Champiñones en escabeche al estilo coreano

Todos los cuerpos fructíferos son iguales en nutrición a la carne. Y si el número principal de hongos crece en los bosques, los champiñones se cultivan incluso en casa y no contienen sustancias tóxicas.

El más popular, saludable y sabroso, muchos chefs consideran hongos, en escabeche en coreano. Un plato tan picante decorará cualquier festividad festiva y "diluirá" el menú diario de la familia.

Le presentamos varias recetas para hacer champiñones en escabeche en coreano. Cualquier opción que elija de los cuerpos fructíferos ordinarios ayudará a hacer un bocadillo crujiente y sabroso para todas las ocasiones. Lo principal es seguir la descripción paso a paso de la preparación y seguir los consejos de chefs experimentados.

Champiñones al estilo coreano marinados en cebolla

Muchas amas de casa están seguras de que una merienda mejor que los champiñones, marinados en coreano de manera rápida (solo 2-3 horas antes de la llegada de los invitados), simplemente no existe. Habiendo preparado el plato una vez, a menudo complacerá a su hogar y amigos con deliciosos champiñones.

• 700 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 7 dientes de ajo;
• 50 ml de vinagre;
• Sal al gusto;
• Una pizca de pimienta negra y cilantro;
• 1 manojo de perejil

La receta coreana para champiñones en escabeche se describe en detalle a continuación.

1. Prepare los champiñones: pele, corte los extremos de las piernas, enjuague y coloque en una sartén esmaltada.
2. Vierta agua fría y hierva sin sal durante 15 minutos. a fuego lento
3. Doblar en un tamiz o poner en un colador, dejar enfriar, escurrir bien y apretar un poco las manos.
4. Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar y picar: el ajo en cubos pequeños, la cebolla en medios anillos o cuartos delgados.
5. Coloque los champiñones en un recipiente hondo, agregue el ajo y la cebolla, mezcle.
6. Vierta vinagre, aceite vegetal, pimienta molida y cilantro, vuelva a mezclar bien con las manos.
7. Cubra el recipiente con una tapa o film transparente y refrigere por 2 horas.
8. Antes de servir, espolvorea los champiñones con perejil picado (servido con la marinada).

Champiñones al estilo coreano con zanahorias y pimientos

Champiñones al estilo coreano marinados con zanahorias, un plato que atraerá incluso a aquellos que están entusiasmados con los champiñones.

• 1 kg de champiñones (preferiblemente pequeños);
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• ½ pimiento morrón;
• 3 dientes de ajo;
• 50 ml de aceite vegetal para freír y encurtir;
• 1 cucharada l salsa de soya;
• 2 cucharaditas sales;
• 3 cucharaditas azucar
• 1 hoja de laurel;
• 4 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2 cucharadas l vinagre de manzana

Se sugiere preparar champiñones al estilo coreano marinados con zanahorias como se describe en una receta paso a paso.

1. Champiñones pelados hervidos en agua con sal durante 15 minutos. y dejar enfriar en el caldo.
2. Pelar, cebolla, zanahoria y ajo, lavar y picar: zanahorias en un rallador coreano, cebollas con cuartos delgados, ajo en cubos pequeños.
3. Cortar la pimienta con fideos, combinar con vegetales, poner en una sartén precalentada con 50 ml de aceite y cocinar a fuego lento (no freír en ningún caso) durante 5-6 minutos. a fuego lento
4. Mezcle el aceite restante, todas las especias y especias, vierta 3-5 cucharadas. l caldo de champiñones y combinar con verduras.
5. Calienta la marinada a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan.
6. Introduzca los champiñones, mezcle y ponga en frascos.
7. Cierre las tapas de capron y refrigere durante la noche después de enfriar.

Receta coreana de champiñones en escabeche con zanahorias y chile

Si usa la receta de champiñones, en escabeche en coreano con zanahorias y chiles una vez, siempre rechazará los bocadillos que se venden en las tiendas. Un plato tan picante puede conquistar incluso a los conocedores quisquillosos de los aperitivos de champiñones. Puede asegurarse de que la mejor recompensa por su trabajo será el elogio sincero de sus familiares satisfechos.

• 1 kg de champiñones;
• 500 ml de agua para marinar;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharada l salsa de soya;
• ½ cucharada l salsa de granada;
• 3 cucharadas l vinagre de manzana;
• 1 vaina de ají;
• 1 cucharadita cilantro molido;
• Perejil
• ½ cucharadita semillas de sésamo;
• 7 dientes de ajo;
• Sal al gusto.

