadas fritas con cebolla: una versión clásica de un aperitivo de champiñones para un menú festivo e informal. Papas hervidas, pastas, cereales, así como platos de carne irán bien con este manjar.

• Setas de abedul peladas frescas - 800 g;
• Cebolla - 2 cabezas medianas;
• Aceite de oliva, vegetales o mantequilla - para freír;
• Verduras frescas;
• Mezcla de sal y pimienta.

¿Cómo cocinar arándanos fritos con una receta clásica?

1. El primer paso es tratar térmicamente los cuerpos fructíferos existentes. El proceso de ebullición se describe al principio del artículo.
2. Vierta una cierta cantidad de aceite en la sartén, encienda el fuego y espere hasta que el aceite se haya calentado bien.
3. Envíe los champiñones y fríalos a fuego medio hasta que se evapore la humedad.
4. Pela la cebolla, enjuaga la suciedad y luego córtala, en mitades o cubos.
5. Añadir a los champiñones, freír un par de minutos y reducir el fuego.
6. Continúa friendo con la tapa abierta hasta que las cebollas estén listas.
7. Al final, agregue sal y pimienta, así como verduras picadas.

Boletus fritos con papas

La siguiente receta de boletus fritos también es bastante popular en la mesa de las familias rusas. Se trata de agregar papas, uno de los ingredientes principales, que representa una combinación deliciosa con champiñones.

• Boletus marrón - 1 kg;
• Patata - 0.6 kg;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Sal, pimienta;
• Aceite vegetal;
• Verdes

¿Cómo cocinar boletus fritos con papas?

1. Preparamos champiñones para freír de la manera mencionada al principio del artículo.
2. Pelamos las papas, las cortamos con rodajas o pajitas, las enjuagamos.
3. Rellenar con agua y dejar actuar durante 20 minutos, para que parte del almidón salga del producto. En este caso, la papa terminada tendrá una corteza crujiente deliciosa. Debo decir que para freír es mejor tomar variedades rosadas de papas, ya que contiene menos almidón, mientras que las variedades blancas son más adecuadas para hervir.
4. En una sartén, calienta el aceite y extiende los champiñones para freír.
5. Cuando el líquido en la sartén se evapore, reduzca el fuego al mínimo y continúe friendo los champiñones durante 10-15 minutos.
6. Cambiamos la masa a un plato y la reservamos.
7. Mientras tanto, secamos las rodajas de papa en una toalla de cocina.
8. En una sartén en la que se fríen los champiñones, agregue un poco de aceite y esparza las papas.
9. Freír hasta que esté medio cocido y agregar los champiñones, mezclar.
10. Después de unos minutos, agregue ajo picado, sal y pimienta al gusto.
11. Freímos a fuego lento hasta que estén cocidos y servimos a la mesa, decorados con verduras.

Cocinar boletus fritos con huevo

La preparación del boletus frito marrón incluye otras recetas que permiten decorar una comida festiva y cotidiana.

• Champiñones hervidos - 0.5 kg;
• Huevos de gallina - 5 piezas .;
• Leche o agua - 10 cucharadas. l.
• Sal, pimienta;
• Plumas de cebolla verde.

1. Freír los champiñones en aceite hasta que estén tiernos 10-15 minutos.
2. Batir bien los huevos con un batidor o un tenedor con leche, agregando sal y pimienta al gusto.
3. Vierta la mezcla de huevo en la sartén sobre los champiñones, reduzca el fuego y cubra.
4. Adorne el plato terminado con cebollas verdes picadas y sirva.

Boletus asados: receta de cosecha de invierno en frascos

Como ya se señaló, los cuerpos frutales se pueden preparar no solo para un almuerzo o cena rápidos. Hay recetas de champiñones fritos preparados para el invierno. Tal conservación ciertamente te ayudará en la temporada de frío.

• Boletus preparados;
• Sal
• Vegetales, mantequilla.

Tradicionalmente, la mayor parte de la conservación para el invierno se cosecha en frascos, y el boletus frito no es una excepción.

