Champiñones en mantequilla y aceite vegetal.

Las recetas de platos de champiñones en aceite serán de interés para aquellos que quieran cocinar un plato o aperitivo abundante para cada día o hacer una sabrosa preparación de champiñones para el almacenamiento a largo plazo. ¿Quieres decorar una fiesta festiva o diversificar tu comida diaria? ¡Entonces esta selección de recetas es para ti!

Champiñones en aceite

Sombreros fritos de champiñones frescos en aceite.

Ingredientes

• 600 g de cápsulas de champiñones frescos
• 3-4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 4–5 Art. cucharadas de harina
• sal
• pimienta

Las tapas de champiñones fritos se pueden servir con papas nuevas u otro plato de verduras.

Champiñones fritos.

Ingredientes

• 500 g de champiñones frescos
• 80 g de harina
• 1 huevo
• 125 ml de leche
• 1 cucharadita de azúcar
• aceite vegetal
• sal al gusto

1. Pela los champiñones, corta las piernas, lava los sombreros y hierve en una pequeña cantidad de agua. Luego retírelos del caldo y séquelos. (Use caldo y patas de champiñones para preparar otros platos).
2. Prepare una masa: vierta la harina en un tazón, agregue el huevo, la sal, el azúcar, vierta la leche y revuelva bien.
3. Vierte el aceite en una sartén profunda (o freidora) y calienta bien a fuego alto. Cuando se calienta, reduce el fuego al mínimo.
4. Sumerge los champiñones hervidos en la masa y sumérgelos en aceite hirviendo. Pon los champiñones fritos en un plato y deja que el aceite se drene.
5. Antes de freír los champiñones, verifique si el aceite está suficientemente caliente. Para hacer esto, puede arrojar un pedazo de hongo en el aceite, y si no hay espuma fuerte, la grasa profunda se calentará bien.

Champiñones frescos fritos en mantequilla.

Ingredientes

• 800 g de champiñones frescos
• 3 cebollas
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharada cuchara de harina
• 1 cucharada verduras picadas

Pelar los champiñones, enjuagar con agua corriente, sal. Picar la cebolla finamente. Derrita la mantequilla en una sartén, fría las cebollas y los champiñones. Cuando estén listos, agregue harina, agregue agua (o caldo) y un poco más durante la noche en el fuego.

Antes de servir, los champiñones fritos en mantequilla, espolvorear con hierbas picadas.

Champiñones en aceite para el invierno.

Ingredientes

• Champiñones - 2 kg
• Mantequilla (ghee) - 150 - 180 g para freír + 50 - 70 g para rellenar
• Sal al gusto

Los champiñones medianos son adecuados para la preparación sin manchas ni daños. Enjuague bien los champiñones con agua corriente. Derretir la mantequilla en una sartén, freír los champiñones triturados. Durante la fritura, no se recomienda cubrir los champiñones con una tapa para evitar la aparición de exceso de líquido. Los champiñones deben freirse hasta que estén completamente cocidos, revolviendo constantemente para que no se quemen.Cuando los champiñones estén casi listos, 5 minutos antes de apagar el fuego, agrégueles mantequilla, de modo que al ponerlos estén completamente en aceite.

Coloque los champiñones preparados en frascos esterilizados, apisonándolos cuidadosamente con una espátula culinaria o una cucharada.

Cubra los champiñones con mantequilla derretida de antemano, déjelos enfriar un poco. Ponga los champiñones en aceite, fritos para el invierno, en frascos, cúbralos con tapas y envuélvalos con una manta.

Champiñones en escabeche en aceite.

Ingredientes

• 200 g de champiñones (en escabeche)
• 3 cebollas
• 50 ml de aceite vegetal
• 1 manojo de eneldo
• pimienta

Pelar, lavar y picar los aros de cebolla. Lava el eneldo. Cortar los champiñones en vinagre en rodajas, poner en un plato, poner la cebolla encima, pimienta, verter con aceite vegetal. Adorne los champiñones marinados en aceite con eneldo y sirva.

Champiñones fritos en pan rallado (húngaro).

