Cómo congelar champiñones para el invierno: consejos

Muchas amas de casa utilizan champiñones champiñones en el proceso de preparación de platos deliciosos, sin embargo, encontrar este producto no siempre es fácil y, a veces, es costoso. Para tener estos champiñones saludables y sabrosos en casa en cualquier época del año, aprende a congelar champiñones en casa.

¿Es posible congelar champiñones frescos: reglas y consejos?

Sin embargo, no es difícil hacer tal preparación, antes de elegir una receta adecuada, lea algunas reglas y consejos de expertos sobre cómo congelar champiñones en casa para que no pierdan su sabor y dañen el cuerpo.

Asegúrese de tener en cuenta estos consejos:

• Los hongos congelados se pueden almacenar en el congelador a una temperatura de -18 durante un año, si antes estos hongos no fueron sometidos a un tratamiento térmico.
• Las frutas previamente fritas o hervidas se almacenan en el congelador durante no más de 8 meses.
• Los hongos congelados no deben descongelarse ni volverse a congelar. Dada esta regla, es aconsejable descomponerlos inicialmente en lotes o contenedores especiales.
• Para no violar la vida útil de los productos congelados, debe pegarse una pegatina con la fecha en que el producto se colocó en el congelador en cada paquete.
• Puedes congelar champiñones frescos enteros o cortados en porciones.

¿Se pueden congelar setas crudas en el refrigerador?

Si no sabe cómo congelar champiñones champiñones, lea las reglas para su preparación.

El proceso de preparación de un producto fresco para congelar es el siguiente:

Antes de congelar champiñones en el refrigerador, considere este consejo importante.

Si desea mantener la forma atractiva de los hongos, congele el producto en el tablero, entero o en rodajas.

Hay una advertencia al descongelar champiñones.

Se sabe que la carne y el pescado se recomienda descongelar no a temperatura ambiente, sino en el refrigerador, de lo contrario el producto perderá su sabor y propiedades útiles.

Los champiñones generalmente no necesitan descongelarse; deben usarse congelados en el proceso de cocción.

Muchas amas de casa sin experiencia están interesadas en saber si es posible congelar hongos crudos. Es fresco que estos hongos se cosechan con mayor frecuencia.

¿Cómo congelar correctamente los champiñones enteros?

¿Cómo congelar correctamente champiñones frescos enteros sin cortarlos en partes más pequeñas? En primer lugar, para congelar hongos enteros, debe elegir especímenes frescos y pequeños y limpios.

Siga esta receta fotográfica para preparar champiñones congelados:

1. Después de preparar los champiñones, cuando se lavan, limpian y secan, se colocan en bolsas y se colocan en el refrigerador.
2. Si su refrigerador tiene un modo turbofreeze, actívelo durante 2-3 horas y puede congelar champiñones enteros en tan poco tiempo.

Cosecha de champiñones para el invierno: congelación de placas

Preparar champiñones para el invierno en forma de congelación de platos es una buena manera de preparar el producto para su uso posterior en el proceso de preparación de platos a base de champiñones. Champiñones congelados adecuados para hacer sopas y guarniciones.

Siga este método de cosecha de champiñones picados congelados:

1. Prepara champiñones frescos y fuertes. Enjuague con agua corriente, elimine todos los escombros, raspe las manchas oscuras con un cuchillo.
2. Limpia el sombrero y la pierna de champiñón.
3. Con un cuchillo afilado y delgado, corte los champiñones con la pierna en platos delgados.
4. Poner los platos en rodajas sobre una toalla limpia y seca, gofres o terry es lo mejor para esto. Déjelos por 10 minutos para vaso de agua.
5. Extienda la película adhesiva sobre una tabla de cortar, colóquela sobre las placas de champiñones en rodajas superiores, colocándolas cerca una de la otra.
6. Enviar al congelador por varias horas.
7. Luego transfiera los champiñones congelados en paquetes en pequeñas porciones.
8. Antes de cocinar, no es necesario descongelar los champiñones, solo agréguelos al plato.