1. Ponga los cuerpos de frutas hervidos en una sartén seca y caliente y fría hasta que el líquido se evapore.
2. Vierte tanto aceite vegetal para que su nivel cubra los hongos y floten libremente en él. El aceite se puede reemplazar con manteca de cerdo derretida u otra grasa animal.
3. Freír el boletus en aceite durante unos 20 minutos, sal al final.
4. Prepare frascos y tapas que deben esterilizarse con anticipación.
5. Coloque los champiñones en cada recipiente, dejando un lugar de 2-3 cm de alto en la parte superior.
6. Rellene el espacio en los bancos con la grasa restante, y si no es suficiente, caliente una nueva porción y luego viértala.
7. Enrollar o cerrar con cubiertas de nylon apretadas, dejar enfriar, cubrir con un paño tibio.
8. El boleto marrón frito debe almacenarse para el invierno en el sótano o bodega.

La receta de boletus de champiñones asados ​​para el invierno

Hay otra receta para el abedul de invierno frito con la adición de vinagre. Este ingrediente es uno de los mejores conservantes que se pueden almacenar durante mucho tiempo.

• Champiñones hervidos - 2 kg;
• Aceite vegetal - 1-1.5 st.
• Vinagre 9% - 4 cucharadas. l.
• Ajo - 5-7 dientes;
• Sal
• Eneldo fresco - 1 manojo.

La receta de champiñones fritos de invierno para boletus de invierno se divide en etapas:

1. Ponemos los cuerpos de frutas hervidos en una sartén seca y caliente y freímos a fuego intenso hasta que se evapore la humedad.
2. Agregue ½ cucharada. aceite y continúe freír durante 10 minutos, reduciendo el fuego a medio.
3. Picar finamente el ajo y el eneldo y mezclar.
4. Sacamos los hongos de la sartén y los enviamos a frascos esterilizados, extendiéndolos en capas de 4-5 cm.
5. Cambiamos cada capa con ajo y eneldo, y los hongos en sí mismos no se reportan a la parte superior del frasco unos 3 cm.
6. Agregue el aceite restante a la sartén, luego sal al gusto y vierta el vinagre.
7. Lleve la masa a ebullición y vierta una cantidad igual en cada frasco.
8. Cerramos con cubiertas de nylon apretadas, enfriamos y enviamos la pieza de trabajo para su almacenamiento en el sótano o en el estante del refrigerador.

Champiñones fritos de invierno para congelar durante el invierno

Las recetas de boletus marrones fritos para el invierno se aplican no solo a la preparación de la conservación en los bancos. Muchas amas de casa han utilizado con éxito el método de congelación para tales cuerpos fructíferos.

• Boletus hervido;
• Aceite vegetal

La receta para el boletus frito de invierno incluye los siguientes pasos:

1. Los champiñones se fríen a fuego alto hasta que el líquido se evapora.
2. Agregue un poco de aceite y continúe friendo hasta que esté cocido, pero ya en un fuego menos intenso.
3. Los cuerpos de frutas ya preparados en forma enfriada se transfieren a contenedores de plástico y se envían para su almacenamiento en el congelador.

La ventaja de esta pieza de trabajo es que en cualquier época del año hay a mano un producto casi terminado que solo necesita calentar y servir en combinación con varios platos.

Avellanas fritas con cebolla en crema agria

Los champiñones de abedul asados ​​fritos en crema agria pueden considerarse un plato clásico, porque la combinación de estos ingredientes siempre es muy solicitada en la cocina casera. Y además, el aperitivo correspondiente se puede poner de forma segura en la mesa festiva.

• Boletus hervido - 0.8 kg;
• Crema agria - 1 cucharada. (250 ml);
• Cebolla - 1 cabeza grande;
• Hoja de laurel - 1 pc .;
• Ajo - 2 dientes;
• Aceite vegetal o de oliva;
• Sal, mezcla de pimienta molida.

Gracias a la receta paso a paso, que se describe a continuación, los boletus, fritos con crema agria, ciertamente encontrarán una respuesta positiva entre los invitados y el hogar.