La receta con una foto de cocción de hongos, en escabeche en coreano, ayudará a llevar a cabo el proceso correctamente.

Champiñones al estilo coreano con verduras

Los cuerpos de frutas en escabeche como aperitivo no dejarán indiferente a nadie, especialmente si son champiñones. En combinación con vegetales, estos hongos adquieren un sabor y aroma sorprendentes.

La receta de champiñones, en escabeche en coreano, para aquellos que aprecian los platos de champiñones.

• 1 kg de champiñones;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria grande;
• ½ parte de pimientos rojos, amarillos, verdes y naranjas;
• Sal al gusto;
• 2 cucharadas l salsa de soya;
• 2 cucharadas l vinagre 9%;
• 2 piezas clavo y pimienta de Jamaica;
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• 1 ramita de albahaca, eneldo, perejil.

1. Los champiñones se cortan en 4 partes, se hierven en agua con sal durante 10 minutos, se colocan en un colador para drenar.
2. Se vierten en un recipiente profundo y se vierten con salsa de soja, se mezclan y se dejan durante 60 minutos.
3. Las cebollas se cortan en aros, rodajas de ajo, pimientos julianos, zanahorias en un rallador coreano.
4. Todas las verduras se fríen en aceite a fuego lento durante 10 minutos. y presentado en champiñones.
5. Se agregan vinagre, azúcar, sal y otras especias, se mezclan, se agregan, si es necesario.
6. Se coloca en un recipiente de plástico para alimentos y se coloca en el refrigerador durante 5-6 horas, aunque 3 horas son suficientes.

Champiñones al estilo coreano marinados con semillas de alcaravea y semillas de sésamo

Las especias como la alcaravea y las semillas de sésamo harán que los champiñones se conserven en escabeche en coreano, un aperitivo con un sabor y aroma originales.

• 500 g de champiñones hervidos;
• ½ cucharada l semillas de alcaravea;
• 2 cucharaditas semillas de sésamo;
• Una pizca de cilantro;
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas l salsa de soja
• 50 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas l 6% de vinagre;
• 1 cucharadita pimienta negra molida;
• Sal y verduras (cualquiera).

1. Combine el aceite con la salsa, las hierbas picadas, el ajo machacado, las semillas de alcaravea, el vinagre, la pimienta molida y el cilantro, mezcle y agregue sal al gusto.
2. Freír las semillas de sésamo en una sartén seca hasta obtener un hermoso color dorado, agregar al adobo y mezclar.
3. Agregue los champiñones en rodajas, mezcle bien y deje en el refrigerador por un día. Este aperitivo combina bien con papas hervidas o fritas.

Cómo cocinar setas al estilo coreano para el invierno

Ofrecemos una receta sobre cómo cocinar hongos al estilo coreano para el invierno. Este refrigerio se puede almacenar en el sótano o en el refrigerador hasta por 10 meses. Pero por lo general, este delicioso se come dentro de 2-3 semanas: puede verlo usted mismo tan pronto como abra el primer frasco de champiñones.

• 1 kg de champiñones;
• 500 ml de agua;
• 1 cucharada l sales;
• ½ cucharada l azucar
• 3 hojas de laurel;
• 7 dientes de ajo;
• 1 cucharadita semillas de cilantro;
• 5 guisantes de negro y pimienta de Jamaica;
• 4 clavos de olor;
• ½ cucharada l Condimento coreano;
• 2 cucharadas l aceite vegetal
• 50 ml de vinagre al 9%.

Los champiñones caseros, marinados en coreano, pueden reemplazar por completo el aperitivo que se compró anteriormente en la tienda y decorar cualquier festín.

1. Enjuague los champiñones, corte los extremos de las patas, agregue agua y prende fuego, deje que hierva y hierva durante 5-7 minutos., Pliegue en un colador para drenar completamente del exceso de líquido.
2. En una sartén separada, cocine la marinada: combine en el agua todas las especias y especias, excepto el vinagre y el ajo, hierva durante 5 minutos.
3. Introducir los champiñones, hervir durante 15 minutos, agregar el vinagre, agregar el ajo en rodajas y hervir durante 10 minutos nuevamente.
4. Distribuya los champiñones en frascos, vierta la marinada caliente sobre una gasa colada (no se puede filtrar), enrolle las tapas, dé la vuelta, aísle y, después de enfriar, póngalas en el sótano o en el refrigerador.
5. Almacene la pieza de trabajo en un área bien ventilada a una temperatura que no exceda los + 10 ° C.