Champiñones congelados en rodajas después de hervir

Los hongos se pueden congelar para el invierno no solo crudos, sino también hervidos. ¿Cómo congelar champiñones para el invierno después de la ebullición preliminar?

Todo es muy simple:

1. Los champiñones pelados deben sumergirse en agua hirviendo, ligeramente salados y hervidos durante 10 minutos.
2. Luego, los champiñones hervidos deben arrojarse a un colador, de modo que se les quite un vaso de agua.
3. Cortar los champiñones enfriados.
4. Luego, deben secarse un poco, colocarse sobre una toalla de papel o tela.
5. Las setas se colocan en contenedores y se congelan.

Congelación de champiñones fritos

Los champiñones fritos se pueden congelar.

Freírlos de la forma habitual:

1. Seleccione los especímenes más frescos y fuertes.
2. Luego vierta las verduras durante 10 minutos con agua tibia para que la parte superior de la piel se ablande bien y la basura y otros contaminantes se eliminen fácilmente.
3. Luego, con un cuchillo delgado, retire con cuidado la piel del sombrero, corte la parte inferior de la pierna, que el hongo estaba en contacto con el suelo.
4. Seque los champiñones limpios y lavados ligeramente con una toalla de papel o tela para eliminar la humedad.
5. Setas cortadas en cubos pequeños o platos delgados.
6. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén caliente, ponga los champiñones y fríalos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
7. Los champiñones fritos se envasan en bolsas y se congelan.

La ventaja de este blanco de invierno es que no necesita tratamiento térmico adicional, es suficiente para descongelar, calentar y comer. También puede incluir un producto frito en otros platos deliciosos.

Cómo congelar champiñones con caldo

Si prepara champiñones hervidos, no puede verter el caldo de champiñones, sino también congelarlo para preparar deliciosos platos en el invierno. ¿Cómo congelar champiñones champiñones en casa con caldo?

Para hacer esto, siga estas instrucciones paso a paso:

1. Champiñones preparados: lavados, pelados y cortados en trozos de la forma y tamaño deseados, cocine hasta que estén cocidos.
2. Retira la sartén de la estufa y deja que se enfríen con el caldo.
3. Luego tome el contenedor, coloque la bolsa dentro de él para que sus bordes se extiendan más allá de los lados del contenedor.
4. Vierte el caldo con champiñones hervidos y envíalo al congelador.
5. Después de congelar, retire el caldo en forma de briqueta junto con la bolsa del recipiente, átelo y envíe dicho soporte al almacenamiento en el congelador.

Receta de congelación de champiñones de invierno después del escaldado

Si decide utilizar la receta de congelación de champiñones cruda para el invierno, primero debe blanquearlos. El escaldado le permite maximizar el color de los champiñones frescos, su estructura y el sabor del producto. Además, este método de tratamiento previo al calor limpia al máximo los hongos de la suciedad.

Para cosechar hongos durante el invierno congelando con escaldado preliminar, necesitará una sartén grande.

Siga este esquema para blanquear champiñones para congelar durante el invierno:

1. Vierta agua a razón de 5 litros por 1 kg de champiñones en la sartén. Prenderse fuego
2. Mientras el agua se calienta, prepara los champiñones. Lávelos, quite la piel, córtelos en trozos de la forma y tamaño deseados.
3. Tan pronto como el agua hierva, vierta los champiñones triturados en la sartén y espere hasta que vuelva a hervir.
4. Después de la segunda ebullición del agua, espere otros 2 minutos y luego retire la sartén del fuego, cuele a través de un tamiz.
5. Coloca los champiñones en agua fría para que se enfríen. Colar de nuevo, voltear en un colador para que el vaso de agua. Póngalos en contenedores y envíelos al congelador para congelarlos.