1. Los cuerpos de fruta hervida se sumergen en una sartén.
2. Cuando la humedad se evapore, agregue la cantidad correcta de aceite y continúe freír durante 10 minutos.
3. Envíe las cebollas, cortadas en rodajas medias a los champiñones, y fríalos a fuego lento hasta que las cebollas estén suaves.
4. El ajo rallado, la sal y una mezcla de pimientos se mezclan con crema agria.
5. Envíe la masa resultante a una sartén, tape y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
6. Abra la tapa, deje caer la hoja de laurel y apague el fuego después de unos minutos.

Si lo desea, puede rociar el plato con hierbas frescas y luego servirlo a la mesa con papas hervidas, pastas o cereales.

La receta de cómo cocinar boletus fritos en crema agria con queso

La receta de arándanos fritos en crema agria con queso atraerá a todos, sin excepción.

• El producto principal es 0.6 kg;
• Cebolla - 1 pc .;
• Crema agria - 3 cucharadas. l.
• Queso duro o procesado - 150 g;
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.
• Sal, pimienta.

¿Cómo cocinar deliciosos boletus fritos con crema de queso en crema agria?

1. El producto principal, es decir, champiñones, pelados y hervidos en agua con sal. El proceso de preprocesamiento se describe al principio del artículo.
2. Pelar y picar la cebolla, eligiendo cualquier método de corte: cubos, aros o medios aros.
3. Ponga los cuerpos de frutas hervidos en una sartén seca y fría hasta que el líquido se evapore.
4. Agregue mantequilla y cebolla, fría hasta que estén suaves.
5. Agregue la crema agria, sal, pimienta, mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
6. Rallar el queso encima con un rallador grueso, tapar y continuar a fuego lento hasta que el queso se derrita.

Boletus frito en una olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta también ayudará a hacer frente a las recetas de champiñones fritos. Para muchas amas de casa ocupadas, este aparato de cocina es algo indispensable.Mientras la olla de cocción lenta funciona, puede hacer otras cosas importantes, en lugar de estar cerca de la estufa.

• Champiñones - 0.6 kg;
• Cebolla - 1 pieza mediana;
• Aceite de oliva o girasol - 4 cucharadas. l.
• Sal
• Pimienta
• Verduras frescas de eneldo y / o perejil.

Para la receta del boletus frito, también se tomaron fotos que muestran claramente cada etapa de preparación.

Cocinar boletus de pollo frito

El pollo es una de las combinaciones más exitosas con champiñones fritos. El plato terminado resulta sabroso, abundante y fragante, pero ¿qué más se necesita para una buena comida?

• Boletus hervido - 0.7 kg;
• Filete de pollo - 2 piezas;
• Cebolla - 1 pc .;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Tomates - 2 piezas;
• Aceite vegetal;
• Sal, pimienta, curry molido.

Esta receta de boletus frito se divide en descripciones paso a paso.

1. Mientras que los champiñones se drenan del exceso de líquido después de hervir, lavar mi pollo y también pelar las cebollas y el ajo. Debo decir que en lugar de filete, puede tomar cualquier parte del ave, pero es necesario quitar la piel, ya que es una fuente de grasa adicional. Sin embargo, algunas amas de casa usan una piel para asar en lugar de aceite vegetal.
2. Entonces, cortamos el pollo en rodajas, sazonamos con sal, pimienta, ajo picado y curry molido.
3. Revuelva y deje durante 10-15 minutos para encurtir ligeramente.
4. Freír los champiñones en una sartén con aceite vegetal durante 5-7 minutos, agregar las cebollas y freír hasta que estén cocidas.
5. Mientras tanto, calienta otra sartén y extiende el pollo. Es mejor agregar un poco de aceite vegetal o no agregarlo, ya que la grasa secretada por el pollo será suficiente.
6. Freír a fuego medio hasta que estén cocidos y agregar los tomates finamente picados.
7. Combinamos los champiñones y el pollo en una sartén y, si es necesario, agregamos sal.
8. Revuelva la masa y cocine a fuego lento con una tapa cerrada durante 10 minutos.
9. Al final, agregue (opcional) verduras frescas, finamente picadas de cebollas jóvenes, perejil y / o eneldo.