Ingredientes

• 7–8 champiñones
• 1 huevo
• 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas cucharas de galletas trituradas
• sal al gusto

Cocine los champiñones preparados en agua con sal durante 10 minutos y colóquelos en un colador. Luego sal, sumerja los champiñones primero en un huevo batido, y luego empanados en pan rallado y freír en aceite.

Receta para champiñones enlatados fritos en aceite y crema agria

Ingredientes

• 500 g de champiñones en conserva
• Relleno de 120-180 ml
• 3-4 cucharadas cucharadas de mantequilla
• 250 g de crema agria
• 1 cebolla
• verdes

Pelar los champiñones, enjuagar, cortar en platos, agregar el relleno, la mantequilla y freír durante 5 minutos. Luego agregue la crema agria y la cebolla picada frita con mantequilla y caliente. Sirva el plato caliente, adornado con perejil o eneldo. Adorne con champiñones enlatados fritos en aceite de acuerdo con esta receta, sirva zanahorias guisadas y coliflor hervida.

Champiñones en aceite y vinagre

Arenque con champiñones en escabeche con mantequilla y vinagre.

Ingredientes

• champiñones en escabeche - 300 g
• arenque - 2 piezas
• cebollas - 2-3 piezas
• cebollas verdes picadas - 2-3 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal - 1-2 cucharadas cucharas
• vinagre
• sal
• mostaza

Pelar el arenque, cortar la cabeza, separar el filete de los huesos. Coloque el filete picado en un arenque, vierta con aceite vegetal, vinagre mezclado con mostaza y adorne con aros de cebolla. A ambos lados del arenque en aceite y vinagre poner champiñones marinados, cortados en cubitos.

Ensalada con champiñones, servida con adobo, en aceite vegetal.

Ingredientes

• 5 kg de champiñones
• 1/2 taza de vinagre
• 2 cucharadas l azucar
• 2 cucharaditas sal
• 1-2 cucharaditas mostaza
• 1/2 taza de aceite vegetal
• unos guisantes de pimienta negra
• hoja de laurel

Pela los champiñones del suelo, corta finamente la piel de ellos, separa el sombrero de las piernas, enjuaga, corta en cubos y hierve durante 20 minutos. en agua con sal, luego cuele bien y enfríe. Cocine la marinada de vinagre, mostaza, pimienta negra molida con azúcar y sal. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, vierta los champiñones en la marinada. Cubra con laurel. Después de 2 horas, espolvoree la ensalada con aceite vegetal y sirva.

Champiñones fritos en aceite de oliva con cebolla

Ingredientes

• 1 kg de champiñones frescos
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 g de cebolla
• 100 g de jugo de tomate
• sal
• verduras al gusto

Pelar las cebollas, picarlas finamente en cubos, freírlas en aceite de oliva hasta que estén doradas, agregar los champiñones, sal y guisar durante 7 minutos. Luego vierta jugo de tomate en champiñones y cebollas, cocine a fuego lento otros 10 minutos.

Champiñones listos, fritos en aceite de oliva, espolvorear con hierbas picadas.

Champiñones al horno en mantequilla al horno

Champiñones fritos en aceite y al horno en crema agria.

Ingredientes

• 500 g de champiñón
• 100 g de crema agria
• 40 ml de aceite vegetal
• 10 g de harina
• sal y especias al gusto

1. Pelar, enjuagar y cortar los champiñones en rodajas finas.

2. Para que no se oscurezcan, espolvorea con jugo de limón, luego fríe en aceite, espolvorea con harina y vierte la crema agria. Hornee el champiñón frito en aceite en el horno hasta que esté cocido (40-60 min).

Champiñones fritos en aceite, horneados con queso crema.

Ingredientes

• 1 kg de champiñones
• 100 g de mayonesa
• 100 g de queso crema
• 3 papas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates
• 1 pimiento
• sal
• verdes
• aceite de cocina

Champiñones fritos preparados (lavados, pelados y picados) en aceite vegetal. Enjuague las papas, pélelas y córtelas en círculos finos. Cortar el pimiento en tiras, los tomates en cubos. Moler cebollas, ajo. Rallar el queso.

Prepare suavemente los alimentos preparados en una bandeja para hornear, pimienta y sal. Vierte toda la mayonesa, pica el queso encima. Hornee en el horno durante unos 15-20 minutos. Sirva los champiñones rebanados y fritos en hierbas.