Champiñones en brochetas: recetas de canapés y champiñones a la barbacoa

Los champiñones en escabeche, hervidos y fritos en brochetas son aperitivos de champiñones muy originales, que no serán difíciles de cocinar, y estos platos sin duda serán una sensación. En lugar de brochetas para tales refrigerios, puede usar palillos de dientes regulares, solo en este caso los canapés no necesitan estar demasiado altos para que haya espacio para capturarlos en un palo de madera.

Canapés con champiñones hervidos y fritos

Canapés con champiñones y tomate.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan,
• 4 champiñones
• 1 huevo
• 1 comedor
• una cucharada de mayonesa
• 1 tomate
• cilantro verde

Método de cocción:

Canapés con champiñones y huevo.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan,
• 100 g de champiñones hervidos,
• 1 huevo duro
• 1 cucharada l mayonesa
• 1 cucharada l perejil picado

Método de cocción:

1. Pelar y rallar el huevo.
2. Pica finamente los champiñones, mezcla con mayonesa y huevo.
3. Pon la mezcla en rebanadas de pan.
4. Decora los canapés con perejil, perfora con brochetas y sirve.

Canapés al horno con champiñones, arroz y frijoles.

Ingredientes

• Hoja de uva - 3 piezas;
• Frijoles enlatados - 1 cucharada. una cuchara
• Huevos cocidos - 2 piezas ;
• Mayonesa - 2 cucharadas cucharas
• Champiñones - 100 g;
• Mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
• Arroz hervido - 2 cucharadas. cucharas
• Sal y pimienta al gusto.

Método de cocción:

Hervir los huevos, pelarlos, cortarlos en cubos pequeños o picarlos en un rallador, mezclar con frijoles. Hervir el arroz por adelantado, agregar a los huevos y frijoles. Sazone la masa resultante con mayonesa, mezcle bien. Picar los champiñones, freír en aceite hasta que estén medio cocidos, mezclar con el resto de los ingredientes, sazonar con sal y pimienta. Corte las hojas de las uvas en agua hirviendo, luego enfríe y envuelva la mezcla terminada en ellas. Fije la hoja con el relleno, póngala en el horno durante 5 minutos y mantenga los champiñones en brochetas a una temperatura de 200 grados.

Canapés con champiñones, cangrejos de río, filetes de anchoa y alcaparras.

Ingredientes

• Pan - 7 rebanadas;
• Cangrejo de río - 10 piezas ;
• Champiñones champiñones - 30 g;
• Mayonesa - 100 g;
• Filete de anchoa - 20 g;
• Alcaparra - 10 g;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Perejil, sal, pimienta.

Método de cocción:

Hervir los cangrejos de río, cortar la carne en cubos pequeños. Hervir los champiñones, picar, agregar al cangrejo de río. Agregue anchoas finamente picadas, mayonesa, sal, pimienta a esta mezcla, mezcle todo bien. Freír el pan en aceite en una sartén. Extienda la mezcla resultante sobre el pan con una capa gruesa, ponga el perejil y las alcaparras encima. Perfora los canapés terminados con brochetas.

 

Canapés con champiñones en escabeche en brochetas: recetas con fotos

Canapés con pollo hervido y champiñones en escabeche.

• 2 patas de pollo hervidas,
• 2 rebanadas de pan blanco,
• grasa para freír
• 1 huevo duro
• 4 champiñones en escabeche
• 1 pepinillo,
• mostaza
• sal
• pimienta negra
• 1/2 taza de caldo sin grasa,
• 2 cucharadas cucharadas de mayonesa.

Pelar la carne cocida y picarla finamente. Agregue los champiñones picados, los pepinos y el huevo, cortados en cubitos. Sazone la mezcla al gusto con sal, pimienta negra, mostaza y unte de manera uniforme sobre los canapés tostados. Canapés con champiñones en escabeche se ponen brochetas.

Al servir, vierta la mayonesa con el caldo diluido.

Canapés con huevos fritos, champiñones en escabeche y grasa hervida.

Ingredientes

• 2 huevos, una rodaja de grasa hervida,
• 2-3 champiñones en escabeche,
• salsa de carne al horno u otra salsa,
• mostaza
• perejil

Método de cocción:

1. Dibuja el pan, humedece y fríe ligeramente.
2. Cortar el tocino hervido en trozos grandes y mezclar con huevos fritos.
3. Agregue los champiñones en escabeche, unte con mostaza.
4. Coloque la mezcla sobre los canapés, espolvoree con perejil y vierta 1-2 cucharadas al lado cuando sirva. cucharadas de salsa
5. Para mayor comodidad, coloque canapés con champiñones en escabeche en brochetas.
6. Servido con encurtidos, puré de tomate ("laúd") o ensalada, según la temporada.

Canapés con pollo hervido y champiñones en escabeche.

Ingredientes

• 2 patas de pollo hervido;
• 2 rebanadas de pan blanco;
• Chir para freír;
• 1 huevo duro;
• 1 pepinillo
• 4 champiñones en escabeche;
• Mostaza, sal, pimienta negra;
• 1/2 taza de caldo;
• 2 cucharadas cucharadas de mayonesa.

Cocina

Limpie la carne hervida de los tendones y pase por una picadora de carne. Agregue las setas julianas, el pepino en vinagre y el huevo cortado en cubitos. Sal la mezcla, sazone al gusto con sal, mostaza, pimienta negra, 2 gotas de ron, aplique uniformemente a los canapés cocidos. Inmediatamente antes de servir, ponga brochetas, sazone con mayonesa diluida.

Canapés de pavo con jamón y champiñones en escabeche en brochetas.

Ingredientes

• Filete de pavo - 500 g;
• Jamón - 200 g;
• Champiñones en escabeche - 200 g;
• Ghee - 50 g;
• Vinagre de vino blanco - 30 ml;
• Perejil - 1 manojo;
• Sal y pimienta al gusto.

Método de cocción:

1. Filete de pavo cortado en rodajas, jamón en cubos.
2. Las lonchas de pavo, los cubitos de jamón y los champiñones en escabeche se ensartan alternativamente en brochetas de madera, se engrasan, se salan, se pimientan y se asan a la parrilla.
3. El pavo listo se espolvorea con vinagre, se espolvorea con perejil picado y se sirve.

Vea cómo los canapés con champiñones en escabeche en brochetas se ven originales en la foto:

Shish kebab canapé con carne y champiñones en brochetas

Ingredientes

• Carne de cerdo - 100 g;
• Cebollas pequeñas - 2 piezas ;
• Champiñones - 50 g;
• Salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas
• Margarina cremosa - 2 cucharadas. cucharas
• Verdes, sal y pimienta al gusto.

Método de cocción:

1. Este plato, de hecho, es una barbacoa, que refleja su nombre.
2. Para su preparación, la carne de cerdo debe cortarse en trozos pequeños, sal y pimienta.
3. Corte las cebollas en aros, champiñones, en platos finos, luego fríalos con carne en margarina.
4. Termine los componentes en brochetas, vierta con salsa de tomate.
5. Antes de servir los canapés “Shish kebab” con carne y champiñones en brochetas, decore con verduras.

Brochetas de champiñones al horno

Ingredientes

• Champiñones de aproximadamente el mismo tamaño promedio: 300 g;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l ;
• Salsa de soja - 2 cucharadas. l;
• Jugo de limón - 1 cucharadita. ;
• Pimiento picante molido;
• Sal
• Eneldo
• Un par de dientes de ajo.

Método de cocción:

Para cocinar brochetas en brochetas, los champiñones deben lavarse, secarse y extenderse en un plato ancho. Picar el ajo y espolvorear los champiñones encima. Moler el eneldo y el pimentón, agregar a los champiñones. Mezcle bien todos los componentes y póngalos en una bolsa para hornear. Vierta la salsa de soya, el aceite vegetal, el jugo de limón, la sal y la pimienta, cierre el paquete y agite bien para mezclar todos los ingredientes.

Antes de cocinar los champiñones en brochetas en el horno, remoje los champiñones en la mezcla resultante durante al menos 15 minutos, puede y más tiempo, mejor se marinarán.

Coloque los champiñones en escabeche en brochetas y colóquelos en una fuente para horno. Hornee brochetas de champiñones en brochetas en el horno a una temperatura de 180 a 200 grados 20 minutos.